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お立ち寄りいただき、ありがとうございます!恵比寿駅西口より徒歩3分程度。線路沿いにある豆富食堂豆腐専門店の食堂。夜は酒場になるようです豆腐商品のテイクアウト販売もしています!こちらのお豆腐は原材料からこだわっており、宮城産高級大豆「ミヤギシロメ」を使用出来立ての美味しさを味わって欲しいという思いから、お店に豆腐工房を備えています週末の開店時間(12時)少し過ぎた頃に伺うと、既に満席30分程度待ち、1回転して入店出来ました!早速、オーダーまずは、ビール豆腐御膳1,430
味噌料理教室へ私が料理教室に参加するのは久しぶり~なんかワクワク~皆さんも参加するときってこんな心境なんだよな~って重ねて思いつつ、、山形の味噌醤油メーカーさんが主宰する教室です講師はその代表取締役の男性様参加メンバーは皆さんチョー常連様ばかりそんな中に初参加組女子二人すべてが勉強でした流し台だけある狭いレンタルスペースでの調理実習!?先生の手際のいい采配調理台がないのに実習する不便さも感じず、あっという間の3時間合鴨のロース、みそソース添え~
おうち教室フェスタのご案内今日は、私の起業仲間がたくさん出演するオンラインイベントのご紹介ですこんな充実特典のイベントないよー!皆さんが、各3点もプレゼント特典付き一瞬で覗いてみて~特典もらわない手はないよめっちゃ有料級の講座ばっかりこれ全部無料だなんて!知らなかったーってなったらショック私も仕事で半部見れないのは残念夜ならOKって方もいるかな~パン教室の先生とかロースイーツ教室の先生プロのお料理教室の先生達、総勢13名が、、、なんと!!
「ほめられみそ」わたしの手づくり減塩無添加シンプルな美味しさ炊飯器で仕込む手作りみそ講座全国に皆様にお伝えする活動をしております今日は、石巻での一般募集枠講座開催でした講座の様子は次回、、午後から、ラジオ石巻さんで収録してきました市民とつなぐ~という番組の一枠震災の時なにをしていましたかその後どのようなくらしがありましたか今の自分についてなどなど今となって改めて震災を振り返ると、久しぶりの回想に少し言葉が詰まりそうになりました
Powerfulwomanイベント開催6/29蒸し暑い中の開幕ドキドキのスタートほめられみそについて20分短縮バージョンにてミニセミナー開催しましたJA仙南のみなさま、東松島市生涯学習課のみなさま、他たくさんの方々にお越しいただきましたぜひ、今後の教養活動の講座の参考にしていただけたら幸いです出張講座のお申込みお問合せは下記よりお気軽にご連絡くださいませ★一般募集の講座を現在開催中です7/9㈰せんだい農業園芸
いらっしゃいませ手作り味噌、豆、和食がキーワードちょっぴり健康にも気をつかいながらゆるゆる食べ暮らしのご提案楽しく笑顔で元気にみんなで明るい1日にしましょうランキングに参加中ポチっっと応援していただけたら嬉しいです↓レシピブログに参加中♪久しぶりにマルシェに参加しました!cocoronマルシェです。https://comu-cocoron.jimdosite.comお豆の量り売り新鮮野菜も販売!安心安全の
清々しい青空に石巻の街6/4最高のお天気の中、石巻市市民大学まなび舎オープンキャンパスが開催されました街づくり協議会の皆さんと市の生涯学習課の皆さんがこの日のために準備してくださいましたみんなで街をもりあげよう!という雰囲気が感じられ、なんか嬉しい気持ちになりました石巻で学べる教養講座の見本市という感じです私は「かんたんお手軽みそづく」のご案内をさせていただきました市内各公民館、各町内会、婦人団体などの皆様にもおススメの講座です今後、石巻市、東松
