ピュイサンス

新宿高島屋パテシェリア●ルパティシエタカギ『シャモニー』無事、帰宅今回は気温が少し落ち着き、でも地面に近づけないように筋トレ状態で持ち帰りメレンゲの土台にシャンティークリームマロンクリームメレンゲ、軽やかサックサク、さらっと消えていく『マルキ』キャラメルクリームとのことなのですがもっちりでした全体的にもっちり！ほんのりホロ苦、キャラメルしているクリーム。上のクリームももっちり●マ・プリエール『和栗モンブラン』生クリーム、渋皮の栗、2種類の

横浜にあるピュイサンスですが新宿高島屋のパティシェリアで購入しました井上シェフはメゾン・ド・プティ・フールで修行後に渡仏ダニエルジローなどで本場のフランス菓子を学ばれ帰国後はオーヴォンビュータンへその後独立されましたその日の購入品はピュイサンスポ・ド・クレーム・デュ・テピュイサンスは店名を冠したスペシャリテヘーゼルナッツ風味のメレンゲでキャラメルのガナッシュとプラリネノワゼットのバタークリームを包み周りはキャラメルソース

新宿高島屋パティシェリア火曜日●ピュイサンスさん『シュークロッカン』ひとくちめからクロッカン、クロッカン香ばし～『タルトフロマージュアルザシエンヌ』うん♡チーズ●マ・プリエールさんの『和栗モンブラン』生クリーム、渋皮の栗、2種類のパイ生地。卵不使用のモンブラン栗、立派でも私のツボは栗の下のパイ生地のそのまた下の和栗ペーストの層。厚くはないのにとっても和な栗かおるのです3月上旬から春ケーキとの事で冬ケーキ追い込みしないと～金曜日●パティスリー

先日伺った尾山台のAUBONVIEUXTEMPSさんの続きです。まだまだ色々と購入しております。（どんだけ買ったんだ）店内撮影はご自由にどうぞとのことでしたので撮りまくりです。パートドフリュイ。いろいろなフルーツのゼリーです。プラリネや、カリソンもありました。カリソンは知ってはいますが、未体験です。今度買ってみたいです。そしてAUBONVIEUXTEMPSと言えば焼菓子。他にも伝統的なフランスの郷土菓子が並んでいて…ナヴェット調べると、マルセイユ等南仏の伝統菓子でオレンジ

新宿高島屋土曜日のパティシェリア●ルパティシエタカギ『ポンデザール』ヘーゼルナッツ生地にショコラクリームとフランボワーズ。ほのかにかおるフランボワーズ。濃ゆいチョコレートケーキ『フォンテーヌブロー』ヘーゼルナッツのプラリネクリーム、ショコラクリーム、ビスキュイショコラ。ふわもったりなプラリネクリーム。お味もかおりもしっかりナッティ。じゅっとり密な生地。しょこーらなかおりクリームぽくないしっかり。濃いめでいただいた感。2月末までのお取り扱い予定。気

新宿高島屋地下1階にある様々なパティスリーのケーキが売られているセレクトショップ｢パティシェリア｣で、PUISSANCE(ピュイサンス)のシュークロッカンをいただきました。直径約6.8cm高さ約6.8cm重さ約130g価格580円(税込)ナッツの入った固めのシューは風味がよくざっくりとした歯応え。たっぷりと詰められた少しゆるめでありながらコクのあるカスタードクリームとよく合っています。甘すぎずスルッと食べやすく美味しかったです。公式サイトTOPP

新宿高島屋パティシェリアプレファレンスさんとピュイサンスさんのタルト。初めましての新中野プレファレンスさんPreference=フランス語でお気に入り●トロアショコラノアール、ミルク、キャラメル、3種のショコラのムース。ショコラビスキュイ、フィアンティーヌの生地。第一希望だったトロアショコラ。シュッとした美しいお姿。一番上の層はミルクかと思いきやキャラメル！鼻孔くすぐるキャラメルのかおりいただきがいのある大きさなのに繊細な薄ーいフィアンティーヌがとても

