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こんばんは。今日はお菓子教室ルクールドゥランジュの今年のレッスンはじめでした。そして、ディプロマコースのレッスンなので一日がかりでした。ご紹介したのはパイだったのですが、お正月なので、和のテーブルアレンジにしてみました。お花は、年末のうちにいつもお願いしているお花屋さんに配達していただいたものを、水切りしながら大事にもたせて、私がいけたものです。だからあんまりじっと見てはいけません。。今日は、折パイの2回目のレッスンで、シブーストペイザンヌ(リンゴのシブースト)と、簡易版
色々あって2年ぶりの初詣に出かけました。鎌倉の八幡さまです。すごい人で、ロープで随所にお巡りさんの規制線が張られていました。娘はかなり苦手な人混みでしたが、今年は頑張って待ってくれました。昨年は抗がん剤が終わったばかりで、喪中でなくてもこんな人混みの中にお出かけできる体調ではありませんでしたので、なんだか感慨深いお詣りになりました。さあ、明日から仕事の支度を頑張って始めます!
明けましておめでとうございますこちらは逗子マリーナのレストランで撮影したものです。海の向こうの真ん中あたりに写っているのは、富士山です。神奈川はお天気が良く素晴らしい元旦の景色でした。今年もどうぞよろしくお願いいたします。ルクールドゥランジュ大山慶子拝
今年も大晦日を迎えました。一年間ブログにご訪問くださり、交流してくださいましたみなさま、ありがとうございました。今年は雑誌に出るということもなく、地味に活動しておりましたが、お菓子教室ルクールドゥランジュでは、クッキーモンスターズクラブ(サブレ特集講座)や、和素材のお菓子たちレッスンなど、テーマを設けた連続レッスンに好評をいただくことができました。また、サロンの「マダム塾」など新しい試みを通じて、すてきな生徒様方との出会いも沢山いただきました。小さな教室を見つけていらしてくださ
こんにちは。2018年もあと1日と数時間になってしまいました。今日は午前中に美容室に出かけていたのですが、意を決して、テーブル周りの品を選びに新宿伊勢丹に行ってきました。そして、すぐ近くにこちらを買い出しに。。サロンで生徒様に召し上がっていただく紅茶です。これがだいたいひと月でなくなります。本当は年末の激混みの時に行く予定ではなかったのですが、気がついたら、今日以外に年始のレッスンに間に合う買い物デーがなくなっていました。マリアージュフレールは長蛇の列で、1時間くらいかかってしまいまし
本日はサロンをオープンして、チャリティ-のお菓子の引き渡しをさせていただきました。みなさまありがとうございました。チャリティー額等につきましては後日改めてお知らせメールをさせて頂きます。さて、本日(12/28)、お菓子教室ルクールドゥランジュの来年2月のバレンタインデー月のレッスンのスケジュールのご案内メールをお送りさせていただきました。会員様はメールボックスをご確認ください。万一不達の節は至急再送させて頂きますので、お申し付けくださいますようお願い致します。2月はレギュラークラ
おはようございます。横浜もぐっと気温が下がって歳末らしさが急に強まりました。おかわりありませんか。今日は、お菓子教室ルクールドゥランジュの生徒様方にサロンをオープンして、ご予約いただいた年末年始のお菓子をお引き渡しする予定です。一昨日まで娘が急病でダウンしてしまい、かなり焦りましたが、色々な方に助けていただいたおかげで、無事に仕事を終えることができました。昨日は、サロンの生徒様がいらしてくださって、大量のクッキー焼きをお手伝いくださいました。ありがとうございました!年末年始のお菓子の販
お菓子教室ルクールドゥランジュの春から始まる新しいレッスン、フランス菓子ベーシックコースへの沢山のお問い合わせ、ありがとうございました。おかげさまで、平日クラス、週末クラス共に満席になりましたので、春からのコースの募集は終了させていただきます。お申込みくださいましたみなさま、ありがとうございました。3月1日には、秋口からのディプロマコースの募集を開始する予定です。新しい年もうすぐそこですね。新しい学びをご一緒できますことを心待ちにしております。
