ビストロシンバ

10ヶ月ぶりに、東銀座『ビストロシンバ』さんの黒板書きメニューを眺めると、相変わらず大好きなものが多すぎて、迷いに迷ったものの、意外性を感じた「宮城金華サバの燻製・黒大根」と、「青森メジマグロ・プティベール・芽キャベツ」と、「三陸牡蠣香草バター焼きwithきのこと牛蒡」と、「ブイヤベース」の海鮮もの4品と、お店特製「ブーダンノワール」と、「オーストラリア産仔羊のロースト」と、「熊本赤牛ロースト」など、私の大好物でありながら、

一食惚れした『ビストロシンバ』さんで、初訪からすぐに再訪し、ちょっと軽めな赤ワインからスタートしてましたが、さすがと唸るアミューズや、「春菊とメジマグロ」や、「原木椎茸のグリル」や、「牡蠣とキノコのオーブン焼き」は、前回感動したので、全く同じものをオーダーしたんです。やはり相変わらず感激でした…。椎茸の裏側も、細かい切り込みも入れられてて、プロの技です。ワインの品揃えも素晴らしくて、そうそう、前回見落と

2015年のオープン以来、ずっと行きたいと思っていながら、有言実行できてなかった『ビストロシンバ』さんに、今月初旬にやっと伺えました。黒板書きメニューに釘付けになっていると、全部気になって、あれもこれもといきたいところでしたが、でも、この前後も飲食という胃袋フル稼働の日だったので、ちょっと優しそうなメニューをチョイスすることに「里芋のニョッキ」のアミューズから始まり、「富山のメジマグロ・根菜・春菊」「対馬の穴子の炙り焼き」

小泉さんに堺さんと一緒に『ビストロシンバ』に連れて行っていただきました。オーナーシェフがお知り合いで数十年ぶりのサプライズ訪問での再会を喜んでいたご様子。この場所、随分と昔に落合シェフのお店だったころめぐりんの友人が落合さんの弟子だったから一度訪れたことあるあのお店だ。北海道のぶり蝦夷鹿穴子ブイヤベースブーダンノワールホロホロどりマロンクリームラム酒アイスお料理すべて美味しくいただきましたが普段ブイヤベースにそ

昨日は父の日父も義父も他界し父と呼べる人はこの世にいなくなってしまいました。そんな中先週末お墓参りに行ってきました。１月の一周忌以来お参りしてなかったムスメが同行先月のお墓参りの後にコストコに行った話をしていたので今回も行きたいということで行ってきました🚗³₃最近何を思ったのか筋トレに目覚めて平日はアスリートのような食事をしている彼女週末はチートデイだからと館林の鴨亭でランチしました。鴨の部位別につけ汁が選べます。お蕎麦も太麺細麺が選べ私好みの細麺でめ

新富町。銀座からすぐですが、どこ？という感じですよね。その新富町の中でも、携帯マップ片手でないとたどり着けない『ビストロ・シンバ』。友人の転職祝いに、彼女の希望のお店でした。いざ到着すると、銀座に近いとは思えない、静かな空間に、お手頃にも駐車場が真横にあります！便利！が、値段を見て絶句。。。１５分４４０円＝一時間１７６０円です！赤坂などもっとお高いところはありますが、この外れた所なのに、この値段に驚き。でも、実は京橋プラザ駐車場という、公共の駐車場がすぐ先にありまして、一時間４

東銀座のビストロシンバは、やはり凄かった。まず、オーナーを始め店のスタッフが納得する味わいのレベルの高いこだわりワインを置いている。今回はグラスワインをシチュエーションに合わせ3杯いただいたが、いずれもかなり美味しかった。グラスワインで妥協することなく3杯ともかなり美味しいというレベルのものは青山エトゥルスキでも銀座アピシウスでもなかなかないことである。なぜならグラスワインなのだから高過ぎてはいけないのだ。その価格でまあまあ美味しいレベルのものはあっても3杯ともかなり美味しいなんてま

こんばんは前回の更新から約１ヶ月空いてしまいました。。。ブログタイトル、Hime’ｓDiaryですが（始めた頃はほぼ毎日更新していたんです）、今や更新頻度が１ヶ月に１回なので、Hime’ｓMonthlyに変更したほうがよいのではないかと考えている今日この頃。。。旅行記は書くのに気力がいるため、本日も、サクッと近況記事をアップいたします☆先日、恒例の昭和の会で、銀座一丁目にあるビストロシンバに伺いました私のブログをお読み頂いている方にはお馴染みの、

