ピノネロ

11/16/25（日）Rosso￥2,431フェリシティー／ヴァンパッションこの日の夕食は、まずは前菜の盛り合わせから。伊勢丹新宿店地下レブレの海老とオマールのキッシュとベーコンとほうれん草のキッシュ、パテドカンパーニュ、成城石井のサツマイモとくるみとコンキリエのサラダ、ブロッコリー。主菜は鶏手羽元のガーリックペッパー焼き。230℃に予熱したオーヴンで24分。オーヴン調理だと放っておけるので楽。サイドメニューは赤かぶマリネ。イタリアトレンティーノのピノネロ

オーストリアにほど近いアルトアディジェ州、ボルツァーノ県のワイナリー、フランツハースで買った赤ワインです。ピノ・ネロ種のシュヴァイツァー2021年(ピノ・ネロはフランス語でピノ・ノワール)さすが神の雫のチョー助さんのおススメのワインです。しっかりした芳香で美味しいです♪つまみはチーズ、グラナパダーノ♪裏面このフランツ・ハース社は急斜面にワイナリーがあります。普通ワイナリーは貯蔵庫がたいてい地下ですけど、ここは急な山なので、横穴が地中です。多様なワインを作られていますが、特にピノ・

引き続き、夏休みを利用してのワイナリー訪問です。今度は、イタリアの北端でオーストリアに接するアルトアルジェ州の州都トレントまで来ました。北で涼しいかと思いきや、無茶暑いです。35度。トレントといえば、スパークリングワインのフェラーリです。ちなみにこのスパークリングワインのフェラーリも車のフェラーリも、創業者の苗字がフェラーリですが、関係ないみたいです。ここのスパークリングワインはフランチャコルタと同じく瓶内二次発酵ですが、フランチャコルタよりも歴史が古いです。振り返ると山。西はすぐ山

そごう広島店で開催されているパンフェスタ＆クッキーフェアそごう広島店|西武・そごうそごう広島店の公式サイトです。営業時間やアクセスの情報、フロアやイベントなどのご案内のほか、ファッションやコスメ、ギフト、フェア・セールなどおトクな情報をご紹介いたします。www.sogo-seibu.jpデパートの催事にはほとんど出向くことは有りませんがたまたま見かけたフライヤーで興味をもち仕事先からの帰りに立ち寄りました。17時を過ぎていたので品切れ商品も有りましたがお

今回は、家飲みです。楽しむお酒は、こちら。★レ・テオドリコピノ・ネロヴェネト★イタリア・ヴェネト州のワインです。ワイナリーのある地域の近くにヴェネツィアがあったことから、その美味しさが観光客と比例して、全世界に広まったとか…フレッシュな味わいで、チーズや燻製、お肉などと良く合いそうな赤ワインです。ちなみにピノ・ネロとは、ピノ・ノアールのことでイタリアでの別名称。おつまみは、こちら。★クレアミックスあまえぎみ★愛知県豊橋産のフルーツトマトです。爽やかな甘みとプチ

POPFrizziｌ’armoniaこちらの続きになります。週末はこちらを楽しみました。イタリアワイン微発泡白/辛口ピノネロ、ドゥレッラ、ピノビアンコ誰でも楽しめるワインを目指し、飲み心地を追求するヴェネトの自然派「ラルモニア」。素直に美味しいと感じる「POP」シリーズの「フリッツィ」です。ピノネロ60％、ドゥレッラ20％、ピノビアンコ20％のブレンド。グレープフルーツの爽やかな香り。程よい酸とミネラル感を持ちつつもまるでジュースを飲んでいるような軽快な

イタリア・ワイン探策(その34)ピエモンテ州「アヴァンポスティ・ピノ・ネロ2018イル・カシノネ」（モンフェラートDOC）ピエモンテ州はワインの宝庫、それこそ高級系赤「バローロ、バルバレスコ」をはじめ、白でも「ガヴィ」など有名ワインがずらり。そんな中、国際品種である「ピノ・ネロ＝ピノ・ノワール」のワインを買ってみました。「ピノ・ノワール」は原産地のブルゴーニュ以外では、気候や土壌などの条件がいくつも揃わないと、栽培が困難と言われています。ブルゴーニュでも、数メートル離れた畑では全

