ブログ記事354件
今日はまたド手抜きディナーです昼しっかり食べちゃうとついつい夜はテキトーにパスタ系は便利でいいんだけどどうしても野菜が不足がちにタンパク質には昨日のピザに使ったスペックの残りがあったのでスライスして炒めてカルボナーラにしよう!と思ったけどスパゲティーがないあるのはニョロニョロパスタこれじゃあカルボナーラにできないので同じ製法で適当にあるものぶっこんでみたスペック(ベーコン)、ニンニク、ピーマン2色’をオリーブオイルで炒めて塩、胡椒茹でたピラピラパスタを投入してゆで汁
今、自分の中でカルボナーラブームが来ています。という事で、夕飯はストックしてあるソースの中から「カルボナーラの原点」を使ってみました。フライパンでベーコンを炒めてからソースを加えて温めて、茹で上がった麺を加えてソースと和えて、仕上げに挽いたブラックペッパーを掛けたら完成です。このソースはまさに原点である卵黄とペコリーノロマーノと言うチーズで作っているので、日本風の生クリームや牛乳を使ったものよりも卵とチーズの
■ペコリーノロマーノ本日のマルガーラボ野々市#マルガーラボ野々市#ジェラートミュージアム#pecorinoromano
先月、浦和までランチに行った時のこと。さいたまの野菜農家・シェフ・苗種会社で立ち上げられた「さいたまヨーロッパ野菜研究会」🥬🥒🥕というのがあってね、その系列店「ECCOLA」にてお買い物❤︎ここは、イタリアラバー&食いしん坊にはたまらない空間です。奥には飲食スペースもあってね〜ここには写ってないですが、写真の左奥も飲食スペースなんですよ。さいたま野菜を乗せたピッツァなんかも食べられるのかなあ。イートイン限定メニューのポルケッタ。・・・のメニュー見本🐖所狭しと🇮🇹イタリアの食材。秩
食欲の秋スーパーに行ったら半額のモッツァレラやピザが🍕売ってて✨✨思わず購入!モッツァレラトッピングしておうちで焼いて丸いまま食べちゃいました❤️ブォーノ❤️❤️こんな美味しいものが家で安く食べれるとか...デリバリーいらずです🥹夜のスーパー最高だなと思いました✨私かなりのチーズ好きでレッドチェダーモッツァレラカマンベールカルビージャック等とにかく冷蔵庫にチーズが欲しいタイプなんです最近ときめくチーズがなく今はパラパラチーズしかないあれゴーダとかかな?
こんにちは。最近ますます円安なってきて為替チャート直視できません本日のレート1ドル=149.92円まで賃金アップ、金利アップなら、どぉってことないでしょうが、ただ単に物の値段が上がってるだけの日本。。。景気の後退と物価の上昇が同時進行する状態。経済用語で、スタグフレーションというようです。こんなに円安なってしまっては、今後ますます物価高に日本も苦しむんだなぁと。先週は火曜日からガソリン代が上がるかもしれない、というメッセージがスタンドから来てたので、とりあえず入れに行ってきまし
久しぶりのカチョエペぺです。マスカルポーネが少し残っていたので、これも入れちゃいます。笑材料です。アーリオ、オーリオ、ペペロンチーノ、どれも入りません。マスカルポーネは、50gくらい(適当)笑ペコリーノロマーノは15gです。パルミジャーノ・ペコリーノブレンドよりマイルドかなと思います。比率も違いますが。笑黒コショウのミルを粗めにセットして、フライパンにたっぷり削り出します。黒コショウは、お気に入りの桜井食品さんのものです。香りがいい
お昼にいっぱい食べたので『ランチ買い物を兼ねてイータリーへ』今日は、朝から、オットがオスティアに係留しているボートのチェックに行くと言うので、一緒について行った。せっかくの休みやから、前日まで、てっきり共同所有している…ameblo.jp夕食は質素にペコリーノチーズと、黒胡椒だけのカショエペぺパスタを茹でている間に、黒胡椒をフライパンで炒って香りを出したら、パスタの茹で汁を加えてほぼ同時に、ボウルにペコリーノロマーノをたっぷり入れて、残ってたピスタチオも潰して入れて、パスタの茹で
占い師と介護福祉士をしています。ビセケンです。私、パスタが好きなんですが、パスタってなんでもありですよね。海鮮を乗せても、肉を乗せても、野菜を乗せても、それなりに味付けが美味しければ、なんでも合ってしまいます。ソースも、いろんな種類がありますよね。スープパスタなるものもあります。本当に、なんでもアリで、驚きです。で、ちょっと前に食べたカチョ・エ・ぺぺっていう名前のパスタがあったので、変わった名前のパスタを調べ
先日のスタッフ研修、パスタを2種類作りました🍝もう一つのパスタはコルツェッティというコイン型のパスタです🪙タリアテッレと同じく粉から作りましたよ♪こねて伸ばした後、専用の木型でくり抜いて模様をつけます。タリアテッレとは粉や配合も違います。こちらのパスタにはポルチーニのクリームソース🍄を合わせます。お湯に浸けていたポルチーニを細かくカット。ポルチーニのクリームソースを作って、茹でたコルツェッティをin‼️ペコリーノロマーノをたっぷりかけて頂きまーす🥰ポルチーニの香りが食欲をそそり
