フラウクルム

気になっていたパン屋さん恵比寿にある、フラウクルムに行ってきました♡伊達公子さんプロデュースのお店。オープン当初から気になっていて、やっと訪問できました。迷いに迷って、購入したパンたち。ドイツ風あんぱんと、人気No.1のプレッツェル。塩パンと、クロワッサン生地にチョコが挟まってるやつ。1番感激したのが、ドイツ風あんぱん。なんだかわからない味がしたのですが(たぶんアーモンド？)すっっごく美味しくて。私好みの味。甘さも控えめで優しいです。絶対また食べたいと思いました！(日

東京恵比寿にある「FRAUKRUMM」のパンを購入。こちら、元テニスプレーヤーの伊達公子さんのお店です。以前、伊達さんのテニスコーチ向けの講義を受講させていただいたことがあるので、僕にとっては先生でもあります。ドイツパンのお店ということでしたが、目についたのが、パンオショコラ。実は、パンオショコラには目がないのです！美味しい！バターたっぷりの風味とサクサクの食感に、クオリティ高いチョコレート。こちらのパンオショコラ、今まで食べたパンオショコラの中で一番美味しいかも。毎日食べたい

こんにちは、ねこあしです(*´∀`*)ノ本日は、パン特集🥐🥖まずは、恵比寿にあるフラウクルムさんから・・・何年か前にも店前までは行ったことがあるのですが、お盆だったか何かでとにかく連休中で、さっさか店前の掃除をされるご店主様は見かけましたが、ドアには無情にクローズの札がかかっており、スゴスゴと踵を返したことがあります。その後、すっかり忘れていましたが、唐突に思い出し、お盆にはまだ早いことと、ついでに臨時休業の有無も確認し、忘れる前にと走りましたε=ε=(ﾉ≧∇≦)ﾉお店は小さいですが、

一昨日つづき。伊達公子さんプロデュースのドイツパン専門店。大好きなライ麦パンと一緒に、ノーマルバゲットも購入です♪【FRAUKRUMM/フラウクラム】＊バゲットリベイクすると表面はパリッと、中はクラム一体型でもっちりとした噛みごたえ。苦すぎない焦げ感と麦のコク。塩気が風味をさらに引き立てる。程よい詰まり感のクラムは水分を含んでもっちり食感。きつくなりすぎない程度の存在感のある酸味はおいしかったです（お気にいり度★★★3.3）余談。この日のパン屋さんはこの一

中華アフタヌーンティーを堪能したところで…あと、苺もたっぷり（笑）いつものパン屋さん巡りへ♪新宿といえば塩見さん！！なのですが、この日は残念ながら定休でしたということで、次の目的地である恵比寿へ移動です【FRAUKRUMM/フラウクラム】恵比寿駅から徒歩5分。テニスプレイヤーの伊達公子さんプロデュースのドイツパン専門店＊クルムブロート商品説明より『ドイツ産ライ麦粉100使用。自家製サワー種の爽やかな酸味と香りが広がるドイツの伝統的なパンです』

恵比寿に出かけた時に見かけたパン屋「フラウクルム」、伊達公子プロデュースのブランドという。ドイツパンのお店ということだったけれど、ドイツで見かけたパン屋さんよりもオシャレな感じがするし、フランスのパンだと思っていた。『「ドイツハイデルベルグ」RieglersBäckerei-Café』ホテルの朝食は重いと思ったので、近くにあるベッカライで朝食にする。対面式のカウンター、店内で食べていく旨を伝えて、欲しいパンを注文する。でっかいチョコクロワッ…ameblo.jp夕方の時間だった

むっちりむちむちの、この子は、フラウクルムさん。クルムブレッドという。すっごくハマってます。こんなに美味しかったっけ？フラウクルムさん。モチみたいに、詰まっているライ麦100パーのパンで、酸味は少なめ甘味がほんのり、じわりじわり。こんなに美味しかったっけ？詰まってるところをちびちびたべて、腹パン。実は、無くなっちゃったらすぐ買いに行きたい。ドイツパン特有な酸味はないです。なんちゅーか、酸味はあるけど、まろやかで、酸味とも言い難い。珍しい。オリジナル過ぎるよ。美味しくて、美味しいの

