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昨日の沖縄イチなゴルフ場の話からの夜とても素敵なお店に行きました♬ビルの中にこんな入り口あります?というくらい素敵な入り口からのこの感じどこか人里離れた森の中にぽつんとあるお店みたいな入り口こちら、普通に街中の雑居ビルの何階かにあります😆引き込みが素敵すぎる店内、入り口入ると酒酒酒甕(読めも書けもしない字でもお酒飲む方には馴染み深い「かめ」)そして料理の素晴らしさこちらはお魚のマース煮マースなんだっけ?と思いましたが「あっ塩!」と思い出しなんだろ
初のお魚!!クロアジモドキずっとずっと食べたくてようやくGET!!見た感じマナガツオの色違いみたいな魚だよね!顔もそっくりだけどマナガツオより口は大きいんかな!ではさっそく頂きます!クロアジモドキの刺身※秘幻純米酒(群馬県)脂のノリも質も上々で美味!カルパッチョお刺身が美味かったからね~!!カルパッチョも美味なり~塩焼皮も身も美味いわ~!!加熱しても強く締まらない系の魚だ
新規陽性者数の全数把握の見直し、2類から5類への移行と、また現場を含めて混乱しているようで・・・とはいえ、地元では土日の検査数が少ない関係で、火曜日の発表分では通常の倍くらいの数値になるのですが、それが昨日は半分くらいに減っていましたまあ今日、明日の発表を待たないと実際にはわかりませんが、夏休みに入ったことで子供の感染が落ち着いたというのが、原因でしょう!私の周りでもほとんどが、子供から親というパターンでしたので、しばらくは落ち着くんじゃないか?と思いますでも感染したら10日
気づけばあっという間に8月ですね!!またまた放置していましたが元気ですや~っと重い腰をあげ旅の記録に取り掛かりましたちょっと前に早めの夏休み第一段に行って来ましたちょうどコロナ感染者数が増え始めた頃でしたが感染対策に気をつけながら行って来ました行き先はGWも行ったけどまた沖縄です~え~また?行ったばっかりなのにまた行くの??って職場のお友達には不思議がられたけど夏の沖縄へはオリオンビールを飲みにただただのんびりしに~これがわが
本日の魚料理マハタのマース煮先日串本で釣ったマハタのカマを使って調理しました。材料は魚の他は泡盛と塩だけというシンプル故に素材が楽しめる料理なので、白身の魚が釣れた時はほぼ必ずこの料理を作ります。煮る際の配分ですが、水と泡盛は20:1の割合で塩は味を見ながら好みの量で(^^)
6月12日(日)午後6時半頃、歩いてお出かけ〜曇天なかなか梅雨明けしませんね〜私の知る限り(2009年〜2012年、2019年〜2022年のみですが)では最も雨が多く、長期な梅雨のような気がしています。近所にはいくつか公園がありますんこれには初めて気づいたかも都市景観資源とは何調べてみました那覇の都市景観資源指定物件指定番号36にこのガジュマルがありました那覇の都市景観資源を巡ってみるのも楽しいかもこれは…月桃の花目的地に到着〜土日は1時間早出して仕事したので、ご褒美
昨日の釣果(タケノコの頂きもの含む)を料理に青椒肉絲にタケノコご飯、アラのマース煮の残りをスープ仕立てに写真映りが悪いが、カゴカマスのすき身くせもなく、まさに白身の天然ネギとろ本日手巻き寿司のネタにしたうまし感謝
本日は子育てが少し落ち着いてきたので、久々に某所より中深場どんより天気で、今までバタバタしていて、いつも以上に簡単に記録朝一のみは緩やかな潮でも、気配がない映りが悪く、スミヤキに見えるが実際はカゴカマスコアラなど釣って、でも気配がない色々とポイントを回るが、魚っ気がないで、かっ飛び潮になり、しかも予報よりかなり早い土砂降り雨身体が冷えまくったで、アカムツなしで帰宅釣果を取り忘れカゴカマス×3、コアラ×4、シロムツ×1仕方ないので、さきほど撮った調理途中の写真カゴカマス
GWがスタートしましたね!渡嘉敷島のフェリー、高速船は多くのお客様でいっぱい。久し振りの光景です😊昨日も早朝より仕入れ流し釣り今回は料理長と二人釣果も良くて大満足🤗島人ダイニングまりんぼっくすのこだわり、地魚の提供刺し身、煮物、焼き物観光客の皆様に喜んでもらいました新鮮が一番です✨✨✨ね😀
ちむどんどん。第2話。魚と豆腐の煮つけが美味しそうだったなぁ・・・。塩煮(マース煮)でしょうか?刺身は、どっちかっていうと酢味噌で食べたほうが現地っぽい気がしましたが。ま、いいか。今日は牛肉のトマト煮(spezziatinodimanzo)とコールスロー。土曜日に激安になる八百屋で春キャベツを丸1個買ったので、半分を使ってコールスローを作りました(っていうかひたすら刻むだけですが)しばらくお世話になりそうですイタリア料理で自信をもってでき
