ホンモス

大好きなひよこ豆。できるだけ水煮缶詰を使わず、豆を茹でるところからやっています。以前は都度茹でていましたが、今はまとめて茹でて、小分けで冷凍保存して利用することがおおいです。中東料理の前菜で有名なフムス（ホンモス）は茹で汁を使うので冷凍する前のタイミングで料理します。このフムスに使うごまペーストですが、業スーに売っているギリシャ製のこれを使っています。近所で買える練りごまでも良いのですが、タヒニを使ったほうが気持ち本物っぽいような気がしてます。胡麻ドレッシングや和え物にも使えます。

コシャリと言えば、安くて腹持ちが良い、炭水化物だらけの料理というイメージやったけど、今は、40ポンドや50ポンド、有名店では100ポンド近い料金に。日本円のレートで計算すると、まだまだお得やんって思うけど、エジプト人のお給料はインフレに対応せず据置のままで生活している人の方が多い。久しぶりにコシャリを注文して、びっくりしたのが中身。ホンモス(ひよこ豆)がめちゃくちゃ少ない！！！私は、コシャリに入ってるホンモスが大好きやねん😭2024年10月5日のコシャリ2023年9月2022年9月

タイ・エスニック料理＆アジアンスイーツの【アジアンダイニング料理教室】【ホンモスHummus】中東の、ひよこ豆ディップパンや野菜につけて大活躍のディップです。ひよこ豆はタンパク質やイソフラボンなど女性に嬉しい栄養素がいっぱい。パック入りもお店にあるけれど手作りの美味しさは格別です。（自分で作るほうが安いしね😉）ところでこの料理は地域によって発音が微妙に違い、アラビア語圏では、ホンモス、フンムス非アラビア語圏ではフムス、ホムス…と言うよう

タイ・エスニック料理＆アジアンスイーツの【アジアンダイニング料理教室】５月は「ヘルシー♪中東料理」中東の定番料理、ファラフェルとホンモスを作ります。どちらもひよこ豆がメインで、お肉を使わない庶民の食べ物として親しまれてきましたが、良質のタンパク質など栄養たっぷり。ビーガンフードとしてもお馴染みです。万能パクチーソースは、レッスンではパスタソースに。香港発祥のマンゴーを使うスイーツもご紹介します。お申し込みは、DMでお願い致し

いつ見ても美しいホンモスふむすの方が馴染みあるかもやけどひよこ豆とゴマのペーストラムとトマトとポテトコロッケのようなものやさしいスープバクラヴァ！こないだ食べた某東京爆甘のより美味でした〜そしてアラブコーヒーごちそうさまでした〜知らない言葉とか音楽の中はほっとする〜（知ってるやつは耳が休まらないので）予約がおすすめ！！https://www.sano-mayumi.com佐野真弓SanoMayumiあれは２年前・・・2021年、4回目のリサイタルのときにリ

今日は夏季休暇を取得し仕事はお休み。朝から映画を観に行きました。今日の映画は「1秒先の彼」です。台湾の映画「1秒先の彼女」のリメイクです。郵便局の窓口職員の皇一（すめらぎはじめ）はイケメンだが何事もワンテンポはやいのが災いしてモテない。ある日、路上ライブをする桜子の歌声に惹かれ、桜子が郵便局に現れたことから一気に近づき、一緒に花火大会に行くことになるが、気が付けば花火大会の翌日になっていた…はじめは一の視点から物語が進み、もう一度同じシーンが長曾我部麗華の視点で繰り返される

アッサラーム・アレイクムひっさびさに、ヨルダン・ハシミテ王国の首都、アンマンにやってまいりましたサミーラです。アンマンに数あるレストランの中でも、有名な『HashemRestaurant』さんへ行ってきましたよ～♪毎日、朝から晩まで賑わう、ダウンタウンにあります。『HashemRestaurant』さんのメニューは、とってもシンプル。「フムス」（ひよこ豆のペースト）や、「ムタッバル」（なすのペースト）、「ファラフェル」（ひよこ豆やパセリなどを混ぜて揚げた

２００９．９．６内戦前のブログです。シリア２日目アレッポ２日目ドンドンドン！！！って宿の門を叩く音で目が覚めた。時計を見ると３：３０。うるさいなぁ～って思いながらまた寝ようとしたけど、ドンドンドン！！！は止まない。んもう～～～～～。従業員出てよ～。仕方なく私が起きて、従業員が寝ている部屋を探しに行って門を開けてもらうと、白人カップルだった。こんな時間までどこで何してたんだろう？超迷惑今日のランチはまた昨日と同じ食

