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「皆で会おうよ。おいしいもの食べようよ。」お任せください。「思い立った時に会っておかないと、いつどうなるか分からないからね。」「これが最後かもしれないからね（来月も約束ありますけどね）。」もう最近、そんな台詞ばっかり聞こえてきます。私もつい言っちゃう。若い友人たちには、またかよ…と嫌がられるけど、我々世代の実感なんだもん。行ったこと無い人が居るし、そろそろ前回とはメニューが変わっただろうから…とマガーリにしました。近いし。「え〜、ここクルマ屋さんかと思ってた〜。」でしょ。コ
カ・マルカンダボルゲリマガーリ2022年イタリアワイン界の帝王と称されるピエモンテの名門ガヤが所有する、トスカーナのボルゲリにあるワイナリー。この土地を手に入れる為に18回にも及ぶ困難な交渉を重ねたことから、ピエモンテの方言で「望みのない交渉」を意味するカ・マルカンダと命名。この赤はカベルネ・フラン60%、カベルネ・ソーヴィニヨン30%、プティ・ヴェルド10%。黒い粘土と石灰質の土地と、石灰岩と砂利の土壌。個別にステンレスタンクで発酵、バリックで12ヶ月熟成。濃いめのルビー
先日、グループで食べに行きました。https://ameblo.jp/pass57/entry-12957407293.html『マガーリ〜パスタ屋とは言うけれど』メニューを見ながら、ああでもないこうでもないと言ってるうちに、先にアミューズを持ってきてくれました。パンとパニプリ全粒粉っぽいパンには、お店の名前が刻印されて…ameblo.jpその時、気になったごきげんファームとのコラボメニュー。まだやってました。美味しい野菜が食べたくて。前回と同じく、刻印された全粒粉パンとパニプリ
みんなでベリーダンスの練習！その後は近くのワインとクラフトビール角打ち食堂マガーリへ酒屋の値段でワインとクラフトビールを店で飲めお酒を主体としながらもお食事も楽しめるお店です鮮魚のカルパッチョ盛り合わせとスペイン産生ハムフレンチフライポテトハーフサイズのピッツァしらすとジェノヴァーゼカニ味噌のクリームパスタおいしかったよ
西九条にあるマガーリ食堂で年下君と晩ごはんビールで乾杯でも乾杯する前に飲んでた彼フレンチフライタパス盛り合わせピッツァマルゲリータカニ味噌のクリームパスタ小海老のアヒージョとバケットアヒージョニンニクだからちょっと気になってしまったよおいしかったです！割引券も使えた笑
先週の金曜日は、久し振りに外でご飯を食べました。お店は、高校の後輩がマダム＆ソムリエを務める自由が丘のイタリアンレストラン。高校の同期＆後輩達で貸し切りました。お料理は本格的なのに、お値段はお財布に優しいというこのお店はファンがとても多く…料理に合わせてマダムが選ぶワインも全部じゃないけど、以下お料理の写真です。とうもろこしのムース甘さにと香りにびっくりシャインマスカットとブラータフルーツとチーズの相性が抜群お茄子たっぷりカポナータワインが進みます桃のカッペ
朝からサクッと穴馬紹介！2月12日土曜日小倉2R⑤マガーリ父オルフェーヴル、母父アグネスタキオン、母系にダンチヒ、リボーがあり、スピードパワーがある。前走ダートは不向きでしたが、3着に好走。今週からBコースで内馬場も良く、内枠有利、冬場馬でも、パワーがあるので優位にたてる。あとはスタート次第で、メンバー的に十分やれる。それではまた！
東京の自由が丘にあるイタリアンのお店「マガーリ」。シェフとマダムから心のこもったお料理が届きました。前菜・水蛸と胡瓜の紫蘇ジェノベーゼ和え・鰯のマリネディルの風味パスタ・雲丹の冷製カッペリーニ・オクラ入り野菜のトマトスパゲッティ主菜・スズキのソテー浅利ソース・大山鶏のサルティンボッカ風わが家のありあわせ、とうもろこし、ぱん、枝豆、葡萄、コーンポタージュも並べて。おうちで湯煎して盛り付けるだけで楽しめる本格トスカーナ料理。贅沢な夜に、(ノ´∀｀*)Trattori
