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2/7(日)~13(土)☆店頭にて、「シモツキャレとエメンタールのパテ」販売します。深さ5㎝にはなったかもしれないラヴェドンのキッシュ。惜しげ無く、良質のチーズを投入します。(チーズ屋ですから)今回はマンステールコンテ24ヵ月水牛のモッツァレラetc.温め直しは、電子レンジ1分の後にオーブントースターで5~6分焼き直してください。手作りのパイ生地がサクサクに戻ります
ゲヴェルツトラミーネール×同郷チーズペアリングまるで絵本のような街並みアルザス地方フランス東部に位置するアルザス地方は、スイスとドイツに隣接する小さな地方です...pairing-wine.jp【メニュー】ペアリングワインワイン不動産サポーターを募集中!【お問い合わせ】TEL:090-3223-6680Mail:contact@pairing-wine.jp(メールのお問合わせ、24時間受付けております)
1/15/21(金)Cremant蔵出し直送12本(運送費、税金込)¥58,571この時期、仕事がいろいろと立て込んでいて、ワインはそこそこ飲んでいるものの、ブログを書くことができないでいます。あまり書かないと忘れられてしまいそうなので、そろそろ1本書いて置くことにしました。この日は私の誕生日。誕生日の夕食は鹿児島県産黒豚のしゃぶしゃぶ。義兄が山形屋から超高級なしゃぶしゃぶ用にスライスされた黒豚のロースとバラを送ってくれました。とても美味しく頂きました(画像なし)
12/28/20(月)Blanc蔵出し直送12本(運送費、税金込)¥58,571この日の夕食のメインは、もうかさめのパン粉焼きタルタル風ソース。合わせたワインはアルザスのメゾンリスナーの村名入りヴォルクスハイムのリースリング。2本あったうちの2本目です。1本目を飲んだ時の記事はこちら。http://blog.livedoor.jp/tsuredsure_wine/archives/24717973.htmlアルザスのワインを開けたのはもう一つ理由があって、ウォッシ
12/25/20(金)Champagne¥4,380WineNavi/Amzこの日の夕食のメインはローストチキン。我が家のチキンは、20年以上、ボブとアンジーのキッチンのレシピで焼いています。https://www.bob-an.com/recipes/detail/00569サイドメニューは、チーズプレート:トリュフ入りブリーとウォッシュチーズのマンステールとセロリ。トマトクリームスープ。合わせたのは、ロゼのシャンパーニュ。色は、中程度の濃さの赤銅色、あるい
せかほし動画4つの紹介(最後の方)とそれをもって、春馬さんがいなくなった「せかほし」の回を見た感想のようなブログを新しいMCの方は感じのいい方でした。鈴木さんという俳優の方。春馬さんがいなくなってシビアに番組を見た自分。そんな見方をしたらそもそも、内容的に「ははぁ~ん」為になった、面白かったというような教養ものではないのだけど、春馬さんがいなくなった回を冷静に見て(チーズを何カ所か試食しているV)、フランスまでいって、そこまでコストをかけて伝える情報がこれですか?このく
行きつけBARで二次会さらにビールそしてウィスキーロックで!あ~グラスを写し忘れてた…と、今気づいた(^^;チーズ盛り合わせ食べごろ熟成マンステールAOC最高~彼のダイキリ昨夜は次々とカップルの入店があり大忙しのマスター早々に切り上げました(^^
ブルゴーニュパストゥグランレリベルタン2012モンジャールミュニュレ肉団子のトマト煮とフレッシュトマト、チーズホタテの稚貝マヨネーズやワサビのミジン切りをつけて食べたり茶碗蒸しには大きめのミートボール1個(チーズ焼きのミートボールと同じ)マンステール熟成して丁度食べ頃
●土地の産物を使ったお菓子(アルザス)豚肉、羊肉、玉葱、卵、パンで作ったトゥルト。バスを乗り継いで行ったマンステールのカフェで食べたものは、香辛料たっぷりで少々くせがありました。私はマンステールというからてっきりチーズが入るのだと思っていたのだが、これは地名の方らしい。せっかくならチーズを入れたほうがおいしいと思うのですが・・・こちらはチーズのマンステールフランスの素朴な地方菓子/マイナビ出版(2017/2/27)インスタやってます!『おいしいも
【年末年始の営業日程】✖は休店昨年のおせちどなたさまも感じられる一年の経つことの早さと言ったらモー驚きですわよ特に今年は感覚が実際の月日とかけ離れていて、なんだか必死に気持ちを師走に向けている感じ。でも、チーズが目を覚まさせてくれますパチ起きました。おせちの準備をします。昨年は「白カビシリーズ」でしたが、今年は趣を変えて御用意します。チーズにひと手間加えたり