10/3/23（火）Rosso￥2,680WineNavi／ヴィントナーズこの日の夕食は、今シーズン初めての鶏と鶏団子の水炊き。いつものようにル・クルーゼのココットで作って、そのまま食卓へ。ようやく涼しくなったので、鍋料理を食べられるようになりました。カボスを絞って作った自家製ポン酢醤油と柚子胡椒で食べました。画像はありませんが、締めはうどんで。水炊きに合わせて開けたのは、トレンティーノアルトアディジェ州スッドチロルアルトアディジェDOCのブラウブルグン

週初めに出張が入ったので、その後処理もあり今週はいつにもまして多忙でした。今日は行きつけのエノテカの試飲バーの開いている時間に何とか切り上げ、ラストオーダーぎりぎりの時間に入って1杯だけ。普段あまり飲まないイタリアのピノ・ノワールがあったので試してみました。REDENGEL2019(レッド・エンジェル2019年)産地イタリア/フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州葡萄ピノ・ネロ100％ピノ・ネロはイタリアでのピノ・ノワールの呼び名。フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州は

12/6/22（火）Rosso￥2,680ワイングロッサリー／ヴィーノフェリーチェこの日の夕食のメインは豚ロースのしゃぶしゃぶ。かぼすを絞って作ったポン酢醤油と柚子胡椒で。ワインは、本当は前日に開けようと思ったイタリアトレンティーノのピノネロ。ピノネロはピノノワールのイタリア語での呼び名。色はオレンジ色の入る薄いルビーレッド、グラスの底ははっきりと見えます。グラスからは、赤と黒のチェリー、オレンジピール。口にすると、少々の甘み、スクレ感

CiroRosatoLibrandiこちらの続きになります。祭日はこちらを楽しみました。『スローフード』Imigliori100vinirosad’Italiaに選出！カラブリアの雄リブランディが土着品種ガリオッポ100％で造るフレッシュで飲みごたえ抜群のロゼイタリアワインロゼ/辛口ガリオッポ100%カラブリアの土着品種ガリオッポ100%で造るフレッシュでフルーティなワイン。ピノネロにも似たイチゴのチャーミングなアロマ。喉越しがとてもよく、食事と一緒

ProseccoValdobbiadeneSuperioreBrutRivediSanPietrodiBarbozzaVALD'OCAこちらの続きになります。週末はこちらを楽しみました。DOCGヴァルドッビアーデネでわずか3％しかないトップカテゴリー「リーヴェ」！実力派ヴァルドッカの「サンピエトロディバルボッザ」深みのあるアロマ、まろやかで繊細な泡と上品な複雑味の上級プロセッコグレラ85％、ピノネロとシャルドネで15％DOCGヴァルドッビアーデネの

伊・ヴェネト州、ヴィツェンツァのテロワールを表現する自然派の造り手「テヌータ・ラルモニア」。今回は、軽やかで飲み心地の良さを堪能できるPOPシリーズ“フリッツィPOP／ラルモニア”の2019年VTをいただきました。＊＊＊＊＊＊＊＊【テヌータ・ラルモニアとは？／サイトより引用】テヌータ・ラルモニアのオーナーである、アンドレア・ペンディンはパルマのガストロノミック大学で「食」を学んで行くなかで、イタリア中の多くの自然農法から生まれる食材と出会い感動を覚えました。その中で自然な造りのワインとも

