ブレッチェン

おはようございます！かずみです（＾＾）いつも、いいね！コメントありがとうございます♪昨日はパンを作りましたブレッチェンパン教室で1番最初に習ったパンこのパンがおいしくて教室に通いパン作りにハマったレシピはもうちょっと小さいけどおうちで作るので大きめにしています2次発酵もレシピは布で自然発酵だけどおうちでは発酵器に入れています作りやすいように自分でアレンジしています真ん中からわってみました今日の朝ごはんブレッチェンサンド具材はゆで卵ごちそうさまで

こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口5分【大人・こどもお菓子&パン教室Grace】です。2026年白神こだま酵母、本科コースベーシック1のレッスンの2回目が開催されました。「ピザ」と「フォカッチャ」を焼きました。材料はシンプルです。粉、砂糖、塩、酵母、水で作ります。究極の引き算のパンづくり。前回のブレッチェン成形の復習もできました！次回は、オレンジパンの予定です。♥️こどもお菓子教室予定♥️・2026年5月「トルコ・中東のパイ」とっても美味しいパイです😋！おすすめ！※レッ

こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口5分【大人・こどもお菓子&パン教室Grace】です。「いちごのパイ」を作るとき、ちょっとしたことですが、子どもたちに伝えたことがあります。立体的に作ること。クリームもこんもりと盛る、いちごも立体的に飾る。子どもたちの中には、クリームをスプーンの背で、平たくのばそうとする子が何人もいました。無意識なのでしょうが、そこで「立体的」にねと声をかけると、ずいぶん出来上がりが変わってきます。♥️こどもお菓子教室予定♥️・2026年5月「トルコ・中東のパイ」

昨日ブレッチェンレッスンを開催しました。ブレッチェンは、私が40年以上前に初めて焼いたパンです。レシピを見直しながら、現在に至りずっと我が家の定番メニューの1つになっています。生地を捏ね方も前回よりしっかりと捏ねられるようになってました‼️今日はプレーンと桜餡、小倉餡を包みます。餡子もキレイに包めて、焼成後も破裂して餡子がはみ出る事もなく、きれに仕上がりました！プレーンにはハムと野菜を挟んでもいいですね❣️ぜひ連休中に作ってみてくださいね😋

こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口5分【大人・こどもお菓子&パン教室Grace】です。「いちごのパイ」、みんなで作っています。仕上げは自由なので、いろいろなパイが出来上がります。ストロベリータワー、太陽の塔みたいですね！子どもたちの自由な発想には、毎回楽しませてもらっています。♥️こどもお菓子教室予定♥️・2026年5月「トルコ・中東のパイ」とっても美味しいパイです😋！おすすめ！・2026年4月「いちごのパイ」旬のいちごを使ったパイです！※レッスンの詳しい内容とお申し込み

こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口5分【大人・こどもお菓子&パン教室Grace】です。本日より、白神こだま酵母の本科コースベーシック1のレッスンが始まりました。今回は、すでに一度コースを全て学び終えて、師範の資格もお取りの方が、復習なさりたいということでお申込みいただきました。さすがパン作りに慣れていらっしゃいます！ご自分の課題などもお持ちです。飽くなき探究心。私も大いに刺激を受けました。益々おいしいパンを作ろう！との決意を新たにいたしました。そして、焼き上がったパンのおいしさに

こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口5分【大人・こどもお菓子&パン教室Grace】です。2026年4月より、パンの新クラスが始まります。「白神こだま酵母」を使った、基本のクラスです。第1回は、「ブレッチェン」。バターや油などの油脂は入れません。腰高で、美しいパンご焼けます。そして、おいしい😋こんなにシンプルな材料で、こんなにおいしいパンが焼けることに、あらためて驚きます！第2回は、「ピザ生地とフォカッチャ」です。まず「ピザ生地の白焼き」を作り、この上に具材をのせてピザに仕上げます。

こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口5分【大人・こどもお菓子&パン教室Grace】です。2026年4月より、パンの新クラスが始まります。「白神こだま酵母」を使った、基本のクラスで、ますは5回セットのコースとなります。次のような方々に、おすすめです。・パン作りが初めての方・安心＆安全なパンを食べたい方・家でパンを作っても、失敗が続く方・パン作りの基本をしっかり学び、おいしいパンを作れるようになりたい方・家族のために、おいしいパンを焼きたい方・白神こだま酵母を知りたい方・習った

ご予約は、こちらから💁‍♀️いらっしゃいませーッ✨✨嬉しいですねーッ✨✨こ〜んなKさんのとびっきり笑顔から、▶️スタートです🎉オーブンから🔥熱々🔥🖐️出したてーッ✨✨"Kさん凄いーッ✨✨"思わず叫んじゃいます😱"ドイツ🇩🇪発ブレッチェン"この形❗️講師レベルを超えます😱😱簡単に見えて、ブレッチェンらしいこのフォルムになるのが🎉難易度高いのですよーッ✨✨これが、粉から手ごねで🖐️バシバシバシーンお見事ですッガスも💨しっかり抜けて綺麗な丸め💫お直

いらっしゃいませーッ✨✨お2人の手ごねで作る…"ブレッチェン"とウインナーロール"どうだッこれをエリートと呼ぶーッ✨✨あまりの美しいフォルムにオーブン庫内から"凄いーッ✨✨"叫んじゃいますエキサイト🎉🎉素晴らしいーッ✨✨お2人の秀逸したスキルとパン作りのセンス💫💫２つのお山が揃って…綺麗ーッ✨✨コレ😱😱…簡単に見えて、揃ってこの形になるのがなかなか難易度が高いのですよッexcellent🎉🎉ペストリーボードが動いてる力入ってますよーッ✨✨💪💪生

こんにちはmiikoです今回は久しぶりのパンネタですパンは定期的に焼いてるのですが最近はホームベーカリーにお任せが多かったけど久しぶりにブレッチェンを焼きましたブレッチェンを焼くのはオーブンを買い替えてから初めて石窯ドームの過熱水蒸気で焼いたけど焼き色がついちゃった本当は真っ白いパン温度が高い⁉️次は温度下げるか〜焼きすぎで少し固い気はしたけどこれぐらいならオーブントースターで温めたら表面はパリッとしてて中はふわっとしてた材料は強力粉、砂糖、塩、ショートニング

今日は、午後からレッスンは、2回目なんですが、カリキュラムは、3回目なんです。今日も生徒は2人でした。今日も叩き捏ねを褒められました。ブレッチェンドイツの代表的なパンウインナーロール2個だったのですが、帰ってきて無意識に食べてしまったこのウインナーロール先生の指示で、ケチャップと粉チーズをかけたのですが、まだ2次発酵前で、先生が間違えしまった。発酵器に入れる前に、ケチャップを取ってから入れてました。まぁ、出来上がりは、よくできてました。次回は、来週の金曜日次は、カリキ

今回は、門間みかさんのレシピ本『きょうも、パンを焼こう』から、全粒粉入りブレッチェンと、ミルクフランスを焼きました。どちらもうちでは定番のパンですまずはブレッチェンです。この成形、好きなんです。作るのが楽しい作り始めた頃は、つけたはずの溝がなくなって、丸く焼きあがってしまうという失敗ばかりでした💦色々試した結果、今はベーグルとブレッチェンの成形のために買った、細い麺棒を使っています。底までしっかりと麺棒をあてて前後に少し転がして跡をつけると、二次発酵後も溝が埋まらずに形が保た

