パークマサラレストラン

2月に『肉祭り会』を開催して以来のパークマサラ。随分とご無沙汰しちゃいました。(^◇^;)最近は距離的にも気分的にも足が遠のいた感もありましたが、オープン時より想い入れのあるお店です。ちょっと気が付いたことをいくつか。ホールには日本人男性。カウンター席と厨房に仕切りも完成。そしてイミズスタンのお店では珍しく、寒いほどに冷房がガンガンに効いた店内。タンドールの場所も変わってました。日替わりはビリヤニとマトンハリームとのことだったので、マトンハリームをチョイス。◉マトンハリームカ

肉をたらふく食べたかったので、パークマサラレストランに肉祭りをお願いしてみました。笑昨夜の話。☆パーティメニュー◉マトンラーン×2（羊脚肉2.5kg+）2.5Kg＋になってるのは、食材的にどうしても個体差があるため、毎回同じ重さじゃないってことです。当たり前にマトン好きにはたまらない料理。肉質は全体的に前回食べた時よりは柔らかくなってました。付属のチャトニで味変すると一段と美味しくなりました。◉チャルガ×2（丸鶏揚げ）揚げたりタンドール焼きなり、丸鶏料理にもいろんな調理法も

パークマサラでぼっち飯。◉マトンバローチバローチとはパキスタンのバローチスターン州のこと。カムラン時代のパークマサラでは、頻繁に登場したカレーです。そしてとてもファンの多いカレーでしたね。しかし今のパークマサラはパプさん体制。現体制になってからは、ずっと登場してなかったように思います。まぁパプさんはインド人だもの（笑）しかしオーナー・タイヤブさん監修のもと、マトンバローチがついに登場！もちろんパプ料理長作。パプさん、何を作らせてても濃厚だねwクリーミーでどこかリッチなグレイ

1月4日のパークマサラのプチ新年会でマトンラーン（羊脚肉）を食べた時に、チキンカラヒ1Kgも食べてきましたが、昨夜はマトンカラヒ1Kgをオーダー！◉マトンカラヒ1Kgオーナー・タイヤブさんより『辛さはパキスタンの辛さで良いね？』と聞かれたのでそれでオーダー。ちなみに辛さの段階は1〜10までで、パキスタンの辛さ＝3〜4相当とのこと。マトンカラヒに関してはブラックペッパーで辛さ増しにしてるそうです（カレーによって違うと思います）持ち込みハイボールに抜群に合う美味さ。笑もちろんラッチャ

昨夜はカレープチ新年会⁉️パークマサラレストランで、予約をしてたマトンラーン（羊脚肉）を食べてきました。まだカムランがいた当時のパークマサラでも、マトンラーンや羊丸焼きを食べてきましたが、現体制になってからは初めていただくパークマサラのマトンラーン。◉マトンラーンまず調理法ですが、スチームをして羊肉を柔らかくした後に、タンドール窯でさらに焼きを加える方法で仕上げられてます。前任シェフであったメガネ兄貴ことカムラン時代のマトンラーンは、スチームのみで仕上げてたため、今のスタッフで作るマト

2019年のカレー始めは、1月4日に高岡のパークマサラレストランさんに行って来ました。以前は好きな味で、ちょいちょい行っていたが、いつからか、カレーに油がなみなみと目立つようになって、それが苦手で足が遠退いていた。しかし最近、インパキカレー初心者の友だちが行っておいしかったと言っていたことと、シェフが変わったと噂で聞いていたので、試しに行ってみることに。ランチＡセット880円。ロティとバターチキンを選択。サラダとドリンク(ラッシー選択)付き。よかった。油ギトギ

2018GW5月6日連休最終日のこと。高岡市のパークマサラレストランで開催されたカレーパーティ題して〜【ザ・カムラン2】に参加してきました。東京から戻ってきた翌日のカレーパーティです。今回は35名参加のビックパーティだったので、パークマサラではお馴染みの所謂ビュッフェ形式での料理提供。◉マトンバローチバローチスターン州のカラヒ料理。レシピは多数存在するはずですが、カムランのバローチに限れば、通常のカラヒとの違いはトマトは使用せず、ヨーグルトを多めにミルクも使用すること。カム

