ピストレ

日本の皆様Bonsoir。今日はのんびり編集できなかったベルギー猫です。ちまちまと頑張ってはいたんですがね。ゆっくりは時間が取れなかったので、そんなに進みませんでした。先ずは１１時にカロリーチェックという、ヒーターについているメーター（毎度不思議なヒーターを使えばメモリが下がっていく不可解なメーター）の確認をしに来ました。まだ３回目ですが、この業者はなかなか時間通りに来てくれます。各ヒーターのメモリを読んで、記録して、ゲージの液体を新しいのに

こんにちは〜日々猛暑が続いています台風の影響で大変な地域もまた暑さによる被害も皆んなで乗り切るしかありませんね大難が小難でありますようにさて先日レッスン受けたケーキ一人で復習兼ねて作ってみましたピストレ作業〜(吹き付け)これは何回もしなくちゃダメですね取り敢えずまずまずかなハートの中身はラズベリーのジュレとスポンジケーキ、ムースになってます下はチョコレート風味のクッキー🍪4つのパーツこちらは抹茶のBOXケーキこちらも抹茶のスポンジケーキ小豆抹茶のムース

もうかれこれ5年も前に習ったベルギーのパンですが、久しぶりに焼いてみました。朝食用です。

こんにちは、大阪のクレイパティシエールエキスパート&フェイクスイーツアクセサリーアドバイザーの、さくらですフルーツのリアルさを重視したフェイクスイーツ作りを、日々研究していますminneLimestreet’sGALLERYInstagramlimestreet_sakuraお仕事のご依頼・お問い合わせはこちらお問い合わせフォーム講師・活動実績販売実績メルマガの登録・解除はこちら★★★WS開催から約1ヶ月…早く

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フェイクスイーツ講師、作家として活動中の大阪在住クレイパティシエールPomme*Fleur（ポムフルール）のＲｉｎこと林和代です。大阪市内の自宅にて、フェイクスイーツ教室「アトリエポム」を開講しています。レッスンのリクエスト、お問合せはこちらより⇒メールフォームInstagramにて情報発信中⇒フォロー大歓迎・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大好評、ご予約受付中フェイクスイーツワークショップネクスト2019人気の笹井沙織先生より、新課題が発

ゴールデンウイークに開催しますフェイクスイーツワークショップネクスト2019事前予約制ワークショップのお申込みが開始されております。連日、沢山のご予約を頂き、ありがとうございます。さて、今回は、事前予約制ワークショップに新課題登場のお知らせですでは、早速。ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆★事前予約制ワークショップ笹井沙織『ルージュ・ピストレケーク』ルージュの様に鮮やかな赤が目

BonbonneFuuボンボンフゥ三重県四日市市米粉時々小麦粉焼き菓子教室・工房準備中ルコルドンブルー上級コース8回目CHOCOLATFRAMBOISEショコラ・フランボワーズローマジパンを加えたBiscuitSacherサシェ生地フランボワーズのクレムーチョコレートムースチョコレートのピストレがけデコールはムースの絞りとフランボワーズ上級コースのアントルメは今回が初の実習シェフからは上級なので提出時間になったらその時点で提出

こんばんは、大阪のクレイパティシエールエキスパート&フェイクスイーツアクセサリーアドバイザーの、さくらですフルーツのリアルさを重視したフェイクスイーツ作りを、日々研究していますminneLimestreet’sGALLERYInstagramlimestreet_sakuraお仕事のご依頼・お問い合わせはこちらお問い合わせフォーム講師・活動実績販売実績メルマガの登録・解除はこちら★★★一昨日、ABCクラフトあべ

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クレイパティシエール35期(大阪7期)シロップs+atelierゆきえですお仕事のご依頼お問い合わせ等ごさいましたらメールフォームよりお問い合わせください。メールフォームはこちらminnetwitterおはようございますいよいよ来週に迫ってきました笹井沙織先生のWS先ず先生のブログ内のお言葉お写真を拝借して「ピストレって何やねん」なんとも先生らしい直球！私も気になってました！「ルージュ・ピストレケーク」③笹井先生のブログにてピストレとは〜先生のW

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港区三田手ごねレッスン少人数制おうちパン教室Panifierです４月のレッスンがスタートしました。ですが生憎の雨せっかく咲きかけた桜もびっくりの寒さですIさん、Ｋさん、こんな天気の時にありがとうございます。今日焼いたのは「ピストレとヴィエノワ」という、ベルギーとフランスの２種類のパン。生地の配合は、控えめな加水、砂糖の代わりのコンデンスミルク、少し多めのバターなど、ちょっといつもの生地とは勝手が違いましたね。ベルギーのパン？ピストレ？なんて物騒な…という響き。たしかに日本で

港区三田手ごねレッスン少人数制おうちパン教室Panifierです４月レッスンのご案内です①「ピストレとヴィエノワ・クレーム」「ピストレ」の愛称でベルギーの首都ブリュッセルで食べられている食事パンと、バゲットの原型と言われているフランスのヴィエノワ（ウィーン風パン）の２種類を作ります。さっくり歯切れの良いクラストとふんわりクラムは、ちょうどフランスパンとソフトフランスの中間のセミハード系でサンドイッチにぴったり。ヴィエノワには練乳バタークリームを絞って「ヴィエノワ・クレーム」にして

世界パティスリー２００９日本代表世界１位など数々の受賞されている鍋田幸宏氏をお迎えして２年生２クラスに実習講義していただきました学生皆さん鍋田シェフの情熱とセンスが光るスイーツにワクワク真剣でしたマイクを持ち、デモンストレーションの様子を真近で見てもらいたいと机の周りを学生全員に回らせ見せてくださったり細かな技術を、教えて下る鍋田シェフ午前中には、各パーツを作りまた今が旬の桃でムースを作りましたここからは、組み立てていきますよぉ温度差のある生クリームを加えて口どけ