私の年末の怒涛のレッスン週間が終わった途端に、娘が風邪をひいて寝込んでしまいました。こういう大好きそうなケーキを出しても、いっこうに食いつきをみせず、ただ弱ってぐったりしています。娘は娘なりの速度でだいぶ大人になってきましたが、病気の時と疲れて眠いのに寝付けないときは、ひどくぐずり、母親以外の人物を受け入れません。ママじゃないとだめなの、ママがいないとだめなの、抱っこしていい子いい子して、よしよししていっしょにネンネしてくれないと、だめなの!と、具体的に言ってくるので、吹き出しそうになる
クリスマスはイエス・キリストの誕生をお祝いする日です。クリスマスおめでとうございます。神様に対してひどく不義理で不真面目な私ですが、今日はせめて祈りを捧げたいと思います。もしひどく傷ついていたり、泣いているひとがいたら、どうか早くその傷が癒えますように悩みがたえないひとに、心穏やかな時間が訪れますように悲しみに沈むひとに、優しい歌声が届きますようにおなかをすかせた子供に、あたたかい食事が行き渡りますように昨日絶望したひとにも、希望の光が見いだせる1日になりますように
こんにちは。今日はお菓子教室ルクールドゥランジュのステップアップクラスを開催して、ドゥニ・リュッフェル氏にお教えいただいたコーヒーとチョコレートの見事なハーモニーのアントルメ「デュアリテ」をご紹介していました。師走のお忙しい中お運び下さいましたみなさま、ありがとうございました。今日のテーブルは、茶色のリトアニアリネンを使って、リモージュの赤いユニコーンの大皿でコーディネートしてみました。クリスマスカラーでしょう?今日のレッスンも大作で大変でしたが、丁寧にお作りくださいまして、
こんばんは。今日は、レッスンはなかったのですが、明日から始まる大作お菓子の連続レッスンに備えて、大量のすり替え生地の仕込みや、計量をして、仕事と家事と娘の世話とで、あちらこちらを駆け回っているうちに1日が終わっていました。1日の終わりにポストをのぞいたところ、なつかしい学生時代の友人からお便りが届いていました。彼女は、有名なお寺のお嬢様としてお生まれになった、とても上品で素敵な方です。学生時代はころころ笑いながら2人でよく遊んでいました。早く結婚してお子さんもたくさんいらっしゃる彼女と、晩婚
今日はお菓子教室ルクールドゥランジュの和素材のお菓子たち講座の平日クラスを開催していました。最初、黒いクロスを使用しようと用意していたのですが、いらっしゃるお客様のお顔を思い浮かべて、特にある方のお顔が「黒より白・・・」と爽やかなイメージでしたので、急遽変更して、白地にシルバーのモダンな織りが入ったクロスに変更しました。和風のクリスマスのテーブルに仕上がりました。このレッスンからお菓子教室にご入会くださった生徒様も多いのですが、「焼菓子などお店で買う気にならなくなってしまっ
毎年12月はお菓子教室ルクールドゥランジュのレッスンがクリスマス前までに限定されたり、メニューが豪華になる為、レッスンの準備(材料の計量、すり替え生地の準備など)が普段の倍量に膨れ上がります。そのほか、源氏物語講座や、マダム塾など、サロンのレッスンワークも普段の月と変わらずあります。今年はさらに、クリスマスチャリティのお菓子作りなども重なり、かなりの仕事量になりました。プライベートでは、主婦業と合わせて5歳の普通よりかなり手間のかかる娘もおりますので、世話に取られる時間もあります。生徒様
こんにちは。午前中は雨でしたが、横浜は青空が広がりました。.今日は、源氏物語講座のレッスン(お茶会)を開催しておりました。今日はお客様がお2人で、のんびり和やかにお過ごしいただけたかなと思います。今日は、朝顔の姫君の人物像を読み解きました。.お菓子は、ラムレーズン入りのスコーンに自家製のリンゴジャムを添えたもの、抹茶のパウンドケーキ、抹茶のティラミスをお召し上がりいただきました。.来年の源氏物語講座は、1月28日月曜の10時半から、玉鬘の姫君の人物像を読み解きます。2月からは、宇
