ミシュラン★★

おはようございます。昨晩の「くろぎ」14点オーバーでした(笑)ちなみに、朝くろぎは4.4点です(笑)でも、朝も夜もお弁当が付きます。弁当もかなりなボリュームなのです。今回の夜くろぎは、たこと新生姜の炊き込みご飯が2つ、鶏の炊き込みご飯、桜海老の炊き込みご飯ご飯、計4つでした。妻が、たこの炊き込みと、鶏のそれを。戸賀は、たこと桜海老をもらったのです。冷蔵庫から出して、チン。昨晩のくろぎのカウンターが思い出されるのです。旨い！いつも通り、生卵、計6個入りのパックも

麻倉ゴルフ倶楽部で一緒だった投資家の加藤、うしごろの有田会長、東京豚饅の羅社長と、ミシュラン★★くろぎでした。久しぶりの夜くろぎ！戸賀敬城『くろぎ、日本一の朝食を。』仲良し塚ちゃんと、松ちゃんと、ミシュラン★★「くろぎ」の朝食でした。昨晩飲みすぎたのでほうじ茶にした。くろぎの朝食は、出来立ての豆腐から。このまんまでいい。醤…ameblo.jpこちら、朝くろぎ。夜は箸から選ぶんです。もちろん、持ち帰れます。乾杯酒から。つぶ貝とじゅんさいから。ヤケ酒したい気分、いきなり日本酒

みやっちのちと遅い誕生日祝いを、ミシュラン★★京天神野口で。誕生日おめでとう！「トガッチの一つ上になったわ！」還暦おめでとうございます！「違うわ！」先に59歳になった！「先輩やでぇ(笑)」9月8日まで我慢してやるか(笑)8年前？パネライのイベントにて。若っ！みやっち、戸賀、50歳！このリモワのイベントが大阪であって、奥様の瑞穂ちゃんと来てくれたんだ。それから仲良くなってね。イベントはほぼないフル参加！プロデューサーとしては嬉しい限りなのです(涙)いい日はビール

今年もお節は、京天神野口にしました。今朝、受け取った。楽しみにしておりました！明日の夜まで食べるつもりで注文しました。お見事！大好きな鮑、こんにゃく、鰻も入っていました！戸賀はご飯と食べます。鰻、鮭、甘鯛はレンジでチンしたら旨さ倍増！明日夜は、日本酒でやるかな。野口君、いい元日になりましたよ。ありがとうです！2月の京天神野口、楽しみにしております。オジサン4人です(笑)pちゃん、お昼寝してた。陽にあたりたかったんだね。これからpちゃんとお風呂です。トヨダトレーディ

大阪の東出先輩と、ミシュラン★★京天神野口でした。あれ？安久からの、ナナちゃんがまたまた偶然(笑)財布を忘れた戸賀は、喉がカラカラ。久しぶりの一気飲み(笑)フカヒレ、スッポンの茶碗蒸し。ラグジュアリー！牛肉に、キャビアがどか〜んな巻物。腹ペコに沁みるぅ。オスメス、せいこ蟹。下はシャリだと思ったら、下まで蟹でした！ナナにも会えたし、野口君とも年内最後だし、先輩にもめちゃ世話になったし、いい酒開けないとね。ありがとうございました！今年もめちゃいい年になりましたね！

経営層やビジネスリーダー層などに選ばれているメディアといえば「JBpress」は外せんだろう。日本の未来を作るビジネスリーダーのための総合メディアだ。国際情勢や最新のビジネス動向など、イノベーションに関することを深く知れる。そんな「JBpress」と、「JapanInnovationReview」「JBpressautograph」という3つのメディアが展開する公式YouTubeチャンネル「INNOCHAN(イノチャン)」になんと戸賀が取材してもらったのです！ht

こんな時間になってしまった！京都駅で一件打ち合わせをこなして、大阪の東出先輩と、京都の安久でした。2回目の安久、2回とも先輩と。ラルディーニも、FOPE×カミネも、ありがとうございました！あれ？ナナちゃんが偶然いた(笑)アウール、ありがとうございます！いきなりこっぺ蟹（せいこ蟹）ここ安久のそれは熱いのです。めちゃ旨いです！森伊蔵飲んでる場合じゃない！白子と飯蒸し。もう2種類目。帆立のしんじょう。これにはまいりました！帆立より帆立。大トロと、長芋。トロととろ。

昨日の朝行ったくろぎで銀座に志かわの食パンをもらった。それならあんこだ！ゆであずきだ！ブルックスの若山にもらったとらや。あれから切らさず、何個か買っていたのですが……衝撃の真実！タンパク質、まさかの1gしか入っていなかったのです(汗)セブンのゆであずきには、4.5g。悪くない。しかも、安い、不味くもない。それでも、とらや(笑)しかし、とらやのあんペーストは……家にある分までとするかな。もったいないし。ベンチプレス110kgをクリアするまでは、特に第一食目は、ワーク

