ヒット商品

菓子専門店では、「欠品は悪」だとされてきました。これは小売業全般で言われてきたこと。確かに、折角お客様がご来店くださり、「○○が欲しい！」と言っているのに、「スイマセン」とお断りすることになるので、欠品はない方が良い。これは事実。そうなると、欠品にならない様、「常に、余剰の在庫を持っておこう！」と考える様のは当然。しかし、その余剰が、余って捨てることになれば話は別。廃棄ロス分が原価を押し上げることになるし、そ

”中小菓子専門店は、徹底的に値上げをしよう！”今、もし、経営的に厳しい状況にあるのであれば、それは、「値上げ」が足りないからだと思います。「いや、そんなに値上げをして、客数が減少したらどうするんだ！」そう思う方も多いでしょう。はい、確かに値上げをしたら、減っている客数がさらに減少することになるかもしれません。それでも、値上げをしなきゃならないんです。残念ながら、値上げをしても、しなくても、どちらにしても客数は減少を続けるは

■【成功企業・元気な会社・頑張っている社長】竹から生まれたかぐや姫、ならぬヒット商品5723-6923経営コンサルタントを半世紀にわたってやってきた経験から、すこしでも皆様のご参考になればとお届けしています。【成功企業・元気な会社・頑張っている社長】は、皆様から寄せられたり、私が支援したり、見聞したりした企業の事例を紹介していますが、お陰様で、毎回拍手をいただいています。また、あなたのクライアント・顧問先やお知り合いの会社で、ここで紹介したい企業・団体等がありましたら、是非ご連絡く

菓子専門店は、今すぐ「絞込み」を行ってください！商品品種の絞込みを上手に行っているところは業績が良い。売上も増えているし、収益化も進んでいる。これは、私がご支援先、勉強会メンバー、そして、多くの菓子専門店を見て思うこと、。そりゃ、考えてみればわかるはず。夕飯の用意をする際、家族全員同じものを食べれば、作る方も楽ですよね。全員ハンバーグ。全員アジフライ。全員ブリの照り焼き。家族全員分、一度に作ればいいだけだから。

引き続き、このブログでも更新を続けますが、今日から「Ｘ」に力を入れて行こうと思います。目指すはフォロアー３０００人。きっかけは「ウェブ心理塾」での学び。「ウェブ心理塾」とは、心理学者の樺沢紫苑先生が主催する勉強会。一昨日土曜日、９月度が開催され、そのテーマが情報発信。フォロアー３千人は、著者になるための最低ラインとのお話。本来なら、フォロアー３千人➾著者なのが、私の場合、フォロアーほぼゼロ➾著者➾フォロアー３

タケコです～昨日のお出かけバック肩に掛けるタイプで危うい・・肩が痛い、重たいだけど好き！気になっていましたするとインスタの情報で「これいいよ～！」セリア（100均です）バックハンドルカバーなんと110円で2枚入りなんです＞色見が一緒で重宝してます個人的にはヒット商品です100点満点！！そしてバックと同じ色のネックレスで遊んできました＞お気に入りです

皆さん、ありがとうございます！９月１５日無事に発売されました！ＧＷから書き始めて２０週目。本当に順調に、そして楽しく執筆活動ができました。これも、執筆への道をご指南頂いた城村先生はじめＪディスカヴァ―の皆さん。先輩著者や一緒にグルコンをした仲間達。それから、今回、本を出版してくれたみらいパブリッシングの松崎社長、ともに並走してくださった田中編集長。本当に皆さんのおかげで無事に出版の夢が叶いました。２５年来の

菓子業界の皆様、菓子工業新聞令和８年９月１５日号に、私が書いた記事が載っております。「好調な店は何をしているのか？」というテーマです。先月末に実施した「特別セミナー」でも、同じテーマでお話をさせて頂きましたが、今、菓子専門店は、大きく変わらなければならない時！是非、好調な店をモデルを参考に、これまでの常識の囚われることのない、思い切った転換を図っていただきたいと思います。そして、一緒にこちらも載せていただいております！改め

