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野暮用帰り…近くまで来ていたので気になっていたお店へランチに寄りましたシャルキュトリを扱うお惣菜屋さんなのでテイクアウトが多いのだけれど店内でイートインも出来る！と聞きまして…ランチメニューは、サンドイッチ＋サラダ２種＋コーヒーor紅茶のセットです♪※＋100円でグラスワインにも変更可ソーセージやハム、フレンチ惣菜など美味しそうなのが沢山あって目移りするーサンドイッチやサラダは、ショーケースにあるそれぞれ6〜7種類ほどの中から選べますレジにて注文をして、精算は後で…！な
こんにちは。暖かく良いお天気の週末になりましたね。お昼シャンパーニュも良し、モヒートも良し✨春らしい陽気の一日になりました。どういう訳だか新宿三丁目に2日連続のご用があり会食前に時間が空いたので、伊勢丹に。おや・・フランス展やってる。どうかな、混んでるかな？だけど平日の16時、人が多くなければ覗いてみようかな・・。人の多さは許容範囲として。いやあ、、、バターの価格に腰を抜かしそうになりました😅思わず、サロンにお越しのＦさんに「これは・・」とLINEし
新神戸駅でレンタカー返してホテルに荷物預けて向かうはこちらPASSEPARTOUT（パスパートゥ）南海荘の竹中さんがブログで紹介していたフランス料理の惣菜店です。偶然ホテルから3、4分の距離でした。席数は少ないですが店内で食べたり飲んだりもできる素敵店。シャンパンのマグナム開いてた！！いやーん、そりゃ飲むよね、昼の１時だけど。旦那さんはとりあえずビールの人。六甲マッシュルームのサラダこのマッシュルーム、すっごく美味しかった
千葉県名産の梨の季節がやってきました。梨園のあたりをお散歩しながら買い出し梨直売所梨の選別出荷センターですが直売もやってます。豊水のほか、ちょっと珍しいあきづきと甘太がありましたので、甘太＋あきづきのミックスを購入。甘太は名前の通り糖度が高い品種ということですが、あきづきのほうが甘くて好評でしたフランス惣菜のお店梨直売所の近くにあるフランス惣菜店このお店のお気に入りはパテ、テリーヌ類メニューから選んで伝票に書いて注文します最後は4月にオープンした英国菓子を売るお店に寄りました
パテ・パンタンイルプルーのルセットより。フィユタージュ生地を仕込み、1/4バトンが残ったのをどうしようかしら？と考えあぐねていた時に、突然「そうだ、パテ・パンタンを作ろう」と思い至りました。ちょうど街へ出ていたこともあり、クリスマスムード一色に染まったその中にいて、すでに昨年と同様に、ピカールのお惣菜も届いていたのですが、その中のサーモンパイでメインは十分であったのですが、やはり、お肉もあったらいいんじゃないかと。思い立ったらそのまま、百貨店の生鮮売り場へ直行。少しだけ上等な牛肉、香
こんにちわ南区大好き人間Emiです今回はちょっとおしゃれなおつまみをワインやビールのおつまみに超おすすめのお店ブログ初登場のこちらcommecicommeca（コンムシーコンムサー）澄川の住宅街にあるフランス惣菜のお店コンムシーコンムサーこちらはフレンチの料理教室もされているオーナーさんが週末の金土日のみ(月曜は予約のみ）営業しているお店ですフレンチの料理教室…フレンチ惣菜…正直私には敷居が高いかなと思っていましたなんか
玉ねぎのクルスタッドゥイルプルー『感動の味わい1』『トレトゥール教室』のルセットより。6カットしましたが、あっという間になくなってしまうのです。今回改めて思い知ったのは、ロックフォールの力！流石ですわ。今まで何度かこちらを作り、ロックフォールがない時は、ゴルゴンゾーラ、ダナブルーなどで代用してきましたが。やはり、ロックフォールがいちばんおいしい、いちばんこの、飴色玉ねぎに合います。ブルーチーズ、いわゆる青カビチーズは、そのクセの強さから、"めちゃくちゃ好き！"と言う人と"ものすごーく
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CharcuterieRuzシャルキュトリーリュースさんフランスお惣菜のテイクアウト専門店住宅街にあるので分かりにくいですが看板が目印安曇野ワイナリーさんの中に昔はありましたが移転されましたワインに合いそうな前菜がたくさんあります何回か買いに来た事あるけど、本格的なお惣菜です調味料なども売ってますあんずのシーズンなのであんずタルト酸味、甘味のバランスの良いタルト柔らかめのタルト生地で軽めな方あたりあんずコンチュールジャムヨーグルトに入れて食べよ自分で作るのは面いし
