プチジュリーズ

プチジュリーズ紅茶教室ベーシックコースが順調に始まりました。お家でも丁寧なお茶の時間を持ち、振り返っていただく宿題が当教室にはあります。スパルタなので、宿題未提出の方は卒業できません。(もちろん嘘です)新しくメンバーになられた方からもレポートが届き始めました。I様「レッスンとっても楽しかったです。その日は子供たちにも妙に優しく接することができたので、リフレッシュ出来たのだなと実感しました宿題の紅茶です↑美味しく頂けました！」お母様がリラックスできて、笑顔

このお花可愛い紅茶教室PetitJury'sの2018ベーシックコースこの日は同内容での2回目の開催でしたので、私はだいぶリラックス。基本のホットティーのいれ方を皆様と楽しく実習です。いつもなら、もう少し涼しいのですが、今年は5月もなかなか暑く、ホットティー三昧はギリギリですね。庭のハーブや木の実を取り入れてティータイム。この実についてはまた別途。初めましての皆様方と、最初は緊張の空気がありましたが、最後は和やかに楽しくお茶の時間を過ごせたと思

リピーター現る紅茶教室PetitJury'sの2018年度ベーシックコースが始まりました。新規のお客様がいらしてくださるのか、毎年ドキドキいたしますが、今年も多くの皆様にご参加いただけることになり、感謝の気持ちでいっぱいです。今年はついにリピーターが現れました！もう5年以上前にベーシックコースもセカンドコースも終了しているのに、再度基本からやり直したい！といらしてくださることとなりました。（お写真は許可をいただいた方のみあげさせて頂いております）リピーターは吉祥寺のサロン・ド・

贅沢な器ですフルーツティーを作る際に、用意したフルーツをストロベリーバスケットに入れてみました。エインズレイコテージガーデンのストロベリーバスケットです。イチゴを食べるためだけ作られた器です。本体には旬のイチゴを盛って、サイドのクリーマーには生クリームを、もう一方のシュガー入れにはお砂糖を入れてセットします。それらをイチゴにつけて食べます。日本のイチゴは甘くて味が濃いので、お砂糖やクリームをつける習慣があまりないですが、海外のイチゴは何かつけた方が美味しい

紅茶教室PetitJury's紅茶教室プチジュリーズセカンドコース開催いたしました。ゴールデンウィーク明けのきゅきゅきゅーっと寒くなった日でしたので、ホットティー三昧な内容にぴったりでした。(アイスティーの会でなくてよかったです。)アレンジを楽しむクラスですが、隠しテーマのインドの三大紅茶の特徴もご確認いただきました。フルーツティーも楽しんでいただきました。紅茶に合うと思っていたフルーツの落とし穴を皆様と発見したり、私にとっても有意義な時間を過ご

テイスティング2018今年のダージリンティーの出来はどうかな？ファーストフラッシュのテイスティングを吉祥寺ジークレフさんにさせていただきました。2018ダージリンファーストフラッシュプッタボン茶園SFTGFOP1ChExotic有機茶葉使用この淡い色とフレッシュな香りがファーストフラッシュならではですね。昨年のセカンドフラッシュの時期に起きたストライキによる茶園の荒廃なども乗り越えて、味や香りなどには支障がなかったようです。良かったですね～。お値段に

プチジュリーズ紅茶教室プチジュリーズのセカンドコースがスタートしました。今回のテーマカラーはビタミンカラーです。ダージリンのファーストフラッシュニルギリのフルーツティーアッサムのあわあわミルクティー個性豊かなインド紅茶の違いを感じていただきました。ゴールデンウィークはアイスティーが欲しくなるようなお天気になりそうですね。昨年に引き続き、紅茶教室PetitJury'sに通ってくださる皆さま、本当にありがとうございます。今年も楽しい紅茶ライフを送りましょうね。(ブログ

なんと5周年！紅茶教室PetitJury'sのセカンドコースのアフタヌーンティーの名物企画？「アフタヌーンティーは綺麗でなくっちゃ！」今年も無事に、楽しく、美しく、変身されました毎年この会の応援に来て下さるのは、吉祥寺の「BeautySalonLUCE」ビューティーサロン・ルーチェのヘアメイクアーティストの松山和美先生です。ご参加の皆様は、いつも通りのメイクでいらっしゃり、たったの10分間のメイクメンテナンスで、変身した美女が続々登場です。綺麗になるだけ

