マカンボ

今年は、熟考の末ニーナチョコレートの輸入を見送りました。なので、今あるチョコレートがなくなるとしばらく食べることができません。ぜひ食べていただきたいと思います。ニーナチョコレート|トモエサヴールpoweredbyBASETomoéSaveurconcept心、身体、魂が喜ぶ上質な味わいを届けます。TomoéSaveur（トモエサヴール）の、Tomoéは３つの要素が集まり回転する様子を表した「巴」に由来します。単に集まるだけでなく、常に回転し変化し続ける様子に、たゆまぬ努

ブログを久しぶりに書きます。年内の最終百貨店出店でした銀座松屋様の出店が終わりました。お越しくださった皆様ありがとうございました。さて今回マカンボ製品を販売していて、マカンボはまだまだ知られていないのでご紹介をつづけないといけないなあと思いました。ブールドネージュマカンボ＆ハスク〈ラトリエナチュラル〉|トモエサヴールpoweredbyBASEtomoesaveur.thebase.in1,080円商品を見るキャラメライズドマカンボ〈ニーナチョコレート〉

ハイ、先日紹介した太田哲雄さんの、カカオ蕗味噌の続きです。あれからやみつきになって、ご飯のお供に、パスタに、今朝はヨーグルトにトッピングして食べました。好きなんですよね。シーズンには我流で必ず作りますが、今年はフキノトウが入手できず😭中身はフキノトウの味噌と変わらないんですが、マカンボ入り‼️無知な私は、マカンボって何じゃらほい🤣ググって驚き、めちゃ貴重な幻のカカオと呼ばれるホワイトカカオじゃないですか😍味わいはフキノトウが優ってますが、ちょっとひと味違う食感がマカンボかなぁ。興

さぁ、どんどん食べていきますＢＥＡＶＥＲＢＲＥＡＤ４つ目にいただくのはパン野ゆりのピスタチオクリームパン＋マカンボピスタチオのクリームパンだなんて、買わずにいられるわけがない（笑）パンコーディネーターでモデルでもある「パン野ゆり」さんというかたとビーバーブレッドのコラボ商品らしい割れ目から見えるピスタチオクリームが鮮やかすぎて期待大真ん中の大きなナッツが「マカンボ」と言ってアマゾンのスーパーフードといわれるナッツなんですってなんとなく「タイガ

ハリッツで買って帰ろうとしたら日～火までお休みですと(´・ω・)ほかに近くで美味しそうなところないかなと探して行きました♪BEAVERBREAD壁一面を使ったシンプルなロゴとビーバーマークにリースがかわいい🎄入口にはビーバーが描かれたスコップ💡4名までの入店制限はコロナだからというわけではなく、単純に店内が狭いからみたい。入るときはたまたま空いていたけど、出たら5～6人の方が並んで待っておられました😳3周年のようですよ✨個包装にはなっておらず、トレーに自分でトングで載せていくス

アマゾンカカオのリゾットボンゴレのムール貝Verイチヂクとマカンボのタルトグリーンティモヒート（ノンアル）

今日は台風一過の夏日となりまして楽しい出張も遠足気分となりましたもうすぐめんたいこ地域の夏はすぐソコそんな朝から私をイラつかせたのが県税事務所自動車税の督促状来たしわたし支払い滞納したことないのに自動車税の支払い期限は6/30で今日は7/4で支払ったのが6/19督促状をよくよく見ると6/15までに支払いの確認が取れてない人に通知してるんだと。そもそも期限は6/30でしょ？バカなの？なんなの？しかもその督促状って税金使って出してんじゃないの？期限を切る意味ありますかー？それな

広尾のモダンフレンチオードの続きですシャンパーニュに続いてそろそろ白ワインも頂きましょう次に来る料理に合わせてアルザスのマルセル・ダイスをチョイスして頂きましたよワインのペアリングを楽しんでいるお客さまも何組かいて楽しそうだったなぁ鱈の白子とサツマイモのリゾット黒トリュフのいい香りが鼻腔を刺激＆発酵バターと黒ニンニクと白子とサツマイモの組み合わせはワインともぴったり美味魚料理は函館産の真鱈とおかひじきと椎茸真鱈のソテーはしっとり食感＆椎茸もソテーだけじゃな

バレンタインのお話です。大阪梅田の阪急百貨店で開催されていたバレンタイン博覧会。憧れの札谷さんにいろいろとお話をうかがって珍しいからと教えていただいたコチラカカオマスの代わりにマカンボを使ったチョコレートのようで、チョコレートでない・・・？そんな楽しいタブレットなんですマカンボはカカオの親戚で、ス-パ-フードとして話題だそうですミキシーカカオマカンボ60％ペルー製90ｇ入り￥1,728人気のブロンドチョコレートみたいな色合いですね甘さはほとんど