「クレバースライサーX2って大根おろしはできるの？使い方が難しいって聞いたけど大丈夫？」「後悔した人もいるって本当？向いていない人はどんな人？購入前にちゃんと知りたい」X2の機能は魅力的に見えるけれど、本当に自分の料理に使えるのか不安に感じる方は多いですよね。結論からお伝えすると、クレバースライサーX2はスライス・千切り・細千切りの3種類ドラムで、電源不要・ハンドルを回すだけで野菜の下ごしらえを一気に時短できる手動スライサーですが、大根おろし（すりおろし）機能は別売りの対応ドラムが必要です

菓子店経営者勉強会９月度が終わり、この１０日間で溜まっていた様々な事務作業を済ませ、午後から書店巡りを・・・。結局６軒を回りました。うち５軒で、本が並んでいました。『あのどらやきは、なぜ売れているのか？」その内、平積み・面チンで、置いてくださっている店が３軒。ありがたいですね。水曜日が勉強会の前後に６軒（うち３軒で確認）。で、昨日木曜日が６軒（うち５軒で確認）。本日もご支援先訪問の前に、２軒（早く出られたら３

コストコで見つけたこれ国産ごぼうで作ったフライドごぼう子供が好きそうだと思って買ってみたらこれが大当たりパリパリのごぼうの素揚げなんだけどサラダに乗せたらめちゃくちゃいいアクセントになって美味しい子供達ももりもり食べてました素揚げ作るの面倒だから～お手軽に食べられるの嬉しいわ塩気がないからどんな料理にも合いそう。国産で添加物がないのも嬉しいポイントです久しぶりにヒット商品を見つけましたこれはリピしそうコストコに行ったら

最近かわいいと思った瞬間は？▼本日限定！ブログスタンプ一昨日阪急梅田に行くとイベントホールでシルバニアファミリー展をやっていました♪40周年なんだな〜私この40年前のシルバニアのお家とシルバニア持っているんです。40年前には、ロングセラーのヒット商品になるとは思いませんでした。今月末に何もなければ💦娘家族のところへ行きますそこでいろいろ差し入れを買いに行く毎日可愛い日本的な物〔卸屋さんで〕トランクに入るかな‥ブログ友だちmasaさんに教えて頂いた、ニラ＆ひき肉のどんぶり

菓子店経営者勉強会９月度が、昨日終了いたしました。怒涛の三日間が終了。１週間近く、猛烈に頭を使ったので、昨日の晩からボーっとしています。さて、昨日ショックなことが・・・。勉強会では休憩時間におやつを用意しています。昨日もちゃんと購入したんです。会場入りまで１０分程度時間があったので、そのまま近くの書店に寄ったんです。で、自分の本を発見。『あのどらやきは、なぜ売れているのか？」嬉しいなぁ！

昨日は菓子店経営者勉強会９月度ＺＯＯＭ回。１年前から決まっていたスケジュール。そして、その後、初めての本「あのどらやきは、なぜ売れているのか？」の発売がこの日に重なりました。「特にすべきことはありません」「発売当日、何かすることがあるか？」出版社さんに尋ねると、そんな答えが返ってきたので、予定通り勉強会を行ったのですが・・・。１３時～１７時の勉強会の合間に、数々のお祝いメールが届き、facebookやＬＩＮＥでも、

話題の・明太子クリームスープパスタの店セモリナ・イオンモール成田店の商品の説明をさせて頂きます。売り上げの70％は女性好みのクリームスープパスタでした。以後パスタが10％・ドリンク10％・サラダ3％・ケーキ3％・ピッツァ・グラタン等が4％となっておりました。クリームスープパスタ専門店と言っていいほど、クリームスープパスタを食べないで帰るお客様はいませんでした。スープパスタのメニュー内容ですが、大きく分けてクリームスープ・トマトスープ・塩味の3種類でした。中でも私が考案した、人気の美味しい明太子