「ほめられみそ」わたしの手づくり減塩無添加シンプルな美味しさ炊飯器で仕込む手作りみそ講座全国に皆様にお伝えする活動をしております講座の詳細はこちら☞★「ほめられみそ」★ミニセミナー●6/4日曜日石巻市市民大学まなび舎オープンキャンパス石巻市で受講可能な講座の体験会ですフランダンスなど様々な講座のプレゼンテーションが開催されますララランのブースもありますのでお気軽にお越しください12時~「ほめられみそ講座」のミニセミナーを開催どんな講座なの
「ほめられみそ」わたしの手づくり減塩無添加シンプルな美味しさ炊飯器で仕込む手作りみそ講座全国に皆様にお伝えする活動をしております講座の詳細はこちら☞★「ほめられみそ」
2021/10/19放送マツコの知らない世界https://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/TBSテレビ:マツコの知らない世界マツコの知らない世界www.tbs.co.jp'これまで食べてきた数500種類以上!きな粉に救われた女性'穴沢聖子(アナザワセイコ)さん(以下、穴沢)穴沢「はじめまして。きな粉の人です。今日よろしくお願いします。ちょっとメモを出させていただきます。もうだめですね、緊張しちゃってもう。すみまません」マツコ「きな粉は食べ過ぎないほう
ラーメン二郎ひたちなか店の帰り道パーキングエリアで購入全国納豆鑑評会全国納豆協同組合連合会長賞宮城県産ミヤギシロメ大豆使用豆の表面にうっすらと霜が降りたような白い納豆豆は通常の水戸納豆よりも少し大きめサイズ食べ応えがあって癖がなく豆の味を感じることができます。
数年ぶりに味噌を仕込みました。取り寄せた大豆と米麹で。大豆は、馴染みのある「ミヤギシロメ」。圧力鍋で3回に分けて茹でました。一粒つまんでみると、甘くて美味しいついつい手が伸びて、何粒も。感動する美味しさでした。きっと美味しい味噌になると期待しています。琺瑯容器にギュッと詰めて、あとは待つだけ。楽しみ。3kg位の味噌になる予定です。美味しくなりますように。<メモ>圧力鍋の蓋をせず、まずは大豆を全部茹でる。灰汁を丁寧に取る。その後、圧力鍋の3分の1の量に
横浜市旭区にある自宅で手作りを楽しむ会や食べる会を開催しております。yukineichanです。先日、久しぶりに自宅でのレッスンでしたご依頼いただいたのはお豆腐作り&おから味噌お豆腐作りはもちろんお味噌作りも初めてとおっしゃるお2人。そのうちお1人は将来海外で日本食などのワークショップをしたいという夢を持っている女の子なんで素敵な夢なのでしょう夢のお手伝いができると聞いて普段より喋りに熱が入る今回お豆腐に使った大豆は津久井在来神奈川の在来大豆です。甘味があるのでう
横浜市旭区にある自宅で手作りを楽しむ会や食べる会を開催しております。yukineichanです。今日は下北沢にある春夏秋冬憩いの空間にて揚げたて油揚げランチ会の日でした今回使った大豆はミヤギシロメ赤大豆揚げる前の生地左がミヤギシロメ右が赤大豆赤大豆はほんのりピンク色毎回揚げる時、ドキドキ💓しますw生地が伸びる前と伸びた後ではこんなに違うのです揚げると色はこんな感じ〜大豆違いの油揚げの味を楽しんでいただきました油揚げを召し上がっていただいた後は朝子さんのご飯🍚
マロンが押さえつけたり振り回したりしているのは肉の🍖形をしたペットトイ息子がマロンのために買ってきました。お気に入りのおもちゃが一つ増えました宮城野図書館に本を借りに行ったら、1Fに福祉法人の「ぽっけ」さんのお店が来ていました。このミヤギシロメで作ったよせどうふ、無茶苦茶美味しいもう一つ買ってくるんだったマロンにもお裾分けしましたとりごぼうの炊き込みごはん、半分息子に、、、と思ってたんだけど、あまりに美味しいので、ひとりで全部たべちゃいました濃厚プリンは息子とたべ