アッサラーム・アライクム。私サミーラ、久々に、カタールの首都ドーハにあります、ハマド国際空港へやってまいりました～♪乗り継ぎ時間は、カタール航空『AlMourjanBusinessLounge』で優雅に過ごします。えへ♡（カタール航空ビジネスクラス利用者用ラウンジですが、エコノミー利用でも、OneWorldEmeraldステイタスで入れました。以前はダメだったんですけどね？）ラウンジの名前である、アルムルジャン（المرجان）をGoogle翻訳先生に尋ねてみ

つづき今日のゆりさんチームからの連絡《全日程7日間中1日目》（準備食1日目朝）おはようございます✨いよいよ始まりましたね🍍本日より「3日間ファスティングプログラム（計7日間）」のスタートとなります。今日は「準備食期間1日目」です。準備食期間の基本メニューは下記の通りです。【朝】酵素ドリンク60ml【昼】まごわやさしい食・酵素ドリンク30〜40ml【夜】まごわやさしい食・酵素ドリンク30〜40ml・良質なお水・酵素ドリンク・玄米・日本そば・ライ麦パンなどGI値の低い主食

オーディションの後に駅を歩いていたら『ＣＡＲＶＡＡＮ（カールヴァーン）』さんのデリが✨７月にオープンしたばかりだそう。おうちでアラビア料理が食べられるなんて嬉しい！迷いに迷って、サラダとメゼ（前菜）の両方買っちゃった。次、いつ行けるか分からないし〜と言い訳して。カリフラワー＆チックピーサラダ（デーツとヨーグルトのドレッシング）メゼの盛り合わせ３種類選べるので、・ホンモス（ひよこ豆と胡麻のペースト）・モロッコ人参のディップ・ホンモスときのこのディップをチョイス。ラム＆ビー

アッサラーム・アライクム。朝から夜まで、いつでも使えるアラビア語の挨拶です♪私は、アラブのお料理が、それはもう好きで好きで。中野に、シリア料理店『ゼノビア東京』さんがオープンした、という話を聞いて、ずっとウズウズしてましたついに、念願の『ゼノビア東京』と初対面♡♡♡きゃ～♡♡♡この青いタイルの装飾、素敵過ぎる～♡♡♡JR中野駅そばの商店街、中野サンモール内に現れる、エキゾチックなアラブ世界に、ときめきまくり。大好物のお料理ばかりで、心も躍りまくる看板

胃ブクラーサミーラが愛してやまない中東エリア。サミーラという名前は、アラビア半島のイエメンで仲良くなったおばちゃんが付けてくれたアラビア語の名前です♡余談でした。中東は、イスラームを信仰する方が多いので、基本アルコール類と豚肉はNG。他の畜産物も、イスラームの屠殺方法に則って処理されたものでないとNG、毎年約一カ月に及ぶラマダンの期間中は、日中に飲食を絶つなど、日本の食文化とは大きく異なるので、まだまだ馴染みがないかも知れません。中東で親しまれているパワーフードのホンモス

皆さんはフムスという食べ物をご存じでしょうか？中東で大変メジャーなひよこ豆のペーストにゴマのソース（タヒニ）を混ぜた前菜のディップですが、ヘルシーさがうけて中東に限らず欧米でも人気の食べ物になっています。どれくらい人気なのかと言えば、私が訪れたアメリカ、英国、オーストラリアのスーパーではけっこうな確率でフムス専用コーナーがあるぐらいの普及度です。日本ではまだメジャーじゃないせいか、フムス、フンムス、ホンモス、ハマス？！などいろいろな言い方があって定まっていないようですが、中東ではホンモス

先日モスクに行ったら、久しぶりに食べたくなってしまって。『ＣＡＲＶＡＡＮＴＯＫＹＯ』さんで、アラビア料理✨アラビア料理と言っても、エジプト料理、チュニジア料理、レバノン料理・・・それぞれ特徴があって、ちょっとずつ違います。今回は、レバノンやエジプトに近い、かな？ランチメニューから、アラビアンベジ・プレートランチを。ひよこ豆の冷製スープホンモス（ひよこ豆のペースト）パンファラフェル（ひよこ豆のコロッケ）ドライフルーツとナッツのサラダシャンクリッシュ（ハーブをまぶしたチーズボ

マルハバアラブ料理には欠かせない「ホンモス」をご紹介。といっても、以前、FacebookやInstagramでもお伝えしたのですが、見逃した方のためにもう一度。本当に簡単なので・・・【材料】適当ですが・・・煮たひよこ豆・・・コップ1杯分（缶詰で売っています）塩・・・小さじ１くらいタヒーニ（白ゴマペースト）・・・大さじ２レモン汁・・・大さじ２くらい水・・・大さじ５くらいオリーブオイル・・・適量