新宿高島屋パティシェリア。夏のケーキ滑り込みピュイサンスさん『タルトオシトロン』タルトにクレームシトロン、メレンゲ。きゅんっ♡するレモンクリーム、軽やかなサクサクタルト台。夏日にぱくぱくと止まれなくなったタルト🍋他2つは、何度も食べている『タルトフロマージュアルザシエンヌ』チーズだけどくどさなく、クリーミー香ばしい♡『サヴァラン』サヴァラン生地にオレンジ、シナモン、ラム酒のシロップに、カスタードと生クリーム翌朝いただきました。ラム酒とオレン

久しぶりに横浜市青葉区のパティスリーピュイサンスさんお店へ伺ったわけでなく新宿タカシマヤのパティシェリアにてパティシェリアのイートインがなくなり利用するのは初めてかも基本的には、ケーキはお店でイートインしたいのです『高島屋に出店限定モンブランと玄米饅頭』新宿タカシマヤの催事にパティスリーショコラトリーレシィさんシェフは、アテスウェイさん、プレジールさんで修行されたお店。モンブランバニラムースに、無花果の…ameblo.jpレシィさんと一緒に購入していたのがポ

おはようございます。今朝は本当に暖かくて花粉が激しく待ってる気配店先の花は元気に空き始めてます昨日のヨルカシは常連様が差し入れてくださった青葉台のピュイサンスのタルト🥧シェフにはいい勉強になります、ありがとうございました🙏美味しく頂きました。

PUISSANCEの【タルトタタン】頂き物の冷凍ケーキ、解凍しました表面ツヤツヤで、飴色のタルトタタン🥧生クリームもついていました。ジャンナッツのアップルティーとともに🍎6等分にカットして、クリーム添えて断面も美しく、いただくのワクワクカラメル、ほろ苦で美味林檎のほのかな酸味と甘さが合わさって、かなり美味しかったです久しぶりに美味しいタルトタタン🍎美味しいものいただけて、幸せ

旦那さんにお取り寄せしてもらった、ピュイサンスさんの「マロン・オ・シロ・オブセ」大粒の栗がほっくりとして香り良く、美味しくて感動シロップだけでもデザートになるくらい美味しいたっぷり入っていたので、パンケーキにかけていただくことにイーストで膨らませる、イギリスのパンケーキ「クランペット」を仕込みます前回のレシピ↓に卵とバターを加えて、少しリッチで扱いやすい生地にしてみましたいただきま～すあっちゃんは、ブルーベリージャムが大好き幸せ～マロンのシロップもたっぷりかけて美味し

10月に催された新宿高島屋パティシェリア1周年記念こちらも食べまして●パティスリーヴォワザン『エクレールピスターシュスペシャル』ピスタチオのカスタードクリーム・木苺のジャム、ピスタチオの生クリーム、さくらんぼ。クリームもりもりですね♡パリッとウエハースが思い浮かぶシュー生地。うまっな豆豆ピスタチオ。木苺ジャム、酸っぱフルーティー♡マメマメピスタチオとのハーモニーがたまらな～い●パティスリーイケダ『栗のエクレア』マロンクリーム・栗入りカスタードクリームを入

とある休日の良き日我が家に義父母をお招きしました改造したベランダだったり、私の書いた絵だったりの定期報告を兼ねて『人工芝ひいたけど問題発生』夏の初めに、ベランダ改造をした私たち夫婦『ベランダ改造と真夏の夕涼み8月6日』今日はなんだかとっても眠たい一日だった今はお昼寝もできる環境だから…ameblo.jp『ついに完成！ゴッホの油絵8月8日』7月中旬ごろから描き重ねてきた「ゴッホ星月夜」ついに完成いたしました完成したものがこちら↓1ヶ月間の頑張りの経過をま

2023秋新宿高島屋パティシェリアのババ＆サバラン●パティスリープラネッツ（土・日）『ババシャンティー』初めまして♡翌朝横顔もステキねラム酒をきかせた生地にたっぷりのバニラシャンティー。生地にフォークを入れると音がじゅわりバニラ効いた大人な甘味のクリーム。大きめだけど大人な甘さでぺろり私は前回のババオロムよりクリームもりもりのこちらの方がスキ●パティスリーミラベル（木・日）『サヴァラン』翌朝ころんとした生地にもりもりクリームラム酒をたっぷ

