ミミジャー

一昨日釣ったタマンとミミジャー2日ほど寝かせましたが我慢が出来ず食べてみました。タマンですが、あっさりとした味でコリコリとした食感。可もなく不可もなくって感じの白身でした。一方ミミジャーですが、捌いている時から脂ぎとぎと〜半身は生、半身は炙りにしてみました。生の方は甘〜い脂の味が身に回って最高！食感はねっとりしてました。炙りの方は余分な脂が程よく落ちてあっさりと。食感はコリッコリの皮とねっとりの身。10：0でミミジャーでしたw船長さんも知らない魚でしたので沖の島では珍し

こんにちは。パッツです。8月は26日からディズニーコンサートと冷麺、牛タンの家族旅行。絶品の冷麺は食堂園。牛タンは元祖味太助で。オマケのずんだシェイク。コンサートも最高で、ホテルの朝食も美味しくて、楽しい旅になりました。そして30日からは、台風11号が近づく中奄美大島へ。2日の飛行機が飛べそうだから良いかと。まあ、中古カメラ買ったから、自然観察でもOKで。空から見たリーフは、感じが良いと思って、既に上げ始めてるリーフひ行くと、やれそうだけど、無理ここは、波が上がらない秘密

ミミジャー今日は塩焼きで😋ホクホクしてめちゃ旨でした🙌#沖縄#西表島#お魚#高級#高級魚#ミミジャー#ヒメフエダイ#今日は#塩焼きで

昨年末のふるさと納税のお礼で、どどーんっ！っといただいた沖縄のお魚セット。いよいよ残り少なくなってきました。先週は、ミミジャーというお魚を。馴染みのないお魚、お魚図鑑によると高級魚なのだとか！前回使用したグルクン⬆は、沖縄ではフライで楽しむとされていたので揚げ物にしていただいたけれど、、、初のお魚、その味をシンプルに楽しむべく、今回は、、、シンプル蒸しこちらが、いつにもまして大当たり〜上品な白身の味わいベース、でありつつの、横にグ～ンっと広がるまろやかさ〜身はしっと〜り、極微細繊

こんにちは〜3月19日大潮晴れ☀この日は、午前と午後お客さん入りました！ありがたい午前は、4人組のお客さんあまり、うねり・波もなく快調にポイントまで出航〜🚤釣りは、五目釣りで餌はキビナゴを使いました。皆さん船釣りは初心者ですが底まで落としたらおお!すぐに魚が食いついた～良型のムルーを初GET他の方にもムルーが大量に掛かりバケツは30分程で5〜6匹は確保船首側でも、何か引きが強い魚がHITゆっくり巻き上げて魚の姿が見えてきた〜！！釣れた魚は、ミミジャ

ヒメフエダイ加熱しても旨いが特に刺身が美味い。『刺身が美味い熟成ヒメフエダイ』大好きな魚を久々に買った。ヒメフエダイなんか知らんけどタグが付いてた。大きいと高いけどこれくらいのサイズだと比較的リーズナブルかな。この魚の特徴はエ…ameblo.jp

土曜日は16時30分頃に最干潮で22cmまで潮位が下がるということで宮古島南部のリーフエッジへ出撃しました。いきなりエッジに立たず、手前5mの位置から蛙スプーン14gをキャストしてみると2投目にバイト！なかなかサイズのアミメフエダイ。いきなり水辺に立つのは自らポイントを潰してるようなもの。これは陸っぱりでは基本的なことですね。エッジに立つと足元からドン深だったのでスプーンをボトムまで着底させてから探るとニジハタがヒット。けっこう水深があったので14gのスプーンではかったるい。30gのメ

今日は、道の駅いとまんに行って来ました。何回か行っていますが、今日はお刺身を買いに。沖縄に住んでからは初めてだ！ファーマーズマーケットではゴーヤチャンプルのお弁当と迷いつつもゴーヤのお天ぷらを購入。6個入りで２３０円。カットしてみました。ペラペラじゃない！さて、次はお魚センター。馬刺しが気になったけれど今日は、白身のお魚を探しに来たので我慢。全部のお店を見て回ってこちら、みーかがんサンにて購入決定！さば飯500円！

