パン屋独立

おちゃす。確認申告の時期ですね。ウチはというと‥税理士さんにお任せしてます！お金を払って（お金バイナラ‥‥）自分が少しでも楽になれるならという考えなので、全てやってもらっております。小さい個人店だと全然自分で出来るよぉ〜という方もいるのですが（尊敬ワシは無理（笑笑脳内メモリの容量が少ないので税理士さんにお任せするにあたって自分でもやる事はあるので以下はそれです！です！・レシートの保存🧾・現金出納帳の記入・賃金台帳・証明書の保存その位かなぁぁあ税理士さんか

おはこんばんちゃ！突然ですが‥AIに記事を書いてもらいました！簡単なワードを数種入力すると自動で文章作成してくれてなんかね8種類位入力できたのだけど、ほとんど除外ワードになってしまって←笑３個位で作ってもらいました。その結果がこれ！いいとこついてる！笑ちょっとAIすごいね。chatgptとか検討してみよかな。結論‥パン屋の事はパン屋に聞け！！笑笑ではでは今回もあざしたーーー！ありがとうございましたさつまいものお菓子Amazon（アマゾン）${EV

それはもちろん、人生です。人生の大きな選択など、あの時ああすればよかったと思うことがよくあります。今の記憶を引き継いで、人生やり直してみたい。我慢して生きるほど人生は長くない[鈴木裕介]楽天市場1,430円楽天市場で詳細を見るAmazon（アマゾン）で詳細を見る【おもしろプレゼント】おもしろtシャツ俺流総本家魂心Tシャツ一度きりの人生は思いっきり弾ける【tシャツ長袖メンズレディース漢字文字メッセージおもしろ雑貨おもしろt

こんにちは。今日は私が今に至るまでをつらつらと書かせてください。一度には無理なので何回かに分けます。私は今45歳です。20代前半は看護師をしていました。一年目で結婚して、子供を産み、育てながら夜勤もこなしていました。夫はその頃サラリーマンをしていましたが、1年働いてから嫌になり辞めました。人付き合いが原因でしょうか、よくわかりませんが、次の予定もなく辞めていました。その頃は、私が看護師正社員で働いていたから、まあなんとかなるかと軽い気持ちで「辞めたいなら辞めたら」という感じだったと思

今日は、ザキヤマパンさんの話。そちらに長らくお勤めの方から、おととし（安倍政権時代）に聞いた話。－－－－－－－－－・モスバーガーのバンズには、ザキヤマパンが使われている。愛知だけか日本全国なのか、聞けば良かった。・コストコで売られているパンには、ザキヤマパンの物もある。「ザキヤマパン」という表示はなく、あたかもコストコブランドかのように売られているそう。＊コストコで売られているパンの全てがザキヤマパンではありません。・被災地へ、スピーディにザキヤマパン。大規模な自然災害などが起

こんにちはあけましておめでとうございます。パン屋開業支援・フードコーディネーターの西島です。昨日義母と娘のブルースの過去の放送を見て思わず泣いてしまいました。今日もさっきまで２０２０年正月特番の再放送見てました。そこで作中に登場する「ベーカリー麦田」について考察したいと思います。考察「ベーカリー麦田」パン機械の推移及び製造能力予測について２０１８年テレビシリーズ時本当に最後の方に登場する麦田パン。実はちょこちょこ機械が変わってます。☆ベーカリ

こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口、徒歩2分【こどもお菓子&パン教室Grace】です。「SWELLBAKERY」に、行ってきました！以前は、湘南台のスーパーの中で営業していたパン屋さんです。ご自分のお店を持たれたんですね。雰囲気もよく、店員さんも感じがよかった。奥にある工房が、広々としていて、作業がしやすそうです。オーナーは、サーファーの素敵なお兄さんです。私は食パン好き。試食のパンを1枚いただきました！思いがけないプレゼント。天然酵母のナッツのパンと甘いラズベリーカスター

こんにちは☆パン屋開業支援石窯工房あぐり西島です。本日のお客様からの質問は⇓⇓⇓「自分が小麦粉アレルギーで、米粉パン屋さんをしたいです。米粉パン屋さんで採算とれますか？」です。まず確認することは①グルテンフリーのみの米粉パン屋さんか？②出店希望エリアに米粉パン屋さんがあるか？③目標日商はどれぐらいか？です。A①グルテンフリーのみの米粉パン屋さんは難しいです。Å②あるならどのくらいの距離離れているか？品揃えは？