WOVEクリニックの高瀬院長、あこ先生が、予約困難店「東麻布天本」で誕生日祝いをしてくれました！あこ先生、ありがとうです！珍しく飲んでるし(笑)粘りのあるもずくから。銀杏。旨っ！ばい貝。旨っ！羅臼昆布の餡、のどぐろ、松茸の茶碗蒸し！鯨の尾の身が溶けた！たまらなく日本酒に。あこ先生、珍しく飲んでるし！紹興酒漬けした車海老に、雲丹。天本名物、鰹の藁焼き。塩ニンニクがたまらないのです！天本、最高！いくらとシャリかと思っていたら、ほんのり火を入れた松茸が！酒蒸しし

キャスコの阿部社長、投資家の加藤社長、KNOCKの横山社長と、太平洋八千代におりました。青ドライバー、借りたが……シャフト違い。まさかのRシャフト……マグレなバーディに救われて41横ちんと同点！阿部さん、加藤、珍しく不調！スルーな午後。5番で一打リードするも、8番で逆転。9番でまさかの1ペナ(汗)ドライバーを忘れて罰が当たりましたね。横ちんとは、3勝2敗1分に。加藤とは33勝2敗2分に。阿部さん……ありがとうございます！こんなに喜ぶかよ！マジで乗り過ぎてんだよ

ワールプールの上野社長の誕生日祝いを予約困難店「東麻布天本」で。上野、おめでとう！もずくから。コリコリのつぶ貝。鯨の尾の身が溶けた！蒸し鮑に、肝ソース。今年一番！飲まないつもりだったけど、上野とはそうはいかんよな。天本名物、鰹の藁焼き。塩ニンニクがたまらないのです！天本、最高！今夜の一番かな。紹興酒漬けした車海老に、雲丹。揚げたかますは、ホイップクリームのように軽かった。雲丹といくらとシャリ。海苔をくれたよ。うぶすな。シジミの味噌汁が沁みた。十三湖のシジ

昨日も一緒だった塚ちゃんと松ちゃんと「くろぎ」の朝食でした。3人とも禁酒！白ブドウのジュースにした。ここの朝食は、出来立ての湯葉から。このまんまでいい。醤油も要らない。もずく。賀茂茄子と、万願寺とうがらし。大好きなひじき。おふくろがよく作ってくれたっけな。特製「に志むら」の食パンは、エシレが滴る……これだけでも旨いんですが……1kgのキャビアをのせ放題！！！これが食べたくて、ここに通い続けているんです！牛肉、タルタルや出汁巻きなどを食パンにのせてもいいのですが、

新大阪駅から、京都駅まで飛ばして、タクシーに飛び乗り、ギリギリ間に合った！東出先輩と、京都の安久でした。戸賀は、初めての安久だ！先輩に誘ってもらったのだ。「トガッチ、アルバトロス祝いしよう！」優しいなあ(涙)「乾杯！」先輩もゴルフ復活させてくださいよ！東出さんは、十数年ゴルフをほぼやっていないそうだがまさかの！ベストスコア75！小学生の頃からやっていたらしい！「おめでとう！」必ずアルバト返ししますからね！いま製作中です！蒸し鮑と、雲丹に、オクラ。トマトのジュレで

アウール、バブアーに、レスポートサック、FPMことファブリカペレッテリエミラノなどを率いるマッシュスタイルラボの濱さんこと、濱田さんと、行きつけミシュラン★★山﨑「東麻布天本」でした。お時間ありがとうございました！今年最後のじゅんさいともずく。天本自家製の鰯のオイルサーディン。こんなに旨いのは、初めて。まこがれい。蒸した鮑。今週は一番好きな食材、鮑をたくさん食えた。白甘鯛の酒蒸し。旨味と繊維が強い。JALのファーストクラスで出していた伯楽星だ！藁焼きした鰹。うぶ

オフィス戸賀の大切なクライアント、Fさんと、ミシュラン★★肉割烹「上」でした。大久保大将は、うしごろの厨房にいた。そこから「上」を立ち上げ、すぐに★★を獲った。通い詰めて10年？進化してるなあ、肉割烹「上」！うしごろがここまで実力をつけてきているのならグループ最強の「上」は、さらに上に行かなきゃいけない。しっかりそれを堪能させてもらったよ！「次の予約もらえますか？」グルメなFさんが予約を取って帰られた。会食、成功！だね(笑)但馬牛の見事なヒレ肉だ！二人でビールで乾杯