苦節２０年！念願の出版が本日叶います！読書を始めておおよそ３０年・・・。私の就職活動は氷河期元年でした。全く面接が通らない。さぁ大変だ！完全に鼻っ柱を折られた私がふと読んだ本に、読書をしろ！と書いてある。それも、年間１００冊読め！と書いてある。それを１０年続けろ！と書いてある。そうすれば、どんな会社でも役員にまで出世できるはずだ！と。という訳で本を読み始める。それまでの学生生活、本

今週は９月度の菓子店経営者勉強会です。今月のテーマは「ヒット商品のつくり方・育て方」商品とお客様をつなぐ方法です。繁盛している店を分析すると、全ての商品が満遍なく伸びているってことはありません。伸びている商品が、圧倒的に伸びることで店は繁盛するんです。極端にいえば、ほとんどの商品の販売数が減少している中、１品の圧倒的な伸びによって、店・会社全体の業績が向上しているなんてケースもあります。そのくらい、伸びるべき商品が伸びるって大

世に出ているヒット商品の多くは沢山の人に笑われてきたものです。「こんなの売れるわけがないwww」「これを理解されるのは難しいやろww」「山田くーん！座布団全部持ってってー！」と小馬鹿にされた商品があなたの目の前にあるHIT商品です。でも、作った本人だけは「売れる」と信じていたんです。どれだけ笑われてもどれだけ否定されても最後の最後まで「売れる」と信じて動き続けた。だから大ヒットしたんです。大ヒットした漫画も、大ヒッ

労働基準の緩和が進む時代の流れにあえて逆行するかのように、長時間労働も厭わないスタッフたちが私生活や自分の意思を犠牲にすることで急成長を遂げたバーガーチェーンが「シャチク・バーガー」だ。スタッフ一人一人に上司が付き、昭和スタイルの厳しい指導を行うマンツーマンシステムで目覚ましい業績を上げてきた。ヒット商品である「パワハラ・バーガー」は、10種類以上のスパイスを用いることで辛く厳しい社会の味を表現。また、炭化するまで真っ黒に焼き込んだパティが香ばしい「ブラックバーガー」や、混入された大量のカフ

執筆が始まってから１９週目。いやぁ、いよいよ明後日です。９月１５日の発売日・・・。是非、皆さん！書店にて「真っ赤などら焼きの本」探してくださいね。見つけたら、「ここで見つけたよ！」ってお知らせください。さて、先週、手元に届いた見本の本を、早速、実家に贈りました。実は、本を書いていることはナイショにしていたんです。驚かせたかったというのもあるし、書けなかったり、出せなかったら心配するだろうから・・・。本が到

来週は菓子店経営者勉強会。と、いうことはこの週末は、その準備に追われる週末です。もう１００回以上これを繰り返してきた訳ですが、何だか、どうしても慣れませんね。終わらなかったらどうしよう・・・と毎回思う。それなら、もっと前もってやっておけばいいじゃないか！はい、私もそう思ってはいるんです。でも、結局、ギリギリにならないと、本気スイッチが入らない・・・。スイッチが入らないまま、ただ、ダラダラと時間をかけて準備するくら

読んでいただきありがとうございます【広島県廿日市市大野原】アパート一室心身のリラックスを目的とした場所リラクゼーションサロンうららかですこの辺りにこんなに安らげる場所があったんだー！！そう思っていただけるようにひとほぐし、ひとほぐし丁寧におもてなしこの優しい空間で春のうららかな日のようにぽかぽかと気持ち良い、心地好いふわっとした気持ちになれるようにそんな思いで営業しておりますいいね・コメント・フォロー・お問い合わせとても嬉しいです〜皆様のモヤモヤ抱え込

映画『ちいかわ』の新グッズ『映画ちいかわ逃げろ〜！！プカプカゼンマイフィギュア』が、18日より「ちいかわらんど」で発売されることが決定。映画の印象的なシーンのゼンマイフィギュアで、ネット上で話題になっている。物語の序盤、セイレーンから逃げるちいかわ達の様子を商品化したものでネット上では「受注生産本当にお願いしたい」「この前のシーン、オーエスオーエス！ってちいかわがめっちゃ喋ってるのに気付いて面白かった」「このシーンの、ひっくり返ったちいかわちゃん毎回クスッとしてしまう」

