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カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます国際薬膳茶師フレンチ薬膳ビューティーアドバイザーのYoshieです今月は紫外線対策のテーマでレッスンしています。毎回調理後のお食事の時にお出ししているモクテル。今月はバタフライピーを使った氷を使用しています。こちらはチェリーシロップを入れたバージョン↓こちらはローズシロップを入れたバージョン↓色が綺麗なのは、薄い紫になるローズシロップのほうかなあ９月いっぱいまで紫外線対策のレッスンは続きます。10月のメニューもそろそろ決めない
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます国際薬膳茶師フレンチ薬膳ビューティーアドバイザーのYoshieです9月8日からレッスンがスタートしました。ロサンゼルスはとにかく暑い週でしたね毎年必ず9月は暑い時期が来ますが、今年もかなりの暑さでしっかり眠れない夜を過ごされた方もいらっしゃったのではないでしょうか？（もともと夏でも朝晩は涼しい気候のカリフォルニアはクーラーのない家も多いです）初回のレッスンは6月以来3か月ぶりで、お客様のご都合で早めにスタートし
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます国際薬膳茶師フレンチ薬膳ビューティーアドバイザーのYoshieです久しぶりのレッスンからか、たくさんのご予約をいただき、あっという間に全日程がほぼ埋まりました。ありがとうございます現在、9月22日のみ若干のお席がご用意できます。もし興味をお持ちの方がいらっしゃいましたらお早めにご連絡ください。メニューSoup：蟹と山芋団子のスープFish：シシャモフリットトマトソースアボカ
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます国際薬膳茶師フレンチ薬膳ビューティーアドバイザーのYoshieです9月のフレンチ薬膳は、紫外線対策がテーマになります。メニューSoup：蟹と山芋団子のスープFish：シシャモフリットトマトソースアボカドクリームMeat：モロッカンチキンDessert：スパイスカッサータレッスン日程9月8日満席9月10日満席9月15日満席9月17日満席9月
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます国際薬膳茶師フレンチ薬膳ビューティーアドバイザーのYoshieです日本へ一時帰国から戻ってきて、気づけばもうすぐ1か月時間が経つのが異常に早く感じられます周りから次の料理教室はいつですか？とプッシュが数件きておりまして、私がもたもたしているうちに常連さんからさっさと予約が入ってしまいました。毎度メニューも聞かずに予約してくださるなんてありがたいです日本の夏があまりにも暑かったので、夏の薬膳もやりたか
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます国際薬膳茶師フレンチ薬膳ビューティーアドバイザーのYoshieです昨日のレッスン風景帆立XO醬風ソース竹炭チュイルビーチとトマトのスープ色もキレイですトッピングがまたとても合います今回のウェルカムモクテルエルダーフラワーシロップ葡萄マンゴーオレンジキューブアイスパイナップル炭酸水ミントデザートは三女がこのデザートはレストランで高く出されててもおかしくない❣️幻のスイーツだと大絶賛してるものなぜ幻かというと、作ってすぐ
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます国際薬膳茶師フレンチ薬膳ビューティーアドバイザーのYoshieです5月のレッスンのご案内ですテーマは『メンタルヘルス』中医学からみたストレスについてお話ししします。春の薬膳でもお話ししましたが、春は肝がフル回転で影響を受けやすい季節。春の養生がうまくいかないと、5月病になったり酷いと鬱になったり、、、陽のエネルギーが盛んになる夏をうまく乗り切ることが出来なくなってしまいます。まさに今年の春は大
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます国際薬膳茶師フレンチ薬膳ビューティーアドバイザーのYoshieです今週のレッスン風景4月最後のレッスンはフレンチ薬膳を通して仲良くなられた方のグループでした。最近はグループでのお申し込みが多くなっています。お友達と和気あいあいとお料理するのも楽しいですよねご参加くださいました皆さま、ありがとうございました5月のレッスンは近日中にUP致します
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます国際薬膳茶師フレンチ薬膳ビューティーアドバイザーのYoshieです今週はリクエストメニューのレッスンWeek。スープはレモングラスの香りが爽やかなポタージュです。私の好きなスープでもあります❣️春のブーケのようなクレープは華やかで美味しく、何よりクレープ作りが簡単すぎて、みなさん即これ買います！と興味津々でした。生地は米粉なのでヘルシーに。クレープは大人も子供も大好きですよね黒ニンニクを使ったお肉のソースは濃
