ミヤギシロメ

皆さま、おばんでがす寿と書いてひろしと読む"目指せ芸農人"の齋藤寿です🌕今日は2回目の大豆検査🌕✨U.M.A.S.I.で作った、ミヤギシロメとフクユタカ(大豆の品種名)の等級が決まる運命の日一等◎とるど～↑↑特に今回のフクユタカは自信ありビカビカに磨いたから一等◎いける………ハズでがす。ほんでわ、今日もみんなと一緒に頭の体操🍚なぞかけ🍚今日の『なぞかけ』のお題は

皆さま、おばんでがす寿と書いてひろしと読む"目指せ芸農人"の齋藤寿です1回目の大豆の検査🌕が終わり、次の検査に向けて今日も選別に力が入りますそしたら選別から弾かれた大豆🌕の中にこんなヤツらが…分かりづらいからアップで↓↓ニヤリと笑っているような大豆🌕二つ選別では弾かれてしまう茶豆🌕もこんな笑顔発見するとこっちも思わず"ニヤリ"としちゃうねイカンイカン仕事せにゃほんでわ、今日もみんなと一緒に頭の体操

皆さま、おばんでがす寿と書いてひろしと読む"目指せ芸農人"の齋藤寿です一見フツーのヨーグルトんでも実は…大豆🌕から作られた"ソイヨーグルト"そお～いオラ達が今まさに選別中の品種である大豆🌕ミヤギシロメで作ったヨーグルトがあるとの情報をお正月に遊びに来た従姉妹に聞いたので、いてもたってもいられず購入話によるとJA仙台さんのブランド『仙大豆』シリーズ商品だそう他にもソイチョコ、ソイチップス、ソイパスタなるものもあるよう…

皆さま、おばんでがす寿と書いてひろしと読む"目指せ芸農人"の齋藤寿です🌕宮城が誇る大豆🌕「ミヤギシロメ」去年は長雨で病気だったり、茎が乾燥しきらなくて大豆🌕に汚れが付着したりと…いろいろと大変でしたが今年は天候に恵まれていい大豆🌕とれてます袋パンパンだべ実もおっきいの多いし、今年は期待できるんでないかいほんでわ、今日もみんなと一緒に頭の体操🍚なぞかけ🍚今日の『なぞかけ』のお題は

皆さま、おばんでがす寿と書いてひろしと読む"目指せ芸農人"の齋藤寿です今日から大豆の選別作業🌕開始刈るチーム、選別チームに別れてオラは選別へ選別…要するに大豆🌕を良いものと悪いものに分ける作業でがす。病気虫食い未成熟なモノを除きます今年はお天気も防除も上手くいってるハズ…良いものが揃ってますようにほんでわ、今日もみんなと一緒に頭の体操🍚なぞかけ🍚今日の『なぞかけ』のお題は

皆さま、おばんでがす寿と書いてひろしと読む"目指せ芸農人"の齋藤寿ですビールのお供"枝豆"が茶色く枯れると何になる納豆・味噌・醤油でお馴染みの大豆🌕になるんでがすよ～宮城県は大豆の生産量が全国2位ついでに覚えてね～だいぶ茶色くなってきたけれど、茎の中までしっかり乾燥させないと大豆コンバインで収穫したときに大豆🌕に着色してしまうので…刈りたいけれど今は"がまん"のときなのでありますほんでわ、今日も「さわがし家」のみんなと一

吉祥菓寮本わらび餅♪本わらび♪(°∀°)bお初の吉祥菓寮です♪(≧▽≦)催事にて購入してきました。(ノ´∀｀*)本わらび粉と砂糖のみの本物のわらび餅が食べれるなんて嬉しい♪o(^^o)(o^^)o更に今回は宮城県とのコラボできな粉が【ミヤギシロメ】100％使用なのが素晴らしい！(^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆原材料はこちら♪(*・∀・*)ノ素晴らしい原材料表示で惚れ惚れしちゃう♪(*´∀｀*)ﾎﾟｯ開封～♪美味しそう♪(⌒￢⌒*)いただきます♪(^人^

はらから福祉会はらからはらから豆腐♪宮城県産大豆ミヤギシロメ100%使用した豆腐♪(°∀°)bブログではお初のはらから福祉会です♪全国の皆さんはもうマツコの知らない世界でお馴染みかな。(σ・∀・)σ私の地元で地元スーパーにはよくこれの通常サイズとかが置かれていてこちらは実店舗・催事・通販のみとなっています。φ(．．)原材料はこちら♪(*・∀・*)ノ開封～♪といきたかったのですが崩れやすいので撮影せずカットしたのがこちら。左がふわふわ部分ようは上で右がガッチリの下部

この場所から眺める白石川沿いに咲く一目千本桜。大勢の人を避けて、此処から見るのも良いです。自然休養村太陽の村此処でのお花見は、多分2010年が初めてで、それから時々来るようになりました。店頭のメニュー写真を見ると、だいぶ種類が増えた感じ。塩ラーメンもおすすめになってた。昨年来たときは、子連れの待ち人同士のトラブルが起きてまわりは悲しい雰囲気に。あるオヤジ、他の子供が椅子に無理に座ってきたことに腹立てて、親にかみつく。その後自分を正当化するように自分のかみさんと子に､ｸﾞﾀ

皆さま、おばんでがす"寿"と書いて"ひろし"と読む役者の齋藤寿です大豆🌕の選別が終わり、今日は農協さんにて"検査🔍"でがす上がれ"等級"今回の検査🔍はミヤギシロメそしてタチナガハの二種類今年は天候不順で特にタチナガハの品質があまり良くなかったのでなんとか規格"外"にならないように選別してきたから………頑張ってけろタチナガハ↑↑農協さんにタチナガハの"合格"と"三等"の違いを見せて頂きましたう～ん………"合格"の方

