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本日のレッスンで8月から続いたヘルシータコスパーティーレッスン、ラストを迎えました。参加頂きました皆さま、本当にありがとうございました。毎回生徒さんが素敵に撮影してくれるので、今回はお借りしたお写真でご紹介します。こちらは9/2(土)のレッスンに参加頂いた生徒さんのお写真です。皆さんお忙しい中参加する為の時間を割いてくれているだけでも有り難いのに、撮影したものを感想つきでSNSで投稿して下さったさり、料理教室のサイトの方に口コミを記入して頂いたり、本当に本当に感
本格スパイスのベジカレーとワイン🍷🍛本日のカレーレッスンでも、サントリー様よりご提供頂いてる上質ワインの本格ご褒美ボルドー・サガRのマリアージュを楽しんで頂きました。重くなくてとっても飲みやすい赤ワイン。何よりフルーティーなとっても良い香り〜🍷私のワインの注ぎ方が下手過ぎてエチケットを汚してしまいました・・・涙カレーは動物性食材一切不使用で作るキーマカレーとほうれん草のカレー2種。どちらもスパイスが効いてるので、赤とも合う印象でした。9月いっぱいレッスンでお出
急募です‼️今週土曜9日の本格ベジカレーレッスンに空きが出ました‼️ご都合つく方是非🙇♀️肉類、カレールウ、化学調味料、小麦粉、バター、着色料等一切不使用で、スパイスから丁寧に作るベジカレーレッスンです。もちろんグルテンフリー!カレーとは思えないほど油分、塩分は極力控えめのヘルシーカレー。お肉不使用とは食べた方は気づかない位、本格的な味のキーマカレーとほうれん草のサグカレーと2種作ります。メニュー☆お肉を使わない本格ベジキーマカレー☆ほうれん草カレー(
ふわっふわなグルテンフリー食事パンケーキのエッグベネディクト風【初秋のアフタヌーンティー風ランチプレートレッスン】の試作品です。小麦粉、バター不使用のグルテンフリー!だけじゃない‼️たんぱく質豊富な食事パンケーキ🥞となってます。とろーりの卵に甘じゃっぱいマスタードソースカリカリのベーコン🥓完熟のアボカド🥑うーん、美味しい😋😋😋自家製のマスタードソースをかけて・・・レッスンでは、メインともなるいちじくのパフェにお持ち帰り出来るグルテンフリーバナナケ
【初秋のアフタヌーンティー風ランチプレートレッスン】では、いちじく、巨峰、秋ナス、紫キャベツなど、ボルドーを意識した色がテーマのワンプレートに仕上げる予定です。お料理もスイーツも全てにおいて小麦粉、バター、白砂糖、化学調味料、着色料不使用のギルトフリー‼️私の一番大好きないちじくの登場です🥰この時期限定ならではのメニュー構成です🍇メニュー予定・ふわっふわなグルテンフリー食事パンケーキのエッグベネディクト・ぶどうのコンポートといちじくの秋色パフェ・いちじくと秋ナスのバルサミ
8月に開催予定でしたカレーレッスン、9/9(土)に開催となりました!!ただ今絶賛申込受付中です。肉類、カレールウ、化学調味料、小麦粉、バター、着色料等一切不使用で、スパイスから丁寧に作る夏恒例のベジカレーレッスンです。もちろんグルテンフリー!カレーとは思えないほど油分、塩分は極力控えめのヘルシーカレー。味は本格的なので皆さんに驚かれます。お肉不使用とは食べた方は気づかない位のベジキーマとほうれん草のサグカレーと2種もやりますよ‼️「家で何度も作ってる!」「家族から
ヘルシータコスパーティーレッスン🌮本日も猛暑の中、ご参加頂きありがとうございました🥰「トルティーヤが家で出来るとは!しかもグルテンフリーなんて‼️」と驚き&喜ばれてます🥰しかも冷めてもやわらかいままのトルティーヤレシピとなってます。トルティーヤに限らず、すべてのお料理は小麦粉、バター、化学調味料、合成着色料等は一切不使用、脂質、糖質抑えめの調理法だからメキシカンでもヘルシーで身体に優しい🥰不足しがちな野菜もたんぱく質もたっぷり摂れるので夏バテ防止にも!