昨日は一日勉強の日でした。今回の出版に導いてくれたＪディスカヴァー主催の書店ツアー＆ランチ会に参加してきました。１時間あまり書店に居て、どんな本が多いのか？平積みされているのはどんな本？ＰＯＰをチェックしたりしながら、書店のプレゼンテーションの意図を探る・・・。そして、「今の人は何に困り、何を求めているのか」を推理するっていうテーマです。面白そうでしょ。こういうの。で、ただただ書店に居るだけなのですが、見えてくるんですよね・・

洋菓子店が苦戦する理由の一つは、その品揃えに対する考え方があります。品揃え・バラエティについては、洋菓子店だけでなく和菓子店も、和洋併売店もその意識はあります。冷凍・解凍での劣化が少なかったり、脱酸素剤を入れて長期保管が可能な商品なら、品揃えを豊富にするのはそれ程難しくありません。ところが、洋菓子店が品揃えをしているのはケーキ。冷凍解凍は向かないし、脱酸素剤を入れて長期保管なんて考えにくいし、そうした商品の品揃えを豊富にすれば、当然

暑いある日の昼下がりの話である。まずは、いつものようにコタコーヒーに赴き、水出しの方のアイスコーヒーを注文する。慈しみながらアイスコーヒーを味わい、飲み終えた後は、遅い昼食をとる。多摩地区西東京や所沢周辺でよく見かけるぎょうざの満州で個人的に唯一のヒット商品がある。ナスの美味しい時期にしか提供していないナスの生姜と醤油炒めである。この店ここの料理は美味しい。ナスは大きくトロトロだ。ご飯と一緒に食べるとたまらない。餃子は3個だけ注文した。ご飯をいただくには、この餃子とナス炒め

今、洋菓子店が厳しい。そして、ファミリーレストランも厳しい。かつて当たり前だった２４時間営業のファミレスは、ほぼ無くなったんじゃないかと。若者のライフスタイルが変わったというのもあるでしょう。３～４０年前なんかは、ただダラダラファミレスでおしゃべりをするなんていうのがあったのが、今じゃＬＩＮＥでっていうのもあるだろうし、そもそも、夜遅くまで出歩くってことが無くなったというのもあるだろうし、その上、漫画喫茶が登場し、カラオケが

いなば食品株式会社（会長：稲葉優子）は、缶詰やレトルト食品、ペットフードなどを開発・製造・販売している世界的な食品メーカーです。テレビCMでもおなじみの猫用おやつ「CIAOちゅ〜る」や、ツナ缶の「いなばライトツナ」など、数々のヒット商品を生み出してきました。新たな市場を創造しながら、独自商品を次々と展開できる点は、いなば食品の強みとして高く評価されています。特に、消費者目線に立った逆転の発想や、これまでにない商品を形にする商品開発力は、多くの支持を集める理由のひとつです。この記事では、い

今、洋菓子店が厳しい。そりゃそうです。原材料の高騰、水道光熱費の高騰、人件費の高騰、労働時間の短縮・人手不足、とにかく内部の問題だけでも頭がいっぱい。本来なら、値上げをして・・・と考えるべきところですが、お客様が減ったらどうしよう・・・。と思うあまり、どうしても値上げができない。仕方なく、自らの身を削っての低価格。これでは、どんどん衰退していくはず。百貨店に展開するような、日本のトップブランドのケーキですら、１０００円

こんばんは⭐️見にきて下さってありがとうございます😊今日から新しい現場でしたちょっと訳あってお昼ご飯を10時過ぎに食べたら午後からお腹が減って減って15時の休憩で蒟蒻ゼリーとカントリーマアムを爆食いしたけど全く足りなくて仕事帰りに寄ったトライアルで色々と買ってしまいましたウィンナーチーズフランス8個入で398円(税抜)これはまだ食べてませんが美味しそう明日のおやつにしますミニドーナツセット9個入で398円(税抜)これは夕飯後に我慢できずに2個半食べました