マサバ

またまた三連休がやってきました。天気は微妙でしたが、なんとかボートには乗れそうでした。一番波が安定していそうな10/11（日）に出船して来ました。今回の狙いもマゴチ、ヒラメです。今回はポイントを少し広範囲に探ってみようと思っていました。朝、MB100の艇庫につくと、すでにボートを降ろしている方達の姿が…。同じ艇庫でボートを降ろしている方がいると、場所があくまで待機が必要です。いつもは大体一番初めに降ろしているのですが、今回は3番目でした。ということでまずは最初に仕掛けをセットしていきます

秋の味覚を代表する魚であるサンマの寿命はおよそ2年。美味しく食べて、感謝しましょう。他の身近な青魚と比較すると、アジ（4〜6年）、マイワシ（7〜8年）、マサバ（10〜11年）これらと比べてもサンマの一生は非常に短いのが特徴。★淡水魚のアユ（鮎）の寿命は基本的には約1年。そのため、1年でその生涯を終えることから「年魚（ねんぎょ）」とも呼ばれている。────────────

久しぶりの新潟釣行です。アジは情報少なく大アジの顔見れればラッキー。25センチ位がポツポツ回って来ている様子。11日何時ものサーフへ。到着は14時半。青物不調のせいか釣り人はまばら。とりあえず青物狙いで弓角を用意。青物の気配は無く、しばらく待機。そのまま夕マヅメ。ぶっ込みサビキ2本立てでやります。その前にワカシの気配を感じますが遠い。真っ暗になる直前でぶっ込みにアタリ。25センチ位のアジ。すぐに片方に30センチ位のアジ。あとフグの猛攻がヤバい💦水温が高いのかフグ祭り

スーパーで秋さばを見かけるけれど、どれを選べばいいか迷うことはありませんか？さばはDHA・EPAやたんぱく質を含み、塩焼き・味噌煮・竜田焼きなど、いろいろな料理に使える青魚です。今回は、秋さばの栄養と選び方、忙しい日にも作りやすいレシピ3選、冷凍保存のコツまでご紹介します。「魚料理はいつも塩焼きになってしまう」「家族が食べやすい料理を増やしたい」「栄養も気になるけれど、夕食づくりに時間はかけられない」そんな方にも、今日の食事から使っていただける内容です😊---🐟秋さばがおいしい

「さばって脂が多いから、ダイエット中は控えたほうがいい？」体重管理を始めると、肉や揚げ物だけでなく、魚の脂まで気になることがありますよね。でも、脂質が多いという理由だけで、さばを避ける必要はありません。今回は、さばの脂の特徴から、塩焼きを主菜にした献立、忙しい日に使える簡単レシピ、保存方法までまとめます。「魚を食べたいけれど体重管理も気になる」という日の夕食づくりに役立ててください😊🐟さばはダイエット中に食べてもいい？最初に答えから。ダイエット中だからといって、さばを避ける必要は

本日、夜中から朝マズメの釣行。場所は前回と同じく長津呂崎。眼の前に大きな沈み根、沈み根の手前は深くなってるようです。深いと言っても3ヒロぐらいでしょうか。まずは沈み根の際を攻める。釣れるのはネンブツダイ。これは灘ヶ崎や長津呂湾と同じですね～。ただ、魚の活性は灘ヶ崎や長津呂湾と比べると高そうです。とりあえず、ネンブツダイしか釣れないので、ネンブツダイの泳がせ釣りをしてみる。すると、グイ〜ンというアタリが来たが、これは間違いなくアオリイカです。ネンブツダイの頭の部分だけ齧られてました。ヒラ

🐟本日の仕入れ本日の仕入れです。能生産のマサバ、アジ、アオリイカ、スルメイカ、フクラギ、マダイ、そして北海道産の新サンマ、茹でタコを仕入れてきました。秋は、鯖が美味しくなる季節でもあります🍂今回はマサバをお刺身用に処理して、アニサキス対策のため、いったん**－50℃のスーパーフリーザーで凍結**します。そして、ちょうど新米が美味しい季節。胡麻醤油で漬けにして、新米と一緒に食べたら美味しそうだな……なんて考えています🍚アジと新サンマは、