ヘルシータコスパーティーレッスン、今週末19日からまた復活致します。(先週は夏休みを頂いていたので)しっかりと夏野菜が食べられて、しかもたんぱく質も!!!さらにグルテンフリー!!のヘルシータコスレッスン小麦粉、バター、化学調味料、合成着色料等は一切不使用、脂質、糖質抑えめの調理法だから、メキシカンでもヘルシーで身体に優しい🥰自家製トルティーヤは、冷めてもやわらかいので包みやすく、ラップサンドにも活用出来ちゃいますよ。もちろん、グルテンフリーデザートの桃のコ
住み慣れた都会を離れ標高1100mの高原に移住をしたマクロビ料理家の三田実由です🏘️先日、山下達郎の『クリスマスイブ』が、Amazonmusicから流れて来て、懐かしいCMを思い出した。この曲、JR東海の新幹線(X'masEXPRESS)のCMソングに使われていた🎧🎶調べたら、1989年だそうだから、34年前だ。ストーリー仕立てになっていて🎬演じていたのが牧瀬里穂さん🎀プレゼントを抱えてお洒落をした彼女が駅のコンコースを走っている🏃♀️💦途中、すれ違う人にぶつかっ
昨日急募致しました8/15のベジカレーレッスンですが、台風の影響を考慮し延期させて頂く事に致しました。急募からの延期と一転してしまい、ご迷惑お掛け致します。申し訳ございません。心からお詫び申し上げます。9月に改めて開催させて頂きますが、日程は現在調整中です。もし9月なら参加したい!という方がいらっしゃいましたらメッセージ下さいませ。→お問い合わせフォーム今現在の予報だと、台風は15~16日に本州に接近・横断となっています。大きな被害が起きないよう、各々備え
急募‼️キャンセルにつき8/15の真夏のベジカレーレッスン大募集です‼️肉類、カレールウ、化学調味料、小麦粉、バター、着色料等一切不使用で、スパイスから丁寧に作るグルテンフリーのベジカレーレッスンです。カレーとは思えないほど油分、塩分は極力控えめでありながら、味は本格的なので皆さんに驚かれます。デザートの濃厚チャイプリンも大人気メニューです。バケツいっぱいくらいに食べたい😋と感想があったくらいの美味しさです❤️メニュー☆お肉を使わない本格ベジキーマカレー☆ほう
久しぶりすぎるアメブロですワクワクしてきます。料理研究家TomokingCookingいよいよ本格始動しました!(5〜6年かかりました💦)1回目、2回目の開催は終わってしまいましたが、こちらでも告知すればよかったとちょっと後悔…次回からはこちらからもガンガンお知らせしていきまーす料理教室の内容はトランスで人気のブッダボウルのレッスンです♪とても簡単でシンプルな食材で作るレッスンなのでとても再現しやすいと思います。↓1回目のお知らせです(終了)1回目のレッスン後の記念写真♬2回
昨日の真夏のタコスパーティーレッスンこの猛暑の中ご参加ありがとうございました😊夏らしい爽やかなスタイリングで。夏野菜たっぷり!そして、グルテンフリーのトルティーヤに、デザートのピーチメルバ🍑まで、夏バテも吹っ飛んできまうくらいのヘルシーなメキシカンパーティー🎉まだまだレッスン続きます!そして、募集中です!全てのお料理はグルテンフリー、小麦粉不使用、バター不使用、化学調味料・着色料不使用のヘルシー調理。こんなヘルシーなメキシカンある?と思うくらい😁ピーチメ
自家製タコライス8月レッスン【グルテンフリーのタコスパーティー】で作るものは全てタコライスとしても楽しめますよ。カラフルな夏野菜で暑い夏のおもてなしにも、ワンプレートで洗い物も少なく夏休み中のランチにもおススメ!!お豆たっぷりのチリコンカンフレッシュ野菜のサルサソースひよこ豆のフムスワカモレ(アボカドディップ)自家製コーンチップス全てレッスンで作ります!それにカラフルな夏野菜とシーフードのメキシカンマリネのセビーチェも。冷めてからも固くならな
桃のコンポートのピーチメルバ風スイーツバニラアイス、桃のコンポート、フランボワーズのコンフィチュールを使うピーチメルバを少しアレンジしたオリジナルスイーツ下から〇桃のコンポートとコンポートゼリー〇バニラヨーグルトゼリー〇フランボワーズのコンフィチュール〇桃のコンポートの層にしました。桃の皮からでた天然のピンク色したコンポートゼリーがとっても美味しいし、美しい🥰8月「グルテンフリーのタコスパーティー」レッスンのデザートがコレです‼️夏のおもてなし、夏のパーティー
