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いままでアップルチャットニーは、作っていたけど今年は安田真理子先生レシピ本から洋梨🍐とりんご🍏のチャツネを初めて漬けました。高い洋梨🍐そのままたべちゃうからなかなか😅イギリスみたいに庭になってるものでジャムやチャットニーなどの保存食を作るのだろうけどね!玉ねぎ、サルタナレーズンも加えたもので(🇬🇧モルトビネガーのところ)リンゴ酢でなので柔らかな酸味とブラウンシュガーで優しい甘味です。美味しくなるまで1ヶ月待てるかしら?コールドミート、ハムやオーツケーキ、クラッカーなどセイボリーに添えて
クリスマスリースのオーダーの一つはガラス扉の白い枠内側に掛けるので、昨年同様ホワイトカラーですが同じにならないようにしました。エバーグリーンは、モミの木とヒバブルーバード小輪のコットンフラワー、ハゼの実、シルバーブローニア、テトラゴナナッツで。本日お届けもう一つは、12月のパン屋さん用です。こちらもスタンダードなクリスマスリースではなくて、細かなグリーンでリボン無しのご希望です。もう一回り大きなリースでモミの木を入れ無い物を考え中です。今日は最後の🍏ブラムリーアップルを使って🇬🇧チ
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英国のホリデーシーズン一大イベントクリスマスプディングの季節がまた到来します英国ロンドンの専門校で複数回「国際マナーズ&エチケット」を学びビジネスクラス(*1)に焦点をあてた国際マナーズ&エチケットをSalondeLumièreのレッスンでお伝えしております(*1)ビジネスクラスとは王室・皇室・貴族・皇族ではない一般の方々の事を総称してビジネスクラスと呼ばせていただいておりますさて今年もホリデーの準備クリスマスプディング
tea♡essenceへようこそ紅茶教室へのご質問やお問合せ等、ご連絡・ホームページへはこちらからお願いいたします。こんにちは。向日市紅茶教室「tea♡essence」です。ご訪問頂き、ありがとうございます。紅葉も見ごろとなってきていて、規制がないので観光客の数も増えているようですね。遅くなりましたが、10月の教室の様子です。毎年10月の設えは「ハロウィン」仕様です。セパレートハーブティー、上層はバタフライピーで紫なのですが、テ
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ハロウィンアイルランドに住むケルト人達に起源があると考えられているお祭り日本にも広まりましたねまさか日本のお盆のような習慣が遠いアイルランドにも存在していたなんて・・・これでもビューティー加工済みです教室ではこんな感じハロウィン風に設えました英国ロンドンの専門校で複数回「国際マナーズ&エチケット」を学びビジネスクラス(*1)に焦点をあてた国際マナーズ&エチケットをSalondeLumièreのレッスンでお伝えしております
さて同じビュッフェであっても朝食ビュッフェとビュッフェパーティーとでは全くお皿の盛り付け方が違います英国ロンドンの専門校で複数回「国際マナーズ&エチケット」を学びビジネスクラス(*1)に焦点をあてた国際マナーズ&エチケットをSalondeLumièreのレッスンでお伝えしております(*1)ビジネスクラスとは王室・皇室・貴族・皇族ではない私たち一般の方々の事を総称してビジネスクラスと呼ばせていただきました前回朝食ビュッフェと
ソースはお食事のアクセントになり食の楽しみを倍増させてくれますね先日私が大好きな「大使館シェフの美味しいレシピ」よりイスラエル料理の「ポテトラトケス」作ってみましたこれがめちゃめちゃ美味しいもちろん2種類のソースも作りましたアップルソースは材料はこちらに加えてブラウンシュガーを入れすりんごはブラムリーアップルを使うのでレモン果汁は省きました大使館のレシピではフードプロセッサーにかけていましたが私は適当に煮崩したリ
毎年恒例の年末イベントミンスパイから始まるサロン教室今年も10月にミンスミート作りそして11月12月のサロン教室にミンスパイを登場させます今年はブラムリーアップルの形を残すように大きくカットしてみましたそして1日コニャックにつけていたドライフルーツ類とフレッシュレモン類三種類のスパイス投入なぜ三種類なのか・・・理由はレッスンでお伝えいたします八重山本黒糖を加えて完成ですこの黒砂糖やスパイス