2020/12/18FRIDAY潮→中潮、波→2.5メートル、風→東の風はいさーい🌺✨一度海が穏やかになったー☺️と思ったら。時化しけになった海が⇨また穏やかになった笑もーなんなのこの天気😂どうなっているんだ石垣島！とは言ってもやっぱり太陽は最高🌞✨穏やかな海で一日中ジギングの釣行に行ってきましたよー🎣果たして大きなお魚は釣れてくれたのかな！？今日は最高のお天気テンションが上がって少し足を伸ばして黒島の近海までやってきました。少しウネリは入っていますがlet'sジ

大好きな魚を久々に買った。ヒメフエダイなんか知らんけどタグが付いてた。大きいと高いけどこれくらいのサイズだと比較的リーズナブルかな。この魚の特徴はエラ蓋が2個ある？？なんでこんな風になってるかと言うと、実はおいらもよくわからん…(笑)一週間ほど寝かせてから捌いてみると…ムフフ～！！皮を引くと…ムフフフ～♪ヒメフエダイの刺身※白菊純米酒（石川県）見た目通り、脂の乗りがめっちゃ良くて旨味もバツグン！一週間寝かせたけど

最終の石垣島ダイビングを終え、仲間と最後の晩餐へ。ＫＯＢＯさんが石垣島では超有名な「ひとし」の予約をしていてくれたんだけど、予約がなかなか取れず空いている時間が20時から。このコロナ禍でもさすがの超繁盛店です。その予約時間にちょっと引き気味で、Ａｏｉさんが石垣島のお友達（ダイビングショップのガイドさん）に頼んだところ紹介されたのが「あけぼの」というお寿司屋さん。行ってみるとカウンターならということで早速入店。まずは乾杯「浜崎の奥さんは絶対食べて」と紹

６月１７日やんばる地方くもり時々晴れ朝から雲が多めやったけど今は晴れ間もあったりで、キモチ暑さも少しマシかな？？昨日火曜日は～私が、移住１年目に１年間住んだ島の、居酒屋大将と３ヶ月ぶりに飲みデート？でしたっ島に、降り立った初日の初夜に(笑)大将の居酒屋にたまたま飲みに行ってから７年間ずーっとト

マリンメイトルアナのブログをご覧頂きありがとうございます先日シュノーケルをしてきました🤿透明度がめちゃくちゃ良くて久々のシュノーケルでこれまで泳げてなかった分これでもか！さらにこれでもか〜っていうほど泳いできましたかめちゃ〜ん相変わらず優雅に泳いでます💓ハナゴイちゃんが、色鮮やかでキレイグルクマが顎を外してあ〜〜って、大声で叫んでいるかのように見えますねコロナが落ち着いたら是非❣️ステキな石垣島の海を満喫していただきたいです石垣島に行く予定だった方石垣島旅行計

はいさい！日曜も夕マヅメのタイミングで最干潮で潮位が20cmということでリーフエッジへウェーディング。今回は前回とは違うポイントでリーフ周りで回遊系を狙い、ドン深なポイントで底物を狙う作戦。リーフエッジから潮通しの良いポイントやいかにも魚が居そうなポイントにスイッチヒッターや蛙スプーンを投げまくるがノーバイト最後はリーフギャップ付近のドン深ポイントに移動してメタルマルでボトム付近でリフト&フォールで探ってみる。狙いはミミジャー、もしくはイシミーバイ以外のミーバイ。ノーバイトの時間が続き諦

昨日のさつま揚げ作成動画包丁で細かく刻んでいきます。下味の調味料を混ぜ込み人参、枝豆等を一緒にまぜ合わせます。この時に塩を入れると身が引き締まり混ぜているとつなぎが出来て行くのが判ります。もちもちするのはここが重要でしょうか？この塩が一番の決めてだとか。フードプロセッサーがあればこんなにも体力を消耗しなくて済みそうです(笑)昨日釣り上げた魚は全て冷蔵庫で干しました。今日も一夜干し好評！おかわり二回頂きました(笑)焼く前に塩と酒を少々振りかけ焼いていきます。こちらは今日社長が釣り