PetitJury'sベーシックコース紅茶教室プチジュリーズのベーシックコースで、産地別紅茶の特徴を学んでいただくテイスティングのレッスンでした。1人1種類ずつ茶葉を担当していただいて、テイスティング用の紅茶をいれていただきました。茶葉、水色、香り、味、茶殻…ラストの紅茶テストも茶殻テストも、皆様全問正解で合格です合格された方はティータイムに移ります。（もちろん全員です）ウェルカムドリンクは、ハロウィンカラーの2層のアイスティーです。紫とオレンジで怪しく、可愛

紅茶教室PetitJury's紅茶教室プチジュリーズのセカンドコースで「ロイヤルミルクティーとチャイ」のクラスを開催しました。イメージカラーはモノトーンと紫です。オレンジを使わないハロウィンモードで開催でした。肝心の鍋で煮だしている時の写真は撮り損ねましたが、美味しそうなチャイがはいりました。それを踏まえて、皆様にはオリジナルブレンド作りを楽しんでいただきました。乳鉢でのスパイスの調合が、魔女っぽくてひとしきり盛り上がりました。ベーシックなチャイ用のス

紅茶教室PetitJury's秋の爽やかな風が吹く中で、紅茶教室プチジュリーズのホットティーのクラス開催でした。涼しくなり空気が乾燥してくると、紅茶がより美味しく感じられます。皆様と一緒に美味しい紅茶をいれました。皆様、とても熱心です。お一方がティースプーンに茶葉を乗せると、一斉にスマホが向いてティースプーン一杯の量を激写です。茶葉が躍るジャンピングタイムになると、皆様低いですね～。様子を覗くために潜っていらっしゃいます。大丈夫。見事なジャンピング

それぞれのティータイム紅茶教室PetitJury's（プチジュリーズ）のベーシックコースにご参加くださいました皆様から、宿題レポートが続々と送られてきております。アップするのが間に合っていなくてすみません。T様セパレートティーにチャレンジしてくださったT様は、ジュースを変えたり、グラスを変えて美しく見える形を探ったり、とても研究熱心です。パイナップルのデコレーションも鮮やかで良いですね。今年度のレポート提出第一号でしたT様バラの紅茶に合わせて、バラのティーカッ

龍眼って何ですか？龍眼の実を食べたことはありますか？乾燥した龍眼の実は漢方薬に使われたり、美味しい珍味として食べられたり、様々に変化して使われます。先日の「ロブマイヤーで楽しむティーカクテル」で、バーテンダーさんが手にする串団子の山！かんざし状になっている丸いお団子こそ、乾燥龍眼です。日本語で「りゅうがん」とも呼びますし、現地の言葉に近く「ロンガン」とも呼びます。この串団子状のものも、バーテンダーさんにかかれば、格好いいカクテルの飾りになってしまいます

紅茶教室PetitJury's先週から、紅茶教室PetitJury'sプチジュリーズのアフタヌーンティーの会が開催されていました。その模様はまたご報告させてください。今日はアフタヌーンティーを盛り上げてくださった、素敵なアイシングクッキーのご紹介です昨年度、セカンドコースをご卒業された方の中にアイシングクッキーの先生がいらっしゃり、今回はご協力をお願いいたしました。上の白のハート4つでクローバーが出来ているものは、紅茶教室用ではなく、先生が作られたお誕生日用のアイシングクッキ

紅茶教室PetitJury's今年も紅茶教室PetitJury'sプチジュリーズのベーシックコースのアフタヌーンティーの会が、無事に終了いたしました。ご参加の皆様と一緒にティーフーズを用意して、マナーや決まり事などのレッスンをし、全員でテーブルセッティングをし、パーティーの始まりです。最終目標は、美味しい紅茶のある楽しいお茶会が開けること。三段ケーキスタンドや高級なお皿が無ければアフタヌーンティーは開けない！なんてことは、決してないこと。その上で、気持ちよく皆様が過ごせるための最低