10月9日（金）今日も朝からシェアワークスペースへ。新プロジェクトAPIECEOFLIFEのインタビュー。窓際のソファ席を確保していたのに、隣に来た外国人男性が、めちゃめちゃ声が大きくて、途中で席を移すことに。いずれにしてもこのプロジェクト、そこらへんのカフェではなかなか厳しいと思われ、やっぱりこの場所を借りてよかった。今回のインタビュイーはお仕事で何度か交流させていただいていたものの直接お会いするのは初めての方。新しい本を読むような気持ちで2時間その人生を伺っ

ちょこちょこ利用したパン屋さんを４軒紹介です田原町にある「パンのペリカン」のパンたちを蔵前の「ヒロマルチェーン」というコンビニ（？）でも購入できるということで訪問してみました～このお店の前、通ってたのに意識していませんでしたパンのペリカン推し！！パンの販売は10時頃からになっていてるみたいで、予約もできるみたいですよ。10時ちょい過ぎに訪問してみました。食パンもしっかり揃っていますし、ロールパンもありました～ロールパンは数は少なかったです。でもここまで揃っていて予約なしでも

写真画像史上一位新宿伊勢丹地下食品売り場豪華サンドイッチ・・#フラウクルム#伊達公子#ブレッツェル#パストラミサンドイッチ#ドイツパン#イートインスペース#恵比寿#パン屋さん#パン

プロテニスプレイヤー伊達公子さんが手がける焼きたてのドイツパンと淹れたてのコーヒーを楽しめるお店へパンの素材にもこだわってドイツ産のビオ小麦やライ麦を使ってるそうです店内のショーケースにはパンがたーくさん並んでますねードイツパンの定番プレッツェルやスタンゲンにカイザーロールはもちろんサンドイッチやサラダもありましたよラスクやクッキーも思わずプレッツェルキャラメリゼをおやつ用に買っちゃったゲット①スタンゲンくるみあんサンド程よい硬めの食感がありつつ全体にはソフ

テニス🎾、大好きなので一応行っておかなければ！と、前回は足を運べなかったので今回は行って来ましたー恵比寿にある伊達公子さんのお店『FRAUKRUMM』ちょこっとイートインスペースもあります対面式のドイツパンのお店購入パンはラウゲンクロワッサンプレッツェルロッゲンザフトブロートこの３点を購入ラウゲンクロワッサンが塩味がきいていてとっても美味しかったです

フラウクルムさんの、“ロッゲンザフト”を食べました。ハーフで買って2等分したうちの、端っこです♪見た目はわりとコンパクトですが、かなり重たいです。特筆すべきは、かぼちゃ種で、周りだけでなく、底までびっしり、かぼちゃの種で、覆われています。あとは、角がぴっちり整った綺麗な成形なのも、フラウクルムさんの特徴かなと。ストック後も酸味は一切感じず、味の主体は、しっかりしたライ麦の味です。粉の旨味もきちんと。これに南瓜の種のぷちぷちした食感と、香ばしい味が重なり、バランスもい

伊達公子さんのお店、フラウクルムさんの、“パン・ド・カンパーニュ”を食べました。このパン、以前カットした半分を食べた時、さほど自分の好みと、被るところがなく。。こういうパンは、冷凍ストックから取り出すタイミングが、難しいです。。特出した粉の旨味がないかわりに、癖のある酸味などもなく、更に、もっちり感もないかわりに、乾燥もない。本当に可も不可も一切ない、正しい道から、絶対に外れないような、優等生なパンです。美味しい。美味しいのだけれど、ドイツパンのお店ならではの、特徴が欲