RamusaCusumanoこちらの続きになります。GW第5弾の味変になります。イタリアワインピノネロシチリアコスパワインの代表格クズマーノがピノネロ100%で造る華やかでチャーミングなロゼ収穫したピノネロを除梗後、24時間のコールドマセラシオン。その後、果汁のみを発酵、シュールリーで6ヶ月熟成。ラズベリーや木苺の溌剌としたチャーミングな果実の香りがグラスから立ち上り、シチリアワインらしい香りの豊かさがあります。飲むと爽やかな酸味と果実の滑らかさがあり、ジューシー

2/22/22（火）Franciacorta《2021年歳末福袋》葡萄酒蔵ゆはらの《厳選イタリアワイン》4本入り福袋!(10000円)￥11,000葡萄酒蔵ゆはら／テラヴェールこの日の夕食のメインは、キョフテ風ハンバーグ。レシピはこちら。クミンが決め手！トルコ風ハンバーグトルコの名物ひき肉料理”キョフテ”をイメージした、クミンの風味が新鮮なエスニック風味のハンバーグです。www.sbfoods.co.jpコリアンダー（シラントロ、パクチー）を散らして、レモンジ

コンテドールスプマンテグラン・キュヴェブリュットロゼ価格帯→500～1000円品種→ピノネロ、ガルガーネガ産地→イタリア辛味→⭐⭐⭐✨☆酸味→⭐⭐⭐⭐☆果実味→⭐⭐⭐☆☆オススメ度→⭐⭐⭐⭐☆ラズベリーのような酸味とフレッシュな果実味。辛味があり、キレのあるワイン。値段の割には泡はきめ細かい。甘さは控えめで爽快感のある味わい。

IIIプロセッコロゼ2020年2月から始まった世界的なコロナ禍で、ロックダウン、外出自粛、緊急事態宣言と、各国さまざまではありますが、バー、パブ、レストランなどあらゆるお酒を扱う飲食店が閉店されて外食産業のアルコールの売り上げは落ち、イタリアのワイン業界も厳しい苦境を迎えたワイナリーが大多数でした。ところが、プロセッコは最終的に2020年は過去最高記録の６億本を製造した年になりました。プロセッコはすでに世界的な『プロセッコ現象』を起こし、2013年には世界のシャンパンの売上本数を超え

コロナワクチンの集団接種はじまりましたね。ちゃっちゃとすすめてはやく順番まわってきてほしいわ。日日新聞でかわいい写真があったのでコレクションに加えました。ワクチン接種じゃないですが笑今夜は、試飲用にとりよせたイタリアのピノネロ（ピノノワール）。オレンジに輝くルビー色。いちごや木イチゴ、ハーブの香り。わずかにスパイスのニュアンスも。おだやかな酸味と柔らかく成熟されたタンニンのバランスがとれた素晴らしい仕上がり。後口にはスパイシーさからくるドライさが感じられました。イタリア北部

コントラットアルタ・ランガフォー・イングランドブラン・ド・ノワールパ・ドゼ2015年。1867年、イタリアではじめてメトード・クラッシコ製法による年号入りスプマンテを造ったワイナリー。2007年からラ・スピネッタ社のジョルジョ・リヴェッティ氏が携わるようになり、2011年からオーナー。これは1920年代、まだ甘口のスプマンテが主流だった時代に、辛口のスプマンテを求めていたイギリス向けに造られたキュヴェ。ピノ・ネロのフリーランジュースのみを使用し一次発酵の後、翌年の6月までステ

２月限定ディナーコースとワインのマリアージュスタートのスパークリングワインミッレジマートスプマンテパドゼ2014コントラットワイナリー:コントラット品種:ピノネロ、シャルドネ産地:イタリアピエモンテピノネロはピノ・ノワールのイタリアでの呼び方とても柔らかい泡を感じます。ナシやリンゴなどの白い果物と言われていますが、甘さを押さえたりんごが梨のジューシーさに寄り添っているかんじ。そこにナッツ、やはりアーモンドかな。私は粒でもスライスでもなく、砕いたアーモンドが口の中でスパイスの