「今日はもう、ごはんを作る元気がない…」仕事や家事、育児で疲れた日の夕食。そんなときに便利なのがさば缶です🐟缶を開ければそのまま食べられて、魚のたんぱく質も手軽にプラスできます。さらに、さば缶＋野菜さば缶＋豆腐さば缶＋ご飯のように組み合わせれば、火を使わなくても食事を整えやすくなります😊今日は管理栄養士の視点から、・さば缶の栄養・選び方・火を使わない簡単レシピ3品・疲れた日の献立の考え方・保存方法まで、忙しい日にすぐ使える形でまとめます。さば缶は「料理する元気がな

「魚を食べたいけれど、焼いたり煮たりする時間がない…」「さば缶でも、生のさばと同じように栄養はとれるの？」忙しい毎日の中では、魚料理を少し面倒に感じる日もありますよね。そんなときに便利なのが「さば缶」です🐟でも、生のさばとさば缶では、・栄養はどう違う？・カロリーは？・塩分は多い？・どちらが保存しやすい？・結局、どちらを選べばいい？と気になることも。今回は、生のまさばと「さば水煮缶」を比べながら、忙しい日に無理なく取り入れる方法まで、管理栄養士の視点でまとめます。🐟先に結

🐟本日の仕入れ秋雨前線と迷走台風24号の影響で、全国的に大荒れの天気が続いています☔🌪️週末を控え、少し心配ですね。そんななか、大雨になる前にと仕入れに行ってきました。さすがに人出も、いつもより少ないように感じました。それでも……🐟糸魚川産ののどぐろ🐟能生産のアサバガレイ🐟能生産のマサバなどを仕入れることができました！のどぐろは一本焼き用に。アサバガレイは一汐焼きに。マサバは酢〆にする予定です。天候は心

「魚を食べたいけれど、調理するのはちょっと面倒…」「忙しい日は、つい肉料理ばかりになってしまう」そんなときに取り入れやすい魚のひとつが「さば」です🐟さばは、たんぱく質に加えてDHA・EPAなどのn-3系脂肪酸を含む魚。生のさばだけでなく、塩さばやさば缶も上手に使えば、忙しい日の魚料理がぐっとラクになります。今回は管理栄養士の視点から、・さばの栄養・秋さばの特徴・おいしいさばの選び方・DHA・EPAについて・生さばとさば缶の使い分け・簡単に作れるさばレシピ3品・保存するとき

8月最後の日ですね🗓️修羅の国月曜日です☀️今日も地物小魚類がちらほら👀✨小アジ・小エビ・シスなど買いつつ、刺身用の真鯛・ボラなども入荷です🦐博多便はカワハギ・マサバ・イサキ・イワシなど🐟今朝は当日飛び込みの盛り合わせのご注文いただきました🙏ありがとうございます🙇‍♂️先ほど保育園の配達終わって後半戦の仕込み作業です🔪頑張ります💪それでは皆さん、今週もよろしくお願いします🙇‍♂️#魚屋#入荷情報

8月、暑い日の献立を考えていると、「魚も食べたいけれど、調理が面倒…」「いつも肉料理ばかりになってしまう」そんな日もありませんか？そんなときに取り入れたい魚のひとつが、サバです🐟サバは、たんぱく質に加えてDHA・EPA、ビタミンD、ビタミンB12などを含む魚。塩焼きや味噌煮はもちろん、野菜と一緒にフライパンで調理すれば、忙しい日の夕食にも取り入れやすい食材です。今回は管理栄養士の視点から、サバの旬や栄養、おいしい選び方、簡単レシピ、保存方法までまとめます😊◆8月のサバ、実は種類に

東急多摩川線の鵜の木駅にある【さかなの木】🐟️🌲最初から日本酒山本のサンシャインイエロー秋田県のお酒です😄お通しズッキーニとシラスの酢の物胡瓜じゃなくてこれズッキーニです😄岩牡蠣680円は安いな😄仙禽線香花火栃木県です。醤油藻塩ポン酢刺身用で🐟️刺身は単品でこの3種京都舞鶴の血抜きマサバ沖縄宮古島海中〆のトガリエビスこちらも沖縄宮古島の船上活け〆のオオヒメダイオオヒメダイとトガリエビスは初めて食べます😄トガリエビスは結構歯応えあるコリコリした身でした。