はい〜連日の猛暑には参ってしまいますね。僕暑い夏好きなんですが、流石に…無理それに輪をかけたようにコロナでしょ…ほんとどうするよっ!て感じですねそんな中バジリコの摘み取り〜♪もうね毎日2回の水やりで順調に育ってきてますこれでジェノベーゼ10食分かな?そしてついに完成!業務用エアコン30分で室温は20度まで下がります♪かっくいい〜&頼もしい〜♪あとはコロナがピークアウトしてくれるのを待つのみ…これが大変ですが、乗り切りましょう♪そんな今夜のお酒は!またまたキャンティ
ペコリーノロマーノ698バジルペースト797リングイネ267塩レモンパスタソース127買ってみたかったコーヒーホイップクリームはなかったそういえばもう一回食べよと思った塩レモン混ぜそばもなかったな〜HPにもなかったので終了かな瀬戸内レモン塩ラーメンは会計後で発見したのでまた今度買おう
2日連続扇風機いらずの夜で快適でした昨日の朝。ブログを書いてると何故か絵文字が使えず「」。描き終わると投稿できず「」。とりあえず保存して他のアプリを見ようとしたらどれもこれも、LINEも私の地域、昔は雨が降ると圏外でした。でも最近はアンテナは1,2本は立ってるはず。しかも、雨はパラパラ程度。買い物に近所のスーパーに行くと全てOK。帰宅して色々みたらトイレだけ繋がる。でも、昼ぐらいに息子ルカが「Wi-Fi切れた」と。ルカはそれまで問題なく使ってたってiPhoneとGALAX
数週間前のTV番組で、チコちゃんが「カチョ・エ・ペペ」を食べたいと言ったのを聞いて、ついつい釣られて作りました。パスタの茹で時間だけでできる、超簡単パスタです。今更、説明するまでもないけれど、「チーズ(cacio)」「と(e)」「胡椒(pepe)」という意味で、ロングパスタと合わせます。チーズはペコリーノ・ロマーノを使いますが、関東のように何でも売られている地域でも取扱店が多くはありません。個人的にお勧めの販売店は、コストコ・ホールセール。しかし、量が多い。600g前後もあるの
【トリッパと白インゲン豆のトマト煮込みミント風味(ペコリーノロマーノ付き)】(↓↓↓作り方は出来上がりの下にあります)・出来上がり【作り方】①予め解凍した商品を沸騰したお湯で7~8分湯煎します。→冷凍状態の場合は10分程度かかります→電子レンジをご利用の場合は、封を切り500wで1分半解凍したのち、耐熱容器に移し替え600wで2分半を目安に加熱してください。※火の入り方が不均一になるのでオススメはしておりません。ペコリーノロマーノは冷蔵解凍してくだ
旦那さんが買って来てくれた、ペコリーノ・ロマーノ以前、輸入食料品店で購入した真空パックのペコリーノ↓とは全然違って、感激しました(どちらもそれぞれ美味しかったですけど(笑)テクスチャーも香りも味わいも、全然別物でした)今回は、ペコリーノ・ロマーノを使ってカルボナーラを作ってみますローマでは、カルボナーラに生クリームを使わず、卵黄とグアンチャーレ(豚ほほ肉の塩漬け)、ペコリーノ、黒コショウのみで作るのだそうですグアンチャーレが手に入らなかったので、お気に入りのベーコンでこちら、スー
今回も、仔羊の煮込みを作ってみます(ペコリーノ・ロマーノがあるうちに。。。ね)前回は肩ロース塊肉を使ったトマト煮込みでしたが↓今回は薄切り肉を細かく刻み、ニンニクやタイムなどのハーブを加えて煮込み、パスタと一緒にいただきますペコリーノ・ロマーノをたっぷりかけてパルミジャーノとは違って、真っ白ですねチーズ王国さんのペコリーノは、塩分控えめでそのままでもとっても美味しいラム肉好きにはたまらない良い香りパスタは、本来は「キタッラ」という断面が四角形のパスタを使うそうなのですが、手に
土曜日に家からわりと近くに出るメルカートでも生で食べられる卵が買えると分かったのがつい数週間前。その日は夫と子供がティラミスを作ってくれましたが、今日はカルボナーラ食べたいね、という話に。カルボナーラ、そもそも結構重たいしそんなに大好き!というわけではないのですが、たまにならいいかも、明日も休みだし。笑(というくらい一大決心しないと重い料理はなかなか食べられない弱い胃腸でして。。。)しかもですね、春休みにローマに行ったのですが、そこでわりと有名店の姉妹店で食べたのですが、私にはしょっぱす
前回のブログで話していたカルボナーラがコチラです↓こちらのレシピで作りました↓https://youtu.be/uBtHd9u_YREフライパン1つでシェフ級のカルボナーラが作れる画期的方法!ガス代1/2、洗い物1/2・ワンパンパスタ最近かなりはまっている作り方です。今後もいろいろ紹介する予定です。●ブロンズダイス製法のスパゲティhttps://amzn.to/3Dfb2JX●ペコリーノロマーノhttps://amzn.to/3NzhVe7●このチャンネルのメンバーになると日常の投稿を
ペコリーノ•ロマーノのクッキー缶『CheesyPocheチージィーポッシュ』羊のミルクを使った2種類のチーズクッキー。ペコリーノチーズのコクを感じるクッキーと、焼き加減をかえて香ばしさをだしたクッキーはどちらも美味しいです!レモンフレーバーのメレンゲが入っていてコクのあるクッキーとのバランスがとても良いです!
