パン教室神奈川

出来上がった生地がゆるくてべたついて、このままだと成型しにくい，もしかしたらパンの形にならないかも知れないと焦ったことはありませんか？この時点で失敗してしまったと落ち込んでしまうかもしれませんね。でも、大丈夫。そんな時は、粉を少しずつ足して丁度良い硬さまでこね直してあげればいいのです。どの様な状況下で起こるかと言うと・・・・材料の計量ミスお水の量を多く入れてしまった為にベタついた生地なのか、粉を少なく計量してしまった為にこの様になったのか、このどちらかの計り間違いです

「ジャイヴォロノク」聞き慣れない言葉ですが、ウクライナ語で「ヒバリ」を意味します。ヒバリは春を象徴する鳥で、ウクライナでは春分の頃にヒバリを模したパンを作って春の訪れを祝う風習があるそうです。鳥の形をしたパンのこともジャイヴォロノクと呼びます。そんなジャイヴォロノクを作りました小鳥に見えますかねこの角度の方が小鳥っぽい？目はレーズンを小さく切って付けています。cottaカリフォルニアレーズン100g|レーズン|お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ

夏休みこどもパン教室を開催しました。たくさんの子どもたちがクマチョコちぎりパンを作りに来てくれました最初はベタベタのパン生地と格闘し、、きれいにこね上がった生地に感動クマさんの形を作って、発酵させ、焼いた後はチョコペンで顔をお絵描き。子どもにとっては長丁場ですが、みんな頑張ってくれました。できあがりは可愛い〜と大喜び！6日間で36個のクマチョコちぎりパンができました(並べて撮り忘れた日あり)完成したパンを持って記念撮影。「楽しかった」「また作りたい」とみんな喜んでくれました

久しぶりにレッスン記録を♫娘の入学、息子のサッカーチーム移籍などで新年度はバタバタしておりました。さらに私PTA本部役員となりまして。慌ただしい日々が続きそうですそんな中で、少しずつではありますがレッスンも開催しました。ランチ♫ポタージュはズッキーニです。こどもパン教室の試作のくまパンもチラッと登場。焼き上がり♫ロールパンクリームパン数少ない卵入りのパンメニューです。表面に卵を塗って焼くと独特のツヤと焼き色がクリームパンは中のカスタードクリームも作っていただきます。発酵

またまた失礼を。今日はパン教室でお世話になっている景子先生とオシャレなお店へ♡naturam｜KazuyaSugiura二子玉川にあるレストラン、ナチュラム｜国産食材にこだわり、四季を感じる美しい料理をご提供します。ナチュラム158-0094世田谷区玉川1-17-16-naturam1-17-16Tamagawa,Setagaya-kuTokyo,158-0094.naturam.tokyo.jpなんとも素敵なお料理にうっとりイベントでうちの長女と景子先生

こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口、徒歩2分の【こどもお菓子教室Grace】です。白神こだま酵母で作る引き算のパン。油脂や卵などは使いません。粉をはるゆたかブレンドに変えてみました！すると、給水もずいぶん変わります。白神こだま酵母を使うとき、よく使用する「サラ粉」は、富澤商店などでは手に入らない特別な粉なので、一般の方は手に入れにくいですね。ですから、富澤商店でも手に入る「はるゆたかブレンド」でレッスンは組み立てます。水分を調整しながら、何回か焼いていますが、おいしくて、ビックリ

教室の新メニューをご紹介します。グルテンフリーの米粉パンです。小麦粉で作るパンとは工程が少し違います。上手に焼けるポイントをお伝えします。そのまま食べるとふんわりもっちり。またトーストして食べるとおかきのような香ばしい風味に、かりっもちっとした食感で美味しいですパウンド型で焼き上げます。食べやすい大きさです。(発酵後の生地です)米粉はおすすめの熊本県産ミズホチカラ。cottaパン用米粉ミズホチカラ1kg|米粉・玄米粉|お菓子・パン材料・ラッピングの通販【co

