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昨日、筋や血合いの部分をえのき生姜マグロにした5枚おろしのビンチョウ(ビンナガとも言います)マグロ。今日は、2つ取った柵の1つをいただきます。まぐろたたき胡麻パッチョ~一口にマグロと言っても、部位や種類によって、同量でも全くカロリーが変わってくるマグロ!同じ100gで比べてみるとクロマグロの赤身が125kcalに対して、トロの部分は344kcal。ずいぶんと変わってきます。この、ビンチョウマグロは100g117kcal比較的カロリー的にはヘルシーな方です。まぐろの中ではミナミ