ミルヒライス

「実は」じゃなくて、ここ１年ほどかな、我が家の主食の米が倍ほど高くなっております。恐らくウクライナ、ロシアの関係で穀物が影響を受けているんだろうけど、小麦粉はそんなに値上がりしていません。それはやっぱりパンが主食のヨーロッパだからかな?我が家はスーパーで買える安いミルヒライス(ドイツ人は牛乳で炊く)を使ってるんだけど、前は500g49セントだったのが、59セント、59セント、そして今は99セントです。倍っす。月12パック、約12ユーロ。前は6ユーロ。。これ以上上がりませんよう

地元の風、名産地の風を浴びた米が食べたいっ！なんて思ってもそれは無いものねだり。そうですよね、贅沢な悩みなんですが。そんな留学生活の中で普段日本米の代わりに食べる米が「ミルヒライス」、これはドイツ語なのですが日本語に直訳すると「ミルク米」。決して米自体がミルクの成分でできているわけではなく、乳製品でもありません。ミルク米、米とミルクの組み合わせは田んぼの文化で育った人間にはパッとしませんが、ドイツではこの2つが見事に融合してるのです。当たり前のように、米を研いですすぎ、そして水を入れて炊く

秋を通り越して冬のような寒さ雨もバシャバシャ降っていてとっても薄暗い金曜日ですこんな日は暖炉の前で温かいチャイかココアでも飲みたい気分だいぶ元気にはなったものの気がつくと右手でお腹をさすってる今回の胃腸炎はなかなか手強いいままでの長い人生で食欲が湧いてこないということがほとんどなかった私なので今回ばかりはさすがに弱った食欲はないけど何かお腹に入れなくちゃそれで今日もお粥さん昨日のお昼は卵粥、夜は鶏粥だったので今日は胃壁を守ってくれる牛乳を使ってドイツや北欧でよく食

前回日本から届いた種麹を使って早速米麹作りに挑戦してみました！まずは工程を頭の中に入れておきましょう～１．洗米→浸水→蒸す２．麹菌の種付け３．保温４．1回目のお手入れ（切り返し）５．2回目のお手入れ(切り返し）６．3回目のお手入れ＆盛り７．保温発酵以上が大まかな流れです。何といっても初挑戦なので、失敗前提で大らかな気持ちでいきます使用する器具は全てアルコール消毒しておきました。発酵器の中もしっかり除菌！まずはお米。あきたこまちやササニシキを推奨し

いやー、今日は休日で、オンラインドイツ語も一人だけだったので、夕食の後、ダラダラと昔のブログを見ていたら、熱いブログを発見🔥２００９年。日本で、音楽の道を志す生徒さんたちを、一生懸命に育てていた頃のブログです。自分で言うのもなんですが…ムッチャ、ええ先生やーん❗てか…まぁ、その一年後にはドイツに渡り、色々あって、音楽以外のお仕事もして、ダイデスハイムに住んでる今なんだけど…でも、今も頑張ってる生徒さんたちには、同じ想いで応援しています。今の私も…この時の気持ちを失わないで、頑張らな

ご承知の方も多々いらっしゃるかとは思うが。日本で言うところの薄力粉、中力粉、強力粉と言うグルテン基準の小麦粉分類は、ここドイツにはなく。ミネラルの含有量によって、Type405（0.5%以下）、Type550（0.51~0.63%)などと分けられている。しかし、番号が大きくなると、ミネラルだけでなく、少しずつタンパク質量も増える。ドイツのレシピなんかをみてもケーキ405番で、ピザ550番で！などと書いてある事が多い。わたくしが普段使っている小麦粉は、spielbergerか、denn

この間、日本のカレーは時間がかかるからインドカレー、なんて書きましたけどバターチキンカレーと・・・あの速さにはかなわないけど、日本には、速いカレー＝Coco壱風カレーがあったよね！注：今回はまたいつもにもまして、ほとんど見分けのつかない写真です！ハイパースクロールのご準備をどうぞ！！玉ねぎ・ニンニク・ニンジン・セロリ・キャベツを炒めてフライドオニオンと水を加えて6分煮て、ミキサーでピューレに。そこにカレールーとちょっとソースとか入れて温まったらもうできあがり・・・

日本にいる方には何でもない白いホカホカのご飯。あらゆる機能がついた炊飯器やご飯が早く美味しく炊けるお鍋が簡単に手に入りますよね。お米もよりどりみどりだし。海外生活で懐かしむものはやっぱり日本の食事。新鮮なお魚が手に入りにくいドイツでは日本のお魚も夢に見るほど恋しいけれど、最近私は人生最後の食事は美味しい日本のご飯（お米）だと思うようになりました。こちらで手に入る日本風のお米はかなり種類が豊富になってきましたが、本当の日本製のお米はとってもお高くて手が出ません。ドイツに来た当初