にほんブログ村にほんブログ村ご覧いただき、ありがとうございます皆様是非コメントしてください。大歓迎です11月も27日、次第に年の終わりが見えてまいりました。ここ数年、この時期はとにかく『パーソナルカレンダー』制作に没頭。今年の前半から、希望者を募ったところ23名。「作るならツーリングに参加してね」と念押ししておきましたが、5名はあえなく脱落(笑)。写真がなければ作れませんからね。参加回数がある程度あって、使えそうな写真がたまった方5名については、この年末の段階で急遽作
同じテーブルにいらしたMOFが、バゲットにフロマージュをのせ、その上にバターをのせて食べているのをみて、真似をしたくなりました。3人でシェアしますので少しきたないですがたくさん盛りました。ロックフォール、18ヶ月コンテ、熟成ミモレット、サントモールドトゥーレーヌ、マンステールをいただきます。そこにボルディエのバターを3種類のせていただきました。左から燻製、海藻、ピメントです。色が全く目立ちませんが、燻製バターをのせてみました。同じ乳製品ですから合わない訳はありません。MOF
定休日火曜日&第2,第4月曜日1階shop10:00-19:002階カフェ11:30-17:00カフェのご予約承ります。028-678-3370PCに香り伝達機能が付いていたら、バタバタ倒れる方が出るかもしれません(だいぶ話盛ってますが)「マンステール」はウォッシュタイプ。いわゆる“香ってナンボ”のチーズです。産地は、フランスのアルザス地方で、クミンと合わせて食べるのが一般的。パッ
#フランス#アルザス#ストラスブールの#収穫祭でしかお目にかかれない超フレッシュ#マンステール毎年毎年10月に開催される味と収穫祭このイベントでは昔ながらの方法でマンステールを作るデモンストレーションが開催され、まだできていない、チーズの原形みたいなチーズが食べられる。ここでしか食べられない、ほかでは見たことが無い貴重なチーズだ。同じような製法で作るチーズはたくさんあるだろうか、ここまでの過程は一緒のものも他のチーズでもあると思う。けれど、一応ここではマンステール作りと言ってい
Sep.24(Tus.)今日のはこちら↓「サラミ&マンステール」マンステールがやっぱり好きです「ジャガイモのラクレット」色々なお野菜と合わせられ簡単美味しいので忙しい日の1品に最適です「トマトとモッツァレラチーズの冷製パスタ」初めて作ってみましたがかなり好みのお味に仕上がりました「サーモンのトマト煮込み」いつかロンドンで頂いたサーモンのトマト煮込み煮込みアリッサを加えていただきました
この記事がアップされる頃は、欧州に向かう飛行機に搭乗しています。不在の間も予約投稿で毎日記事をアップしますが、皆様を訪問することは出来ず、いただいたコメントへのお返事もままならないと思います。コメントには帰国後返信させていただきますので、悪しからずご了承ください。茶目子さんと過ごす、渋谷での楽しい夜の続き。ランチを『ファットバ-ガー』で食べ、ユーロスペースで「マルリナの明日」を鑑賞し、『酒呑気まるこ』、『麗郷』を梯子したあとは、次のお店に向かう。『麗郷』を出ると、驚いたことに雨
西麻布の”もうひとつの何時ものフレンチ”、『レストランひらまつレゼルヴ』で彼女と過ごす楽しい夜の続き。メイン料理が焼きあがったとのことで、テーブルに見せにきてくれた。鮃のパイ包み焼き。今夜はノルマンディーがテーマなので、メイン料理も魚なのだ。メインに合わせて出されたワインは、ロワールの名門、アルフォンス・メロが造る、サンセール・ルージュ、ラ・ムシエール、2010年。アルフォンス・メロはサンセールで19代続く名門。ラ・ムシエールは、サンセールの丘の頂上部にある南から南西向きの
ゴールデンウィーク突入大変好評だった、牛肉の赤ワイン煮込みお待たせ致しました!じっくり煮込んだ、濃厚濃く赤ワインソース噛まなくても溶ける柔らかさラメゾンドジョーの濃い赤ワインと共に熟成フロマージュも王道ですブリードモーマンステールコンテ旨味ヤバヤバですフィニッシュは熟成チーズケーキソーテルヌと共に...色々はありませんがラメゾンドジョーでお出しする全ては私が自信をもって出しますゴールデンウィークの素晴らしいひと時を是非、ラメゾンドジョーでお過ごし下さい5日ま