桃のコンポートを使ったスイーツ、3年ぶりに復活です!3年前にコロナ禍で初のオンラインレッスンでお教えしたのが、この桃のコンポートを使ったスイーツでした。グルテンフリーのタコスパーティーレッスンのデザートとして登場!対面レッスンでは初となります。オンラインの時とは少しだけアレンジ加えてお教えします。桃の皮で着色料を一切使わずに作る、キレイなピンク色の桃のコンポートゼリーがかなり好評でした。是非デザートも楽しみにしてて!!暑い中ですが、お待ちしてます。ヘルシーなタコ
ピーチメルバ風の桃スイーツ🍑を8月レッスンのデザートにしようと思います。この猛暑の中、レッスンに参加してくださる方への感謝の気持ちを込めて💕グラス下の層のゼリーは、桃のコンポートを作った時に出来るシロップを固めたもの。ピンクの色は桃の皮から抽出した天然の色。着色料等は一切使ってないよ。レッスンメインは、グルテンフリーのタコスパーティーですが、桃スイーツ目当ての参加でも絶対に楽しめると思います❗️暑い中ですが、お待ちしてます。ヘルシーなタコスと桃の夏パーティーしま
【トマトが赤くなれば医者が青くなる】と西洋のことわざにもあるくらい栄養価がすこぶる高いトマト🍅そんなトマトをデザートまで全てのお料理に使ったトマトづくし和食レッスン🍅先日最終レッスンが終了しました。生徒さんが沢山撮影して下さったので、今回はその写真とともにレッスンの様子紹介させて頂きますね。お写真のご提供ありがとうございました!いきなりですが、盛り付け例を皆さんにお教えしてる私です。こっちの角度からも撮られてました(笑)トマトのファルシ(トマトの肉詰め)に
真夏のヘルシーカレーレッスン今年もやります‼️肉類、カレールウ、化学調味料、小麦粉、バター、着色料等一切不使用で、スパイスから丁寧に作る夏恒例のベジカレーレッスン8/15に開催します。もちろんグルテンフリー!カレーとは思えないほど油分、塩分は極力控えめのヘルシーカレー。味は本格的なので皆さんに驚かれます。お肉不使用とは食べた方は気づかない位のベジキーマとほうれん草のサグカレーと2種もやりますよ‼️家で何度も作ってる!家族からも大好評!我が家の定番カレーとなりました!
夏に食べたくなるタコス🌮の試作品「夏野菜のグルテンフリータコスパーティー」レッスンの試作品です。時間が経ってもやわらかい、グルテンフリーのトルティーヤが美味し過ぎて試作しては1人で何枚も食べてしまう😋米粉とコーングリッツで作ります。お豆たっぷりのチリコンカンや、フレッシュ野菜のサルサソース、2色のフムスなどをトルティーヤに包んで頂きます!フムスのピンクはビーツパウダー入り。辛さは各々で調整出来るようにして辛さが苦手なでも大丈夫なようにしてますので、ご安心を〜他にアボカド
火曜日に国産レモンづくしレッスンの追加開催も終了し、今年のレモンレッスンはこれで全日程完了となりました🍋レッスンの様子をまとめて、インスタにあげた動画です↓作る内容は春の時と変わりないのに、野菜を夏野菜に変わっただけで、こんなにも初夏の雰囲気になるんだなあと野菜の威力を実感。ご参加頂いた皆さま、ありがとうございました🙇♀️小麦粉、バター、白砂糖不使用で作るグルテンフリーのウィークエンドシトロンは本当に毎回人気でした!自分が思っていた以上に好評だったのが
【小麦粉、バター、白砂糖不使用のグルテンフリーウィークエンドシトロン】と【白砂糖不使用のレモンコンポート】国産レモンづくしレッスンで作るスイーツ編です。防カビ剤不使用の国産レモンを使ってるから皮も安心して使える👍ケーキにはすりおろしたレモンもたっぷり入れてコンポートも皮ごと煮てます。レモンパウンドケーキは米粉、米油、甜菜糖、アガペシロップを使ったヘルシーケーキ。バターを使ってないからレモンの香りがダイレクトに感じて、めちゃくちゃ大好評🍋キラッキラのレモンのコンポー
