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クィーンエリザベス新緑の日本周遊と韓国10日間ー7今日、5月2日は長崎へ。グラバー園も中華街も行ったことがあります。今日は混むと思うのでキリスト教関係の文物のある外海海岸(そとめーかいがん)へ。徒歩数分でオランダ坂グラバー園入り口日本十二聖人記念碑観光タクシーで外海海岸へ。予約していたのはラッキータクシー。運転手さんは観光に関する知識
お久しぶりです更新したいと思いながら、なかなか更新できなかったー今週は、なんとも動物騒動な1週間だった夫が夜勤で不在の早朝に夫の『俺といえば鳥』、ホロホロ鳥が脱走してますよという通報で始まった1週間。脱走中のホロホロ鳥道の真ん中をウロウロして島民の皆さんの通行にご迷惑おかけしましたホロホロ鳥はこのときはどうにも出来ず、夜勤明けの夫が半日かけてどうにか小屋に追い込んだ。まだ脱走中の不良ホロホロが一羽おり、その不良ホロホロは畑の近所の人が観察してくれていて「あ
さーむーいー。春のコートでお出かけしたら凍えるっ。どんよりなパリの空の下、キリの花の薄むらさき色がなんとも可憐。このお花、可愛い♡バルコニーに植えようかしら。わが家はおもに私が選んで買ったのち、夫が世話する係、私が愛でる係。春野菜も食べごろ。新ニンジン、新タマネギ、グリンピース、そら豆、すべてフランス産が出そろった。食べかたは毎年おなじで、シンプルに焼くだけ(豆は茹でるだけ)。新ニンジンのほんのりした甘さのおいしいこと!野菜に埋もれているのはホロホロ鳥の骨つきモモ肉
花曇りのパリ。この派手なモコモコピンクは、やっぱり青空が似合うと思うな。どんよりな空模様でも気温はそこそこ高め。ビアリッツでは異例の30度とかニュースで言っていた。雨が多いせいでとうとうセーヌがあふれた。沈む河岸...数年前のようなルーヴルやオルセーの所蔵品避難のニュースは聞かないから、まだたいしたことないのかしら。水に浸かる街灯。本当はその街灯のとこが河岸で、ふだんならパリジャンが河べりを埋めるように座ってしゃべっている。天気がいまいちなせいか、それとも先週末の復
盛岡食いしん爺日記<音楽が流れます、音量に注意してください>3月半ばから時間にゆとりができた。フリーランスになり、特にこの3年半は大変だった。自分は、器用な方ではないことが、よく分かった。様々な仕事があり、チャンネルの切り替えに苦労した。ようやく始めたバドンミントン。まだ復活したとはいえないが、楽しいもの。スポーツバッグの中の着替えや飲み物、膝のサポーターなどをチェック。運動着に着替えてバッグを担げば、心うきうき。しばらく会えなかった人達と会う時間もある。美味し
パンタード(ホロホロ鳥)の足首の腱がすごいんです今年のはフランス産ですが、色が濃い~!運動している!?足先があればそこからねじって引っこ抜くという事も可能かと思いますが。こいつは無いので。開いてから、足首の腱を抜くんです。大体7本はありますね。。。こうして焼くと全体に柔らかくなります。なかなか抜けないので大変です。手間を惜しまず!
