プーリア料理

おはようございますいつもお声がけして下さる…ぬーちゃん＆よっちゃんご夫妻そのお二人から…「『日本ワインとイタリア料理の会』に行きませんか」とのお誘いがということで…ときは…８月29日（金）18時半～メンバーは…ぬーちゃん＆よっちゃん、まっちゃん＆ろっきぃの４名場所は、拙ブログでこれまで６回ほどご紹介している…この夜は「貸切営業」「コルテジーア」は…南イタリア・プー

女子会女の子っぽいお店を選んでみました。【入口】プーリア料理といえば、ちょっとずつ沢山の前菜だよね【メニュー】【本日のおすすめお野菜】こちらもお席まで持ってきて見せていただけます好きなお野菜を好きな調理法で【ワインリスト】とーってもわかりやすくて、ワインに詳しくなくても選びやすい乾杯【トマトとストラッチャテッラのフリセッレ】プーリア名物のフリセッレ。食べ終わった後のお皿が

おはようございます前回の拙ブログでも触れましたが、「５月11日」は…連日、この記念日を祝う催しが開かれましたが…その中で、私も同席させて頂いた（頂けた）のが…（ちょっと前の）５月26日（月）に…ぬーちゃん＆よっちゃんが…主催して下さった誕生会です会場は…これまで５回ご紹介している…「コルテジーア」とは…開演時刻の18時になりました席に着いて…ろっきぃルーティンの…を済ませ…早速、お料理が運ばれます一皿目は…

Ciaoatutti今日はグツグツカレーを煮込んでいる小野友葵子です。🐼🌹先月末のバラの時期に、東京ガーデンテラス紀尾井町でバラちゃんを観たあとは、ラ・プレシューズさんで、ケーキ。この時期限定のローズショコラブラン。そして、夜は、プーリアにある名店AntichiSapori（アンティーキ・サポーリ）さん。イタリア人の店員さんもいて、おしゃべりできて楽しかったです。

イタリア好き同士の集まりへ参加した時の記録です場所は紀尾井町のアンティキサポーリ…が、しかーし！何かの事情もしくは人数の関係で、会食の場所が系列のスーベルバッコになりましたワイングラスこんなに並べてるもんねアンティキサポーリとスーベルバッコは入り口が同じですが、店内の通路が右側と左側に別れています従って、場所はスーベルバッコ（北イタリア料理を提供）ですが、料理の内容はアンティキサポーリ仕様（南イタリア料理）です。ほら、プーリアの長期保存パン・フレゼがあります（＾_＾）十字軍のパン

オープン以来通い続けている常連さんに連れて行っていただいた表参道Cortesia。20年以上営業しているプーリア料理レストランですが、プーリアと言えばアンティキサポーリの印象があり、このお店のことは全然知りませんでした。店内は広々していて、地下にありながらも明るく、お花があちこちに飾られていい雰囲気♡最初この奥は仕切られていてグループで使用していました。大人数でも対応可能とのこと。まずはスパークリングワインで。ランチはプリフィックススタイル。量が

［ミラノ：Milano（ロンバルディア州）11月上旬］この時季、☀️秋晴れの天気が続き、肌寒い程度。朝晩は、コートが必要だけど。しかし、この後、初冬のように冷えるようになった。ミラノに暮らす家...家主のミラネーゼ、シニョーラのお宅に住む！て感じだ。建物は、何棟も建つマンションが壁で囲まれて、ミラノに多い住居のタイプ。彼女の子供達が昔に独立して、彼らの部屋だった空いた一室を借りて住んでいる。私の他に、日本人女性がひとりいる。だから、シニョーラと、日本女性ふた

はてしいいいぃぃぃなくううううつぅづぅくうううう作業をしておりましてもう時間の感覚がございません。意外とあっという間に昼が来て夜が来て日にちが変わっちゃって。こちらイタリアは春が近い匂いがします。味がします今日、お部屋を完全に締め切り、黙々(暗暗と)作業をしていた時彼から送られてきた写真隣の部屋(キッチン)からお昼ご飯はこれだよおおおっとチーメ・ディ・ラパと耳たぶパスタって事です。彼が作ってくれて一緒に食べれる幸

10月のことになりますが、この日はいつも通っている料理教室の先生が行う特別ワイン講座、イタリアワイン20州を巡るプーリア編でした。前回は、シチリア編。『イタリアワイン講座シチリア編に行ってきました』いつも行っているお料理教室の先生はソムリエの資格も持っていらっしゃるのですが、今回はイタリアワイン講座をするということで参加してきました。その名もイタリア20…ameblo.jpこの日も先生のやっているお店にて。今回はこの6本。先生の旦那さんでシェフがこの地方の料理の特色を説明してくださ