赤倉観光ホテル旅行の記事続けます行きに寄った安曇野でいろいろ美味しいものを胃ただきましたランチした「心花舎」さんの近くは気になるお店がいっぱいフランス惣菜🇫🇷のシャリュキュトリーリュースさん以前寄って見た時はお休みだったのリベンジです⤴️⤴️美味しいパテやリエットたち赤倉観光ホテルなか日のランチはお部屋でフランス惣菜たちでしたデザートはやはり安曇野のケーキ屋さんサントゥールムラカミのサヴァラン大人味で美味しいサヴァランでした食べ過ぎで体重増加。。。ただいまダイエットの悪あが
こんにちは。ご覧いただきありがとうございます！昨日は仕事上がりにふと思い立って久しぶりに森の中のフランスお惣菜屋さん『シャリュキュトリーリュース』さんにお伺いしました。疲れた日などにこうしてプロでしか出し得ない味の本場のお惣菜をふらりと訪れたすぐ近くのお店で買えるなんて幸せでしかありません。本当に今の恵まれた環境に感謝です。以前、外国語教室で先生をしておられたオーナーご夫婦はいつも氣さくに話しかけてくださいます。昨日は少し迷ったあと「新玉葱とベーコンのキッシュ
かわいいわね。ぽよん。ちなみに4年近く前の写真。
フランス惣菜クラスでした。初日は、手順とリズムを作るのに精一杯。写真はこんなものしか撮れませでしたが、これはメインの鶏肉とニンニクのワインヴィネガー煮込み。煮込んだら最後にニンニクをピュレにして煮汁と混ぜ、生クリームを足してソースとします。ここに使うヴィネガーは、オルレアン製法のマルタンプレ社のものがいい。樽で熟した複雑ない香りが酸をうまく取り囲んで美味しくなる。オルレアン製法とは、最高級のワインをまず小樽で発酵させ、次に大樽へ詰め替えて、最低半年間熟成させる時間のかかる製法。16世紀に発案
フランス惣菜LeNidルニデリさんテイクアウト専門店外観がこの辺りはどこもお洒落は町フランス惣菜屋さんだから、ワインのアテになんか買って帰ろオープンしてすぐだと全メニューないですお目当てのキッシュはまだでしたバケットやハムサンドウィッチもありりんごジュースも豊富なメニューリストリエットやパテカルパッチョサラダも食べたいこれ買ったシュールージュ紫キャベツ、レーズン、グレープフルーツのマリネキャロットラペ綺麗に入れてて食べる食感よしラザニアシューファルシキ
松本にある…フランス惣菜ル・ニさん鶏胸肉の中に生ハムやチーズが入ってます。ワイン🍷が進むアヒージョを作った、つ、も、り具が多過ぎて煮込みになってる…
20℃/24℃PM2.5多お友達とたまーに行っているトアウウストのお店でウーバーしました！神戸肉推進機構認定志方牛のグリルプレート¥1880紅茶付き！しかもアーマッドティー！！この日のフレンチ惣菜メニュー志方牛のグリル赤身が超嬉しい♡ビーツとしらすのケークサレ豆アジのエスカベッシュ人参と大根のラペ新じゃがと自家製ツナあえウ
こんにちは。ご覧いただきありがとうございます！我が家の空き部屋で三味線教室が行われるようになって半月経ちました。意外にも三味線の音が大きすぎる…と感じることはなく「あれ？今日教室やってた？」た思うくらいです。この半月の間、三味線のお師匠さんにお会いする機会はなかったのですが、先日たまたま私が家に居た時間にお向かいの居酒屋の若女将から連絡がありました。「今、お師匠さんが来てて挨拶したいと言ってます。」とのこと。急いで三味線教室の部屋に行くと、、、なんと背の
ROFがLive配信した２夜分の『セビリアの理髪師』、昨日の夜中に配信された分もYoutubeにアップされていたので、今日の午後はお掃除しながら視聴。2年前のROFの同じ公演ではアルマヴィーヴァがマキシム・ミロノフ。ある方から現地で録音した音声を頂いていたので、それをずっと聴いていたせいか、今回のガテル氏の歌唱がちょっと残念だったかも。勿論良い所は沢山あって、ガテルらしい軽やかで伸びのある歌声の魅力がたっぷり感じられるところもあるのですが、やはり少し声も重くなってきたのかな、、アジリタがやや大
昨日は中央沿線での帰りついでに東中野に降りてあの美味しかったシューケットラスクを購入しに行ってきました2度目の訪問昨年はモヤさまでこのお店を知りましたルジャルダンゴロワフランスの惣菜屋ってこんな感じなのか？今回は気になってたキッシュとチーズケーキも購入してみましたシュークリームも欲しかったのですが次回にきのこのキッシュ私の知ってるキッシュとは違いビシッとパイ生地が焼かれててパイ生地が香ばしくて美味しいそして中はまるで卵焼きみたいな薄味で美味しかったです(塩っぽいのが苦手
今週末は、フランス惣菜クラス。絶賛準備中です！デザートは、もちろんビュッシュドノエル。メインは、鶏肉と里芋のコンフィです。人はなぜ、ビュッシュドノエルを食べるのか、そしてクリスマスの起源、アドヴェントについてnoteというサイトに書きました。宜しかったら、ご覧下さい。以下です。https://note.com/etre1018/n/n1158e3ae24fd