ちなみにお姿はこんな感じです、これは以前バリ島の動物園で撮ったパンタード(ホロホロ鳥)の写真です。雉みたいで、通常は飛ばない鳥です。飛ばずに歩き回るから足の腱が発達してくるんですね。
貸し切り会以外で行ったのはいつ以来だろう?大好きな焼鳥屋さん「とり茶太郎」に行って来ました。久しぶりに大将の前の特等席に座れてワクワクしかありません。今回はコースで出して頂く全ての串を食べきれて大満足💕ホロホロ鳥の白レバーは口に入れた途端に溶けるような美味しさだし、あいこトマトはめっちゃ甘い!春の食材の筍が出ました♬今年初でした。茶太郎さんで最初の筍を食べれるなんて❣比内地鶏、ホロホロ鳥、名古屋コーチンと複数の銘柄鳥を食べれるのもこちらのお店の凄い所。白ワインだけでも複数の種類が
盛岡食いしん爺日記<音楽が流れます、音量に注意してください。>3月10日、晴れ。盛岡を11時に発った。向かった先は花巻温泉の奥にある石黒農場。ホロホロ鳥で有名な農場。山間の広い敷地。大きな池や周りの山々を初めて見た。思えば、いつもイベントの途中からの参加。何度も暗がりの中、山道を走って来た。広々として日本の原風景の様な場所ではないか。すでに満車状態。一番奥にある古民家へ。石黒さんが迎えてくれた。しばらく途絶えていたほろほろ鳥。
日曜日の名古屋は快晴!☀️気温10℃ギリな感じですが、陽射しが暖かいので✨☀️✨ベスパに跨がり久しぶりの大好きなラーメン屋さんへ😆💕開店時間過ぎての到着で、めちゃ並んでます…😨本日は限定ラーメンだけの様子ですが並んで食べますぅ~😁✌️カウンター越しに日本庭園の滝を眺めながら…😆笑先ずはトマトと菜花のスープ!トマトが香り、菜花の苦味が旨い❕😋インカのめざめじゃがいもみたいなやぁ~つ、クリームが旨い❕😋鴨肉を頂きます🍴🙏自分で一時も目を離さず焼いて❗️😉完璧😃✌️めちゃ
配達中民家のブロック塀にホロホロ鳥がキョロキョロ私はジロジロそもそも本当にホロホロ鳥か?諸々調べてみたら食べると色々な鳥の中でも脂肪分が少なく鶏よりも味が濃厚なんだとか。もしや煮込むと肉がホロホロになるのが名前の由来?と思いきやスペイン語「厚化粧」の意味。ソロソロ今日はこの辺でそれでは皆さん今日も良い1日を笑みとありがとうで未来へ笑顔を繋げます!#神奈川県三浦半島#夢中百姓ふぁーむまるはち#ホロホロ鳥#名前の由来#スペイン語#厚化粧
ホロホロ鳥むね肉鳥むね肉って高タンパク低脂肪だけど加熱するとパサパサになるのよね低温調理器具などは使わずブライン液に漬けるだけでしっとり柔らかくなるそうですよブライン液とは◉塩と砂糖を加えた調味料のこと塩:水分を保持する作用がある砂糖:甘味を増す効果があるブライン液の作り方ボールとジッパー付き保存袋を用意す【材料】・水100ml・塩5g・砂糖5g上記の材料をボールに入れてよく溶かせばブライン液完成ジッパー
昨日は一人で頑張って病院へ息子を送ってきた。死ぬ程の朝のラッシュ(初めて体験する朝のラッシュで超緊張した)を慣れない車線変更で神経をすり減らしかなり余裕を見て出発したのに15分前にしか到着しなかった。高速も今まで走った中で一番交通量が多くて怖かった!ナビを見る余裕すらなかった小心者を笑ってくれ。こんな通勤ぜーったいしたくない。(するコトないだろうけど)都会って渋滞や信号ですごく到着時間がずれるし、何といっても右折、左折のレーンがどうなっているかわからなくて強制で曲がり角一つ間違え
約7ヶ月ぶりの「中華蕎麦時雨伊勢佐木長者町本店」に再訪問しました。いまや横浜市を代表する清湯の人気店に入り不老町に本店を構える中華蕎麦時雨伊勢佐木長者町本店へ。2017年4月7日オープン中華蕎麦時雨伊勢佐木長者町本店店主は複数のラーメン店で修業し、その中でも有名なのが東京を代表する名店中の名店「中華そば多賀野」出身。近年も多賀野から巣立った独立店はオープン前から話題になり行列店になるなど多賀野の影響力と味は現代でも凄いの一言。直営店もじわじわ
