ブログ記事79件
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます。国際薬膳茶師フレンチ薬膳シーズンの吉栄です。水曜日はフレンチ薬膳の料理教室でした。今回のお客様は、長女のママ友のみなさまです。毎回大絶賛の「帆立のマリネマンゴーソース」来客時でも作り置きできるので、おすすめのお料理の一つ。✨残念ながら参加された方のうちお一人が、来月本帰国されるので、最初で最後のクラスとなってしまいました。お会いして1年足らずでしたが、こうしてアメリカで薬膳に出会ったのも何かの縁。日本でも薬膳やってみたいと言われてい
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます。国際薬膳茶師フレンチ薬膳シーズンの吉栄です。週末は、フレンチ薬膳のプロ講習を受けました。私は今LA在住なので、オンラインで。😅私の顔のアップさよ😂見苦しさ全開で失礼致しました。🙇♀️コロナのお陰で、いろんなセミナーがオンラインになり、遠方でも受けれるのは有り難いです。とは言え、ずっと欠かさず受けてきた講習をこうして画面越しに受けることになるとは。。。寂しい限りですが、次のお料理もとても華やかで美味しそうなものばかり✨試作は早めに取
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます。国際薬膳茶師フレンチ薬膳シーズンアドバイザーの吉栄です。今日もフレンチ薬膳の料理教室でした。薬膳茶を飲みながら座学でスタート。本日の薬膳茶は緑茶をベースに枸杞の実と菊花が入ってます。今日のお客様は薬膳茶のクラスにも来て頂いた方々なので、座学もスムーズにいきました。😊一昨日と同じレシピで同じように計って作るのに、作り手が違うだけで味も違います。料理って本当に愛情のエッセンスが入ってますね。チキンのミントソースを味見して、お店の味だぁとみ
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます。国際薬膳茶師フレンチ薬膳シーズンアドバイザーの吉栄です。昨日料理教室に参加して下さった方が、早速自宅でも作りました、と写真を送って下さいました。💕スープは大好きだから、と大量に作ったよ、と。😂たしかに量が倍量はある。😂一気にデザート以外の3品をお作りに。それだけ美味しかったから再現したいという想いが伝わってきて、私も嬉しさ倍増です。💕ありがとうございました。明日の料理教室は満席。気を抜かずに頑張ります!
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます。国際薬膳茶師フレンチ薬膳シーズンアドバイザーの吉栄です。昨日はロサンゼルスで初めての料理教室開催日でした。来てくださったのは、もう長ーい付き合いの友人です。マンツーマンだったので、薬膳の座学もみっちり。絶対美味しいオススメメニュー✨人参とトマトのポタージュサフラン風味ホタテのマリネマンゴーソース🥭これはもう皆さん喜ぶ一品。事前に作っておけるので、来客にもってこいのレシピです。鶏肉のソテーミントソースミントが沢山入っているけど
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます。国際薬膳茶師フレンチ薬膳シーズンアドバイザーの吉栄です。昨夜次女のリクエストでクレープ作りました。こちらもフレンチ薬膳の春のメニューの一品です。フレッシュなホワイトアスパラガスが手に入ったので嬉しい。💕実はこのクレープの中に隠れてるチーズが美味しくて他にも具材は定番のツナやハム&チーズ、スクランブルエッグにアボカドなどを作りました。最後の〆はもちろんデザートクレープ。イチゴ&バナナにチョコクリーム添えて。クレープって子供達に人気です
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます。国際薬膳茶師フレンチ薬膳シーズンアドバイザーの吉栄です。フレンチ薬膳のスープ「大根とレモングラスのポタージュ」春の薬膳のメニューの一品です。夜に作ったので、写真が暗いですが。💦大根のほろ苦さとレモングラスの爽やかな香りがなんとも言えない美味しいスープ。薬膳の効能ももちろんバッチリ👍美味しく頂きました。