毎年恒例の年末イベントミンスパイから始まるサロン教室今年も1か月ほどミンスミートを寝かせて満を持して11月からサロン教室にミンスパイを登場させます私のミンスパイはバッキンガム宮殿で晩餐会があるたびにお呼びがかかりお菓子を作っていた「ブロードハースト」先生のレシピミンスパイの形にも理由がありますよく見かける丸い形で星が上に乗っているものとは全く違いますミンスミートは混ぜ混ぜするだけなので簡単に作れますブ
先日、八百屋さんへBちゃんと寄ったとき「あ、りんごを買って、クランブルを作ろう」と言う。私が「クッキングアップルのブラムリーが小布施から取り寄せて我が家にあるから持っていくね、」ということになりその晩に焼き上げてくれたのがこれ。プラムリーとふつうの林檎をミックスして。カスタードソースも作ってくれて、アツアツのアップルクランブルを頂きました。美味しかったわよ〜。秋ですね。今日は私はタルトタタンを焼いた。ブラムリーアップルは酸っぱさが効いて美味しい。秋を感じる林檎のお菓子。今日も暑
ブラムリーアップルの季節になりました今年はこちらのレッスンBramleyApple&HoneyLoafブラムリーアップルたっぷりのケーキ中にもたっぷり入ってますりんごの酸味がいい感じでとっても美味しいケーキミルクティーと一緒にいただきま~すブラムリーの季節だけのレッスン来年はどんなお菓子かなお持ち帰りのケーキ楽し
楽しみにしていたブラムリーアップルが届きました!ブラムリーアップルは酸っぱすぎて生では食べられない、イギリス原産の調理用りんご。火を通すとトロトロに煮崩れて甘酸っぱくなります。イギリスのお菓子を習っていた時期があって、その時に知ったブラムリー。日本でも長野の小布施町で栽培していて、この時期に取り寄せてはお菓子を作っています。去年は注文するのを忘れていて手に入らなかったので、今年は気合を入れて注文しました。早速ローフケーキを焼いてみました。この甘酸っぱさがケーキに合う!ついでにパウ
今年の7月に予約していた長野県小布施のブラムリーアップルようやく届きました♡1センチ四角にカットしてグラニュー糖とともに火にかけたらあっという間にコンフィチュールの出来上がり正味量の40パーセントの糖分にしてブラムリーアップル本来の酸味も残したお味になりました♡2.8キロじゃすぐになくなりそうなので来年はもっと予約しなくてはflowerdesignJOLIJARDINETフラワ
こんばんは^^本日は9/23~10/2配信ブラムリーアップルジャムの収録でした毎回、カメラ様、編集様にお任せをしてスッキリした気持ちでお仕事がご一緒できますことに感謝申し上げます。ブラムリーアップルジャム*****************************************************10月期NHK文化センター青山教室NHK文化センター青山教室オンデマンドNHK文化センター名古屋教室特別レ
こんばんは^^朝晩は涼しくなりましたが今日は、真夏の暑さのようでしたね!明日は、今月、配信のNHKオンデマンド「ブラムリーアップルジャム」の収録です。ブラムリーとスコーンのセッティングにしていただこうかなと思ってスコーンを焼きました。ブラムリーのきれいな緑色が明日も出ますように綺麗な緑色の出し方もお教えいたします。*****************************************************
今年もブラムリーアップルを使ったケーキ、焼いてみましたかなり大きいりんごで1個使いました大きさの違いがわかるかなー?卵はL玉よりも小さめですタルトタタン風にオーヤマくんB(アイリスオーヤマのコンベクションオーブン)で最初下火を効かせて焼いてみたけど今回は少しだけ焦げ目がついた中ザラメがホンの少ししかなくて…ひと晩冷蔵庫で落ち着かせて翌日昼前に切り分けて味見〜ありゃりんごがスッパーイもんのすごくスッパーい···生地の甘さがあるけど苦手な人は苦手かも?と