イタリア料理の教室に参加しました。イタリアのプーリア州の郷土料理サンジョヴァンニ🍝材料はシンプル🍅と🧄と🧅オリーブオイル、アンチョビロリエ、オレガノ、カッペリ茹で用の塩フライパンに塩以外を入れて混ぜこのくらいになったら火を止め茹で汁をお玉一杯入れて堅めに茹でたパスタを加えて混ぜました。汁気はパスタが吸ってほとんどなくなりました。盛り付けて完成調味料はカッペリとアンチョビの塩気だけです。トマトの酸味がいい感じでサッパリしてBuono!今日もお腹いっぱい

MonacoWedding🇲🇨モナコ結婚式から新婚旅行同行中続きです😄今日は．．．VENEZIA🇮🇹StazionediVeneziaSantaLucia🇮🇹ヴェネツィア・サンタ・ルチーア駅から、『ベネチアでゴンドラは鉄板だけど、ヴェネチアで韓国料理とJINROチュミスルもなかなかいい感じ！』MonacoWedding🇲🇨モナコ結婚式から新婚旅行同行中😄Barcelona🇪🇸バルセロナから、『世界最古の

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TRUEPUGLIAEVENTプーリア！ポリニャーノ・ア・マーレのブティックホテルSanMicheleSuiteサンミケーレスイート屋上TerazzaテラッツァでのサンセットAperitivoの後．．．場所をホテルの階下へと『ポリニャーノ・ア・マーレのブティックホテルSanMicheleSuiteサンミケーレスイート』プーリア発のコンフェッティ＆ドラジェブランド‼️MUCCIムッチ工場＆ミュージアム視察から、宿泊先のホテルに戻っ

業務スーパーで売っているマカロニ「オレキエッテ」を購入してみました。原産国はイタリア1袋（500g入り）で税込246円の商品です。【原材料・栄養成分他】※標準ゆで時間は１２分このオレキエッテはイタリア語で「小さな耳たぶ」という意味を持つ円盤型のショートパスタ。イタリア南部・プーリア州で生産される伝統的なパスタで原材料もプーリア産デュラム小麦を100%使用した本場の味。今回はこの商品を使ってプーリア州の郷土料理を2品作ってみました。①ブロッコリーのオレキエッテ

Ciaooooo#プーリアでたべています。#パスティッチョットは、#レッチェの#伝統菓子。南レッチェ、ガラティーナの名店#AndreaAscaloneのもの。焼きすぎじゃ?と思う表面に絶妙な硬さのクリームがいっぱい。完璧なのです!くどくないです（個人的にネ）。#ブッラータのできる時間より早すぎたの?今日はお店になく、#モッツァレッラと、#ストラッチャテッラ、そして、#リコッタフォルテ(初めて)。リコッタフォルテはプーリアでよく使うチーズですが、発酵しているので、辛口サワー

Ciaooooo私の大・大・大好きな#チステルニーノにある、お肉屋さん#ziopietrocisterninoで夕食をいただきました。普通にBBQすると、お肉の脂が炭に落ちて煙がでますよね?煙は体に良くないし、燻されてしまいますが、炭に油が落ちないように立てに肉を刺して焼く画期的な調理方法です。たくさんのお客様がバラバラに注文するのでお肉を刺したサーベルには、番号札がついています。ZioPietroさんは、夜だけ営業ですが、チステルニーノの広場には、お肉屋さんがたくさんありますよ

2024年1月6日雨のレッチェで最後のディナー。相変わらず、体調が悪いのでできるだけ宿泊先から近くて、美味しそうなお店を遅い時間２１時半に予約。宿泊先から徒歩３０秒。「ILatiniRistorante」モダンでおしゃれな内装。体調悪いと言いつつ、ロゼグラスワイン…６ユーロコペルト…2.5ユーロ鯛のリングイネ…１６ユーロ看板の日替わりメニューより、白身魚のメイン料理…20ユーロ方言が多く、完全にほぼ同じ

1月5日、レッチェにてイタリア在住の方にお勧め頂いたレストランへ。OsteriadegliSpiriti店内はシンプルでシックな雰囲気。手打ちオレキエッテとマッケロンチーニの牛肉のポルペッティーネの生トマトとペコリーノチーズソース14ユーロ子羊骨付きロースのロースト22ユーロタラッリパン全て美味しくて、サービスも良かったです。体調が悪く、2人でこれしか食べられませんでした😭ワインはグラスで1杯。やっぱり、プーリアはオレキエッテとタラッリですね➰❤️