パークマサラレストラン【人生初の富山でカレー交流！】2018カレー137軒186食目2018.4.2夜1週間前にFacebookでいいね！や、たまのコメントくらいの交流のある富山在住の方に思い切ってメッセージを送った。「富山に行く予定がありますが、ご都合よければカレー屋にご案内いただけますでしょうか。イミズスタンに憧れております。」といった趣旨だ。富山県射水市限定水の精の王様ムズムズくんぬいぐるみイミズムズムズ射水ブランド行動隊あいばっぐ2,300円Amazon多

土曜日のコイノボリ食堂鍋パ、そして日曜に開催されたチョリチョリ移転パーティの興奮も冷めやらぬ中？昨日月曜は東京よりイミズスタンに来訪されたカレー客人をパークマサラにご案内させていただきました。気取らないありのままのパキスタン！普段着のパークマサラ！いつものカムラン！それを堪能していただくため、カムランにも事前の報告もせず、私と客人を含め数人で夜のパークマサラへ訪問してきました。日替わりとして提示のあった、チキンコルマ、マトンブナ、パラクキーマ、ビーフオジリ、そしてグランドメニューよりチ

昨晩パークマサラレストランにて『我らカレー変態⁉️キンタマ食べ始め会』と題したマニアックすぎる食事会を開催wメニューは潔く？タカタックのみのワンディッシュパーティ！まぁ本当はカムランがキンタマはタカタックでしか作れないって言ったからだけど。笑てな訳で、通常パークマサラのタカタック（＝カタカット）は羊の脳みそ、心臓、腎臓、鶏砂肝入りですが、今回は砂肝のかわりにカプレー（＝食用キンタマ）を投入して作ってもらいましたぁーしかしね？ミキシングしてあるからいったいどれがキンタマなのかわからん

◉トゥクレ皆さんは我らがカムラン伝説のパキスタン料理『トゥクレ』をご存知でしょうか？カムランがバムザに電撃移籍をした2015年3月19日に富山に？日本に？初登場したこのメニュー。こちらが伝説の？カムランがハムザに移籍した初日のトゥクレです↓↓↓おそらくバムザ時代に登場したのは、この1度きり？現パークマサラでも、過去1、2度登場したきりだと記憶をしています。どちらにしろ超レアなこの料理❗️私、一昨日にパークマサラで食事をした際、このトゥクレの予約をしておりました（前日までならどなた

パークマサラレストラン本日の日替わりカレーの提示は、アルビーキーマ（里芋とひき肉）とシャルジムチキン（カブと鶏肉）とビーフハリーム。その3種より、かなり久しぶりなシャルジムチキンをオーダー。◉シャルジムチキンカブの葉まで入った、ほんのり雑味を感じるシャルジム（カブ）カレーの方が私は好きなんたけど、カブだけってのも悪くは無い。美味しいです。ロティだけじゃなくジーラライスもいただきました。ごはんと合わせても美味しかったですよ。

昨日、富山イミズスタンを代表するパキスタン料理店『パークマサラレストラン』に山羊のカプレーkapure（＝食用キンタマ）を持ち込みました。これを使ってタカタック・ワンディッシュパーティを開催します。キンタマはイミズスタン初登場の食材です。カムランによると、1キロのキンタマをタカタック用の食材として使用した場合、だいたい5人前かな？だって。会費はお店への支払いが1100円。あと食材費として1人650円を別途私に支払ってください。お一人合計1750円になります。開催日は3月19日月

我らがカムラン率いる高岡市の『パークマサラレストラン』で、いずれ？山羊の睾丸を使ったカレーパーティを開催します。日程はまだ未定っすm(__)mパークマサラでたまに登場する日替わりカレーにタカタック（またはタカタク、カラチ流にはカタカット）があります。◉タカタックこれ日常的に食べれるパークマサラの日替わりカレーの中では、個人的には類を見ないと思われるほどの逸品。つまりはパークマサラでこれ以上美味い日替わりカレーは無い！笑←独断が過ぎる？w食材としては、羊の脳（マガズ）、羊の心臓（ディ