フラウクルムさんの、“ロッゲンザフトブロート”を食べました。ライ麦生地に、オーツ麦、ヒマワリの種、白ゴマ、亜麻仁を練り込んであり、カボチャの種で覆われています。ハーフで295gです。見た目よりとても重い！カットした面を見ると、生地がみっちり詰まっているのが、よく解ります。香りは、種子類の香ばしさがメインで、酸っぽい香りはしません。そして、特徴的なのは、上部や両側だけでなく、底までカボチャの種でびっしり覆われていることです。これ、珍しい気がします。頑丈かとおもいきや、

テニスプレーヤー伊達公子さんのお店、フラウクルムさんの、“ラウゲンスタンゲン”を食べました。重さは68gで、見た目の印象より軽いです。香りはほのかにラウゲン。プレッツェルとか、よく表面に岩塩が振られていますが、こちらのお店は、かかっていないのがいいです。味は、至って普通というか…前回食べたカンパーニュ同様、可もなく不可もなく、印象が薄いかなと。やっぱり、ちょっと良さげなスーパーのパンっぽく、万人受けしそうな感じです。私がドイツパンに求めるのは、ある程度の特徴的な酸味と

フラウクルムさんの、“パン・ド・カンパーニュ”を食べました。ちなみに、テニスプレーヤー伊達公子さんのお店です。ハーフで176gでした。香りは少し酸っぽい。そして割と柔らかく、千切りやすかったです。千切ると、つやつやの断面が。シンプルなパンの、こういう瑞々しい断面、見ているとうっとりします♪いざ。食べると酸味は全くなく、内側部分は、見た目通り水分が多く、噛んでいるうちに、もちもちと団子状になるような感じでした。なんていうか…標準的というか、可もなく不可もなく。特徴的な

所用で恵比寿に行ったので、駅から少し歩いて、フラウクルムさんへ。テニスプレーヤー伊達公子さんのお店です。ずっと食べてみたいと思ってはいましたが、ガーデンプレイスの逆方面は、なかなか行く機会がなく…初訪問です♪“ラウゲンスタンゲン”ラウゲンのパン、大好き♪同じ生地で形違いのプレッツェルと迷いましたが、プレッツェルはけっこう見かけると思い、こちらを。重さは68gで、見た目より軽いなと。“ロッゲンザフトブロート”ハーフで295gです。ブロート系は何を買おうか…デーツとか気に

新しいパンを見つけたので…平たいピザ。パンの名前はレシートにあったので後で調べておきますね。それから〜一口サイズの「ドイツ風あんぱん」も。もしかしたら前に一回買ったことあったっけな？ドイツ風って？餡子じゃないにしろあんこっぽいものに違いない。あ！わかった！モーンだ。芥子の実ペースト。わたし、モーンの入ったパンだあいすき…(*´-`)マジパンかぁ…そうだ、そうだ、そうだったまた騙された大好きなモーンかと思い込んでて、そのつもりでカットしたので落胆も大きかったです（笑）たべてみても

朝伊達さんパンでサンドイッチオムレツほうれん草ベーコンクリームチーズも塗ったかも。パンはラントブロートサンドはおいしかったですふつうにドイツ系パンは潰れないから扱いやすくてらくちんですねー持ち帰る時も潰れを気にしなくていーから好き潰れたパン大っ嫌いすぎる潰れると悲しくてくやしくてしょうがないあ、伊達さんパンというのはフラウクルムさん

恵比寿へ行ったついでにフラウクルムへひっさびさ〜フラウクルムブレッドアンドコーヒーは伊達公子さん監修のドイツパン屋さん絶対カイのプレッツエル食べたかったーラウゲンはほとんど香らないタイプ1個240円（税込み）細いところも太いところももっちもちおいしいプレッツエルのもちもちはパンぽくて好きです裏ラントブロートハーフ800円（税込み）オーガニックのスペルト小麦使用クラムはほどよく硬くて

フラウクルムクルム伊達さんプロデュースのドイツパン専門店。店員さんがみんなアディダス（ドイツブランド）のTシャツ着てたのが印象的。ドイツパンて、ありそうでないから貴重なお店ですね。