久しぶりの釣り🎣です。確定申告前で慌ただしい日々を送っていますが明日使う魚を釣りに出航この日は寒さが強く凍えるTさん社長手作りの魚汁これが最高にたまらない旨い😋旨すぎるー巨大な伊勢海老巨大なコウイカ久しぶりのミミジャー、ウムナガー、ガジラー最後はお刺身で乾杯🍻🍻寝たのは3時過ぎでした(笑)

こんにちは～インスタが楽過ぎてブログが遠ざかってしまっています^^;先日熱帯魚屋さんへ行きました。最近イトメは無いみたいですね(´･_･`)ミジンコも売り切れていました。うちのコリ、赤虫の食い付きが良くないんですよね…何かいいエサないだろうかなんだかんだで……3つの水風船お持ち帰り(￣￣￣ｰ￣￣￣)最後にお迎えしたのは2月らしいので8ヶ月ぶりのお迎えです。水合わせも久々でエアチューブそろそろ新しいのに替えた方がいいかなって考えたり…汚いよね^^;ラミレジィが気になって店

たった今到着致しました沖縄の鮮魚たちでございます日本の南からここ、海なし県にはるばるやってまいりましたこちらのタチウオ、ほら、立ち魚❤️店主と同じ身長でございます。2、5キロ‼️そしてこちらがピタローあ、ごめんなさいついつい、、、こちらがピタローおい、ピタローでございますそしてこちらがミミジャーそれは耳じゃ〜〜‼️ありがとうございますそしてごめんなさい。ついつい。。こちらでございますそしてこちらがダルマーシルユーすいませんす

昨日はなかなかの釣果！相方さん50センチ超えの高級魚アカジン沖縄ではアカジン赤い＆方言でジンはお金の事でアカジン=お金になる赤い魚みたいな由来ですよで左から先程のアカジンシロイユ=白い魚キンメダイモドキ=キンメダイに似てるミミジャー=標準語で解らんし…笑他にグルクンが4・50匹。。なかなかの釣果でしたよ😁んでいつもの居酒屋に持ち込んで・・写メも忘れるくらい美味しいお料理に化けました〜〜ごちそう様🌱❤️そうそう忘れるとこでしたもう一つの釣果？？

GWが始まり明日で3日目民宿には沢山のお客様が来ています🎶夏のような忙しさが毎日続いています(笑)皆さん喜んで帰られて行きます。渡嘉敷島の良さを知ってもらえる事は嬉しいですね明日も全部屋入れ替えで新しいお客様が来ます阿波連ビーチも🏖青く輝いています(^^)オーナーから最新の釣果画像が送られて来ましたタマン、ミミジャーと高級魚ばかりです🐟

3/18〜22ニュージーランドから帰国してたったの2日、今度は波照間島と石垣島へ行ってきた一緒に行くのは同じ研究室の友人。彼とは研究室入るまで一度も話したことはなかったけどこの1年間でおそらく一番共に釣り行っている。準備期間が2日間しかなかった事もあり、まさかのトラブルもあったが、無事波照間島に行くことが出来た波照間島はフェリーの欠航率が高いらしくここ最近は特に欠航続きだったらしいその点、一発で行けるのは運が良い3/18この風景を見るのは3年ぶり。大学1年の時に石垣島を経由して西

こんばんは！最近はお客様用のエサ釣りポイントの開拓へ行っています！水深15ｍ〜35ｍ程をエサ釣りの五目釣りが成立する場所を探していますが、自分は最近始めてみたスピニングで40〜60ｇ程のジグを使ったスーパーライトジギングで探っています！ここ数日でポロポロとミーバイやフエダイをキャッチ✌️なかなかお目にかからないツチホゼリ！久しぶりにグッドコンディションの個体をキャッチ👌続いて、アベレージサイズのアカハタとナイスサイズのミミジャーことヒメフエダイ！ミミジャーはなんと水深5ｍでのヒット