昨晩は『イミズスタン年忘れ』と題したカレー忘年会を、高岡市のパークマサラレストランで開催。【パーティメニュー】◉ラムシャンクブナ◉ハリッサ◉シークカバブドピアザ◉ティッカビリヤニ◉レモンボティとターメリックサラダ◉シャヒトゥクレ◉ブレッド（ナン、ロティ、パラタ）◉ドリンク（ホットチャイ、ラッシーなど）そして皆さんが持ち込んだお酒wレモンボティとターメリックサラダだけで十分アテになっちゃうし満足しちゃう不思議。すごい量でした。イミズスタン・パラタ普及大使としては、タワ

急なんですが、高岡市のパークマサラレストランで『カレー忘年会』を開催したいと思います。◉開催場所パークマサラレストラン高岡市西町４ー２５◉開催日時12月30日（土）19時より◉会費まだ料理内容も決まってないので未定ですが、前例から3000円くらいになりそうです。◉料理内容まだ未定です。案としては、ハリッサ（ハリームに似たアフガニスタンの肉と豆のカレー）やラムシャンクブナ、デザートはシャヒトゥクレなど。あとは私とカムランを信じてくださいとしか言えません。笑◉持ち込み料理料

【イミズスタンでお酒を持ち込み出来るお店一覧】カシミール、ザイカカレーハウス、パークマサラレストラン、ハムザレストラン持ち込み料はどのお店も無料です。

【イミズスタン各店おすすめメニュー】◉パークマサラ編イミズスタンで最も現地度数の高いお店だと、個人的には思います。日本でお店を経営する以上、日本人への忖度が無いとは思いませんが、それでも度数はかなりのもの。辛いってより、複合的なスパイス感はイミズスタンで最も強め！油浮きも多いです。この手のカレーが初めての方はビックリするケースもあるかも。しかしパキスタンカレーにおいて油は正義‼️w←ただし油にしっかりスパイスの香りと具材の旨味が添加してる場合に限る。（カムランのカレーはそこが抜群な

【イミズスタンのおすすめブレッド一覧】◉DIL→クルチャ◉ホットスプーン→ロティ◉ザイカカレーハウス→ラッチャパラタ◉カシミール→チャパティ◉パークマサラ→クリスピーロティ◉ハムザレストラン→ナン〜以上あんとん独断。笑

カレー探偵、やみちゃんです。ほぼ毎日、精力的に随筆を更新中の私。今回は２週間ほど前に開いたマトンラーン会のレポートです。或る日のパークマサラ日本有数のアジア料理研究家にして、インド食器販売でおなじみの「アジアハンター・小林」さん。そして、カレーへの造詣が深く食べ歩き経験も豊富な敏腕編集者である「カレーの島田」さん。先日、カレー界のＶＩＰであるお二方をお招きして、パークマサラで有志による食事会を開きました。お二方は兵庫県神戸市のメリケンパーク

カレー探偵、やみちゃんです。今回の随筆は、雑誌『スペクテイター40号』の発売記念、およびメガネ兄貴と『パークマサラ』の近況報告です。スペクテイターＶＯＬ．４０カレー市民、必携！！『スペクテイター＜40号＞カレー・カルチャー』10/5発売！！全183ページの本ですが、富山カレー王国の特集記事が22ページも占めているという驚きの内容！！他にもカレーマニアならだれもが喜ぶ激アツ記事がいっぱいです！これを読まずしてカ

◉アンダーチャナ（ゆで卵とひよこ豆のカレー）久しぶりのカムラン代表作！私、1年毎日お豆カレーでもかまいません。笑つまりはそれくらいにお豆カレーが大好きなの。でもまわりを見渡せば、ダルスープならともかく、ホクホクお豆は重すぎてちょっと苦手ってカレー仲間さんも多かったり。。こんなに美味しいのにねーwでもそんなこと言いながらも、次のパークマサラではお肉にしようかな⁉️いや？臓物か。笑野菜や魚も良いよね。私、これからも全てのカレー食材に対して、好き嫌いや分け隔てなく、全網羅でいっちゃい