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます国際薬膳茶師フレンチ薬膳ビューティーアドバイザーのYoshieです今週はリクエストレッスンWeek過去人気だった春の薬膳メニューを開催しますメニューは春の薬膳からSoup☆大根とレモングラスのポタージュFish☆スモークサーモンと春野菜の花束マンゴーソースMeat☆牛肉の牛蒡巻き黒ニンニクのソースディルと山葵のソースDessert☆苺のミルフィーユこちらのメニュー、
っsカリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます国際薬膳茶師フレンチ薬膳ビューティーアドバイザーのYoshieです本日のレッスン風景久しぶりのレッスンで、全く余裕がなく写真もきちんと撮れずでした。。。^_^もともとは24日にもレッスン予定でしたが、キャンセルとなり急遽26日の方にご参加いただいて今日は賑やかなレッスンとなりましたこのアンチエイジングメニューは結局2回しかレッスン出来ずでしたが、個人的にはほうじ茶のダッコワーズが大好きな
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます国際薬膳茶師フレンチ薬膳ビューティーアドバイザーのYoshieです2月になりましたね今月のフレンチ薬膳のレッスンの予定をまずはこちらにUPしまーすテーマ『アンチエイジング』Soup：ほうれん草と牡蠣のポタージュFish：鯛のソテー昆布だしソースMeat：鴨のロースト干し柿のソースDessert：ほうじ茶のダッコワーズ上記、4品になります日程は、2月24日(火)、2月26日(木)時間:10:30-14:30場所
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます国際薬膳茶師フレンチ薬膳ビューティーアドバイザーのYoshieです昨日のレッスン風景こちらのグループは、もう2年ほどほぼ毎月のように通ってくれていてレッスンが終わる時にメニューも聞かず必ず次の予約を入れてくださってる有り難いメンバーもう勝手知ったるレッスンなので、作業も早い早い参加したての頃は、家では決まったご飯しか作らない。みじん切りもぷブンブンチョッパーでしかやったことないお料理苦手と言ってい
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます国際薬膳茶師フレンチ薬膳ビューティーアドバイザーのYoshieです明後日の予約に合わせてバタバタと確認の試作。ほうれん草と牡蠣のポタージュとっても濃厚で滋味のある大人な味子ども達（特に12歳女子）は、あまり牡蠣を食べないので嫌いっていうかなーと思いきや、全部食べてました私は過去に2回それも旅行中に牡蠣にあたったことがあり（どちらも海外でした）、ちょいと苦手意識があります。なのでこ
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます国際薬膳茶師フレンチ薬膳ビューティーアドバイザーのYoshieです昨日のレッスン風景味も見た目も毎回大人気の鯛のマリネレッスン後すぐに作る方続出のレシピです。昨日のレッスンは反省することが多々ありました。。。毎回このメンバーでレッスンするときはハプニングが起きちゃうノンアルコールのスパークリングと思って購入したドリンクが、まさかのアルコール入りだったり(急遽別のモクテルを作り直しましたでも店頭にはノンアルっ
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます国際薬膳茶師フレンチ薬膳ビューティーアドバイザーの吉栄です明日からフレンチ薬膳のレッスンスタートです1月は先月に引き続き『冬の薬膳』がテーマですが、メニューは2パターンご用意しています明日は、Soup：長ネギのポタージュと柚子Fish：白身魚のパイ包みポルチーニソースMeat：牛肉のロースト金柑と赤ワインのソースDessert：白いムースラズベリーソースこちらの4品を作ります今年
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます国際薬膳茶師フレンチ薬膳ビューティーアドバイザーの吉栄ですクリスマスイブ、クリスマス当日とレッスンに参加された方から続々と作りましたの報告を頂いてます。12月のレッスンは3回しかしませんでしたが大好評だったのがよく分かりますイブにお嬢様と作ったとのこと。言葉の垣根を超えて頑張ってくれましたー。こちらもご家族に大好評だったようですもう嬉しいの一言❣️料理教室も色んな形態がありますが、やはりご自宅で作って家族に喜んでもらえるのが一番だと思
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます国際薬膳茶師フレンチ薬膳ビューティーアドバイザーの吉栄です18日のレッスンで今年のフレンチ薬膳の料理教室は終了しました。今年も沢山の方と一緒に薬膳を学びつつ、美味しく楽しい時間を過ごさせて頂きました。皆様に感謝感謝です冬の薬膳はご家庭でのパーティにもおもてなしにも最適なメニューなので、是非ご自宅で作って下さいクリスマスに定番のチキンもスパイスを数種類使って風味豊かこれは本当に美味しい簡単だけど見栄えも良く美味しかったです皆様に大好
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます国際薬膳茶師フレンチ薬膳ビューティーアドバイザーの吉栄です急ですが、12月16日のレッスンのみ募集いたします12月のメニューは、Soup:蕪のボタージュ蕪の刃とミントのピュレチーズクルトン添えFish：鯛のマリネ柚子の香りセビーチェ風ソースMeat:骨付き鶏もも肉のローストペコロスと葡萄のキャラメリゼDessert:モンブラン以上4品です食後はこの時期に飲んでいただきたい、国際薬膳師が