元プロテニスプレーヤーの伊達公子さんがオーナーのフラウクルムさん🥖トップアスリートのこだわりに期待が膨らみます1番人気がプレッツェルで、珍しいドイツパンがずらり🇩🇪胃袋24時間はプレッツェルとクロワッサンの中間というラヴゲンクロワッサンを頂きました🥐しっかりめの皮が香ばしく、普通のクロワッサンより固めの食感で小麦粉の味と香りを感じます普通のクロワッサンより好きかも

昨日のホワイトデー。希望したものはスタバカード！と宣言していたのです。夫の手には！クロスロードベーカリー！！！行ったことない！！３つありました。夕飯には、カスタードパン。びっくり。白い粉のところ、めちゃくちゃコナコナコナコナ。あらま一気に期待値アップ。クロスロードベーカリーさんに行きたい。白いコナ部から立ち上がる小麦の味が美味しくて、卵強めのカスタードクリームも美味しいけれど、コナだけのを食べたくて食べたくてたまりません。行きたい！クロスロードベーカリー。あと、フラウクルム。

恵比寿にできたと知ってから、なんと2年越しのパン屋さんへ。テニスプレーヤー伊達公子さん、海外暮しが長いなか、ドイツパンの美味しさに目覚めたらしい。それを日本で再現したくて恵比寿にオープンしたというお店。FRAUKRUMMhttp://www.fraukrumm.com/恵比寿駅から渋谷川沿いに7-8分。すっきりとした外観、彼女らしいよね？お店を出された後離婚されたようだけども・・・FRAU（女性の意）KRUMMの名前はそのまま。。ドイツパンメインと思ってい

恵比寿アトレの催事に、ちょうどタイミングよく行けたぞーーーと思ったら、13時半時点ですでに売り切れてた・・・宇都宮のフルーツサンドの有名店。とちぎのいちごのサンドが美味しいらしい。週末リベンジできるかなあ・・・朝イチで行かないとダメそうだもんね(^_^;)さて、目的達成できず、どうしようかな・・・と、思ったのだけど、そうだそうだ、恵比寿には何軒か行きたいお店があるんだった。１軒目は、同じアトレにある花屋さん。西口の通りに面してました。今日は買う予定はないけど

とてもおいしゅうございました交通費の方が高くついたけれど悔いはない！

昨日と今日、恵比寿ビジネスタワー広場という場所で「HotFoodFes」というイベントが行われました。恵比寿新聞さんの企画です。恵比寿新聞さんの媒体は、ウェブなのですが、イベントを度々企画していて、特に、恵比寿界隈の町興しに力を入れてます。場所は恵比寿駅東口から徒歩約5分。東急不動産のビルがある場所です。夕方5時半〜8時半まで。昨日と今日とで各3店舗ずつ、恵比寿の名店が“美味しい汁物”をワンコインで振舞います。2015年から始まったこの企画は今年で4年目。私は確か、最初の時、2

南ドイツのぱんのお店フラウクルム。ラウゲンベーグルロッゲンザフトブロート1/22枚を1センチにスライスしてもらいコーヒーとともにロッゲンザフトブロートライ麦生地にオーツ麦、ヒマワリの種、白ゴマ、亜麻仁を混ぜ込み表面にはカボチャの種バカラを見て裏恵比寿を歩きながらIKEBUKURO〜日常に戻るこの位置からだともれなくアトレ恵比寿が写ります（笑）

伊丹からの朝イチ便で戻って、ポポのお散歩にしゅっぱーつ！今日はガーデンプレイスで朝ごはんにしました。ツリーやバカラのシャンデリアが、いつのまにか完成してました。今年のツリーは、心なしか小さいかなぁ？？？でも、綺麗ですね。バカラは毎度のキラキラです。今日の朝ごはんは、ロブションのパンです。ロブション城の前のテーブルで頂いきます。パンを狙う視線が気になりますね。かーちゃんが、娘達のお昼ご飯を買うと言うものですから、ガーデンプレイスから、この間見つけた、フラウ・クルムにパンを買いに行