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こんばんは。2月のイタリア料理教室はサルデーニャ島のお料理です。サルデーニャ島に料理研修に行ったときの事を書いてます。この町はオリエナと言います。サルデーニャ島には有名なパンがあります。名前はパーネカラザウという薄焼い円形のパンです。パリパリとした食感で食べても食べても罪悪感を感じさせない要注意パンです（笑）オリエナはパーネカラザウが発祥の地です。家族経営をされているパーネカラザウの工房見学に行きました。こちらでは食材にこだわっていてとてもおいしいパーネカラザウを作ってます。薄く伸ばした生