こんにちは☆パン屋開業支援石窯工房あぐり西島です。今日は「自分に合ったパン屋開業方法」についてです。パン屋と言っても・食パン専門店・コッペパン専門店・ラスク専門店・サンドウィッチ専門店・フレンチトースト専門店・ベーグル専門店・バラエティパンのお店・フランスパン主体のお店・米粉パン専門のお店・・・etcいろんなお店があります。自分はどのタイプですか？A製パン経験者が目指す、業務用機械を使い日商５万円から１５万円の中規模ベーカリー。

こんにちは☆パン屋開業支援石窯工房アグリ西島です。今日は質問にお答えします。「米粉で食パンを作ってパン屋を営んでいけますか？」について。なかなか難しい質問ですね☆ポイントは「グルテンフリー」かどうかです。もしグルテンフリーで考えるなら軌道に乗るまで時間がかかりますしネット販売が主体となります。グルテンを加えてパン作りを行うなら「米粉パン」を前面に打ち出し差別化をはかれば、立地次第でパン屋として成り立つと思います。普通にパン屋

こんにちは☆パン屋開業支援石窯工房あぐり西島です。先日児童放課後デイサービス施設でパン屋をやりたい・・・という問い合わせありました。山梨の方からです。放課後児童デイサービスは障害のある児童を預かるデイサービスです。児童デイサービスの次のステップとして障害者の就労の場を作りたいと言われていました。私は「どこを目標にしていますか？」と質問しました。売り上げ収益を目標にするならそれなりの機械をそろえて人員もそろえて本格的にやらなくてはなりません。しかし

こんにちは☆パン屋開業支援石窯工房あぐり西島です。衆議院選挙終わりましたね。与党単独過半数の議席で自民党政権が引き続き政治を行います。今の時点で言える「パン屋の立ち位置」は「自助」を行っていくしかないということです。何の助けもなく自分自身の力でオープンを。お店を成功させないといけない。ということです。国は助けてくれません。より一層の店舗の差別化、コンセプト設定、立地調査、競合店調査等を行いクオリティアップの製パン技術を勉強しパン屋オー

こんにちは☆フードコーディネーターの西島です。今日は昨日のブログで予告していた「未経験でもできる製パン技術」について説明します。私に来る問い合わせの９割が未経験者又はパン教室でパンを少しだけ勉強した方です。基本的にパン屋とパン教室は製パンの方向性が違いますのでパン教室での学びはあまり役に立たないことが多いです。しかしある部分を押さえると、パン教室で学んだことがパン屋の製パンに生かせることが有ります。なので、未経験の方でも準備中にお近くのパン教室に行

こんにちは☆フードコーディネーターの西島です。今日は「コロナ過で生き残るお店はどんなお店？」について説明します。まずは、今のあなたのパン屋開業に対する「想い」はどれぐらいでしょうか？１・製パン経験者で本業としてすぐにでもお店をオープンしたい方。２・製パン未経験者で本業としてじっくり時間をかけてオープンしたい方。３・パン教室などで少し製パンをかじっていて週末起業で副業としてパン屋をオープンしたい方。４・未経験者で副業としてパン屋をオープンさせたい方。

こんにちは☆フードコーディネーターの西島です。今日は「コロナにも負けなかったパン屋がどんなことをしているか？」について説明していきます。前回のブログで書いたように、コロナ過でそれまで街中で好立地だったお店は緊急事態宣言の発出によって、メインターゲットの減少により入客が減しました。逆に郊外型の店舗は売り上げアップしたお店もありました。ではメインターゲットの減少により入客が減した街中店舗がコロナに負けず売り上げを回復できた方法は何だったのかというと

こんにちは☆フードコーディネーターの西島です。今日はコロナ過でのパン屋の売り上げの推移について説明します。今ＦＢ広告やインスタ広告で流れてくる「食パン専門店」などのパン屋にまつわる「ＦＣ加盟広告」。「コロナ過でも売り上げアップ」を謳い文句にどんどんアップされています。では本当に「コロナ過で売り上げアップしているのか」をお伝えしていきたいと思います。結論から言うとパン業界も大多数が「コロナによって売り上げがダウン」しています。コロナ過での売り上げは「