こんにちは4月18日月曜日入院から30日目です今日は透析があります体重の増えは1.1kg肝臓の水分が出なくなった割には少ない採血で血液検査をして今後の方針が決まりますドキドキだな☆☆☆本日の忘れられない味16ローマのアマトリチャーナ太めの穴あき麺ブカティーニ肉肉しい塩漬け肉グァンチャーレ羊のチーズペコリーノロマーノそして濃厚なトマトソース今から24年前ダーリンとイタリアを旅しました長年イタリアに憧れてた私毎日のように歴史的建造物を見て歩き疲れ果てて寝る日々
蓋を開けると、春の爽やかな香りたっぷりの湯気が立ち込めます。4月と5月のレシピはこちら↓です。○鰹とクレソンのマスタードサラダ○ペッパー5とペコリーノロマーノのスパゲティ○春キャベツと豚肉のホットチリソースたっぷりの春キャベツ、もちろん芯まで蒸し煮にします。ここに豚バラを加え、一気に火入れをすれば完成です。仕上げに、黒バルサミコ酢をメインにしたホットソースをかけてね。蒸した春キャベツの美味しさと言ったら・・・
ペコリーノロマーノが粉チーズになりましたパスタにサラダにささっとふりかけてください新発売は去年でしたが、不定期入荷です残り僅かです
富良野でかわいいカフェで美味しいパスタ食べてきましたアマトリチャーナトマトが甘いのかとっても甘めの自家製トマトソースがふらのの小麦粉を使った生パスタや羊のチーズのペコリーノロマーノと合っていておいしかったこっちはhaleおじさんのチキンカレーなぜかこんな時期にトンボが
こんにちは3/10、コストコでバーガーバンズ↓をカートに入れた瞬間から、おうちハー○ロックカフェもどきにしようと決めていました〜❣️ひき肉、トマト、アボカド、ジャガイモ、ハムを着々と用意し、昨日がその決行の日!4人家族(小1小3)で、合い挽き肉およそ830gを全てハンバーグにしました!塩コショウだけのシンプルなハンバーグ。つなぎは入れないで、肉肉しさを重視‼︎バンズが6個なので、6等分して焼き焼き。こどもは、玉ねぎ、アボカド抜きにしたかったりで、それぞれ、好きなものを挟んでいただきま
2021年10月31日新潟11レースルミエールオータムD(L)⑩ペコリーノロマーノ松本大輝複勝9番人気9着WINS浦和にて購入
スーパーに買い物いったときに目標としていることがあります。それは食べたことのない食材1つを必ず購入すること。今回はペコリーノロマーノ。使い方もろくに調べず購入し、使いました。あ、使っている写真はないですね。しかも食べかけになっているf(^_^;写真は米粉パンにピクルス(みじん切りになっているもの)とケチャップ、マスタード、とペコリーノロマーノをのせていただきました。感想。米粉パンは少し違うかも。悪くもないけど。で、ピクルス。とある大手のものだけど水飴?が多く入りすぎてピクルス本来
今日、2/19土曜日は10:30-19:00営業です明日、2/20日曜日は12:00-17:00営業です月曜日は定休日在庫次第ですが天皇誕生日迄はもうすぐ食べる時期が終了のモンドールが入ったチーズセット販売中です只今販売中のチーズセットの中身はウオッシュタイプのモンドールウオッシュタイプのリバロハードタイプのペコリーノロマーノ副食材一品です¥1300で販売していますチーズ好きは買って欲しい内容だったり週末ゆっくりお酒のお供で楽しめる内容だったりですお問合せやご予約等タチバ
アマトリチャーナを作った。順に画像を貼り付ける。出来上がったパンチェッタをじっくり加熱する。↓チーズはペコリーノロマーノ美味し。またお願い🤲します。