イタリアンの先生、藤野幸子さんのパン教室に行って来ました。お席が空いた、と言うご案内が来て、丁度予定のないお休みだったので、申し込みしました。藤野さんのお教室はお料理に、お休みが合う時に行っていますが、パンのお教室は実はなかなか入れないでいました「基本のパン」と言うテーマだったので、行ける!と思いました。パン初心者なので生徒さんのお庭のレモングラスとローズマリーが飾ってありました。こう言う差し入れの多いお教室ですで、レッスン前にササッと、レモングラスティーを淹れて下さった結構

こんにちは。パン講師のmieですすっかり涼しくなりようやく秋が来ましたね。Ｈａｐｐｙｔａｂｌｅでは、７月のレッスンのあとの久しぶりのレッスンとなりました。８月９月はコロナが猛威を奮っておりとてもレッスンできる状況ではなかったんです。ようやく皆さんと再会できた今月はソーセージロールとバターロールを作りました。え？１０月といったらハロウィンとかに寄せてくるんじゃないの？と思いましたか？実はこのレッスンメニューは９月に想定していたものを、コロナのために延期したものでした。なの

こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口、徒歩2分【湘南お菓子&パン教室Grace】です。一ヶ月に一回、お菓子を習いに来ませんか？毎月、色々なお菓子との出会いがあり、おすすめですよ。混ぜたり、カットしたり、絞ったり、抜いたり。お菓子によって、毎回様々な工程を体験できます。さて、12月のメニューは、写真の「チョコナッツビスケット」です。チョコチップ、ナッツがたっぷり入ったお菓子です。クリスマスらしく、「お菓子の家」につめて、お持ち帰りです。この箱は、仕入れの関係で、あと2名さまです。お

こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口、徒歩2分【湘南お菓子&パン教室Grace】です。今週の日曜日から、ハロウィン1DAYレッスンが始まりますよ！過去にないほど多くのお申し込みをいただいています。ありがとうございます。親御さんより、「こどもも、大人も、ウーピーチョコが楽しみです！」とご連絡をいただいています。今日は、工程の最終確認をしました。もう一度、作りながら、一つ一つの手順を確認します。小学一年生も参加するので、その子たちにも無理なくできるように。ところで、「ウーピー」の意味は

こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口、徒歩2分【湘南お菓子&パン教室Grace】です。和のカステラを作りました。大人のお菓子教室のメニューの試作です。抹茶とほうじ茶、二つのお味です。生地には、あんこをたっぷり入れ込み、甘納豆をたっぷりちらした甘いお菓子です。和のお菓子も、いいですね！❤こどもお菓子教室Menue❤・10月「ハロウィン1dayレッスン」※内容「ウーピーチョコ」※小学生〜中学生※日時①10月10日（日）10時〜満席／12時30分満席/15時〜空き

こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口、徒歩2分【湘南お菓子&パン教室Grace】です。畑で採れたさつまいもで、ハード系のパンが焼けました！前回は、中身もパン生地も、ふわふわ系でした。ちょっとラッピングして、手土産にしました。今回は、リスドォルという、タンパク量の少なめの強力粉を使いました。さっぱりと仕上がるので、好きな粉の一つです。中身は、おいもを1センチ角にカットし、甘煮にし、黒ごまをまぶしたもの。畑のさつまいもが、素敵なパンになりました。たくさんできましたから、冷凍保存して

こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口、徒歩2分【湘南お菓子&パン教室Grace】です。ハロウィン1dayレッスンの「ウーピーチョコ」に、多くの方からお申し込みいただいております。ありがとうございます。繰り返される毎日。その中に、ほんの少しの彩りを添えてくれるのが、「行事」ですね。暮らしに、楽しい行事を取り入れて、リフレシュしていきましょう。ご家庭で、材料を揃えたり、道具を用意したりするのが大変なのが、お菓子作りです。そんなときこそ、お菓子教室にご参加ください。楽しい企画を用意して、お

こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口、徒歩2分【湘南お菓子&パン教室Grace】です。今週の日曜日は、お菓子教室の日です。最近はこどもクラスを中心に、ご案内していますが、実は大人のクラスも健在です。今回は、「ティラミス」です。写真のアマレットというリキュールを入れた、本格派です。大人のクラスでは、試食タイムもあります。このティラミスは、作ってすぐより、少しおいた方が美味しいタイプです。大人クラスのみなさま、お楽しみに！大人のクラスに、参加希望の方は、クスパのこどものクラス経由で

こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口、徒歩2分【湘南こどもお菓子教室Grace】です。昨晩、嬉しいメールが届きました。先日習った「はちみつマドレーヌ」を、こどもが家で作りました！というもの。笑顔いっぱいのお子さんと、おいしそうなマドレーヌのお写真も届きましたよ。お教室で学ぶだけでも楽しく、充実した時間を過ごせます。しかし、もう一歩進めて、家でも作ってみると、新たな気づきが出てきます。今回のメールには、オーブンの温度設定が難しかったというコメントがありました。確かに、難しいです。何

こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口、徒歩2分【湘南お菓子＆パン教室Grace】です。秋から、こどもお菓子教室の月一回クラスに、3名の仲間が加わりますよ！当教室では、色々なお菓子に触れ、色々な工程が学べる月一回のクラスが、おすすめ。小学1年生も増えてきたので、作りやすさをテーマに、お菓子作りの手順を確認中です。今日は、10月のメニュー「ソフトレーズンサブレ」の工程の見直しです。特に、生地をめん棒で伸ばすところが、低学年の子たちには、難しそうです。ビニール袋に生地を入れて、厚み調整の

こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口、徒歩2分【湘南お菓子＆パン教室Grace】です。畑で収穫したさつまいも。生地に練り込み、中にもさつまいもあんを入れて、「焼き芋パン」を作りました。さつまいもの皮をむき、輪切りにし、ヒタヒタの水で煮ます。柔らかくなったら、マッシュします。中のあんは、バターと砂糖とさつまいもを火にかけて、あんを作りました。時間をかけて作っただけあって、しっとりした生地とあんが、おいしい！見た目もかわいらしくて、オーブンから出した瞬間、幸せな気持ちがあふれ出しまし

こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口、徒歩2分【湘南お菓子＆パン教室Grace】です。パンを一気に2斤焼きました！なぜって、食べたいパンがお店になかったからです。近所のスーパーに入っていたベーカリーが、去りました。藤沢本町にお店を出すそうです。余計なものが入らない、シンプルな湯だねパンが好きでした。粉、塩、砂糖、酵母が基本。そこにバターが加わるシンプルなパン。おいしかったなぁ。こうなったら、自分で作る。ごま食パンを2斤。白ごまと黒ごまをたっぷり入れて、引き算のパン作り。粉、塩、

こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口、徒歩2分【湘南お菓子＆パン教室Grace】です。ロールケーキの保存のお話です。28×28の天板で、ロールケーキを作ると、10切れほどできあがります。先日も、こんなに作っても食べられない！という状況に。近所の友人に食べてもらうことも多いのですが、今回は予定が合わず。そんなときは、冷凍保存がおすすめです。一つ一つをラップで包んで、それをジップロックなどに入れて冷凍庫へ。食べるときは、自然解凍。または、アイスロールケーキのままでもおいしいですよ。

こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口、徒歩2分【湘南お菓子＆パン教室Grace】です。畑の赤じそと青じそで、美しい「しそジュース」が出来上がりました。今年、２度目の「しそジュース」です。前回は「リンゴ酢」を使いました。おいしいけれど、自分の求める味とはちょっと違う。ということで、今回は、「クエン酸」を使ってみました。ずいぶんスッキリした味になりました！レモンや酢を使った作り方もありますね。来年は、こどもお菓子教室で「しそジュース」と「しそゼリー」を計画しています。お楽しみに！

こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口、徒歩2分【湘南お菓子＆パン教室Grace】です。今日は、マドレーヌレッスンの日でした。初参加のお子さんですが、一つ一つの作業がとても丁寧でした。ご家庭でも、時々お菓子作りをなさっていらっしゃるそうです。小さな頃、好きなことを何でもできるというプログラムがあったそうです。そのとき、他にも楽しそうなプログラムがある中、何度もお菓子作りに挑戦したそうです。好きなことは、何度もしたい。そして、同じものを作っても、こどもはその時々考えたり、試行錯誤をし

こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口、徒歩2分【湘南お菓子＆パン教室Grace】です。ハロウィン1dayレッスンの受付を開始いたしました。初日に、皆さまから「待っていました！」とのご連絡とお申し込みをいただき、嬉しく思っております。楽しみに待っていてくださる方々がいらっしゃる。これが私の原動力になります。色々な教室がある中、選んで、申し込んでくださることに感謝いたします。私自身、いくつかの習い事をしています。2時間以上かけて習いに行っているものもあります。受講料も、2時間で一万円以

こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口、徒歩2分【湘南お菓子＆パン教室Grace】です。畑シリーズのおはなし。畑でしそがぐんぐん育ち、消費が追いつきません。朝食はパンなので、パンにも合うかな？ということで、試してみると、合いました。トーストしたパンに、マスタード、ハム、トマト、チーズ、そして、しそ！全く問題なく、おいしくいただけます。しそは、買うと高く、育てるとびっくりするくらい茂りますね。❤こどもお菓子教室Menue❤・10月「ハロウィン1dayレッスン」※内容「ウー

こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口、徒歩2分【湘南お菓子＆パン教室Grace】です。今日は、図書館用のポスターを作りました。今年度から、図書館の「雑誌スポンサー」になっています。私の担当は「オレンジページ」。一年分の購読料を一括で支払う代わりに、お菓子教室のチラシやポスターを置いていただいています。総合図書館は、本も雑誌も多くて、この街の中の好きな場所の一つです。利用しているこどもたちも多く、お菓子づくりを学びたい子がきっといるだろうな、と思ったのがきっかけです。図書館でポスタ

こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口、徒歩2分【湘南お菓子＆パン教室Grace】です。ハロウィン1dayレッスンの試作は続いています。上にチョコをかけて、ホワイトチョコで飾ったのがこちら。おしゃれな感じですが、試食すると、チョコレート味が強く、こどもには苦そうです。生地にも、ぜいたくにチョコレートがたっぷり入れたので、上にチョコはかけない方がよさそうです。そこで、上には何もかけないシンプルな仕上げにします。中にマシュマロを入れ、2つをセットにし、上にハロウィンスティックを飾れば、ど

こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口、徒歩2分【湘南お菓子＆パン教室Grace】です。9月に入りました！今日は涼しくて、ほっとひと息ついた感じですね。さて、ハロウィンの1dayレッスンに向けて、試作をスタートしました。ウーピーチョコを考えています。チョコレートやココアパウダーをたっぷり使った生地を絞り出します。焼けました！色々なアレンジを考えています。まずは、上にチョコをかけて、ホワイトチョコで飾る。おしゃれな感じです。一度、これで試食してみて、その様子によって、この先を考えて

こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口、徒歩2分【湘南お菓子＆パン教室Grace】です。夏の終りに、畑のミニトマトがたわわになりました。夏のはじめ、梅雨の長雨で病気になり、枯れてしまった部分をかなりカットしました。その後、実がなっても、ほとんど虫にやられていました。楽しみにしていたトマトが、ほとんど採れず、夏も終わりかぁ。と思っていましたが、最後の最後に、真っ赤なトマトが採れました！トマトの棚を片付けている人もいる中、あきらめずに、ほっておいた結果です。あきらめない。なんとかなるか

こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口、徒歩2分【湘南お菓子＆パン教室Grace】です。近所にOPENした、「ランドリーカフェ」に行ってきました。コーヒー豆の購入+ランドリー使用➡コーヒー無料サービスです。おしゃれな店内で、洗濯が終わるまで、本を読んだりおしゃべりしたり過ごしました。ランチには早すぎたので、コーヒーのみいただきました。奥に焙煎機も見えます。HANABIという名のコーヒーを購入。コーヒーのサブスクもあります！とオーナーさんが席をまわっていらっしゃいました。オーナーさ

こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口、徒歩2分【湘南お菓子＆パン教室Grace】です。金曜日ですね！今週は忙しかったので、今日の夕飯は外食にしました。駅前なので、色々なお店があります。しかし、行くのは大体、第一ホテル1階の「さんと・すー」。メイン以外にも副菜の品数が多く、何を注文しても美味しい。ご飯もつやつやでおいしい。夜の時間帯に食事をすると、次回以降使えるドリンク券をプレゼント中です。ノンアルコールビールが選択肢に入っていたので、迷わず注文。ヒレカツとカツオのたたき。メインが