ピッツァフリット

こんにちは。ピッツァ作りがひと段落したので、ブログを。作る前から生イーストの分量をどうしようかと…一先ず、今までの分量で作りました。整形後の生地。3時間後の生地。10時間後の生地。朝・昼・晩と涼しかったせいか、あまり発酵が進みませんでした。あとは、経験を重ねるだけ‼️。今回は、ピッツァフリットを作りました。今回も楽しく・美味しくできました。

おはようございます☀朝晩と涼しくなり、イーストの量を増やそうか悩んでいる新潟県のナポリピッツァ研究者（見習い中）です。少しづつ生地練りも慣れてきたようにかんじます。5時間経つと…8時間経つと…生地の変化を間近で見られるこの瞬間を楽しく思っています。今回は、「ピッツァフリット」を作りました。あまり馴染みがないと思いますが、生地を伸ばして具材を包み素揚げしたものです。バケットサンドも作りました。今回も楽しくも失敗もしつつ、美味しくできました。最後まで見て頂きありがとうございます😊