ミミジャ－というお魚大漁だったからと全部ミミジャ－❗身が柔らかくて美味しいんです🎵お父さんありがとー😆💕✨お陰で冷凍庫パンパン❗(笑)#赤い魚#沖縄#大漁#釣り#塩焼き#煮付けNatsuさん(@natsu_little)がシェアした投稿-2017Sep243:05pmPDT

今晩、南の海上にあったどでかい雲は台風15号に変わりましたただ直接的な被害は無さそうです。今年は丸々2ヶ月直撃も来ていません。去年も同じような事を書いたような来ないに越した事はありませんが9月にどでかいのが来ないかと心配になります今日のランチはオーナーの知り合いがご来店渡嘉敷の海を満喫して帰りました♪（ｖ＾＿＾）高級魚アカジン&ナガジュミーバイ今日もたくさんのお客様がご来店(o^^o)ありがとうございます😊明日の夜はミミジャー釣りに行ってまいります。水曜日は所用で那覇に行く

べた凪の海が続いています🌟お客様は最高のコンディションにハイテンションオーナーは夜釣りから帰って来ました朝日も最高に綺麗ですこんな綺麗な朝日は中々見れませんよ！！民宿からも朝日は見れますが海の上では格別🌟素敵です師匠繁さんもマグロ漁から帰って来ました大きいのを数本あげたようで上機嫌♪（ｖ＾＿＾）ｖオーナーもマギーミミジャーを筆頭に民宿で使う魚を釣って来ました(o^^o)今日も宿泊のお客様は大満足です8月も残り11日まだまだたくさんのお客様がご来店します明日から少し海が時

アーラミーバイ10キロ水深150メートルから引き上げました。最初は針が折れてまた食って来た。こいつが食って来たか！？これよりも大きいのか？因みアーラミーバイはもっと大型になる魚種です。その他にも新鮮なミミジャーや深場の魚達が山ほど今日も漁師食堂は大盛り上がりでした🌟明日は居酒屋定休日です🏮宜しくお願いします🌟

台風になりそうな雲も一つも出てこない渡嘉敷です。例年ですと1つや二つ来ていますが今年は特別少ないようです。海も1メートルの日が続いていますオーナーが釣り上げた深場のシロダイクーラーからはみでています(笑)こちらも深場のウメイロ&ヒメダイ🌟昨日釣り上げたミミジャーはオススメで登場しましたグングン引く魚この深場用の竿がグングン引き込まれます(笑)

今週はお祭りがあります♪（ｖ＾＿＾）ｖ常連様も来島予定スタッフちはやちゃんのご両親も遊びに来ます台風の心配もなさそうなので一安心ですロンドンからお越しのお客様4泊渡嘉敷島を満喫します🎵お兄ちゃんは大の魚好き🐟オーナーは午前中から漁へ🌟今日は居酒屋は定休日なので夕食後祭りの魚を調達する為に夜釣りへ行って来ます♪（ｖ＾＿＾）さてミミジャーは釣れるでしょうか！？また戻り次第報告します

暑い日が続いています♪（ｖ＾＿＾）ｖ連日、民宿、居酒屋が賑わっています海外からのお客様も入れ替えで到着🌟明日からは3日間マリンスポーツの予約も入っています🎵さてさて今日は居酒屋を少しだけ早く閉めて夜の海へ🏖ミミジャー釣り🎵師匠のしげるさんも一緒です♪（ｖ＾＿＾）ｖスタッフのちはやちゃんも来ました丁度、21時くらいから月が上がり色が段々と明るくなりました。こんな綺麗な月は普段見れません。釣果はご覧の通り🌟明日はミミジャー祭りかな！？今日のポイントは1キロオーバーのミミジャー

こんばんはー午後は宿泊のお客様とシュノーケルツアー埼玉からからお越しのHさん今日は一段と透明度は良かった元野球部なので体力は凄い沖合の珊瑚まで見る事が出来ましたオーナーは夜の漁へ🌉ミミジャー、タマン。。。。