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます。国際薬膳茶師フレンチ薬膳シーズンアドバイザーの吉栄です。料理教室のお知らせ📢場所はLA郊外です。申込み後詳細をお伝えします。申込は、メールもしくはLINEからお願いします。☺️
ViewthispostonInstagramApostsharedby恵那市発♡『食』の出張教室『つむぎのまんま。』(準備中)(@tsumugi_no_manma)フレンチ薬膳フレンチ薬膳シェルヴサカイフレンチと薬膳を融合させた「フレンチ薬膳」。"食べた後"の効果・効能にこだわった料理教室を麻布十番で開催中です。また、薬膳の資格取得も行っています。www.french-yakuzen.com坂井美穂先生にご指導いただき#フレンチ薬膳シーズンアドバイザー(2期生
ViewthispostonInstagramApostsharedby恵那市発♡『食』の出張教室『つむぎのまんま。』(準備中)(@tsumugi_no_manma)フレンチ薬膳って?初めての方はコチラ|www.french-yakuzen.com#フレンチ薬膳シーズンアドバイザーの先輩や同期の方は国内は東京を中心に神奈川・千葉・福島・仙台・兵庫・兵庫・熊本海外ではLA・ロンドンに、いらっしゃいますオンラインレッスンをされていらっしゃる先輩もいらっしゃ
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます。国際薬膳茶師フレンチ薬膳シーズンアドバイザーの吉栄です。今日は春分の日ですが、宇宙の元旦の日とも呼ばれています。以下サイトから引用「3月21日は、12星座の始まりである牡羊座が太陽に入る日。そのため、占星術的に見ると、宇宙の暦はこの日から始まります。エネルギーが大きく入れ替わるタイミングです。」陰陽五行思想でも、陰と陽が入れ替わる日。なので、今日気持ちを新たにフレンチ薬膳の料理教室の告知を
ViewthispostonInstagramApostsharedby恵那市発♡『食』の出張教室『つむぎのまんま。』(準備中)(@tsumugi_no_manma)この度フレンチ薬膳フレンチ薬膳シェルヴサカイフレンチと薬膳を融合させた「フレンチ薬膳」。"食べた後"の効果・効能にこだわった料理教室を麻布十番で開催中です。また、薬膳の資格取得も行っています。www.french-yakuzen.com坂井美穂先生に学ばせていただき#フレンチ薬膳シーズンアドバイザ
4月からフレンチ薬膳のお料理教室もスタートします。日程等の詳細は近日中にUPする予定です。興味のある方は、こまめにブログをチェックして下さいませ
夫の誕生日のディナーに作るつもりだった、「帆立のマリネトマトとオレンジのソース」その2日前に作りました。😂なぜならお誕生日の当日は昨日書いたMonsterJamへ。前日は本人希望のディナーがあったので。💦この「帆立のマリネトマトとオレンジのソース」はフレンチ薬膳のメニューの一つです。昨年の冬の薬膳のメニューはどれも美味しくてみんな大好き💕ただお料理教室でお披露目出来るのは、今年の冬になるので、暫く待っていただくことになります。。。でもまた春のメニューが新たに出ますので乞うご
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます。国際薬膳茶師フレンチ薬膳シーズンアドバイザーの吉栄です。学校で提供されるランチで思う事がたくさんあるので、まず私ができる事を実行しました。可愛い女子中高生4名招いてのクッキングです。みんなロサンゼルス生まれのアメリカっ子。(両親共に日本人なので、みんなしっかりしたお子さん達です。)日本語より英語が強い子達なので、体質って英語でなんて言うの?なんて聞いたりしながら、薬膳の話も少しして、今回使用しているお野菜のそれぞれの食材の持つ作用や効能な