土曜日になりました☀️今朝の博多便はイサキ・マサバ・イワシなど入荷🐟地物は久々に活気がありました👏👏真鯛が多かったですね✨それとワタリガニ(青ガニ)🦀そのほか小アジ・シログチ・コウイカなど小魚類もちょこちょこと🦑☺️仕事量多いのが嬉しいです🔪売場仕上げて後半戦、お刺身盛り合わせの注文と仕込み作業頑張ります💪それでは皆さん、良い週末をお過ごしください👋#魚屋#入荷情報

もう4時前🕓💦木曜日です⛅️昨日の風の影響でしょう、水揚げ減🌊時化模様だったようです。ないなぁと思った割にはお魚揃ったなと👍(明日が怖いw)仕込み作業ももう少し🔪頑張ります💪それでは皆さん、今日も良い1日を♫#魚屋#入荷情報

水曜日です☀️風つよし🍃市場お休みですが営業してます🐟🏬楽勝ペースかと思いきや配達分の切身やら惣菜加工やらちゃんと仕事ありました😅軽トラの修理も行かなきゃ🚛🔧(窓ガラスが開かないw)それでは皆さん、今日も良い1日を♫#魚屋#入荷情報

今日は、オカズ獲りで出船✊コイツラの出番は？魚居なかったので試せず🥲シマノさんのフォールショットのゼブラグローと赤金ゼブラグローにサワラ2本サバ1本シイラ1本でした。ベイト感度少なく魚は抜けた感じでした。🥹少し足を伸ばして東のポイント覗いてきましたが、ベイト感度はありましたが、お触りも無し3時間で撤収。

え〜月曜日、雨がなかなか降ってくれない修羅の国です☀️まず博多便🚚良質なマサバ入荷です🐟✨その他天然ヒラス・イワシ・小アジなど。地物は真鯛・ベタ・ハモ・シログチ・チヌなど🐟チヌの脂乗りが戻ってきました👍少し海水温下がったのかな？お昼過ぎにサーモンも入荷🍣ご注文分振り分けてたらあっという間に完売寸前です😅残りの仕込み作業もキッチリ頑張りたいと思います🔪💪それでは皆さん、今日も良い1日を♫#魚屋#入荷情報

8月21日金曜日前日、マリーナに出航予約を入れると湾口でカンパチ、サワラが回遊してるとの事。ジギングタックル2、タイラバ1の用意を行う。3時過ぎにマリーナ到着。他船無し。ヘッドランプの灯りで荷物を運び給油する。湾口で明け方の時合いを狙いたい。前照灯をつけていたが、瞳孔が閉じて逆に見えない。同じ意味で魚探画面も明るい。オフにすると瞳孔が開いて夜目が効く。それでもコースが不安なのでGPSの航跡をトレースする。流木、流れ藻が見えないので速度は5ノット。夜明け前から1時間粘るも青物無し。40セン

はいどうもー！初心者専門のバリ島ダイビング＆シュノーケリングサービス“スローダイブ”のバリ島くらげ村でございますm(__)mhttps://www.jellyfish-village.com/久しぶりにクドンガナンの魚市場にやってきております。漁師さんたちが網のお手入れ。市場内ではたくさんのお魚が♪でっかいシーラも！見てるだけで楽しくなりますねぇ♪今回は、いつも買うアジとこちらを購入しました。多分、マサバ・・・かな？三枚におろしたの

能生産マサバの煮つけ🐟夏はやっぱり青魚がおいしい季節です☀️今回も、能生産のマサバを使って一品。鯖料理の定番、鯖の煮つけです。使用するのは、先日ご紹介した「鯖カツ」と同じマサバ。夏鯖ということで脂は控えめですが、臭みもなく、ふっくらと仕上がるように仕込んでいます😊相性のよい牛蒡とショウガを一緒に炊き上げ、仕上げに粉山椒をふっていただきます。鯖の旨味に牛蒡の風味、ショウガのさわやかさ、そして粉山椒の香り。この粉山椒の香りが、なんとも夏らしい一品

能生産マサバの鯖カツ｜夏においしいふっくら青魚をカツで🐟能生産マサバの鯖カツ🐟夏は青魚がおいしい季節です☀️能生産のマサバが手に入ったので、鯖カツにしてみました！秋鯖や冬の寒鯖と比べると脂はありませんが、臭みもなく、さっぱりとした味わいです。今回は、ふっくらと仕上がるようにひと手間加えて仕込み、鯖カツにしています。外はサクッと、中はふっくら🐟✨当店ではタルタルソースではなく、とんかつソースにマヨネーズを合わせてお出ししています。現在は単品メ