初めて味噌を作りました!宮城のミヤギシロメと豊橋の糀屋三左衛門さんの米麹で。こんなに美味しくできるなんてもっと作れば良かった〜‼︎娘はキュウリがすすむちゃんです笑笑
発酵文化の伝承人生100年時代の酵素ライフcaféお味噌仕込み歴25年教室歴17年参加人数のべ800人以上発酵女子👩🏻🦰野菜ソムリエ🥦みそソムリエ❤️菌活・腸活発酵食品マイスター、酵素アドバイザー、永遠の思春期💕仙台市在住のちさっちこと藤本千理です。特製手作りみそが完売しました。お求めいただいた皆さまありがとうございました今年度仕込み味噌は、9月の販売になります。もう少しだけお待ちくださいね宮城県のブランド大豆ミヤギシロメ真綿色で甘さが際立っていて、お豆
おはようございますyukineichanですお籠り時間が多いとついつい携帯でオンラインショップを見てしまう私wお豆腐屋さん巡りも遠出しづらいので楽天やBASEで油揚げを探してしまいます笑先日もいろいろと探していて以前から気になっていたお豆腐屋さんとうふ処豆達人さんのお豆腐を注文しましたこちらの社長藤原さんは毎年私がお手伝いさせていただいている全国豆腐品評会でお会いしたことがあり、最近ではお豆腐屋さんや豆腐マイスターが集まるオンライン飲み会で画面越しにお会いすることが多く素
こんばんはyukineichanです緊急事態宣言が発令されましたね年明けから予定していたことも延期にし、時間もたっぷりあるので今年初めての油揚げを作りました大豆はミヤギシロメ甘さもありますが比較的扱いやすい大豆です。今回はブレンドせずに作ってみました今回は14枚にスライス欲張って5枚入れたら窮屈そう型が1つしかないのて時間差で黒豆の生地でも作りました。使ったのはくろだまる黒豆で作るの初めてだからドキドキ泡取るの忘れたから見た目がちょっと凝固もしっかりしていたので
こんにちは関東も明日くらいには梅雨明けしそうですね〜暑い時は食欲が落ちてしまいがちですがコロナに負けない体力作りのためにもしっかり食事は取りたいものです。昨日のおうちごはん🍴はTOFokUさんの『香絹』ミヤギシロメの葛餡かけを作りました本当は海老🦐ちゃんのせたかったんだけどね〜庶民の味方オーシャンキングのせました笑ミヤギシロメの濃厚で滑らかなお豆腐と葛餡が合って美味しかった容器のまま食卓に出しても手抜きしてるとは思えないと思う〜笑こんな感じの手抜きおうちごはんは主婦
こんばんは、今日もありがとうございます。日曜日に味噌を仕込みました。ミヤギシロメは、だいずの芽が出る胚芽の部分も白く、甘みがあっておいしい品種です。柔らかく煮て、スマートブレンダーで砕き塩と麹を混ぜてほうろうのポットで一年寝かせたら完成です。天地返し、と言われるかき混ぜる工程は省いちゃっています。もうすでに、美味しそうです。パン太郎@Mi2csw4nEMPW6an味噌作るぞ〜煮えた大豆を潰して行くぞ〜此処で豆の潰
そのままいただくのが本当に美味しいお豆腐で試食販売にしっかり乗っかってしまった笑。ミヤギシロメという大豆で作ったお豆腐。大豆の芽が白いことからその名がついたそう。甘みが他の大豆に比べて強いのでお豆腐に最適で和菓子や煮豆にもよく使われるとのこと。試食で旨味の強さに惹かれたのは間違いないのだけれどミヤギシロメなのにニャロメ豆腐となぜか頭の中で変換されてしまう大豆の名称に惹かれたのが一番の理由かもしれない。
比較する対象は、昨日の自分他人じゃない!敢えて厳しいところに身を置く😰何故か、それは自分に甘いからかもしれない発酵女子👩🏻🦰野菜ソムリエ🥦みそソムリエ❤️酵素アドバイザー、永遠の思春期💕仙台市在住のちさっちこと藤本千理です。今日は、お豆腐作りの日❣️大豆とにがりだけで作ることが出来る豆腐とってもシンプルだけれど、味わい深い✨日本の代表的な食材ルーツは、というと〜中国🇨🇳奈良時代の遣唐使の時代に日本に入って来たそう、、、へぇ〜じゃ、日本独特ののものじゃない