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます。国際薬膳茶師フレンチ薬膳シーズンアドバイザーの吉栄です。ロサンゼルスは、もう冬が終わった感満載の天気☀️です。とにかく気持ち良い〜✨みんなでお出かけしたり、ワイワイやりたい気分がUPでございます。でも、新学期が始まって新型コロナの感染者が依然多いので、お友達に声かけたい気分をグッと我慢してのおうちご飯。唯一の救いは、ひとりごはんじゃなく在宅ワークしている夫がいること。たまには簡単パパッとご飯じゃなく手の込んだものを、と思い、冬のフレン
冬のフレンチ薬膳のメニューから“カリフラワーとチーズのポタージュ”とワッフルでブランチ。このポタージュは夫も子供も大絶賛でした。💕ワッフルはアメリカのホテルで朝食によくあるようなクルッと回転させて作るワッフルメーカーで作ってます。なかなか面白いです。😄今年は早く料理教室スタートさせたいな〜😭
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます。国際薬膳茶師フレンチ薬膳シーズンアドバイザーの吉栄です。もう冬休みに入った子供たち。今日は長女とケーキ作りをしました。冬のフレンチ薬膳のメニューから「レモンとカルダモンのケーキ」をチョイス。材料だけ私が準備して、作ったのは15歳の娘です。グラスオシトロンがちょっとゆるかったけど、美味しく頂きました。自分で作ったケーキ。さらに美味しく感じたようです。今彼女は現地校の10年生。こちらのシニアの子は、この時期大学が決まった子もいます。
フレンチ薬膳のプロ講習に参加させていただきました。坂井美穂先生とフレンチ薬膳シーズンアドバイザーの同期の仲間のみなさま私の顔がめっちゃドアップ😂コロナ禍でオンライン化が進んだことは、海外にいる私たちにとって日本の講座が受けられるのでありがたいです。今回のメニューは、Soup:カリフラワーとチーズのポタージュFish:帆立のマリネトマトとオレンジのソースMeat:ローストビーフオレンジ風味の赤ワインソースDessert:レモンとカルダモンのケーキ
11月も半ばというのに、ロサンゼルスは今日も真夏日ですね。。。💦😵ハワイより暑いって、、、ロスは湿度も低いので、乾燥してます。今日はあまりに暑くて特に何の予定もなかったので、在宅勤務で家で仕事してる夫と優雅にフレンチ薬膳でランチタイム。秋の薬膳のメニューから豚肉のローストきのこと味噌の赤ワインソースさつまいものピュレを作りました。今回のお肉はヒレ肉だったのですが、しっとりして美味しかったです豚肉は陰を補い、キノコは気血を補う。そしてさつまいもは健脾作用があります。簡単にいうと
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます。国際薬膳茶師フレンチ薬膳シーズンアドバイザーの千綿吉栄です。今日はこちらで知り合ったママ友をお誘いして、薬膳茶を楽しんでもらう会(という名のお喋り会)を開催しました〜。今回はクラスではないので、ゆる〜くアバウトで。ご自身がそれぞれ興味のある茶材をピックアップして、オリジナルのブレンド茶を作ってもらい試飲するスタイルです。たくさんある茶材から選ぶのも楽しい〜今日は集合がランチタイムだったので、そのままランチをして。デザートはフレンチ薬膳の
渡米前の料理教室5回目。今回が東京での最後の回でした。学校スタイルの机の並びにも慣れてきて😄。お客様は全員台湾人の方で国際クラス。彼女たちのクラスは私のひそかな楽しみでもあります。日本での料理教室で、母国語でワイワイ話しながらできるクラスって数少ないんじゃないかな?台湾と言えば、薬膳も本場のところ。そういう方々を前に、日本人の私が薬膳の座学をお話しするのはドキドキですが、(座学はもちろん日本語で)五行に関することはもう身につ