1ラウンド目13時に上がったのでランガンだけどボッチで寂しく😅笑笑魚っけもないからやる気も起きなく結局ドライブで終わってしまった😅赤いお魚はインスタで教えてもらえました!モモイトヨリでした。うにぞうさん、有難うございますm(__)m晩御飯は、鍋とマース煮です。去年これ見て作って美味かったので、こちらの分量で、ちょっと塩っけが足りなかったかぁ
沖縄旅行最後の夕食は旭橋にある、ちゅらさん亭へ。海鮮料理のおいしい店、人気店なので予約必須。もう数十年通っています。1杯目から那覇の泡盛、瑞泉青龍を。グルクンの唐揚げ。これが何とぐるなびクーポンで無料。島らっきょうの天ぷらとミミガー。田芋を煮つぶしたドゥルワカシー。夜光貝のバター焼き。これが美味。島ダコの刺身。これが何故か今一つ。島ダコ大好きなので、いつも注文して失敗していたことを、食べた瞬間思い出しました。メインはアカマチのマース煮。シ
【当日発送】【2点で200円OFFクーポン】マスク日本製息らく型工業会会員不織布ジッパー付き内袋カケンテスト試験済国産99%カットフィルター白使い捨て三層タイプウィルス飛沫花粉対策風邪対策快適クリーン50枚入り楽天市場1,239円2/111:59までタイムセール中【ポイント20倍】アルコールハンドジェル75%以上日本製アルコール除菌アルコール消毒液アルコール消毒携帯用手指消毒ヒアルロン酸配合50mlエタノール消毒用ウイ
昨夜もお泊りホテルの夕食オリオンビール生で、おひとりさま乾杯全体図遅れて着皿の赤魚マース煮いい塩加減で美味い!!中華丼の具みたいなヤツカジキ刺身の甘辛ダレのヤツ奴鳥からおくらとしめじ?どれもこれも美味いので生がすすむくんビールは2杯いただいて、途中から泡波ロックにドリチェンしました〆はごはんといなむるち味噌汁♪これでしばらく食べれないだろうとごはん半分といなむるち味噌汁おかわり中華丼にしていただきました♪美味しかったお泊りホテルの食事もあと朝食一食になってしま
少しグロテスクですいません笑っいつもいく居酒屋でサービスでもらった時にパシャリ‼️笑っ調理法はいたってシンプルで水をはり、魚を入れて沸騰させて塩を入れて煮込むだけ‼️ちなみに塩は沖縄の方言でマースというのでマース煮と言います☺️シンプルですけど、めちゃくちゃ旨い😋ではまた❗
一晩寝かせたアカムツとカゴカマス、シロムツは丼で頂くアカムツは炙りでひどい盛り付けだなカゴカマスは白身のネギトロだな旨しムシガレイはマース煮で美味しく頂きました。趣味のボート釣りのmyPick楽天市場PEライン0.8号/1.0号/1.2号/1.5号/2.0号/2.5号/3.0号/4.0号/5.0号/6.0号300m8本編み8本撚り国産TCHP810m毎5色マルチカラー1m毎にマーク入り2,450円楽天市場【即日出荷】プラテックBUB水缶コック付20L
今日はスーパーに言ったら、鯵が1匹100円。丸々とした鯵でね。なのでホットクック先生から離れて、今夜はマース煮にチャレンジ。魚を塩味で煮るマース煮。素朴な味で魚の美味さが引き出されます。で、その前に1品。ナスの煮びたし。簡単で好きな1品です。そしてマース煮。鯵を丸ごと煮たのですが味付けに失敗。鯵にはぴったりな味付けでしたが、添えたネギとか豆腐には濃くなってしまい。厚みある魚は切り身にした方がよかったかな。こうして修行も終わり、やることなくて、
大ちゃんが沖縄で釣った魚!どの魚も美味しいけど特に嬉しいのがオジロバラハタシガテラ毒を保有してる危険性があるため沖縄以外では販売自粛か禁止になってる。でも沖縄じゃ~普通に食べられてる魚なんだよ!オジロバラハタの刺身※久保田純米吟醸千寿(新潟県)塩焼ホロッとした身で焼いても強く締まらない。身も旨いけど皮が特に美味いわ~味付けは塩のみマース煮バツグンすぎる!!!天麩羅※大山
こんばんは6月23日(水)の晩酌ですよだれもやし。(ねぎつながりまくり)こちらのレシピを参考にしましたぱぱっと簡単!よだれもやし-macaroni節約おつまみ。「よだれもやし」のレシピと作り方を動画でご紹介します。もやしにピリ辛いタレをかけたひと品です。火を使わずに簡単に作れるので、もうひと品欲しい時にぴったりですよ♪材料ももやしだけなので、節約にもぴったりです。ぜひお試しください!macaro-ni.jpたれがおいしい簡単に作れておつまみにぴっ
以前、沖縄旅行の時、沖縄ならではの魚が食べたい!と思い、名護漁港のとある食堂に入りました。沖縄のイラブチャーとかミーバイとか、どんな感じ、どんな味?見知らぬ魚にわくわく!メニューには見慣れない魚がいっぱい。期待が高まる。イラブチャーと○○の刺身、それから○○の唐揚げ(忘れちゃいました)・・・マース煮というのが目に入った。魚種は日替わりらしい。よし、これにしよう!しばらくすると、マース煮が目の前に運ばれた。どれどれ、魚は?