家族の在宅勤務、娘の休校で3食3人分の食事…13日目にして自分の味に飽きが限界に達し(笑)朝からファラウラ先生に習ったトゥメイヤ(エジプトのチキンケバブの時に習った)とホンモスを作りました奥がトゥメイヤ…トーストに塗ってサラダをのせて食べましたホンモスもトーストにのせてやっぱり美味しい幸せな朝食のひとときでした

食に貪欲な、のっちっちです。1/23に、結婚2年目を迎えました💍✨当日は私の希望たっての、初レバノン🇱🇧料理♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪お洒落な額やライトで飾られた素敵なインテリアのお店。まず最初に注文したのは、以下三種の載ったプレート。ホンモス（ひよこ豆と練りゴマを合わせスパイスとニンニクをきかせたペースト）手前、ムタバル（ナス・ガーリック・レモン・白ゴマ・オリーブオイルの練り合わせ）奥、ラブネ（ヨーグルトからつくられたクリームチーズ）右手前にあるホンモスを一番楽しみにして

こんにちは今日はアンマンで美味しかったホンモスを紹介します。明日は南米出発今日は書道とネイル、整体と昨日に続き忙しい。南米もリアルタイムはインスタアップするので、よろしくお願いいたします。

令和になりましたね皆さま良い幕開けとなりましたでしょうかアラブ料理研究のファラウラです自宅でお食事会をやって欲しいとの依頼を頂き、「マタァムファラウラ（مطعمفراولة)』開きましたマタァム＝アラビア語でレストランですコース仕立てのメニューメゼ（ホンモス・ビーツホンモス・ほうれん草ホンモス・ファトゥーシュというサラダ）ホンモスはひよこ豆のペースト、代表的なアラブ料理の前菜です。近頃はホンモス（フムスという表記で）日本でも流行り出していますね。ファラウラのホンモス

旅行の楽しみといったら、やっぱり食ですエジプト料理にもチャレンジ牛肉のつくね、炭火で焼いています🍖胡椒きいてますイスラム圏だから、豚肉は一切出てきませんアエーシ（エジプトでポピュラーなパン）にホンモス（ひよこ豆のペース）とサラダを挟んで食べるのが一般的だそうエジプトでは鳩も食べるらしいのですが、残念ながら食べる機会はなかった・・🕊鶏肉と似ているのかな滞在ホテルではビリヤニテーブルがクリスマス仕様だんなさんが気に入ってた牛肉のつくねエジプト産のマンゴージュース、濃厚で美味しいホテル

アッサラーム・アレイコムアラブ料理研究家のファラウラですヨルダンに来たら、色んなところでホンモスやファラフェルなどのメゼ（前菜）の食べ比べをしたいと思ってました【アルウスラ】ホンモスビッラハム滑らかで、ニンニクの効いたホンモス、お肉はかなり黒こしょうがピリッと効いたパンチのある味。美味しい〜ババガヌージュ柔らかめのババガヌージュで、角切りのトマトとキュウリ、上にはすりおろしキュウリが。キュウリが食べられないファラウラ、キュウリだけ横にのけつつ食べました。キュウリ入ってても

広尾の天現寺大使館にて、食の世界紀行「エジプト大使館」というイベントに参加しましたアラブ料理研究家のファラウラですまず、天現寺大使館っていったい何の大使館なんだろうレストランでした「食」で世界と日本をつなぐ、というのがコンセプトのレストラン。マンスリーで、色々な国のお料理を提供していて、レストランだけでなく、様々な国のイベントをされているようです。http://tengenji-embassy.org/今回は「エジプト」のイベントだったので参加したところ、エジプト大使館のシェフの

今日はオーナー手作りのホンモスでおもてなし。今日のお茶は大好きなイムテナンのルイボスティーです。また、作ってもらいますので皆様是非食べにいらしてくださいね。寒い冬にぴったりです^_^

ハワイのスーパーでの楽しみの一つ。大好物のホンモスです。ひよこ豆のペーストにオリーブオイル、ゴマペーストなどを入れてフードプロセッサーで混ぜたもので中東料理です。近年女性にとっても良い食べ物として注目されてます。美容の最先端アメリカ、ハワイのスーパーには品揃えがあります！ひよこ豆はタンパク質、ビタミンB1、マグネシウム、亜鉛、カリウム、鉄分、葉酸などの栄養がたくさん！ホンモスにガーリックを入れたもの激ウマひとパック280g糖質50g豆ですからちょっと高めですね。半分ぺろ