さきほどテーブルをご紹介しましたが、今日(12/16)はお菓子教室ルクールドゥランジュの和素材のお菓子たちレッスンの週末クラスを開催していました。今日ご紹介したのは、抹茶のティラミス、抹茶のパウンドケーキ、抹茶のティラミス、抹茶のクレームブリュレの3種類のお菓子です。歳末のお忙しい中お運びくださいましたみなさま、ありがとうございました♪抹茶のティラミスがとても人気でしたね。ぜひおうちでも復習なさってみてください。★今日はレッスンはおやすみなのですが、とにかく山積
こんにちは横浜は底冷えのする日が続いておりますが、おかわりありませんか。今日は、お菓子教室ルクールドゥランジュの和素材のお菓子たち講座の週末クラス2回目のレッスン日でした。歳末のお忙しい中いらしてくださいましたみなさま、ありがとうございました!和素材なので、クリスマス。。と迷いましたが、和洋折衷のクリスマスのテーブルにしました。お菓子の写真はまた後ほど。。★★「フランス菓子ベーシックコース」が3月から始まります。初心者から中級の方向けの内容で、母校イルプルーの製法を知りたい
昨日(12/14)は11月からはじまったサロンのマダム塾(マナーとメンタルトレーニングのいいところどりのレッスン)を開催していました。朝色々な事が発生して支度に手間取り、気がついたら写真を撮るなどという気のまわる間もなく、レッスンが終わってしまっていました。ごめんなさい。。こちらは昨年のクリスマスのレッスンの写真です。昨年とサロンのテーブルの配置が違います。マダム塾は、5回連続のレッスンなのですが、1回目と2回目は、テーブル周りやおもてなしに関するマナー
こんばんは。珍しく深夜に更新しております。クリスマスシーズンの玄関ホールは、このような和洋折衷スタイルのグリーンを飾っております。吊るしてある赤い手芸品は、クリスチャンの義母が教会のバザーで買ってきたツリーの飾りということでしたが、我が家のツリーには合わないので、こちらのヒバに吊るしてみました。クリスマス満載で、今年は楽しいサロンになっております。かなり仕事がヘビーになってきました。もしかしたら、キャパシティの150%くらいを軽くオーバーしている仕事量かもしれません。脇目もふらず、ずっ
今日の横浜は夕方から霙が降っております。お変わりありませんか。今日(12/13)はお菓子教室ルクールドゥランジュのレギュラークラスを開催して、かぼちゃのビュッシュドノエルをご紹介していました。貴重なお時間を割いてお運びくださいましたみなさま、ありがとうございました。お紅茶好きな生徒様同士がはじめてご同席なさって、お話に花が咲いていました。お菓子を通じて新しいご縁が生まれることを拝見できて、とても嬉しいことでした。かぼちゃのビュッシュは、ババロアと外側のクリームと両方にたっぷ
今日はお菓子教室のレギュラークラスを開催していました。終わってすぐ幼稚園児の娘のお迎えで、そのあと習い事へ送迎で、、お菓子教室のレポートはまた後ほどに。。さて今年もやってきました、じゃーん。ヤドリギさんです。お花やさんにお願いするようになったのは、こちらにサロンを新設してからなので、四年目になります。ちょうど良い大きさがなくて枝を束ねて創作していただいたときもありましたが、今年は本物のヤドリギですよ。お花屋さんと我が家の夫が昨晩取り付けしてくれました。ご主人、持ってきました。今年も
昨日の朝、娘がやってきて私にまとわりついてから、目線を合わせて向き合うと、こう言いました。「ママのことは、わたしが守ってあげるね。ママのことをいじめたり痛いことをしたりする人がいたら、教えてね。ママに嫌なことをする人は、わたしはとても嫌だと思う。わたしが守ってあげるからね」神妙にそう言ったかと思うと、子供らしい顔に戻ってきゃーと叫び、わたしに抱きつきました。傷つきながら、みんな大人になり、愛を知るのだなと、改めて思いました。
こんばんは。今日は午後にプライベートのレッスンがあったのですが、そのほかの時間はずっと、お菓子やら明日お迎えするお客様のランチやらを作っていました。午前中はこちら、シュトレンを作っていました。これは焼き上げてすぐバターをたっぷり塗ってからアツアツのうちにお砂糖をまぶし終えたところです。完全に冷めてからもう一度、舞妓さんのお化粧のように真っ白になるまでお砂糖をまぶします。皆様にご依頼頂いたシュトレン、心を込めてお作りしました。配送の方には明後日届くように届けいたしますので、もう少しお待ち