今日は丸一日仕事でバタバタの日でした。パッと食べられて元気がでるものものが食べたくなります。フルで仕事の日はカレーにする率が高く、今日も朝に仕込んだカレーを夕飯に。◎鶏肉と大豆のトマトカレー◎野菜サラダ◎わかめと白髪葱のスープ◎無花果とキウイのヨーグルト私が作るカレーは豆を入れることが多いのですが、今日のカレーには私の地元、宮城で採れる大豆「ミヤギシロメ」をたっぷりと。ミヤギシロメは甘くて、煮汁も甘くそのまま飲める感じです。(お菓子にも使われているようです)煮汁も
鐘崎屋さん「笹かまと日本酒の夕べ」。「日高見」の会以来、2ケ月ぶりに参加できました。今回は蔵王酒造さんとのコラボ。5種の笹かまペアリング、単品で1杯を楽しみました。次期蔵元の渡邊さんと「むとうや」の副社長。もうイッチョ!ほぼ同じタイミングで隣合わせになるオンナ達(笑)みんな考えるコトは一緒。終了後は少し休憩し「みやぎ食ひと」交流サロンへ。ゲストスピーカーは亘理・マルト食品の藤原竜二さん。宮城県豆腐組合青年部長も務めてい
皆さま、おばんでがす寿と書いてひろしと読む"目指せ芸農人"の齋藤寿です梅雨時の貴重な晴れ間明日から再びお天気崩れるようなので今のうちに大豆🌕蒔いちゃうどラストスパートだべほんでわ、今日もみんなと一緒に頭の体操🍚なぞかけ🍚今日の『なぞかけ』のお題は「ラストスパート」から「ラストスパート」とかけまして「納豆」ととくむ~~~、そのこころは「
にがりとうふの木綿を厚揚げにしただけの商品です。大体におとうふさんは油との相性もよくて私は厚揚げが大好きなんです。厚揚げはタンパクな味わいにコクをプラスされて更に美味しくなるといいますか柚子胡椒や山椒味噌をぬって食べてみたりだとかお肉の代わりとしてつかってみたりだとか美味しい上に料理の幅も広がるなかなか優れものなんじゃないのかなと思っています見た目もなんか可愛いとおもいませんか?ちょっとくたっとした感じしてますけど包丁で切るときれいな断面してるんですよ
北海道産ユキホマレ宮城産ミヤギシロメという新しい大豆をつかったとうふを最近つくっていますユキホマレではおぼろとうふミヤギシロメでは木綿とうふをつくっていますどちらも大豆の甘みがしっかりと感じられるとうふになっていると思いますもちろん斐川町産大豆をつかったとうふもつくっておりますだいず村では違う大豆でつくったとうふを2種類試食用に用意しております大豆の味の違いを感じて頂けると嬉しいです
ミヤギシロメという新しい大豆でとうふを作りましたこの写真はどれくらいの時間と水温で大豆が使える状態になるかを確認する為に少量水に浸している時のものですそして今回はおぼろとしてつくってみました最近つくっているユキホマレとはまた違った甘さで美味しいです明日はこのミヤギシロメで木綿とうふ、絹とうふをつくってみる予定ですどんな味になるのか楽しみですだいず村の方では新しい商品なので試食を行っておりますぜひ一度食べてみて下さいよろしくお願いします
こんにちは。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆やまかめ食堂かずよです先日、兵庫県までビュンと足を延ばして大阪豆腐組合のミヤギシロメ実演会の見学に行って来ました。ミヤギシロメと言う品種の大豆があるんですがひと言で<ミヤギシロメ>と言っても作られた畑も違えば気候も違う。粒の大きさも様々。今回は7種類のミヤギシロメと番外編として香り豆など2種類の計9種類の大豆を使って豆腐を順番に作っていきます。1番から作っては食べて作っては食べて。もちろん、豆乳も味わいます。豆乳をひと口飲んでみる