これは、昨日の夕方かイ・ソンギュン氏残念すぎる…好きな俳優さんやった…残念すぎる追悼で、マイ・ディア・ミスター~私のおじさん~再視聴めちゃ良いドラマ寝たんだが寝てへんのだが🙂朝うどんは、ハイカラきざみ月見稲庭うどん美味しかったご馳走様でした。今年も終わりやね2023年カレンダーさよなら👋ありがとワンオペフル勤務夜は、なんないと食べるもんあるな朝一TEL予約年末に有り難いです。3時間こってりご相談。年越し2回目ご相談。1on1で本社から巡回この調子で頑張れと承
食の動物園シリーズ食べ比弁当【ホロホロ鳥】鹿児島県の奄美黒ほろほろ鳥です😊🔥刺身は自己責任で食べています🔥最新の食べ比弁当はインスタグラムで😊Instagram.com/shokuzokuo宜しくお願いします🙇♀️
みなさま、メリークリスマス!クリスチャンの人も、そうでない人も、素敵なクリスマスでありますように。フランスは、今日は休日だけど、日本では、今日は普通の月曜日なのですね。今年最後の一週間、お元気でお過ごしください。私は、クリスマス・イヴの昨夜は、お友達親子の家にお呼ばれ。フランスでディナーにお呼ばれすると、先ずは、食前酒で乾杯。おつまみを頂きながら、近況報告。私は、「キール・ブルトン」という、白ワインやシャンパンの代わり
今年のイヴは、JPとジュジュと3人で明日は、JP兄宅でのクリスマス🎄ランチに参加することになっておりますなのでメインは明日なんですが今夜は、それなりにクリスマス🎄なディナーにしてみましたよ~サーモンやフォアグラやらPintade(ホロホロ鳥)焼いたり去年との違いは、ブロッコリーのかわりにキノコ類を付け合わせに加えたこと焼き加減もよろしくて、好評でございましたチーズは、欲しかったトリュフ入りブリが手に入らず残念にんにく入りになりました(右)もう1つのチーズ(左)はなん
ボローニャからラヴェンナへ義弟夫婦がラヴェンナに住んでいるので、ボローニャ滞在中に遊びに行くことにしましたラヴェンナも観る場所がいっぱいですよ〜なんと!入場共通券10€で教会や美術館など5か所観ることが出来ます。別料金がかかる場所もありますが、名所はほぼこの共通券で入れます駅から歩いて最初に見えてきたのはBasilicadiSanGiovanniEvangelistaこちらは無料で入れます434年に完成された教会。その頃の日本は…古墳時代中期シチリアのピアッツァ・アル
11月後半のマルシェには、ふだんあまり見ない七面鳥が登場する。北アメリカ系のご家庭用かと。なぜふだん見かけないかというと、フランスではあまり人気が無いから。そのへんのビストロでも、お品書きに七面鳥が載っているのを私はまだ見たことがない。ただ、volailleのなんちゃらって書いてあるのはもしかしたら七面鳥かもなーと思っている。ヴォライユっていうのは、鳥(とウサギ)、つまり家禽全般をさす便利な単語。確かめたことはないけれど、消去法で選んで、これ鶏ではないなと感じたことはある。もちろん、良い
先日11月のフラワーレッスンへ今回はクリスマスの特別レッスンですリースorスワッグか選べ更にそれぞれ冬らしいシルバー系か赤が入った実もの系か選べました毎年私も妹もクリスマスらしい赤が入ったリース作りをしていましたが今回は冬にピッタリなシルバーリースを作る事に〜ツルを巻きつけベースを作る所から始まりユーカリのフレッシュな香りに癒されながら完成したのがコチラ水玉模様の羽が見えると思うのですがこれホロホロ鳥の羽らしい水玉模様が何ともキュート♡オーガンジ
昨夜はマードレさんがフランスで買って来てプレゼントしてくれたホロホロ鳥をトマトボンドが低温でじっくりキャセロール鍋蒸し焼きにしてくれました。ホロホロ鳥って肉が普通の鶏肉よりも赤色で柔らかくてとてもジューシーなグルメ食材。お高めのレストランなんかで提供されることがあります、自宅で食べられるなんて嬉しい。皮をバーナーで焼いて、中にニンニク、エシャロット、ライムをいれて縛り、耐熱袋にパプリカパウダー、ハーブを好みで色々入れて、低温でじっくり5時間ぐらい焼きました。土鍋から取り出してびっくりした