《83%マカンボBeantoBar山椒》タンパク質、オメガ9、食物繊維豊富なスーパーフード「マカンボ」を使った、83%BeantoBarChocolate！山椒を加え、マカンボにコーティングしました。ピリリとした辛味のある山椒が胡麻豆腐を思わせる、マカンボの風味をより一層引き立てます。お酒のおつまみにピッタリ♬#superfood#vegan#gultenfree#rawchocolate#Yumico#スーパーフード#グルテンフリー#ビーガン

《83%マカンボBeantoBarわさび》タンパク質、オメガ9、食物繊維豊富なスーパーフード「マカンボ」を使った、83%BeantoBarChocolate！本わさびを加え、ピリッとした味わいに仕上げました。胡麻豆腐のようなコクのあるマカンボに、本ワサビのピリッとが、よくあいます^_^#superfood#vegan#gultenfree#Yumico#スーパーフード#グルテンフリー#ビーガン#ビーントゥーバー#アンチエイジング#デトックス#be

マカンボナッツメランジャー実験スタート！写メの前に食べてしまったので3種類のみ、お披露目（笑）①マカンボナッツにローカカオバターのみ②①+シュガー③②+A④②+B⑤②+ローカカオパウダー⑥①+A⑦①+B⑧①+A+Bどれも、うーん、、、、青臭さが気になるぅぅぅー！！！マカンボメインでなく、ローチョコかBeantoBarにマカンボを加えた方がいいのかも、、、、。しかし、加えたところでもともと好みでないものを美味しいと思えるかはナゾ（笑）マカ

スーパーフードマカンボナッツマカンボナッツよめっこさんで試作第一弾メランジャーにかけてみました。先にマカンボナッツをバイタミックスで粉末にしてローカカオバターを加えて、ペーストにしてからメランジャーをかける予定でしたが、あれれ？油分足りなすぎ、もそもそ。ペーストというか固形っぽい。カカオ豆からつくるBeantoBarの時と同じ%にしたけど、同じようなペースト状にはならないのね。メモメモ📝あわてて出して、メランジャーへ。この気温なのに、すぐにバターが固まってき

よめっこさんで粉末にしたマカンボナッツ。マカンボナッツよめっこさんで試作まずはシンプルに、ローカカオバターとメープルシュガーを加えて86%のBeantoBarをつくりました♬うーん、、、マカンボナッツそのものの味がしすぎる。もうちょっとなんとかしたいわね。メランジャーにかけたらもっと密度が高くなってピシッとすると思うけど、ちょっとツブツブ感を残した方が美味しそうか気も？？試作あるのみ(￣^￣)ゞマカンボだけでなくローチョコ、もしくはカカオ豆とあわせてチョ

スーパーフードマカンボナッツシンプルに83%ロイヤルブラックのローチョコレートをコーティングしてみました♬お味より一層胡麻豆腐のようなコクを味わえます。しかし、、、わたしの愛してやまないローチョコちゃんの味が負けてる（笑）ローチョコと合わせるよりもBeantoBarの方が良さそう、、、。まぁ、お試しってことで♬マカンボナッツ、ポリポリ食べられるからなんかクセになっちゃってメランジャーで試作する前になくなりそーう（笑）いや、がんばりまーす(￣^￣)ゞ

マカンボナッツチョコの親戚なら、チョコにしちゃお♡まずは、メランジャーにかける前によめっこさんで試作。カカオ豆よりやわらかいのですぐに粉末になりました。何%にしようかなぁ？続く♡

ローストマカンボ購入しました。植物学的には、カカオと同類になるマカンボと言うフルーツの種子。タンパク質、ヘルシーオイル(健康的な油)食物繊維が豊富なスーパーフード♬マカンボ(テオブロマ・ビコロール)には、チョコレートと同じ、高水準のテオブロミンが含まれています。お味は、カカオのような苦味はなく、胡麻豆腐のようなコクがありあっさりとしていてそのままポリポリ食べられます。お酒のおつまみにピッタリ♬わたしは飲めませんが（笑）チョコの親戚なら、、、、♡

毎年、変わったチョコやカカオ製品を探すのが楽しみで今回一つは売り切れだったけど日本初お目見えのペルーのマカンボを購入。。。（～～）上の画像の白いのがマカンボ。。。中身はこんな感じ。。。（～～）↓チョコレートと同じようにカカオバター、砂糖、全粉乳を加えて作られているんだけど味は甘くなくてアーモンドミルクのようなナッツ感とカカオバターをそのまま食べたような口解け感。。。スイーツ好