神様の存在を感じますか?こんなことを言うと、敬虔なクリスチャンの友人からは叱られそうですが、私は、別にどんな宗教でも、あなたの信じる神様を大事に思ったらいいと考えています。その神様が、あなたの心の救いになり、辛い時のあなたの心に寄り添ってくださるのなら、たしかに存在するのだと思います。神様の存在を疑っているあなたは、奇跡を見ないと信じられないのだと言うかもしれませんね。でも、こうして生きていることや、楽しいこと、辛いこと、ささやかでも幸せを感じられること、誰かとの出会い、すべてが奇跡だと
今日はお菓子教室のステップアップクラスを開催して、弓田亨先生の考案された「モネの睡蓮」というお菓子をご紹介していました。連休の貴重なお休みを割いてお運びくださいましたみなさま、ありがとうございました。カシスとチョコレートが織りなすとても緻密に考案されたお菓子です。とってもおいしいですが、難しい工程が何カ所かあり、皆様上手に乗り越えていらっしゃいました。楽しいレッスンの時間をありがとうございました♪11月のレッスンは今日が最終日でした。明日(11/26)は1月のスケジュールを
自信がなく、他者との比較の中で生きていた若い時分の私は、とても息苦しい日々を送っていました。自分に対する信頼を持てるようになり、第三者的な視点を養う努力を重ねて、少しずつ、硬く重い鎧のような思い違いを取り除くことができるようになりました。まだ残っていますけれど、これは一生の課題です。結婚したいのだけど、お相手が見つからないのです。どなたかご紹介下さいませんか?と、時々ご相談を受けます。そのような方に限って、どなたかがご紹介くださった方や、好意を寄せられた方に対する評価が辛辣です。年が離
こんにちは。横浜は曇天が広がっております。お変わりありませんか。今日は、ルクールドゥランジュの源氏物語講座を開催しておりました。貴重なお時間を割いてお運びくださいましたみなさま、ありがとうございました。テーブルはこのように。。古典文学講座なのに、すっかりクリスマスの設ですが、喜んでいただきました。今月は、源氏の永遠の憧れの的の藤壺の宮の人生と人物像を読み解きました。乾燥してきて、風邪をお召しの生徒様が多くなってきました。今日もお休みの方がいらして、心配しています。一日も早くお元気に戻
横浜はひんやりした日曜日になりました。みなさまお変わりありませんか。今日はお菓子教室ルクールドゥランジュのレギュラークラスを開催して、キャラメルのババロアのアントルメをご紹介していました。貴重な日曜日にお運び下さいましたみなさま、ありがとうございました。今日も「森のクリスマス」を意識したテーブルコーディネートにしました。サロンはこれからどんどんクリスマス色が強くなっていきます。皆様楽しみにいらしてくださいね。一年で一番お部屋のデコーレーションが楽しい時期ですので、よろしけ
こんにちは。今日の横浜は冷えて、今年初めてサロンのヒーターを点けました。いかがお過ごしでしょうか。今日は、今月からのサロンの新講座、マダム塾の金曜日第一回目のレッスンを開催しておりました。ご遠方から、小さなお子様方を預けて、お忙しい中、いらしてくださいましたみなさま、ありがとうございました。午後のレッスンは、お菓子のレッスンの後にお迎えすることが多いので、写真を撮る余裕がなくて、マダム塾のテーブルの写真は金曜日の午前中しか撮影できなさそうです。森のホワイトクリスマスをイメージしたテーブ
今年は、懐かしい方からのお便りが沢山届く年でもありました。半年ぶり、1年ぶり、3年ぶり、5年、7年、10年ぶり・・・と、長らく教室をお休みなさったりいったん退会なさった生徒様が、なつかしいお便りをくださって、教室を再訪してくださいました。今日も10年ぶりの方からお菓子教室を再開したいというお便りをいただいて、とても嬉しい心持ちになりました。女性の生活には、出産や育児、介護、仕事の面でも責任ある立場を任されて転勤や異動があったりと、様々な変化があります。変化に応じ、実にしなやかにみな