皆さま、おばんでがす"寿"と書いて"ひろし"と読む役者の齋藤寿です大豆🌕の選別も後半戦"ミヤギシロメ"が終わって"タチナガハ"の選別へ"ミヤギシロメ"がその名の通り"白"に近く、主にお豆腐□なんかに使われるのに対して"タチナガハ"はお醤油、味噌なんかに使われる品種だそうへえ～確かに"ミヤギシロメ"(下)に比べると黄色味が強くて色が濃い感じそして"ミヤギシロメ"より一回り小さいかな一口に大豆🌕と言っても色々あるん

12日、大崎市鳴子温泉にある「巧味家（たくみや）」で食べました。鳴子温泉へ向かう国道47号線沿いにある店です。ドライブインおーとりよりもさらに鳴子方面にあり、川渡温泉の方が近いですね。国道沿いにこんな感じの看板が見えてきます。後ろにこけしが見えるのが、なんとも鳴子らしいですね。「鳴子味噌らーめん」と「とろとろチャーシュー麺」の2つが看板メニューのようです。店内はこんな感じ。カウンターはなくてテーブル席が2つ、あとは小上がり席です。メニューはこちら。味噌系も醤油系も一通り揃ってて、サイドメニ

好きな豆腐料理、教えて！冷ややっこ大好き!ミヤギシロメ(宮城県産大豆)を使ってできた豆の味が際立つ豆腐がとっても好き!湯豆腐大好き!この頃涼しくなったから温かいフルフルの湯豆腐、おいしいですよねー薬味はネギ、すりおろししょうが、ゴマ、とろろ昆布、かつおぶし、・・・・時には紫蘇を使ったねり味噌をのせたり、フキノトウみそだったり・・・麻婆豆腐おいしいよねー九寨溝黄龍に旅したとき、成都で食べた麻婆豆腐のすばらしくおいしかったことあれから麻婆豆腐に

今年はみょーに葉っぱばかりがすくすく育っている大豆(ミヤギシロメ)さん。やっと可愛らしいお花が咲きました‼ちなみに去年のはこんな感じでした。ミヤギシロメ(写真手前)の発育がいまいちで奥の秘伝は順調に育ちました。でも…花が咲く頃の水不足のため秘伝は「スリムな枝豆」になってしまいましたなので今年は去年の反省をいかし入念な水まきを心がけたいと思いますまだまだ、畑２年目日々勉強✏✨前向きに頑張ります

もう１つの畑、梅林を抜けた先にある畑。何かを植え付けるのは約20年ぶり？とのこと😊この場所は今後の展開から目を離せない場所になるでしょう。✨おってご報告します。😊一番最初はミヤギシロメを植えました。思い入れのある大豆なので。すくすく育ってね‼

やっと味噌作りに取り組みました。寒い時期に仕込みをしたほうが良いそうなのですが、なかなか忙しく、もう暖かくなっちゃったよ～、という時期にやっと取り組めました。さて、用意したのは、大豆1ｋｇ麹1ｋｇ塩440ｇで出来上がりは４kgの味噌になるので、4kg入る、入れ物を用意しました。私が購入したのは平成28年宮城県産ミヤギシロメ大豆【1kg】585円楽天米麹生麹（1kg）864円楽天天塩赤穂の天塩粗塩10401(1kg)【天塩】

今日は友人らと味噌作り昨年は料理教室の先生ご指導のもと、決められた分量で作った。→去年の味噌作り初めて作った自家製味噌は本当に美味しくて、味噌汁の出番が激増。汁物をお代わりしない夫が毎回お代わりに行くくらい。今年も味噌を作ろう！！と去年一緒に習ったメンバーでの味噌作り。材料調達から分量計算までも自分。宮城県産大豆のミヤギシロメ石巻の塩、伊達の旨塩を道の駅で購入。麹は生麹にして麦麹2キロと玄米麹1キロをネットで購入。麹は三重県産。ネットでいろいろ徘徊して麦麹を見つけた時

アイス！！もちろん手作りです。ミヤギシロメの豆乳少しの砂糖と塩のみアクセントに油揚げを焼いた物をちょっと入れて〜思いつきで作ったアイスですが関東方面から来て頂いたお客様にも大好評でした〜気おつけてお帰り下さいね〜

豆腐・味噌・醤油・油揚げ・・・これ全部大豆で出来ていますよねー大豆製品は日本人のソウルフードと言っても過言ではないと思います。当店でも初代の親父が豆腐料理専門ではじめたのが当店のルーツ！その為、豆腐には並々ならぬ思いがあります。最近は豆腐１丁40円とかもありますが私から見たらありゃ豆腐ちゃいますわ〜凝固剤でうす〜い外国産大豆の豆乳をただ固めただけの白い塊なーんも栄養も味もしない白い塊ですわ〜！！ある時フェイスブックのお友達が「豆腐」嫌い！と投稿がなぬ〜💢

選挙に行った帰り区役所の支所に出張でやってこられていた障害者施設の出張販売所に立ち寄り「はらから」という施設で宮城のミヤギシロメという大豆を使った商品を販売していたお豆腐、油揚げ、おからかりんとう、雑炊、パンまで色んなものを売っていたけど私が買ったものは「辛みそ油揚げ」普通のもあったみたいだけどフライパンに油を引いてそのまま焼き目をつければ食べられますと教えて頂き３枚入り320円教わった通りにお味噌も落とさず袋から出してフライパ