こちらに来て３週間が経ちました。はじめの一週間は毎日が新しいことしかなかったのですごく長く感じましたが、だんだんと時間の流れが整然として来ました。よく子どもの頃は一年が長く感じたのに、歳をとるにつれて10年20年と束で過ぎてゆくなんて言う人もいますが、まさに今私はそんな時間の感じ方を体験しています。さて、来たばかりの頃はドイツの料理や見たこともない野菜や食材にウキウキし、せっせとドイツの料理を作っては食べていました。例えば、お気に入りはMaultaschen（マウルタッシェン

24時間TV、公式HPにタイムテーブル出ましたヾ(＠°▽°＠)ﾉこれで、セクゾ5人orマリちゃんメインじゃない時間帯は、思い切ってパスできる。でも、もうちょっとでHDD空き容量を24時間確保できそうですo(^▽^)o今さらながら、過去の番組の感想をアップ。「世界くらべてみたら」1/18初登場でぶりっ子！しぐさも笑顔もかわいいヾ(＠^▽^＠)ﾉ寒い季節の料理の話題で、家にチーズフォンデュの機械がある、と。「グーラシュ」も挙げてたけど、これ、ハンガリーから来た料理ね

昨日のビビンバ。。ご飯も具材もまだもう一食分残っていたので、さっと海苔巻きに。その名も。キンパ風海苔巻きっ。とりあえずは、具を並べて。いざっ！韓国海苔巻き。最大の難関は！素早くしかし、「丁寧に！」である。そうしないと、『ほらっ。ひき肉、すっごいこぼしてるよ。。。』余分なな掃除を強いられる。ま、そうは言っても、所詮、海苔まきであるから。“巻いて”しまえばこっちのものっ！あとはの海苔巻き同様、切れば良いだけ。ガリの代わりにキムチ。これでグンっと韓国風になったろかっ？ところで

まぁ。。。ビザの更新が完了してからしばらくはちょっと安心。ほっと一息です。あとは、、、私が個人的にしんどいと感じたことは、美味しいお米を食べられない事でした。。。私は白米が大好きで、お米を食べないとすぐにお腹がすいてしまうので、美味しいお米が食べられないとこがとてもつらかったです。パンだと10分も練習すると消化されてしまう感覚で、、、パスタ、ピザだと食べるのに時間かかるわりには、腹持ちが良くない、、、おにぎり1個ささっと食べると、2時間くらい練習で

先月のドイツ旅行でミルヒライス(牛乳粥)を食べる機会がなく、代わりにインスタント商品を買ってきていたので作ってみました。開けてしまった後ですが…中身は白玉粉のようです。作り方はドイツ語なので読めませんが、絵が書いてあるのでなんとかなりますでも念の為辞書を引いて単語を調べました。①500mlの牛乳(ここでは低脂肪牛乳と書いてあります)を沸騰させる。②一度火から下ろし、ミルヒライスの素を入れ、すぐに泡立て器で1分以上かき混ぜる。弱火にかけ10分煮る。③器に盛る。お好みでシナモンや砂糖、

デンマークの最南端の街、オールボー2日目。昨夜の出来事で、少々寝不足ぎみ。理由は、オバケの産地？デンマーク：その①参照あれ！知人のソレンがホテルまで迎えに来てくれ、街を案内してくれました。あいにくのお天気。ホテルから見る駅はこんな感じ。夜はまったくわかりませんでした。フィヨルドがよく見える丘に連れて行ってもらい、ミーナと自然の神々しさに感動心の声：思えば遠くに来たものだ。そのあと、ランチをモダンノルディックスタイルのレストランでインテリアもオサレミーナはお肉をいただきわたし

現役バイオリニストRISA先生のオーダーメイドバイオリン教室「RISAバイオリン教室」の瀧澤理紗です先日、ドイツ留学時代の先輩で今はブダペスト国立歌劇場でバイオリニストとして活躍している友人と会いましたハンガリー人のエリザベスでも会話はドイツ語なんと今、日本ツアー中で名古屋を含め全国でコンサートをしているそう。5週間の滞在で自由な時間は2日だけというハードスケジュールをこなしているらしい私はレッスン終わり彼女は名古屋でのコンサート終わりに会ったので短い時間しか会

イギリスの伝統的な朝食ホテルや観光地のカフェで提供されています美味しい物が少ないと言われるイギリス料理の中で、イングリッシュブレックファストはまだマシな料理かもしれません品数の多さと手間のかかり様は、朝食としては豪華です今まで各地で食べてきたイングリッシュブレックファスト、ホテルやB&Bや友人宅など、だいたいどこも似たような内容です・トースト・目玉焼きなど卵料理・ベイクドビーンズ・トマトソテー・マッシュルームソテー・ハッシュドポテト・ベーコン・ブラ