イタリア・ワイン縦走(その17)トスカーナ州「ガヤ・カマルカンダ・マガーリ」（トスカーナI.G.T＝スーパートスカン）トスカーナ州と言えば「スーパートスカン」、イタリア・ワイン法からあえて外れた（DOCGやDOCの規定では作りたいワインが造れない！）造り手たちです。その代表的な造り手がトスカーナ海岸エリアの「ボルゲリ」と、当時はサンジョヴェーゼ100％ではなく、必ず白ワインを使わなければならなかった「キャンティ」の造り手たち。ボルゲリに土地を所有していた故マリオ・インチーザ・デッラ
こんばんはこの三連休で、紅葉🍁も終わりかなぁ〜紅葉…見に行きたい木曜日のリハビリ中の発作から不調続きで金曜日は、一日中横になってました金曜日も朝から目眩が酷くて目眩が起こるタイミングは、起き上がった時・座ってる時・寝てる時と様々。回転・ユラユラ・ふわふわと色々それに木曜日の過呼吸のせいか、身体の怠さプラスあちこち痛い強めの苦しさもあって、座ってるだけで息切れ動悸息切れ胸痛が強くなり少し気持ち悪くてミオコールスプレー💨しばらくして胸痛と激しい目眩が起こったけどスプレー
2日目河豚&知多牛コースPart2前回も載せたけど『てっさ』🐡『ふぐちり』🐡『ふぐヒレ酒』『知多牛』🐃美味くてとろける～赤ワイン『マガーリ』なんと15000円Σ(ﾟωﾟﾉ)ﾉ1人1本ワインを持っていく予定だったけど友達1人が忘れたという事でw友達の太っ腹に驚き！！友達は払うっていったけど割り勘したこれもいい思い出『平貝としめじのバター炒め』ワインに合う～🍄白ワイン追加これは私が持っていったワイン『ふぐ雑炊』これも美味しかった～前日飲み残した芋焼酎
１月の出来事の備忘録です或る日フードアナリスト仲間の素敵な女性から札幌に出張に行くので食事でもしませんか？とのメッセージを頂きましたメチャメチャ嬉しい正直来札されるお友達の食事のお誘いに全部お付き合いしていたら割勘で食事代を払うんだけどサラリーマンの僕は破産しちゃうでもお友達が黙って札幌に来てあとでそれを知るのは寂しん坊の僕としてはとても寂しいのも事実です今回伺ったのは
「もの凄い鯖」で人気の定食屋「亘」さん。今回は当初の二本立てだった「焼き穴子丼定食」（※）。この焼き穴子は淡路島の、その名も「焼き穴子屋亘」から取り寄せたもの。定食になっています。鯖定食と同様、丁寧な作りの小鉢、漬物、味噌汁。そして、あの玉子焼きが丼に乗っています。穴子には甘いがキレのいいタレがかかっています。これが添えられたワサビと合うと、とても良いバランスになります。さすが。。ですね。ただ、こちらは値段が1,500円。穴子が安くないんだろうけど、鯖の1
皆さまこんにちは。いつもブログを見に来てくださってありがとうございます。食を通して人が自信に溢れ健康で美しくあることをサポートします。札幌の管理栄養士／フードコーディネーターりさです。ラヴィさんからの二次会は道路を挟んでお向かいにあるお店。Magariさんの手前にあるキオスコさん。頭の中で札幌市内の地図がバラバラになっているので言われるまでラヴィさんのお向かいがマガーリさんとは気付きません
今までブログには登場していませんでしたが、紹介しちゃいましょう。。という店です。店名はちゃんと書かれています。料理は。。「鯖定食」です。以前は「もの凄い鯖定食」というメニューでした。この鯖、ホントに凄いんです。50年近く塩と鯖のエキスが継ぎ足された「つけ汁」で作られた干物です。作っているのは、茨城県の「越田商店」。この鯖についてなら、いくらでも調べられるのでこれ以上書きません。自分はこの鯖、何年も前に鎌倉で出会いました。知ってる人は知っているは