先週のことですが忘れがたい時間につき備忘録。新富町界隈は銀座とはちょいと雰囲気の違う地元感も醸し出しつつ知る人ぞ的な小箱の名店が多いのですが、オープン以来行きたくてなかなか予約が取れず縁のなかったビストロ・シンバに行ってきました。チーム・イチロー(51歳)の婦人3人。18時半で明るいうちから飲めるのはなんとも贅沢。突き出し(って言うのか？)ホタルイカのアミューズカツオのなんじゃらホワイトアスパラ白子のフリット素晴らし過ぎた3人で泡と白ワインのボトルを1本づつ。こちらも非常に

みなさま、こんにちは風薫る5月、新緑がキラキラ輝いて綺麗な風景になってきました気持ちの良い朝ですね昨夜はちょっと楽させてもらいテイクアウトでお夕飯でした日本料理教室彩楽の先生に教えて頂いたお店ビストロシンバbistrosimba-銀座1丁目ビストロシンバ香る料理bistrosimba.jpテイクアウトが美味しかったとお聞きしてシェフのおまかせコースを頼んでみました三陸牡蠣のバルサミコマリネあちゃ！これは全て息子くんにだんな様は牡蠣NGですからねあ。。。牡蠣は抜い

こんにちは。よく晴れた日曜日になりましたね。レッスン中はエアコンがいるほどの陽気になりました。今日から10月和食レッスンがスタートしました😊最終回が31日ですので、全レッスンが終わってから、レッスン内容もアップさせて頂きますね。今週実施予定の洋食の方が、先のご紹介になるかな・・。今日もレッスンにて「先生、あちこち行ってますね～」と言われてしまった💦💦タハハ😆😆😆研究・・という名の食いしん坊万歳です。そんな食いしん坊万歳、友人Aちゃんとビストロシンバへ。久

新富町にある、ビストロシンバへ。ナチュールワインが楽しめるお薦めのお店、とのことで前々から行ってみたかったのですが、一度予約しようとした時は満席で…。今回リベンジできました！“香り・温かさ・シンプルさを大切にした、本格的でありながらも、よりカジュアルに楽しめるビストロ料理をご提供”ということで、店内もぬくもりある雰囲気ですし、料理メニューも多くてどれも食べてみたくなるようなバリエーションまずは、エゾ鹿のサラミやパルマ産生ハムを頂きながら、チルタイム。

6月に入って、あちこちのお店がちょっとずつ通常営業に戻りつつありますね。これはまだその前の話ですがうに夫さん、出勤日にビストロ・シンバでテイクアウトしてきてくれましたビストロ・シンバ(新富町/ビストロ)★★★☆☆3.88■味と香り、温度や音。さまざまな要素で食欲を刺激する気鋭のフレンチビストロ■予算(夜):￥10,000～￥14,999tabelog.comヴィラ・アイーダのグリーンピースのブルーテブッラータチーズは前回の出勤日とタイミングが合わなくて買えなかった

連休も最終日。始まる前は5連休か〜…と思っていたけれどいざ始まってみたらあっという間。お天気も良くて幸楽日和続きだったけど外出自粛のため家族でお散歩するのみ。楽しみは食べることしかないw連休前は、せっかくだから色々な気になるお店のテイクアウトしてみようと思っていたけれど、結局1回だけ。新富町のビストロシンバ。お天気も良かったので自転車でインスタには美味しそうな料理の数々(ビストロシンバのインスタ画面です)フレンチなんて久しく食べてなーい！(ビストロシンバのインスタ画面

ビストロシンバのテイクアウト、リピートです出社日にうに夫さんに寄ってもらいました。今回は、おうちでフレンチの限界？をちょっと感じたりも・・・前回は３０００円のお任せセット＋デザート今回は３０００円のお任せセット＋メイン１品３５００円です。ボリュームがかなりあったので３日かけていただきました。お店でいただくより相当リーズナブル、それ以前にこのお店なかなか予約が取れないので😅ありがたい。セットはヴィラアイーダと上野原ハーブガーデンのサラダ（ドレッシング付き）牡蠣とキ

新富町にあるレストラン「ビストロ・シンバ」ビストロ・シンバ(新富町/ビストロ)★★★☆☆3.88■味と香り、温度や音。さまざまな要素で食欲を刺激する気鋭のフレンチビストロ■予算(夜):￥10,000～￥14,999tabelog.comなかなか予約の取れない人気のお店です。現在は「おうちでシンバ」を推進中！お、これは逆にチャンスだとテイクアウトを利用してみました。個別のメニューも沢山あるのですが、５０００円の「本日のセット」とパリブレストセットの中身は