石垣島の港近くの居酒屋で魚のマース煮何のお魚だったか忘れました。アーサーと塩だけのとてもシンプルな味付けです。お魚は淡白な白身魚でした。
お仕事がお休みの前日、錦糸町魚寅に訪問。魚寅錦糸町店(錦糸町/その他)★★★☆☆3.24■予算(昼):¥1,000~¥1,999www.google.co.jpお目当ては、勘八のカマだったのですが残念ながらsoldout代わりにシマアジのアラ(300円)を半額の150円で購入しました。150円と言っても三匹分のシマアジのアラ。妻と二人で頂くには十分なボリュームですね。一夜明けて、今日はお休み。たまには奥様孝行で夕食でも拵えますか。メニューは…・心太・キムチ・トマト🍅&キ
マース(塩)煮、な訳で。ネットスーパーの広告の品伊勢の真鯛で鯛の梅煮、なり。っつーか初めて作ってみたど。笑伊勢真鯛(塩振って臭み取り)昆布水酒塩はちみつ梅気仙沼のわかめ冷凍しておいた菜の花普通に甘辛醤油か塩焼きか初めての‼︎塩煮(梅煮)か迷ったがー。で下僕‼︎はやっぱり甘辛醤油のいつもの煮つけの方が好みだと言っちょったが昆布のダシとお酒と塩とはちみつ梅でふっくらとおいしく仕上がった‼︎オイシカッタ♪参考にしたレシピ鯛の酒煮|キユーピー3
アオダイのまーす煮作ります🐟アオダイの半身が売っていたので。アオダイって初めて見ました。食べたことないのでわくわくです魚の味がよく分かるように、酒と塩だけで煮るまーす煮にします。まーす煮は沖縄県の料理で、本来は泡盛と沖縄の塩を使うらしいのですが、家にはないので普通の酒と塩で作ります!では早速作っていきましょう🐟アオダイに塩を振り、10〜15分ほど置く。熱湯をかけて周りを固め、ぬめりや血、ウロコを洗い流す。真鯛と同じでヒレの先が鋭いので、先に切り落としておくとケガする心
最近自分のお弁当はかなりヘルシー化していてご飯少な目でおかずはほぼ煮物の茶色弁当。その効果あってGOTOで太り気味だった身体は少々絞れてきたけど煮物の味付けって基本だしと醤油とみりんと砂糖だからなんかちょっと飽きるなあと思って最近「塩」で煮てみることを思いつき沖縄でお魚のマース煮ってよく出るからきっと美味しいに違いないと思って先週お豆腐と白滝を煮てみたら美味しかった♪ついでにダシが出そうなミニトマトも入れてみたところこれもありだな…と(もうちょっと
今回も初のお魚!!インドオキアジ普通のオキアジかと思ったらヒレの付け根から下側に向け銀色で口の中の上側だけ白く奥が黒いのが特徴とのこと。たぶんおいら以外の人はどうでも良いことだったり?!(爆)でも魚喰い的にはとても重要な事さぁ~!!ってことで頂きます!!インドオキアジの刺身、炙り※秀鳳凰純米大吟醸(山形県)品の良い脂でアジ特有の旨味もあって美味!皮を炙ったのも香ばしくて刺身には無い美味しさだった。マース煮水と塩だけで煮るのがマース煮だ
まりんぼっくす那覇店お一人様舟盛お刺身今回のチョイスはミーバイ刺しミーバイとは、沖縄の方言で、ハタのこと沖縄独自の料理マース煮(塩煮)皮付き刺し身は見た目もよく、琉球ガラスの器に映えます。このところの悪天候で漁に出れないのが辛い😓
国際通りに戻り、前回も行ったマキシロマンに行きましたお通しが魚の天ぷら🐟ボリューミーカリッとした食感はフリッターみたいウスターソースが合いました😋アグー餃子普通に美味しい餃子🥟アグー豚かどうかはわかりません(^◇^;)島豆腐の厚揚げ、、かなりしっかり目の厚揚げでしたジーマーミーの揚げ出し豆腐とろ〜りとして美味しい😋マース煮ここにも島豆腐💦沖縄ちぢみ韓国のチヂミよりも薄くて、マヨネーズと紅生姜で味はお好み焼き最後は紅芋のアイスクリーム残念ながらここでも島らっきょはあ