おはようございます！飛鳥名酒販売です。熊本でのリスクレベル「レベル4特別警報」に引き上げられましたねー夜の行動制限要請に至らないことを願います🙏さて本日は、最新の設備を駆使して醸される、世界のマーケットでも高評価のイタリアワインのご案内です。『飛鳥のワイン』造り手：ナターレ・ヴェルガワイン名：『ヌアレ・ピノ・ネロ2018』産地：イタリア/ロンバルディア州品種：ピノ・ネロ100％1895年にエンリコ・ヴェルガ氏によって設立。近代的且つ機能的な設備を持った大手生産者でありイタリア国内

おはようございます。飛鳥名酒販売です！今年の梅雨は何だか長く感じるのは私だけでしょか...もう充分、いち早く明けるのを願うばかりです。本日は、イタリアの家族経営による品質へのこだわりが詰まった熟成ピノをご紹介します。『飛鳥のワイン』造り手：マクランワイン名：『アルトゥーラピノ・ネロ2003』産地：イタリア/ヴェネト州品種：ピノ・ネロ100％1947年創設。陰干ししたものや貴腐菌のついた葡萄による傑出した甘口白ワインで世界的に知られる造り手ですが、こちらは赤。スタンダードのピ

カステッジョに戻りました〜〜もう時間ギリギリで小澤さん行き付けのレストランに〜〜いや〜〜食べれない飲めない〜〜こちらはフランス🇫🇷のチーズも充実してます！私の好きなロックフォールパピヨンが‼️よく会う〜〜ワインナリーオーナーさん😆カステッジョのピノネロ🍷来た〜〜目玉焼きトリフ‼️仔牛のツナマヨネーズトリッパ〜〜タルタルだ〜〜最高‼️〜〜だけど食べれない〜〜😱夢のような1日、終了‼️いよいよ明日で終了だ！

12月21日(土)のディナータイムのお席は、あと僅かとなっております。お問い合わせお待ちしております。ボラの白子！！ラグレイン、ピノネロ、スキアーヴァ！トレンティーノ地方！

暮れに、イタリアワイン三昧。トスカーナとヴェネト州、美味しくて大好きです🍀😌🍀今日のランチでいただいたヴェネト州のピノネロのワイン🍷一本、いただいてきました😄🙋トッレディヴィスコンヴィ2014年ヴェネト州品種、ピノネロ光りに輝く透明感がある綺麗なルビー色でした。明け初めは柔らかくまろやか。お正月にとてもあっている感じ。さて、ランチの海鮮丼の他に、夜ご飯🌃🍴では何を合わせようかな。中国料理の海鮮炒め等を画策しています。これから作ります🙋😃🎶

フランチャコルタ

先日帝国ホテルで行われたフランチャコルタのテイスティングイベントにお招きいただきました。フランチャコルタとはイタリア・ロンバルディア州東部のフランチャコルタ地方でシャンパーニュ方式で造られるスパークリングワイン。ピノ・ビアンコ、シャルドネ、ピノ・ネロが主要品種であり、シャルドネ、ピノビアンコ（最大50%）で造られたものはフランチャコルタ・サテンと呼びます。この日は34のブランドが一堂に会した大規模なテイスティングイベント。さすがに全ては試飲できないので、飲

週末土曜日にはカーデルボスコピノネロ97熟成されたピノネロぶどう品種イタリアではピノネロとはフランスではピノノワール熟成されましたロンバルディア州ピノネロは限りなく余韻もながく香りは幾重にも続きます。カーデルボスコはロンバルディア州のフランチャコルタで有名ですがピノネロも素晴らしい。現地で購入しました貴重なピノネロあけて頂いてありがとうございます。以下インポーター資料よりマセラシオン期間は１５～２０日間、アルコール発酵はステン

最近個人的にお気に入りのピノネロ。ANAの国際線ビジネスクラスに採用されてるらしい❗️3連休、久やってまーす❗️★太刀魚のロースト焼茄子タルタルソース★白いかとハーブを詰めた牛角唐辛子のロースト★天狗印枝豆の蒸し焼など