怒涛の料理教室3日目。麻布十番での料理教室も残りあと少し。今日も心を込めて料理教室を開催させて頂きました。今回はリピーターの方でずっとカフェなどの飲食店でスイーツを作られたりされている、めっちゃプロの方がご参加で。もうこの日は安泰じゃと安心していられる日でした。料理教室って同じお料理を作っても、作るメンバーによって味が変わるところが面白い。そして今日のスイーツはやはり一番の美味しさでした次回は仲良しママ友グループがご参加。これまた楽
渡米前のフレンチ薬膳の料理教室2日目。今回は薬膳の料理教室が初めてという方ばかりのクラスでした。2年ぶりくらいに、「薬膳とは」からスタート。最近はリピーターの方ばかりだったので、なかなか新鮮でした。生の鮎を捌くの初めてーという方。塩焼きしか食べたことないという方も。みなさん、鮎の下処理から衣つけて揚げるまで上手にされていました。鮎が素敵に変身✨さぁ、あと残り3回。頑張ります!#アメリカ移住#ロサンゼルス#駐在妻#料
28日はフレンチ薬膳のプロ講習でした。今回は講師ではなく、坂井美穂先生のクラスを受講してきました。テーマは『梅雨の薬膳』のお料理。毎回先生の作られるソースの美味しさ、盛り付けの勉強させられます。今回のメニューは、SoupアスパラガスのスープFish鮎のから揚げキウイフルーツと香菜のソースMeat鴨のロースト赤紫蘇とオレンジのソースDessertレモンタルトこちらの4品です。スープは優しい味で、レモンの風味もあってさっぱりもします。鮎は普段塩焼きばかりですが、
先週末はフレンチ薬膳の1期生のプロ講習でした。テーマは「梅雨の薬膳」。今回も講師として座学をメインに担当させて頂きました。坂井美穂先生のお料理は簡単なのに美味しくて華やかで、作るだけでも気分が上がります✨夏に渡米の予定のため、今回で講師は最後でした。このような経験をさせて下さった坂井美穂先生には本当に感謝です。私って薬膳というか中医学が大好きなんだなぁと毎回実感しています。そして今後は、ロサンゼルスでも薬膳をやっていくつもりです。今はコロナ禍なので料理教室はなかなか開催できな
今日はフレンチ薬膳のプロ講習に参加してきました。先生のサロンは麻布十番なので自宅から徒歩圏内。この環境に感謝です。今日作ってきたのは、今期春のメニュー。------------------------------------SoupグリーンピースとミントのポタージュFish鰹と林檎とセロリとオレンジのソースマスカルポーネ添えMeatエッグベネディクト豚のリエットエスニックバジルソースDesert抹茶のフィナンシェ-------------
13日は、フレンチ薬膳の坂井美穂先生のお料理教室でアシスタントをさせて頂きました。12月のスペシャル料理、ローストビーフがとても美味しく、デザートはケーキの盛り付けでテンションが上がる会でした和牛のローストビーフ美穂先生の作られるお料理は簡単なのに華やか✨4品フルで食べても夕方にはお腹が空くと言う、消化力を上げて身体に良いものを摂取していると実感できるお料理です。今回はお料理教室で出すお茶を薬膳茶にしてお出しいたしました。冬の薬膳だったので、身体の芯から温まり全身の気血がめぐるお茶で
フレンチ薬膳の料理教室を開催しました。コロナ対策でしっかり消毒、換気をしての少人数限定のクラスです。牛蒡の甘辛ソースがとても好評でした。今年は自宅で過ごすクリスマスになりそうなので、華やかな食卓を演出できる事間違いなしです。金曜日11日は残席が僅かにございます。興味のある方はご連絡ください。🎄メニュー🎄冬の薬膳Soup:栗のポタージュFish:紋甲イカのソテーカリフラワーとマスカルポーネのピュレMeat:牛肉のソテー牛蒡の甘辛ソースDessert:バター•乳製品
昨日はフレンチ薬膳シーズンアドバイザー1期生のプロ講習でした。今回はフレンチ薬膳の新しいスタジオでの講習です。私は主に座学を担当で講師をさせて頂きました。秋の薬膳に続き2回目で初めましての方もいらっしゃらなかったので、落ち着いて話をすることが出来てホッとしました。やっぱり私は料理教室というより中医学とか座学が好きだなあなんて思ったり。今回のメニューは・栗のポタージュ・紋甲イカのソテーカリフラワーとマスカルポーネのピュ