3か月ぶりの国産レモンづくしレッスン🍋本日は3月と4月に開催した国産レモンづくしのリクエストレッスンでした。意外と知られていない、国産レモンの旬が「冬」だということ。時期ではないので、今はハウス栽培ものになりますが、上質の広島県産レモンと和歌山県産レモンが入手出来ました🖐️国産レモンの旬の時期ではないけど、今の時期の方がレモンはピッタリ!という皮肉さ(笑)国産にこだわる理由は「皮ごと使いたい」から。輸入レモンは大抵が防カビ剤使用なので皮ごと食べるのは体に良くな
国産レモンづくしレッスン🍋再び‼️7/8(土)7/11(火)の2日のみ3月4月開催した国産レモンづくしレッスンのリクエスト開催します。残席僅かです‼️レモンの疲労回復効果、リラックス効果、ダイエット効果など、レモンのヘルシーパワーをフルで味わって頂けるレモンレッスン🍋ちょっと憂鬱な梅雨の時期をレモンで爽やかに🍋国産レモンの旬の時期は冬の為、上質の国産レモンを入手するのが旬の時期より少し大変な時期ですが、それでも良いのが手に入りました🖐️大好評だった小麦粉、バ
トマト料理は誰でも失敗なく美味しく作れます!そう断言できる理由は・・・トマトにはうま味成分の「グルタミン酸」が豊富だから。うま味成分のグルタミン酸が含まれる食材の王道が「昆布」動物性食材に含まれるもう一つのうま味成分の「イノシン酸」の王道がかつおぶし。つまり昆布とかつおぶしの合わせ出汁は、グルタミン酸とイノシン酸のうま味成分の相乗効果で美味しく感じるんです。トマトづくしレッスンのメニューの一つ「トマトのファルシ」トマトの肉詰めになるのですが、これこそ昆布xか
土曜をもって6月開催予定日すべて満席で終了しました。皆さまご参加ありがとうございました😊実は追加開催します!!7/18(火)になります。残席1名さまですよーお見逃しなく!リクエストありましたら他の日程でも開催調整しますので、ご希望の方は何日か候補日を教えて下さいませ!お気軽にどうぞ‼️出来る限りご希望に合わせて開催出来るようにしたいと思います。→お問い合わせフォームメールが迷惑ボックスに振り分けられてしまう事もあり、私からの返信が届かない!!という声が
早いものであと5日で6月も終わりですね来月7月1日(土)は市川で食を楽しむ料理教室が開かれますお孫さんのいる方もご参加予定「手軽で美味しくて体に優しい食事を作れたら」と先日メッセージをいただきましたたんぱく質の「量」の落とし穴料理教室では栄養に関するお話もしますテーマは「たんぱく質」です女性は60代になっても70代になっても1日60gはたんぱく質を摂りたいからですご存知のように摂ったたんぱく質が全て筋肉になるわけではありません食事か
トマトづくしレッスン開催中🍅生徒さんが撮ってくださったレッスン中フォトです。実は腱鞘炎になってしまい、パソコン、スマホ作業は最小限にしたくて、最近投稿出来ずにおりますが、痛みと闘いながらレッスンやってます💪(痛み止めも飲んでるよ)こちらはトマトのファルシを焼いてる図トマトの肉詰めです。トマトの形を崩さずに作るやり方お教えしてます。めちゃくちゃ焼き色良い感じ👍そして、このトマトのファルシには、大葉と塩麹作るジェノベーゼソースを合わせますが、ジェノベーゼソースがこれまた大
明日はトマトづくしの和食レッスン。そして、来週の火、水、土と続きます。本日は、トマトづくしレッスンの写真からスイーツと副菜を盛り付けたプレートの中身のご紹介します。左から【ミニトマトコンポートをのせた、トマトゼリーとヨーグルトムースの二層仕立て】コンポートのシロップも余すことなくゼリーにして添えてます。【特製トマトジャムを添えた、グルテンフリー豆腐パンケーキ】豆腐の水分を使って、水や牛乳などを一切使ってない豆腐と米粉で作るグルテンフリーのパンケーキ。豆腐特有の匂いもなくて、ふ
今回はまずお詫びからです。ご案内していた初回レッスン代10%offのクーポン(クスパで使用可能)が私の誤操作で使用出来なくなっておりましたので、新規に発行致しました。番号変わりましたのでご注意下さい。大変申し訳ありませんでした。7/8(土)7/11(火)の2日のみ開催する、国産レモンづくしのリクエストレッスンに使用出来ます。どうぞお見逃しなく‼️リクエスト開催なので内容は3〜4月に行ったものと同じです。新規メニューではないので、既に受講済みの方は注意してね。ただ3〜4