◉マトンプラオ◉ビーフハリーム（ハーフサイズ）ともにカムランの代表作ですね。私、久しぶりにパーティ以外でこんなにガッツリ食べた気がします。笑カレーをハーフサイズでオーダー出来るのもありがたい。逆にプラオやビリヤニを、ハーフサイズでオーダーすることも可能ですよ。私、よくやってます。笑オススメですー

高岡にパークマサラレストランができて１年ちょい。現在はターリープレートも登場してますがそれまでは『Bランチ1,250円』という、１度に３種類のカレーを食べられるランチセットが気に入ってました。最初は普通に専ら『日替り』を食べてたけどＢランチのプレート盛りに感激しまくり。当時は『他の人も盛り合わせ頼める？』と確認したら『大丈夫デスネ』というコトだったけど、今はターリーがあるから、そちらの方がお得かもです。撮りためた画像がかなりあったので、その中から11選を公開してみたいと思い

パーティ終盤、カレー侍に斬られるもどこか嬉しそうなカムランwなんだかやたらテンションが高かったな。笑いつだってサービス精神旺盛です。なぜか途中華麗女子も参戦⁉️もうコレなんの『会』だかわかりませんね。笑でもこの自由さがイィw石川県かほくから参加していただいた『コイノボリ食堂』店主のこーすけさん。豪快に喰らいついてくれましたよ。笑とても気さくで方で、カムランに負けずに？サービス精神旺盛です。めざせ！コイノボリ！最初こうやって鍋から持ち上げて、中の網ごと提供しようとしてたのね。

明後日、8月12日（土）19時〜21時30分の間は、パークマサラレストランにて『羊丸焼き会』開催の為、お店は貸し切りとなります。一般のお客様にはご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

カレー探偵、やみちゃんです。今回の随筆は、8月4日に開店１周年を迎えた『パーク・マサラ』とメガネ兄貴の近況報告です。＜或る日のメガネ兄貴＞・外観８月３日の夜。。※やみの日です。『パークマサラ』は翌日の開店１周年に向けて、ちょっとあわただしい様子でした。・のぼり旗そう、1周年を記念して、8/4～8/6の３日間限定で、全品20％オフ！その準備だったわけです。（※現在は終了しています）

お出かけしてきた暇だったら一人で出かけよーかなーと思ってたのだが、お友達がつかまったので一緒に～(о´ω`о)高岡市のパークマサラレストランでパキスタンカレーランチ。写真はない！(笑)オープン１周年記念で全品20％オフＡセットランチを頼んだ。(サラダとビリヤニ少々、カレー１品、ナンかロティ、飲み物)ふつーに一番安いセットなのだが、かなりお腹いっぱいそこから、三井アウトレットパーク北陸小矢部へ。あいぱく(アイスクリーム万博)http://www.i-89.jpア

【富山カレー呑兵衛倶楽部☆カレー呑み会開催のお知らせ❗️】◉9月か10月にクシ新店舗でのカレー呑み会❗️◉9月か10月にインディラ小杉で開催する『富山カレー呑兵衛倶楽部』初のカレー呑み会❗️◉10月パークマサラで開催する全国初のキンタマ会❗️w◉11月ザイカカレーハウスで開催する『富山カレー呑兵衛倶楽部』初のカレー呑み会❗️これ全てあくまでも、予定です。つまりは予告無く変更する可能性もあります。笑その他にも金沢遠征隊やランダムに何かしら開催するかもしれません。いやきっとするで

カレー探偵、やみちゃんです。今回の随筆は、ガチなカレーマニア６人衆でサクッと、でも豪快にマトンラーン活動した、『兄貴・兄貴・兄貴、メガネ兄貴の７連チャン！』のレポートです！＜或る日のメガネ兄貴＞・メガネ兄貴＋新スタッフ２人（近影）『パークマサラ』の厨房内。メガネ兄貴が何やら仕込んでいますね～！※後ろの２名は助手（コルカタ人）です。・兄貴①マトンラーン（5.5kg）でけえ！そう、これは、もは