東京中目黒和菓子スタジオへちまでチーズの会をさせていただきました目黒川に面したマンションの二階から満開の桜を眺めながら桜色のスパークリングワインでかんぱ〜い共働学舎のチーズ「さくら」に塩漬けの桜をプラスしてコンテは🌸の抜き型で抜いてマンステールとゴルゴンゾーラ・ピッカンテブリヤサヴァラン・アフィネ・ビオをエディブルフラワーが引き立てます。最後にジャムといちご、ブルーベリーを添えて水出しコーヒーと共にいただきました。
プロセスチーズは滅多に食べません。ナチュラルチーズ派ですそして都橋のミルピグ(記事★)に伺うようになってウォッシュや青カビにかなり目覚めてしまった私仕事で一年の半分以上をフランスで過ごしているという知人が帰国したその日にどーんと送ってくれました大好きなウォッシュと青カビ。我が家らしくない夕べ(笑)メインはチーズちなみにこのチーズたちは左からマンステール、ポンレベック、ロックフォール、
おはようございます。今週は結構雪が降りましたよ。今日は晴れ晴れの予報です、今の空もそんな感じです。20190202SATURDAY週末ワインMoreySaintDenis2016DomaineDujac凄く綺麗な色、ガーネット。香りは、ブルーべりー、さくらんぼ、ラズベリー、かすかにトリュフ。口に含むと、果実味としっかりとしたボディの絶妙な
こんばんは、夜中ですね。今日は一日中晴れ晴れで、外気は氷点下でも、家の中は真夏のように暑かったですよ。20190127SUNDAY週末ワインBourgogneBlanc2016DomaineLeflaive抜栓した時点で、白い花の甘い香りが立ち上り、ルフレーヴと言うことも有り期待大。口に含むと、果実味はそこそこ有りますが、
個性的なチーズ、ウオッシュタイプをご紹介します。エポワスやマンステールやアフィネオシャブリ好きにお勧めのチーズ、ペキュリーヌ販売中です。クセが強いチーズが好きな方には食べて欲しいです
「アフィネ・オ・マール・ド・ゲヴェルツトラミネール」という長い名前ですアルザスは幾度かの戦いでドイツになったりフランスになったりを繰り返した街で、独特の文化が息づいているところwww.franceworld.jp「ハウルの動く城」の舞台になった街とも言われています1ziku.webcrow.jpコルマールという町のクリスマスマーケットはwww.webtravel.jp寒がりの私でもいつかは行ってみたいところですアルザスはワインの産地でもあり白ワインのリースリングやゲヴェルツトラ
これは…珍しいウォッシュタイプのチーズマンステールにフランボワーズジャムがサンドされているウォッシュ塩気は強いですが、ジャムが程よく和らげてくれています🎵コーヒータイム☕️ゴルゴンゾーラと、パルミジャーノ・レッジャーノは、私。プレーンとショコラは、ヤスミン。美味しいSweetS🍰🍩🍮✨があれば、いつでも、おうちカフェopenです❤️どくれ虫ベンベン👇👇『こんな
台風去った?暑い丸源ラーメン行きたくて、イオンモール座間へ(通り道)丸源ラーメンおいしかった〜お子様にもらえたメモ帳に早速カキカキするモモちゃんもらったものはすぐ使う、それがモモちゃん反対に、お花はなかなか使えない人(私そっくり)イオンモール座間到着ココは混み過ぎず、ほんと良いところただ、遊び場がショボいのよね…仲が良いのか悪いのかフランス出張の時にハマったチーズ発見買っちゃったモモちゃんの絵、お花とはタイプ違うけどかわいい
食べ飲みの趣向がピタリとあうバディと一緒に。禁断の‥真夜中ごはん。京会席と日本酒のあとの2次会は、どうしてもワインになるよね。で、ワインならどうしてもチーズは必要だよね‥言い訳だらけの真夜中ごはん(笑)#forbidden#paradise#midnight#wine#cheese#bourgogne#foodstagram#instafood#foodie#wineloverApostsharedbyYukiKusama,TokyoJapan(@yuk
たるビートのラーメンブログへようこそm(__)m司会のたるビートです。本日は内容を変更してお送り致します。@旭川市我が家の晩御飯編です!卯の花とひじきの煮物ハンバーグ卵黄を絡めるズルさ!!キャステロのブルーチーズ!ビーフパティこれに塗る!サーモンのムニエルマンステールウォッシュチーズ激ウマ!!次回はあなたの晩御飯にシャッターを切る!!…のか?一句マンステール美味しすぎますマンステールダイレクト川柳
May1(Tus.)お家で1人Dinnerの今晩はにあう好きなもの尽くし「ルッコラサラダモッツァレラを添えて」「ハーブチキングリル」「マンステール&モルビエ」を飲まないお荷物クンはあっという間にを終えてしまいます…1人で好きなを時間をかけて…至福の時です