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まだまだ熱い今年の9月認定講座も、熱い毎日でした!まずは【イワシのファルシー】認定講座では、フランス料理の前菜、メイン、デザートをデモで作っているのですが、ついでに家庭のお総菜もご紹介しています。今月はいわしのファルシーsardinefarcieパン粉ににんにくやタイム、松の実など入れて混ぜ、いわしの開きにくるくるっと巻いてオーヴンで焼いたもの。キリチーズを棒状に切って巻いても、じゃがいものピュレを巻いても!【ムール貝のマリニエール】ムール貝のマリニエー
週末のマルシェにいく前に、今夜なに食べたい〜?と夫に聞いた。ジロール茸のオムレツ?牛のステーキもいいよね〜と思いつくまま挙げながら夫の返事を待つ。夫はひとこと、Jeconnaislachanson.文字どおりの意味は「僕は歌を知っている」。夫が私の話を聞いていなくて脈絡なく音楽の話を始めた、というわけではない。これから起こることが分かっている、いつものパターンだ、という意味。「いま決めても結局マルシェに行ったらあっコレおいしそうやっぱりコレにしよう、ってなるでしょ。いつも」
パリに戻って思った。肉が食べたいっ!なにしろ、ブルターニュではガレットとムール貝ばかりだったから(季節外れの暑さでぐったりして肉料理の気分じゃなかった)。手始めにホロホロ鳥。鳥肉屋でロースト用に処理してもらう。内臓も要りますって言うと、レバーと砂肝と心臓を出してキレイにして包んでくれる。ホロホロ鳥にスパイスをすりこむ。スパイスはRœllingerのpoudreGalloを使った。鳥の味つけに、って書いてあるから。タマネギ、エシャロット、細かく切った内臓に同じスパイスをほんの少
不安定なお天気だった昨日思い立ってズーラシアへ行きました🐯🐻🐵🐘雨に打たれながら着いたのはシマトラトラさん雨は上がってレッサーパンダ楽しそうに遊ぶシロクマオカピ!暑さが増し屋内に入っていたキリン🦒見る度に気になるのは美しい骨格と美しい毛並みや羽上手に写してあげられなかったホロホロ鳥艶やかでとてもキレイなブルーのお顔でとっても素敵でした✨帰ってきてからは夢庵で半額ビールを堪能🍺インスピレーションを沢山貰ってミシン踏みたい……衣装作りたーーい!
関東台風直撃…はまぬがれそう、とかよかったですが雨量が多いところはやはり被害が出ているようですまだこれから油断はできませんがひとまず東京は天候の回復が見込めるのでは…今週末土日のお席ご用意できます!銀座へお越しになる予定の方ちょっと買い物へ出ようかな、と思っている方是非お越しくださいランチの前菜で石黒さんのホロホロ鳥の卵のウッフブイエありますカニのせ!量もたっぷりとても美味しそうだったのですが写真を撮れませんでした数年前に撮ってあった画像がありますので
今日は東京、久しぶりの雨今夜ご来店いただいた常連のお客様は宇都宮から来られたのですが警報が出るほどの豪雨だったそうですいつもの日常を迎えられることは本当に幸せだと思います先日岩手県、花巻市の石黒農場の石黒さんから貴重なホロホロ鳥の卵をいただきましたシェフがその卵を茹で卵にしてサラダに仕上げて賄いのメンチカツに添えてくれました!もちろんメンチカツもシェフ特製ですジューシーで美味しかったな~ホロホロ鳥の農場は日本でただ1つ石黒さんだけですアフリ
こんばんはマイホーム生活27ヶ月目また書きます!誕生日ランチの続き!!『31歳でマイホーム〜誕生日ランチ〜』こんばんはマイホーム生活27ヶ月目誕生日ランチの続きDominiqueBouchetTokyo|ドミニク・ブシェトーキョー–Justanother…ameblo.jp『31歳でマイホーム〜誕生日ランチ続き〜』こんにちはマイホーム生活27ヶ月目幸せすぎた誕生日ランチの料理紹介を今回も。信州鱒のコンフィワタリガニのジュレお皿を置かれた瞬間あ、蓮の花と呟いてしまった一…a