暖かくなってきて、パン焼きには良い季節になりました。いつもの食パン型で、全粒粉入りの山食です糖分には、はちみつと練乳も入れました。右側、またもや成形が微妙(^_^;)焼きあがり～。いつもの私の食パンって感じですよく切れるパンナイフが欲しいなぁ...(欲しいものばっかり。笑)少し厚切りにして、冷凍しました✨でもすぐに食べちゃうなぁ...続いて、ブレッチェンです。白パンと迷って、今日はこちらに。二次発酵前の写真を撮るのを忘れてしまいました💦オーヤマくんを余熱中に気がついたので

４月のメインは豚肩ロースのビール煮です。ビール煮が上手く出来ないと言う生徒さんのご要望です。期待してくださいね！詳しい内容はホームページをご覧ください料理教室の予約をご希望の方は．．．ココをクリックしてホームページでスケジュールを確認し必要事項をご記入の上ＦＡＸ又はメールにてご予約ください

土日めっちゃ寒かった🥶台所も9℃⤵️色々無理でした体調悪くて寝てたので、本日がパンの日塩バターパン最近パンのリクエストを聞くと、娘は必ず塩パン食べてくれ丸いプレッツェルを焼いてる方がいて「真似してみます」と言って何日？whttps://note.com/shizuka_handmade/n/n02edadd784db懐かしいドイツパンを再現！~ドイツと言えば、ブレッツェル♪｜しずかこんばんは。先日は秋晴れで気持ちの良い3連休でしたね。今日は、お休み中に出したクイ

ご予約は、こちらから💁‍♀️"苺🍓タルト"レッスンが終わり、午後からはあーッパーフェクト💯💯💯💯完璧な形手ごねで作る"ブレッチェンとウインナーロール"簡単なようで、難易度が高いのです❗️この２つのお山のこの形✨4つとも全部がこの形✨凄いッ✨午前、午後レッスン✨1日有難う御座います💞お疲れ様でした❗️昨日お作りしました"ナッツ・タルトレット"でティタイム🫖いかがでしょう❗️甘いもので疲れた脳を活性化いつも沢山の受講を頂き、有難う御座います✨"バレン

ブレッチェンを焼きました久しぶりの成形のパン成形は少し前に焼いた白パンと同じなんだけだブレッチェンはシンプルなパンバターじゃなくてショートニングを使ってるので軽い食感今回は12分割なので小さめのパン小腹が空いた時にちょうどいい大きさ久しぶりに焼いたけどこのパン好きだな〜

今日は伊勢崎市民プラザの『お菓子とパンの美味しい時間』の第2回目💕『ブレッチェン（プレーン&チーズ）』『抹茶ババロア』『ケークサレ』1回目は、バタバタでしたが、今日はスムーズだったかな〜⁉️

こんにちはパンベーシックのレッスンからブレッチェンウインナーロールです宇都宮教室→028-625-2381

おはようございます！かずみです（＾＾）いつも、いいね！コメントありがとうございます♪昨日は雨降りで少し寒かった今日はいいお天気で暑くなりそうです昨日は久しぶりにのんびりパン作りブレッチェンパン教室で1番最初に習ったパンドイツのパンたまごも使わず油脂はショートニング少しのシンプルなパン習ったときはもう少し小さくて2次発酵のときは自然発酵で室温で布取りして発酵させるけどおうちで作るときは面倒なので発酵器任せですちょっと大きめに作りました2次発酵を

こんにちは！かずみです（＾＾）いつも、いいね！コメントありがとうございます♪雪が降っています少し積もってきたかな寒い昨日は頭痛がよくなったのでその後はパン作りブレッチェンパン教室で1番最初に習ったパン最初に習うわりにはいびつになりやすく難しいパンですちょっと大きめに焼きましたクラストはパリッとクラムはもちもちお出かけから帰ってきた息子のおやつにいちご🍓ジャムつけて食べていました寒いので暖かくてお過ごしくださいね