いま一番お気に入りのミシュラン★★「明寂」でした。戸賀のゴルフをサポートしてくれているPRの甲斐ちゃんと。UFOのミニドライバー、ユーティリティ上2本にディアマナWBを。ユーティリティ下2本に、ドミナーレを。ブラックドルフィン（アイアン）に、同じくドミナーレを。チーピンを控えめにしてくれた、戸賀のアベレージスコアを飛躍的に上げてくれたカーボンシャフトだ。戸賀敬城『深夜の復習と。』自宅でご飯を食べた。今夜は禁酒した。ロッテ葛西に行きたかったからだ。昨日の千葉バーディ、3年ぶり

戸賀が投げる球を必ず受け止めてくれる会社経営のFさんと会食でした。いま一番お気に入りの「明寂」で。今夜は、個室に。密談というやつです(笑)ハイボールから。薄い椎茸の下には、椎茸の塊。海水で作っていて、塩も調味料も使っていないと。頭からいつも感心してしまう。穴子とのれそれのとも和え。鰹の藁焼き。うどのおろしと塩、うどとレモンをつけて。新筍とパインすっぽん。「海水と水しか使っておりません」こんなに優しいのに旨い！明寂は一番好きな和食です！真鯛と真蛸。塩は、たこを塩漬

京都の行きつけミシュラン★★京天神「野口」が、大阪はグランシェフズバレイに新しい店を出した。野口です！大阪の東出先輩、みやっち、中野君と、佐賀の宮ちゃんと、5人で予約を取っておいたんだ。大将！おめでとう！めちゃいい店じゃん！「ここで一番デカいんです」すごい！おめでとう！！！稚鮎と、新玉ねぎ。ハマグリ、ふき、海苔。春だらけのお椀！鯛とさより。これまた春らしいね。野口君、おめでとう！もちろん。フカヒレと、うるい。筍と鰻だ！甘いやつ。ヒレ肉。2本目！野口君、

妻との忘年会は、ミシュラン★★明寂でした。クリスタルから！薄い椎茸の下には、椎茸の塊。海水で作っていて、塩も調味料も使っていないと。すごい！ボラの源平和え。カラスミと白子に、柚子、豆腐の餡。下には、柿と洋梨。紅白なんだね、源平だから。まだこと、ひらめ。塩は、たこを塩漬けして乾燥、その粉末！ひらめの出汁を使った醤油と、塩水で。わさび好きがわさびを使いたくなくなるくらい繊細。旨い！明寂の真骨頂だ！甘いやつ。ひらめの沢煮椀。ひらめに、5種類の野菜。「海水と水しか使

うしごろは満席だったが、うしごろSは一部屋だけ空いている！と。良かったあ。危うく食難民になるところだった。https://naturism-diet.com/naturism【公式】ナチュリズムダイエットサプリメント｜健康食品・美容・腸活・DIET・黒烏龍茶・酵素ナチュリズムはカロリーが気になるけど毎日の食事を楽しみたい方へお薦めのダイエットサプリメントです。糖質・脂質の吸収を穏やかにして燃焼・分解・デトックスまでフルサポート！全成分が天然成分で安心。なのに実感できる！研究と改良を重

投資家の加藤、うしごろの有田会長、●と、ミシュラン★★肉割烹「上」でした。3人が誕生日祝いをしてくれたのです。ありがとうです！「おめでとうございます！」今夜は、三田牛だ！毛蟹とみそから。のどぐろに、このこ。ターサイは、藁焼きの香り。酒が進んだら危ないメンバーなのに(笑)マキ。旨い、何枚でも食えるね。シャリの上に、白海老、赤身、雲丹。混ぜてすだちをかけるとさらに旨い。蒸した鮑と、肝醤油。なかなかしっかりした歯応えがいい。揚げた甘鯛に、銀杏のソース。ほどよい苦味

二度寝しました(笑)まだ時差ボケ卒業できてないんだな。カレーを食べました。昨晩伺ったミシュラン★★京天神野口のカレーです。具材が溶け、細かい挽肉のようになった肉をわずかに感じるカレー。旨いんです。野口君が誕生日祝いに特別にくれた。妻も大喜びでした。昨晩食べたカツカレーと同じです。野口君、カツを届けてくれてもいいんだよ(笑)いい一日です！ありがとうです！がんばろう能登！ヤフーオークション、トガナリで検索！1円出品！全額寄付します！令和６年能登半島地震チャリティ企画