2026年7月18～19日（土日曜日）中潮曇り夏休み入りの3連休、どこにも行く予定は無かったのだけれど・・・家庭の事情で釣りに行かなければいけなくなり・・・釣友に連絡、どこかに連れて行ってもらえることになったのだけど・・・天気予報が・・・前日になって何とか回復・・・隠岐へ行けることになりました(^^♪夏の境港といえば、天然生本マグロ、色が？だったけど旨かったからよし！無事に隠岐へ上陸しましたがポイントの争奪戦になってしまいました・・・夏休み怖(+o+)釣りは夕ま

火曜日なんですねぇ🤔☀️暑すぎて漁に出れない漁師さんもいる中、今朝は真鯛とワタリガニを揚げて来てる漁師さん、ナイス👏博多便も発注してたマサバ・アジも無事入荷🐟そろそろ月夜禁漁に入るはずなので今のうちに🌙ちょこちょこ買いでもそれなりに売場は仕上がったので仕込み作業🔪&月末書類作業📄を頑張ろうと思います😊💪それでは皆さん、今日も良い1日を♫#魚屋#入荷情報

NO.1520260719久しぶりの出船は２０連勤後の出船となりました（苦笑前日の宮川花火BBQの酒も残っていなくて良かった(≧▽≦)ネット社会なので情報はSNS等で即座にはいるのですが、夏だな～、って感じの釣果だと思います。夏の釣りって魚探すの苦手ですｗ（冬でも苦手ですがｗ）とりあえず、近場から見ていきましょ。う～ん、夏独特ののっぺりとした海ですな。。。一か所にとどまらずに色々と移動しながらですが、ポツポツはヒットしますが、盛り上がり

ここの処のお魚事情休眠中だけれどちゃんと食べているよアップするのが、面倒なだけ画像で魚種がわかるわかったら、ご馳走するよ３種類でいいかなトライしてみて総称名はダメ標準和名じゃないとマグロとか、アジとかは総称名はダメ標準和名じゃないとで答え合わせ１．クロマグロ２．メバチマグロ３．マツカワガレイ４．ヒラマサだと思っていたのだけれど今、見ると自信ない５．マコガレイ６．マアナゴ７．シロザケメニューではトキザケトキシラズとも言うよ８．ス

楽天で「骨取りさば」って検索すると、ほぼ必ず最初に出てくるのが飯田商店。レビュー3万件超、2年連続で楽天市場3億点の中で最も売れた商品。数字だけ見ると「もうここでいいんじゃない？」って思うんですけど、いざ買おうとすると気になることが出てくるんですよね。「訳ありってことはハズレもある？」「半額セールじゃないと高すぎない？」「国産じゃなくてノルウェー産なんだけど大丈夫？」。口コミを読めば読むほど、良い声も気になる声も両方見えてくる。この記事では、飯田商店の骨取りさばについて口コミ・体験を

週明け月曜日、修羅の国です☀️刺身系(ヒラス・マグロ等)は発注してたんですけど、そのほかのお魚も欲しかったので5時前に魚市場到着👀真鯛・アジ・イワシ・マサバなど先取り🐟安くはないけど、無いよりは良いのです🔥地物のセリではコチ・小エビ・キス・エイ・タコなど🐙地味〜に忙しいです💪まだまだ仕事あるので頑張ります🔪それでは皆さん、今週もよろしくお願いします🙇‍♂️#魚屋#入荷情報

『ちょこっと雑学』[[「鯖」(さば)の名前の由来は?]]鯖はスズキ目・サバ科のサバ属・グルクマ属・ニジョウサバ属に分類される魚の総称。日本近海では、マサバ・ゴマサバ・グルクマ・ニジョウサバの計4種が見られる。腹は銀白色、背は緑色で、「く」の字型の斑紋がある。「鯖」とは本来、魚や鳥獣の肉などを混ぜて煮た料理の名前。また、淡水魚の一種を指した字でもあった。青々とした「サバ」を表すのにふさわしいことから、サバに「鯖」の字が当てられた。また、サバの語源は、江戸時代の『大和本草やまとほんぞう』という