おはようございます！かずみです（＾＾）いつも、いいね！コメントありがとうございます♪昨日はのんびりパン作りブレッチェンパン教室で1番最初に習ったパンこのパンを食べてパンのおいしさを知り自分でいろんなパンを作れたらいいなぁ~と思いずっと続けてこれましたシンプルでおいしいパンですドイツで代表的なこぶし位のパン習ったのはその大きさですが今回はちょっと大きめにどアップこの子が1番かわいい子息子が中学生の時のお弁当によく持たせましたはじめて習うわりには

この漫画、ネット配信で、物理的な紙ベースのコミック本は無いらしい。私は幸いな事に、今まで「天涯孤独」は文字でしか、読み物でしか知らなかった。しかし、先日、今の世の中、簡単に天涯孤独・身寄りのない人、に簡単になってしまうのだと実感する出来事が発生した。そして、この漫画を読んだのを思い出し、再読。なんと、涙が止まらない。確かに、路上生活者の中には、「もう、窮屈な賃貸アパートには入る気はない」と言う方もおられる。しかし、そうでなく、せざるを得なくてしている人、せざるを得

教室お問い合わせはこちらhttps://ssl.form-mailer.jp/fms/f1f5029a593951いらっしゃいませーッようこそーッ✨✨才色兼備な、理系女子をお迎えしました歯も、綺麗ーッ満面笑顔が輝きますよーッねッ⁉️じゃじゃじゃぁ〜ん完璧ブレッチェンはこれだッやりましたねーッ✨✨手ごねで作るブレッチェン生地を傷めないように、この３本の指先だけで、バシッそうですッ指先だけで、🌀くるッ🌀手ごね時、Aさん、生地を見ながら、"可愛いーッ‼️"を

この間のレッスンで懐かしレシピの話に花が咲き~過去レシピ見ながらこんなパン作ったな～♡これ懐かしい～っ♡♡なんて話をしていたら過去のレッスンでした白パンがお気に入りなんです～って言ってくださるゲストさんがいらっしゃってもうずいぶん前のレッスンパンですが覚えてくださってて嬉しいな私が忘れてる過去レシピ皆さんのほうが覚えてくださってて～あんなに試作したのにな(;^ω^)自分の物忘れのひどさに飽きれ

晩ごはんに鶏肉があったのでトマト煮を作りたかったのだけどわざわざ買い物に出たくなくハヤシのルーがあったのでそれでいいやとハヤシでシチューにしました。注ぎ方ザツレタスちぎってサラダと気持ちプラスの温玉さんで、朝ごはんにこのシチューにパンを合わせたくて本をパラパラ・・・シチューに合わせるとよいパンとありブレッチェン焼きました。初めて耳にする名前見たことはあっても知らないパンです。門間みかさんのおうちパン１年生の本より私はこの焼く前の姿が好きです。丸めた生地

久しぶりに焼きました独特の可愛い形♡美味しいよ♡ご馳走様でした

お教室お問い合わせはこちらhttps://ssl.form-mailer.jp/fms/f1f5029a593951パンベーシックコース🥐🥪🥐ご入会頂いてから、今日が２回目。凄腕のお2人本当に凄いんですッ✨✨簡単に見えて👀なかなかこの形になるのが難しい。それがこのドイツの🇩🇪大変にポピュラーなパン。"ブレッチェン"に御座います全ては、お2人の丁寧な成型と自然発酵の見極めにあります透き通った気泡を👀しっかりとご確認頂きます。焼けた🔥時のこの感動💓💓と達成感💫

お教室お問い合わせはこちらhttps://ssl.form-mailer.jp/fms/f1f5029a593951"ミルフィユ""ナポレオン"のレッスンが終わりまして、午後からはぁ〜やったぁ〜ブレッチェン大成功〜ッ🎉素敵お洒落女子午前に引き続き、パンベーシックコーススタートですッ✨✨もちろん勿論手ごねでお粉から、パンを作りますッ✨✨拘りの北海道産のお粉だけ🎉。生地を傷めず、指だけで持つこの技法う〜んcool今日も伸びてますねーッバシバシッバシ〜ンッ