先日、初めて訪問したのがビストロシンバ。今年のGWにフランスのバニュルスへのワインツアーに参加した仲間とのワイン会。料理は6000円のシンバコース。◇アミューズ◇イワシと柚子◇冷たい前菜◇気仙沼のカツオ◇温かい前菜◇伊豆の堂ヶ島ザザエテーブルで調理。とても贅沢な一品。◇本日の魚料理◇ブイヤベースどの料理もワインとの相性が抜群。◇本日の肉料理◇◇デザート◇ワインは全て自然派ワイン。◇1本目◇toutnaturellementp

用があって銀座に泊まることになったので前々から再訪したかったビストロシンバへ！ホテルのラウンジでウェルカムシャンパンをいただいて出発！そういえばモエを飲むのって、久しぶりだったりして。ビストロシンバは京橋公園の目の前にあります。ここのお店、銀座エリアのフレンチ(ビストロですが）でこの価格はだいぶお手軽な方だと思います。なので、なっかなか予約が入らないカルトも充実。う～ん、悩んで今回はカルトで行くことにしました。白のグラスワイン。私はオレンジ

年末のことになりますが、ぐるなびのグルメキュレーションサイトメシコレの忘年会に行ってまいりました。会場は、新富町のビストロシンバ全国の生産者と交流をしながら仕入れたこだわりの食材と、フランスで修業をされたシェフの技を合わせた『香りが記憶に残る料理』が楽しめるお店です。まずは、スパークリングワインで乾杯～♪この日はビュッフェスタイルでお料理を頂きました。＜鯖と菊の葉のマリネ＞程よく脂ののった鯖、菊の花、紅芯大根で華やかな一皿。

夜ごはん。銀座一丁目にある【ビストロシンバ】さんに行きました！忘年ミート！この日はメシコレさんの忘年会にお誘い頂き参加して参りました。◼︎【パルメザンサブレバターナッツかぼちゃ】お店は【ビストロシンバ】さん。すごく人気のお店なので予約を取るのが大変だったのではないでしょうか。◼︎【三陸カキのエスカベッシュ】シェフは三ツ星ガストロノミーからビストロノミーまで10年間フランスで修行を積んだそう。イチゴと牡蠣の組み合わせが自然にみえる美しい盛り付けです☆◼︎【青森八戸サバ菊の花の

銀座の少し外れにあるビストロシンバさんへ(๑˃̵ᴗ˂̵)お肉祭りの始まりです！はじめにセイコガニのフランと紅芯大根のソースだったかな(๑˃̵ᴗ˂̵)ヒラメのカルパッチョには菊の花のマリネが添えられてます(๑˃̵ᴗ˂̵)さて、お肉スタート！ほうき鶏の胸肉は、カリフラワーのムースとハチミツビネガーかアクセントに(๑˃̵ᴗ˂̵)火入れも完璧で、美味い😋ほうき鶏のもも肉は、白子と合わせてケッパーのソースです！本当に酸の使い方が美味いですねー(๑˃̵ᴗ˂̵)石田めん羊牧場のマト

す先月末に訪問。ビストロ・シンバ金曜日の予約は難しい人気店です。お店の向かいが公園で桜の季節は店内からも素晴らしい眺めが愛でられるそう♡気に入ったので来年はチャレンジ出来たらなー、と。今回は珍しく接待として行ったのでコース内容とか分からないのです。が、堅苦しい関係ではないので写真は皆でカシャカシャ（笑）まぁ、１料理１枚が限界ですが。■ホタテのグリル（バゲット添）■ホタルイカのパイ乗せ風な・・・(^ｰ^;パイもサクサクで美味しい。もちろん魚介類も新鮮でシャ

ワイン大好きくらふとおたく２号Naturalwineparty2016producedbyFESTIVAN自然派ワイン好きにはたまらないイベント今回の会場は清澄白河de小規模でしたが・・・タイトル通り自然派のワインがずら～りボーペイサージュ・岡本さんもいらしていましたFESTIVANご常連のPassoaPassoはジビエ

秋の話なのですが、ようやく噂によく聞くお店に伺うことが出来ました新富町のビストロシンバ小さな公園に面しています。まだ蒸し暑い日だったので、サッシがフルオープンで気持ち良かった～（フルオープンサッシに未練が残る我々・笑）乾杯の泡。同じ泡をもう一本入りました(笑）フランスでずっと修行されていたシェフ、これ、ビストロで出ていいの？というレベルのお料理をカジュアルにいただけます。突き出しシシャモのフリットモンサンミシェルのムール貝カンパチのカルパッ