皆さまこんばんは。今日もブログを見に来てくださってありがとうございます。人が自信に溢れ健康で美しくあることをサポートします。札幌の管理栄養士/フードコーディネーターりさです。先日ひと足早くお友だちの晶子ちゃんのお誕生日会をマガーリさんで。HappyBirthday晶子ちゃん器のティファニーブルーにくぎ付けでした。冷製ではなくあつあつなんですよ。
小淵沢に来て一か月がたちました。大岡山での暮らしにピリオドを打つとき、ちょっとだけセンチになり、笑(東京の暮らしは楽しいし、恵まれている。夢を叶えるために小淵沢に行くけどもしかしたらホームシックになるかも)なーんて、思ったりもしたのですが、(ﾟ＿ﾟi)住めば都水と空気が美味しい、空が澄んでいて景色がきれい、動物や、鳥や、植物や、自然のものに囲まれて生活することは、身体が喜んでいる感じがすごくします。(身体は正直ですね)
シェフの呼び名は、たかさん。ワインソムリエのマダムは、まゆみさん。お店の名前は、“ファットリア・マガーリ”。イタリアンの農家レストランです。私はスーシェフとして、シェフとマダムのサポート役。７月オープンを目指して内装工事とともに、作物を育てたり、もろもろの準備を進めています。たかさんの作るトスカーナ料理、ラザニア、スパゲッティ、グリル、ソテー、ジビエ、揚げピザ、ぱん、etcいろいろあるけどどれも美味しい
山梨県北杜市小淵沢町。(やまなしけんほくとしこぶちざわちょう)昨日無事に引っ越してまいりました。山梨県のみなさまどうぞよろしくお願いします。(ぺこり)東京でお世話になったみなさま引きつづきよろしくね(ぺこり)私が住む場所は、開業予定のレストランの２階なのですが内装工事が終わるまでは心優しいベジモア・ファームのご夫妻にお世話になります。新しい土地で、新しい仲間と、ワインを飲みながらのミーティン
皆さまこんばんは。食を通して人が自信にあふれ健康で美しくあることをサポートします。札幌の管理栄養士/フードコーディネーターりさです。移転後のマガーリさんにやっと行くことが出来ましたキッチンがよく見えるカウンター。特等席で乾杯最近”天塩”の食材よく見かけます。副町長齊藤さんのリーダーシップが素晴らしいからですね。白はこの中からこちら
来月、引っ越しをします。長年住み慣れた東京を離れ、山梨県北杜市小淵沢へ。小淵沢は八ヶ岳の南麓、標高１０００メートルの高原野菜の美味しい所。２つのご縁に恵まれました。１つは、ベジモアファームhttp://vegemore.main.jp/vegemorefarm/小淵沢で有機栽培農業を営んでいます。もう1つは、マガーリhttp://trattoria-magari.com/menu.php現在は都内でトスカーナ料理店を営
お届けものだったり、取りにいったり。ふらりと好きなお店を訪ねる二日間。きょうは朝からなんとなくてきぱき。途中でパタッと予想外に電池がきれ。ダメな日になりそうな雲行き、、、。しかし。きょうはこれだけは、、！と、お届けものをもっていきつつ食べていってもいいですか？というところから、、とても素敵なお話しができました。オーダーは、「チカラのつくパスタください」で猪のパスタ。もう○シュランなんてパンクするくらいみなぎる美味しいさにあふれていて心底元気になってしまいました。
皆様こんにちはellieです。明日まで会社全体の夏季休暇中ですさすがに長〜いです。笑すっかりなまってしまったので、昨日はジムで泳いで来ましたそして、この休暇中に数年越しで念願のマガーリへ行って参りましたセレブM子さんとね数年前から行こうと言っていた時に一度クローズしてしまったんです今の双子山にオープンしたと思ったらディナーしかなくなり、今回やっと行く事が出来ましたお店の雰囲気もとっても素敵お料理はイタリアンと和食が融合した感じです大好きなサッシも希少な年