こんにちは。たつたゆきこです。色々お久しぶりでございます。前回、ブログを更新してから早3か月。て。3か月!!!!気が付けばひと夏越してました。猛暑の夏でしたが朝夕が過ごしやすくなりました。なんてったって日が落ちるのがずいぶん早く感じられます。涼しくなってくれると嬉しい。そしてお知らせですー↑お知らせのあるときにしか更新しないのか、って感じですね。お恥ずかしいです。気を取り直してタツ
庭に🍏やルバーブが実る生活に憧れますが無理なので💦、小布施屋さんのクッキングアップルのブラムリーアップルや富士見町の赤ルバーブをほぼ毎年お取り寄せしていて午前中に同時に届きました。ストックの為冷蔵庫や冷凍庫に片付けて、簡単に焼ける🍏アップルラウンドスコーン(安田真理子先生レシピ本から)を焼きました。りんごの芯あたりやチーズおろしですりおろした半端をレモン🍋とグラニュー糖少しでレンチンしておきます。朝食のヨーグルトに入れても良いしね!ジャムやチャットニー等にするには勿体ないから、季節後半に
おはようございます^^日本橋三越英国展9月7日(水)本館7階E-3日替わりお菓子Mrs.BERRYコンフィチュールジャムマーマレード5種類限定200本午前10~販売をいたします。暑い中準備ジャム作り一生懸命頑張りました。走って転ばないように、お気をつけてお越しくださいませお待ちしております皆様とお会いできますこと楽しみにしております。
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こんばんは^^昨日は日本橋三越カルチャーサロンミセスベリー「優しいおもてなし」定期講座チャツネのレッスンを皆様と一緒に学びました。ご参加くださいました皆様ありがとうございました三越スタッフの皆様お世話になりました。美味しいと生徒様はびっくりされていました三越、担当様からはいつもと違う香りがして想像がつかなかったですが講座が終わってから味見をして美味しくて、同じくびっくりされたようです。Mrs.BERRYのチャツネ****
皆さま、こんにちはようやく予約していたブラムリーアップルが届きました🍏クッキングアップル、初めて使います。これでやっとミセスベリー先生のレシピのチャツネが作れる〜嬉しいです野菜室で長期保存もできるみたいで、良かった〜。お紅茶もそうだけど、だんだんとイギリスに染まってきてイギリスに憧れてしまうな🇬🇧◌*⃝*∘ℋᵅᵛᵋᵅℬᵋᵅᵕ̈ᐪᑊᖮᵕ̈ᒡᗪᵅᵞ∘**⃝◌
三越英国展英国大好きの皆様本日より始まりましたね混雑しているのでしょうね!part12022年8月31日[水]~9月5日[月]part29月7日[水]~9月12日[月]日本橋三越本店本館7階催物会場9月6日[火]三越英国展はお休みです。9月7日[水]Mrs.BERRYコンフィチュールの販売をいたしますお待ちしております。魔女のコンフィチュール柚子&杏ブラムリーアップルバレンシアオレンジいちじく
信州事変AppleIPA玉村本店🇯🇵2020年の発売からようやく四回目のリリースにて購入出来ました超人気のフルーツIPAですしかもこれが目当てではなくて偶然の出会いでした妻曰くニュースタイルなIPAだねって言ってたがまさにそんな感じでヘイジーIPA+フルーツサワーエールってな感じです美味しいのでリピートしたいが次回買えるか…ビールのネーミングはリンゴだけに椎名林檎から付けたのかな(笑)僕だったらグリーンアップル(このビールに使用されてるブライムリーが英国
こんばんは^^明日は特別レッスン「チャツネ」の収録ですブラムリーアップルを使いたくて収穫には少し早いのですが生産者様から快く送っていただきました感謝!感謝!でございます。ブラムリーアップル*************************************************この暑い時期にケチャップ作り一度食べますと又、作りたくなるケチャップですNHKオンデマンド7月は「ミセスベリー大人のケチャップ」の配信です。
我が家で一番大事なお仕事それはチャツネ作りその日がやってきました↑年末恒例我が家はブラムリーアップル大活躍なのです!!ブラムリーアップルの他今までは干しぶどうでしたけどなんとなく今回はディツでつくってみました八重山諸島の黒砂糖やはり日本の黒砂糖は香りが良いですね~そしてフランスゲランドの塩クローブシナモンナツメグカルダモン玉葱ニンニクショウガのすりおろしお酢(リンゴ酢)全て混ぜ混ぜして少し煮込