新宿高島屋パティシェリア。ピュイサンスさんのサヴァランのお姿が変わっていましたオレンジのピールが飾られて。一面に生クリームが敷かれている何だか凄い。生地と生クリームの間に空気の層構成は変わっていないと思う。サヴァラン生地にオレンジ、シナモン、ラム酒のシロップ、カスタードクリーム、生クリーム。弾力ある生地にしっかりじゅわり。時折辛くも感じる美味なラム酒。ほうっ爽やかにオレンジ。甘く濃厚なジャム。ハーモニーがステキピールに命中するとぱあっと太陽浴

こちらも大好きなケーキ屋さん種類が多いと悩む〜全種類買いたくなっちゃうGW終わっちゃったな｡｡｡でも後少しだし、美味しいケーキ🍰を食べて明日からまた頑張ろ

東京スイーツ旅行の続きです☆2023年4月9日PUISSANCEに行ってきましたピュイサンス住宅街に溶け込んだシックでモダンなテイストのパティスリー4年9か月ぶりに行ってきました前回食べたケーキがとても美味しくてクオリティが高かったので再訪前回の記事はこちら店名は力や強さを意味するフランス語からとられていますシェフの井上氏はメゾン・ド・プティフールを経て渡仏し修業した後オーボンヴュータンに移籍しましたイートインは平日のみとのことデリスフランボワー

昨日急遽日帰りで遊びに来てくれたちゃん親子🎵地元では有名な洋菓子店ピュイサンスさんTop│PUISSANCE横浜市青葉区のフランス菓子店です。www.puissance.jpのケーキとサレフロマージュを持ってね💕❗左上のプリンはちび🐰ちゃん用です😊見た目は何処にでもありそうな？！感じだけどお味はさすが❗ちゃんイチオシのお店だけあり美味しいわ😍そしてサレフロマージュ❗これ❗このチーズ風味❗たまりませんなあ😍ワイン🍷飲みたくなりますね🎵小さい頃ユーハイムだったかな？チーズ味のねじっ

新宿高島屋パティシェリア。冬のケーキ●ピュイサンス〝タルトカンパーニュ〟美しい照り照りパイ生地にカスタードクリームとリンゴ。アップルパイは基本選ばないのだけどピュイサンスさんだからどこか懐かしい甘酸っぱさ。濃厚だけどくどさの無い冬のかおりアイス等々添えてお出ししてもいいですね愛しのサヴァラン、ガン見しちゃったわ●マ・プリエール〝アレキサンダー〟コニャックとカカオキュールシロップをたっぷり染み込ませたガトーショコラに、コニャックとカカオリキュールガナッシ

新宿高島屋パティシェリアピュイサンスのモンブラン久しぶりに娘が家にいたので、新宿高島屋パティシェリア内のピュイサンスで早めのクリスマスケーキを買ってきました。パティシェリアは１カ所で複数の有名店のお店のケーキ🧁が購入できる女子が心踊るお店です。ピュイサンスのケーキは火曜日と土曜日に購入できます。今日はモンブランにしました🌰。モンブランはピュイサンスで人気のケーキです。ピュイサンスは横浜にあるお店で、パティシエの方はフランスで修行し、世田谷の名店オーボンビュータンで働

新宿高島屋パティシェリア。●シュークロッカン香ばしいクロッカン●モンブランマロングラッセの入ったタルト台。生クリームにモンブランクリーム。お酒～タルトサクサク、ねっとり。マロングラッセもねっとり小さめだけど満足度高いピュイサンスさん見覚えあるケーキが…11月に食べたケーキですマプリエールさんのリピしたアリババ翌朝。じわっと全体的に沁み沁みがよくわかるとろっ。付属のラム酒をたっぷりかけてラムラムラムレーズンもたっぷりで朝からほんわりまたいただ

新宿高島屋パティシェリア。●タルトフロマージュアルザシエンヌ「シンプルな焼きチーズケーキ」近年まで全くもって視界に入っていなかったタイプの子濃厚甘さ控えめ。たんぱく質摂取した感ピュイサンスさんの洋梨と栗とくるみのタルト、カット売りして欲しかった●サヴァランサヴァラン生地にオレンジ、シナモン、ラム酒のシロップ、カスタードクリーム、生クリーム。ご恒例。翌朝のラム酒具合一口サイズにしようとフォークをあてると「じゅわ～」っと音が弾力あるブリオッシュ。（羨ま