そんなわけで、行きつけ京天神野口です。大阪の友人、中野君と。トガブロ。やSNSを読んでくれていてみやっちが紹介してくれたんだ。いいやつでね。アウールはもちろん、クルマの趣味も似ている。今日は仕事の話がメインなんだな。大将の情報によると、昨晩は、中江ちゃんがいたそうです。男と、で安心しました(笑)もちろん、俺たちも男同志、男二人です。がんばろう能登！ヤフーオークション、トガナリで検索！1円出品！全額寄付します！令和６年能登半島地震チャリティ企画|戸賀敬城オフィシャ

超予約困難店「幸泉」からの、超予約困難店ミシュラン★★「京天神野口」に。行きつけですね。大阪の東出さん、松井さん、みやっちと。大好きな仲間たちのために、予約を取っておいたのです。今夜も感謝してくださいよ(笑)熱々の揚げた稚鮎に、じゅんさい。久しぶりのお休みで、ドンペリニヨン開けちゃいました。大将、京都髙島屋のアウールでいっぱい買ってくれたしね！「トガナリ。の七鳥目、申し込もうと思ってたわ！」【特別版】トガメシ！ミシュラン☆焼き鳥「七鳥目」戸賀編集長と一緒に、予約困難な

金曜夜は、超予約困難店、ミシュラン東麻布天本でした。JPRIMEは、一日一贅です(笑)帰宅して寝てしまいました(汗)ご結婚30周年！！！おめでとうございます！！！フルーツトマトともずく。このわたの茶碗蒸し。タコをほうじ茶で茹でてから揚げた。柔らかいのと、ゼラチンがすごい！白ばい貝。柔らかいのに、歯応えあり！お洒落系なのに、キリッと旨いビール「和轍」クジラの尾の身(涙)土曜日一番の一日一贅でした！噴火湾の雲丹と、ボタン海老は、塩で。藁で焼いた鰹は、海苔で。天本に

先日、京都高島屋S.C.でアウールのスタイリングアドバイス会をやった。その時、開始前にも関わらず、爆買いしてくれていた人がいたんです(涙)行きつけミシュラン★★京天神野口の大将、野口君だ！https://ameblo.jp/togablo/entry-12847288357.html戸賀敬城『京都高島屋S.C.のアウールに到着！』京都はさらさら、暖かい！いい天気です！会場に到着しました！人気のデバイス1もあります！田中も、隼人もおります！京都高島屋S.C.では今、期間限定でAOURE

2、3ヶ月に一度訪問しているミシュラン★★京天神野口でした。先週、白金の金竜山で一緒だった大阪のみやっちと。同じ歳、仲良しなんです。全身アウールからの、ベルルッティもお揃い。オールデンも、フォッペも！めちゃくちゃいいやつなんです！隣の女子2人がシャンパーニュ並べ始めた(汗)我が家愛用のNutthingのでんちゃんと、アンティークフォンテーヌの泉ちゃんがいた！Nut-thing～無添加くるみと100％天然素材のみ使用したナッツ菓子カリフォルニア産無添加くるみと厳選した10

オジサン二人で新年会！ミシュラン★★京天神野口でした。みやっち、野口君、今年も宜しくです！新幹線で我慢したので……久しぶりのビールから。ネギトロ。新年会ゆえ。大将と2人で開けるという。蒸し鮑、つまみ湯葉。松葉蟹と、帆立のしんじょう。車海老、イカの刺身に、どっさりカラスミ、どっさりキャビア。甘鯛の松笠揚げに、大根おろし。熊！野口の熊は、すべて食べられました！むしろ、旨い！海老芋に、生雲丹！フグ刺し、フグ皮に、白子をかけた！「戸賀さん、混ぜて！」ハマグリと蕗のと

第一食目は、戸賀が作りました。これも我が家のバランス、ルールなんです。土曜日の第一食目は、ミシュラン★★京天神野口の大将にもらったキクラゲの佃煮、京都大安きゅうりの漬物に、青森のヒロからもらった十三湖のしじみの味噌汁。ミシュラン★★超えになりました(笑)もらいものだらけですけど(笑)最高！オフィス戸賀のホームページ「トガナリ。」は、毎日更新！お得で使えます！https://www.toganari.com/戸賀別注ダニエルアンドボブは、オンライン限定です！http

ミシュラン★★京天神野口でした。2、3ヶ月に一度、予約を入れているんです。もちろん、みやっちと！みやっちは飲めない。飲むのは、俺と大将(笑)鮑と焼き茄子、じゅんさい。いか、雲丹、キャビアの手巻き。鱧は、梅肉で。熱々です。和牛とトリュフ。冬瓜と白ずいき、生姜で。鮎と、とうもろこしの天ぷら、ばちこ。骨を揚げて出してくれた！鰻だ！下には、蓮根の揚げ物を！旨い！ブーデー中ゆえ、軽めに。脂がのったハラス。計8食くらいあったが、我慢した！マンゴーと白ワインのジュレ。大