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます国際薬膳茶師フレンチ薬膳ビューティーアドバイザーの吉栄です火曜日のレッスン風景デザート作りが得意な方がいらっしゃったので、モンブランは私が作るより全然綺麗に仕上がりました外で食べるモンブランは甘くて苦手なのですが、このレシピはブランデーが効いてて大人な味で美味しいですスープは本来は蕪のスープですが、なぜか日系スーパーどこにも置いてなく、急遽大根で代用しました。蕪の葉ではなく小松菜とミントのピュレを
ご訪問、ありがとうございます❤️昨日は自分の興味《美味しい》を習って来ました。お友達を迎えに行き、最高のドライブ日和でした🚙💨海まで約１時間、ゴルフもsoですが《道中》からがお楽しみなんです🤗気づけば、沢山レシピが増えました。【薬膳】というと皆様は何を思いますか⁉️正直、習い始めるまで興味なかったのです🙏━薬膳とは、中医学理論に基づいて作られた食事で、その目的は病気の予防、病気の回復、そして健康を保つための美味しい食事である━（忠実にそのまま）でも、難しいもので
連休中のクッキングミニシュークリーム作り綺麗に膨らんで良かったカスタードクリームは、イマイチだったので再度作り直しだなぁ次はモンブラン作ります
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます国際薬膳茶師フレンチ薬膳ビューティーアドバイザーの吉栄ですフレンチ薬膳『美肌』メニューの試作薔薇とライチのゼリーレシピ通りにはいかず、急遽2層で作りましたが、、、見た目的にはこちらが美しいかもこういうスイーツには目もくれない1名を除き、家族3人で美味しく頂きました何だかんだでもう11月。。。今年は美肌メニューなしで次回のレッスンは冬の薬膳からになりそうな予感です。
Otonamiの体験に行って来ました｡麻布十番駅から近くのキッチンスタジオで開催されました｡モダンな部屋の雰囲気で、初めからドキドキ💓しながらでした｡今回は“フレンチ薬膳“なんとテーマは美肌です｡素敵な坂井美穂先生です🥰昔モデルさんをしてらしたそうで、背も高くて綺麗‼️でびっくりしました｡私が最初に到着したので、テーブルセッティングを写真に｡８名参加との事でした｡座学をして、薬膳のお話を丁寧に説明くださって｡いよいよ、今日のメニューを手分けして作り
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます国際薬膳茶師フレンチ薬膳ビューティーアドバイザーの吉栄ですフレンチ薬膳の秋メニュー、ひとまず予定していたレッスンは全て終了いたしましたご参加して下さいました皆さま、ありがとうございました追加レッスンご希望の方は、イチジクが手に入るまではグループレッスンのみ受付可能です。ご希望の方はお気軽にお問合せください。
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます国際薬膳茶師フレンチ薬膳ビューティーアドバイザーの吉栄です水曜日のレッスンは初めてフレンチ薬膳の料理教室に参加される方ばかりでした。初めましてのお方もいらっしゃいましたが、レッスンに来て「あれ、もしや、、、」と、お客様同士はご存じだったようで10年以上ぶりの再会だったとか。世間は狭いなぁと思いつつも、思いがけない再会もあり、新しい繋がりもありで，このメンバーでレッスンできて良かったなという楽しい時間でしたそして普段から料理をされてる方が集
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます国際薬膳茶師フレンチ薬膳ビューティーアドバイザーの吉栄です今週は水曜木曜と珍しく2日連続で料理教室でした。生ものはやはり新鮮なものを使いたいので、レッスンが終わって夕方買い出しへかなり疲れましたが、何とか乗り切りましたー体力的にも時間的にも2日連続は今後やらないようにしよう。。。そう決めた一日でした。今回の秋の薬膳メニューは、個人的に大好きなメニューです。お客様には特にスープとお肉料理が好
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます国際薬膳茶師フレンチ薬膳ビューティーアドバイザーの吉栄ですフレンチ薬膳のレッスン、只今秋のメニューを開催中です10/14(火曜日)に1枠キャンセルが出ました興味のある方はお知らせください
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます国際薬膳茶師フレンチ薬膳ビューティーアドバイザーの吉栄ですスーパーのお花じゃ飽きてきたので、久しぶりにファーマーズマーケットへ行ってきました綺麗なダリアがいっぱいフレッシュな棗も出てました薬膳ではドライフルーツになってるものばかり使用しますが、フレッシュ棗はどういうふうに食べるんだろう今回買ってきたもので1番嬉しかったのは、チャービル。日本のスーパーでは簡単に手に入るけど、こちらでは意外にもなぜか見かけませんバジルやミントは鉢で売ってる
カリフォルニアから薬膳情報をお届けしてます国際薬膳茶師フレンチ薬膳ビューティーアドバイザーの吉栄です朝晩は大分過ごしやすくなってきましたね私の住んでいる地域はついに朝方霧雨のような雨が降っていて、久しぶりに地面が濡れていましたようやく秋を感じられる時期になってきた感じです🍂さて、秋の薬膳のレッスンのお知らせです🍁Menu🍁Soup:シニガン風スープ🍁Fish:烏賊の詰め物オレンジソース🍁Meat:豚スペアリブパイナップル煮🍁Dessert:グルテンフリー無花果