明治26年創業京都の末富さん。新宿高島屋店にて11月1日にお願いした御菓子。●ハロウィンこなし製こし餡。末富さんの『ジャック・オー・ランタン』艶やかなオレンジとグリーンもっちりこなしにさらっとこし餡。末富さん1年目は避けていたこなし製。いつのまにか好きになっていた●秋の山道こなし製こし餡。写し出せないこなしとこし餡のしっとりな光沢「ハロウィン」より厚いこなし。むちむちっこなしのずっしりいただいた感。こちらもやさしい甘さ「春の山道」も愛でて

今日は、日経平均の割に持ち株たちは上がってくれました。が、売買はなし。配当が入っていました。マブチモーター＋6,700円（税引き前）今日のおやつは、ピュイサンスの焼き菓子。美味しいケーキ屋さんで小さな店内はお客さんが絶えません。最近は、人数制限のため外に並んでいます右端は初めて買ってみた「カラメル」。全然くどくなくて、コーヒーにピッタリでしたにほんブログ村

新宿高島屋パティシェリア。秋のケーキ初めはピュイサンスさん●サッカマンオマロン和栗に生クリームマロングラッセ、メレンゲ。栗っ濃く甘く、ぎゅっと秋感じるピュイサンスさんはこぶりだけど濃厚しっかりタイプなので1つでも満足度高い●サヴァランオレンジ、シナモン、ラム酒のシロップにカスタードと生クリーム。秋もいてくれてありがとうもりもり生クリームしっかりめの生地にじゅわっとシロップ。さらっと爽やかなシロップ。時折辛み、大人なお味。濃い生クリーム＆カスタード。

新宿高島屋パティシェリア。土曜日のケーキ●パティスリーイケダ〝モンブラン〟ラム酒香るサクサクパイ生地タルト。マロンペーストを使用したモンブランクリーム。ひとくちめにして鼻にほわりとラム酒がかおってきたほどよいもったりなめらかなマロンクリームミルキーな生クリーム。栗くりしてる栗。サクシトな台。/420+税●ピュイサンス〝サヴァラン〟光沢の美しい生クリームサヴァラン生地にオレンジ、シナモン、ラム酒のシロップ、カスタードクリーム、生クリーム。翌朝のラム酒

みなさんおはようございます。今日の朝パンはピュイサンスで買ったあんバターとあんカスタードパンあんこ老舗あんこ屋の味「試してみてセット」あんこ粒あんつぶあんこしあん白あん【1000円ポッキリ】楽天市場1,000円＼TVで紹介されました／卵不使用のカスタードパウダー500g／メール便送料無料ブリオッシュシュークリームタルトこわけや楽天市場1,275円あんことカスタードの組み合わせって意外!!カスタードも甘さ控えめで美味しかった〜ハード系が

昨日は雨の中、富士市で買い物とランチをしてきました…😋買い物…①苺も終盤でしょうか…🍓友達に新鮮で安くて美味しい苺の自動販売機があると聞き、行ってみました。苺といちじくの北島農園(富士市五貫島)。お金を入れて、欲しい苺のボタンを押して取り出します。この日はあきひめのB品だけでしたが、A品やジャム用もあるそうです。苺は4月末まで売っているそうです…☺️美味しかったです…☺️来年はもっと早いうちから買いに行ってみようと思います…😁買い物…②同じく五貫島にある、今年１月にオ

新宿高島屋パティシェリア。横浜青葉台のピュイサンスさん。●ミルフィーユ＠573円パイ生地にバタークリーム、カスタード、木苺。バター、卵たっぷり●タルトフロマージュアルザシエンヌ＠411シンプルな焼きチーズケーキ。すっごくチーズな感じではなくチーズケーキ好きじゃなくても毎日いただけそう。シンプルにおいしい。ガトーバスクのカットも欲しいとらやさんの柏餅。新宿高島屋店で予約受け取り直営店以外での味噌餡は御膳餡味噌餡2個ずつ計4個のお箱が最小。葉の上から伝わるぷにぷに加