土日のフランス惣菜クラス、特に日曜は人数多く、ピカルディー地方の料理Ficellespicardesフィセルピカルド(きのこのソテーをハムとビールのクレープで煮て、ベシャメル、チーズかけてグラティネ)などは、グラタン皿に乗り切れず、パリで購入した、ローストチキン用の天パンに乗せて焼き色つけました。メインは、小豆と豚三枚肉のバルサミコ風味、Porcauxharicotsrouges,aigre-douxエイグルドゥー。ちょっと酢豚みたい？あるいは、豚肉のお汁粉？美味しいの、これが！
寺井シェフのお店の名前は、Aigre-Douceエーグルドゥース。これは女性形。パティスリーが女性形ですから、それにかかります。男性形は、aigre-douxエーグルドゥー。この料理は、Ragoût(煮込み)なので男性形だから、それにかかるのでそうなります。甘酸っぱいという意味で、どちらかというとよく料理に使う言葉です。ゴボウのブイヨン煮、トマト風味。パリではあまり見かけないゴボウ。でも、トリュフやフォアグラで有名な南西部ペリゴールあたりでは、お肉料理の付け合せにしたりとわりとポピュラー
シュークリームの皮の生地が好きでハワイのポップオーバーは現地で食べたことが無く食べたいといつも思ってる今日この頃先日モヤさまで紹介してたお店が気になって行ってきましたテレビではその物は紹介してなく奥の方にあった袋が気になり〜拡大で見たらシューケットラスクと書いてました食べたいたまたま奥の方に映ってたから気になったのですが映ってなかったら多分行かなかったかもですね〜行けて良かった東中野にあるフランス惣菜など売ってるお店ル.ジャルダン.ゴロワ貼り紙がなんだか渋い何年まえの写真なのか
昨日、今日のフランス惣菜教室。お魚のジャガイモガレット焼き、人参のヴィシー風。ヴィシーは、オーヴェルニュの美味しい源泉水で有名な町。そんな水で作ることから、この名前に。そういえば、ヴィシソワーズってヴィシーの、とかヴィシーの人とかいう意味ですが、その名前の冷たいジャガイモのポタージュありますよね？あれは、アメリカに渡ったヴィシー出身の料理人が作ったのでそう名付けられたそうです。お魚のジャガイモは、済ましバターをかけ(バターを溶かして上澄みだけをかける。下に沈む白いものは、タンパク質と乳糖。これが
京急×おおたスイーツキャンペーンのスタンプラリーをキッカケに、穴守稲荷のPetitCochon(プティコション)のフレッシュフルーツタルトを買いにいったら、この店はフランス料理のデリカテッセンだった。HPがないので、食べログを見て行ったんだけど「細い道が...」っていう文が納得できた道。大通りからすぐなんだけど、小路が昭和か道が細すぎて、店真正面に自転車が止められません道が細すぎて、真正面から店が撮影できませんちょっと手前に自転車を止めたけど、Uターンできない感じ
もうすぐ9月のレッスンが始まります。レッスン日の1日を使って、あるサイトに出させて頂くための撮影もあり、今月は準備がいろいろです。9月はモンブランのレッスンですが、今日はおまけのデザートがやっとできました！9月はおまけの“デザート”というよりは、“おまけサレ”まったり濃厚なモンブランを召し上がって頂く前に甘いものはお出ししたくない！というわけでサレ系のものにしました。試作完成！スーパーで売っていた有機プロバンスソースを使って気軽に作るマドレーヌ・サレにしてみました。ソーセージも入れて
ようやく桜が咲き始めた軽井沢です。暖かい日もありましたがこのところは例年通りの気温ながらその反動で肌寒く感じます。この冬、食材探しツアーで行ってきた菅平のダボス牧場。先日、そちらの骨付きもも肉が入荷したので自家製ボンレスハムを只今仕込んでいます。塩と香味野菜の中に肉を漬け込んで茹で上げると出来上がり！なのですが意外とハム造りがハードル高い料理に思われているようで難しいんじゃないのぉ～？と言われますがそうでもありません。ダボス牧場のもも肉
魅惑のメンチカツからの、仏国のひき肉（団子系）料理のネタざます。仏国でスタンダードなひき肉加工料理といえばソーセージとかパテとかファルシですけれどもそれ以外で市販されている代表的なモノは、牛１００％のつなぎ一切なしのハンバーグパテとか、合挽きミンチ（主に豚であろうけど、お店によって配合が違う）を網脂で包んだクレピネットという肉団子（っていうんか）などがおます。こんなヤツです。この手の食品はマルシェとかそれぞれの肉専門店で仕入れるかスーパーでも売ってる（美味しくない