ミルヒライスこんな感じ。ね？米つぶのカタチが、ほぼ、日本米でしょ？味はイマイチですが、500グラムが0.5ユーロくらいで買えますっても、安いスーパー、LidlやNettoなどですね。REWEだと、もうちょい高め。あ、Nettoって、ディスカウントスーパーで、ドンキホーテみたいな。ただし、食料のみ、みたいな。マジに、ディスカウントスーパーで生活すると、REWEがかなり、割高なことが分かりました。2リットルのコーラが80セントくらいで買えます。

子供たちに「きくらげ」が不評なので、彼の味噌汁にてんこ盛りになりました。和風なんだか洋風なんだかよくわからないごちゃまぜプレートになってしまいました💧パンに納豆は、日本にいる頃からずっと、私以外の家族はほとんど毎朝食べてました。納豆は好きだけど、パンに納豆は私は嫌い小皿に入っているのは「Milchreis」(ミルヒライス、英語でmilkrice)と言って、甘ったるいお粥みたいなの。これにアップルソースとレーズンを入れて食べるのが彼の実家流だそうです。お店にもよくヨーグル

２日に一回お弁当です。ゴハン炊いてなくて、ミルヒライスを付けました(笑)一緒には食べないけど、とりあえず炭水化物摂取シーチキンサラダベーコンオムレツホワイトアスパラじゃがいもサラダお魚きのこのグリル風リサラーソンのかわいい保冷バックはクリス愛用。文句なしのクリスに感謝。

今日は抜歯した側の頬がぷくっと腫れております。シカクイヨ…(昨日、親知らずを抜きました。こちら)抜歯後、麻酔が切れる前に…と急いでスーパーへ買い物に。といっても、一昨日にも買い物に行っているので、そんなに買うものはなかったのですが。何故行った←柔らかくて食べやすいものを買っておこうかなと思いまして。カート山盛りまでとはいかなくともついつい沢山買ってしまいました。柔らかくて食べやすいものだけでこれだけ買ってきました。ヨーグル

いつも「ちむのドイツ滞在記」にご訪問頂きありがとうございます(^^)今日も南ドイツ・フライブルクよりお届けいたします♪新しいお店に行ってみました(^^)フライブルクのレストラン、トリップアドバイザーランキング2位に輝くメキシコ料理YepaYepaこちらにお邪魔しました!メキシコ料理イメージすると、すでにアメリカのテックスメックスの味に慣れすぎてしまっていて、どうも濃い味を想像してしまうのだけど、本場メキシコの味はあっさり、そしてもっと素材の味が生きていると、メ

クリスマスプレゼントに買ってもらったTefalのマルチクッカー夫が選んだのではなく、ディスカウントスーパーのPennyにて定価150ユーロが80ユーロまで下がってたのを見つけ、夫に頼んで買ってもらったのですヽ(=´▽`=)ﾉ次回帰国時に日本メーカーのヨーロッパモデルの炊飯器を買おうか悩んでいたのですが、そんなにお米食べないしどうしようか悩んでたところに広告を見つけ、炊飯以外にも煮込み、蒸し物、パン生地の発酵、ヨーグルトメーカー、ベイクも出来るとあってコレなら！と思って買ってみました。

日本語が喋れる日本大好きなドイツ人の友達が「日本風に炊いたお米食べたいけど、うち炊飯器ないのよ〜！！」と言うので「鍋で炊けば良いじゃない。」と話したら鍋での炊き方を知らないと言うのでまとめてみました。まず、私がいつも食べてるのはLiDLで売ってるミルヒライスです。500gで45セント？位だったと思います。当然日本のお米には負けますが、丁寧に炊けばそれなりに美味しく食べられます。今回は400ccのお米を炊きます。まとめて炊いて小分け冷凍する事が多いです。大きな計量カップに入れて、最初

ドイツスタインウェイミュンヘンでの演奏会にもお仕事を調整して駆けつけてくれたジャーナリストの友人^^黒白でシックにしたわ〜〜と。友人といってもすでに６０代。ドイツの少年少女合唱団が日独国際公式文化事業の一環で２週間にわたる日本縦断演奏旅行のときTVと新聞社が密着取材に同行していたご縁で。私は、伴奏と通訳としてドイツ団体側で参加していました。なのであくまでドイツ人的扱い。ドイツ団体側の意向を日本側団体に伝える。演奏会はもちろん、支援いただいている公なお役所さ

昨日は、授業帰りに前日に注文していたテキストを買いに本屋にいきました。「昨日、２冊ドイツ語のテキストを注文したんですけど、こちらに届いてますか？」って店員さんに言ったら、「はいよく出来ましたっ」って言われて、先生と生徒みたいでちょっと笑いそうになりました。そっか、買ったのがドイツ語学習者のための本だもんね。しかし、昼までドイツ語の授業でその後ちょっとピアノを練習して帰って来て、疲れてしまうっていうのが。おそらく寒い分、体力使ってるんじゃないかと思う。音大の時は、始発で行って帰りが