こんにちは☆フードコーディネーターの西島です。昨日は子供の運動会でした。子供のリクエストで「はま寿司」に行ってきました。（今日の記事は人口３９万人の商圏でのお話なので人口が多いエリアの方には参考にならないかもしれません。）お店についたときは１３時過ぎで満席ウェイティング状態。１０組待ちで席に着いたのは３０分程してでした。滞在時間は1時間ほどで帰るときにはウェイティングは少人数数組。外食経験がない方から見ると「お客様がいっぱいで繁盛してる

こんにちは☆フードコーディネーターの西島です。今パン屋さんをやっていて売り上げが伸び悩んでいる方これからパン屋さんをやりたいと思っている方は自分のお店の近くのパン屋の競合店調査（お客様数）を行うことで今の自分のお店の現状が分かります。自店の売り上げが下がっていて（前年比）も競合店の売り上げも下がっていれば全体的な社会自体の景気の流れによる売り上げダウンということになります。これからパン屋さんをやる方は現時点での競合店のデーターが自分が開業するエリア

コロナ禍で飲食店など業務用の需要が減った一方、巣ごもりで家庭向け販売が伸びた2020年のビール系飲料。市場の構造変化は、キリンビールがアサヒビールを抜く11年ぶりのシェアトップ交代にまで及んだ…とのこと。◎飲食店・ﾊﾟﾝ屋開業成功目指してファイトでっす◎☆小資本で成功する小規模ﾊﾟﾝ屋開業支援成功例☆☆小さくても地方でも成功できるﾊﾟﾝ屋成功事例ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ☆～長崎観光情報～（長崎体験観光）世界遺産登録、「軍艦島クルーズ」（少人数ラグジュアリー軍艦島クルーズ）長崎中華街

[郡山]食品スーパーのヨークベニマル（福島県郡山市）は、持ち帰り総菜の製造販売を手掛ける子会社のライフフーズ（同）と２０２０年3月1日に合併すると発表した…とのこと。◎飲食店・ﾊﾟﾝ屋開業成功目指してファイトでっす◎☆小資本で成功する小規模ﾊﾟﾝ屋開業支援成功例☆☆小さくても地方でも成功できるﾊﾟﾝ屋成功事例ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ☆～長崎観光情報～（長崎体験観光）世界遺産登録、「軍艦島クルーズ」（少人数ラグジュアリー軍艦島クルーズ）長崎中華街縁起・算命学・霊視占い（全国どこからで

高島屋は3月中に、横浜店（横浜市）の食品売り場を大幅増床して開業する。約４０ブランドがそろうパン売り場など特色ある品ぞろえに注力し、「日本最大のデパ地下」をうたう…とのこと。◎飲食店・ﾊﾟﾝ屋開業成功目指してファイトでっす◎☆小資本で成功する小規模ﾊﾟﾝ屋開業支援成功例☆☆小さくても地方でも成功できるﾊﾟﾝ屋成功事例ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ☆～長崎観光情報～（長崎体験観光）世界遺産登録、「軍艦島クルーズ」（少人数ラグジュアリー軍艦島クルーズ）長崎中華街縁起・算命学・霊視占い（全国ど

[福岡]豚骨ラーメンチェーンの一蘭(福岡市）は、自社のラーメンを再現したカップ麺を発売した…とのこと。◎飲食店・ﾊﾟﾝ屋開業成功目指してファイトでっす◎☆小資本で成功する小規模ﾊﾟﾝ屋開業支援成功例☆☆小さくても地方でも成功できるﾊﾟﾝ屋成功事例ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ☆～長崎観光情報～（長崎体験観光）世界遺産登録、「軍艦島クルーズ」（少人数ラグジュアリー軍艦島クルーズ）長崎中華街縁起・算命学・霊視占い（全国どこからでも占いできます。）長崎観光人気！カステラ焼き体験アレルギ

[名古屋]フジパン（名古屋市）は、3月にスポンジケーキのパンにミルク風味のクリームとザラメをサンドしたパン「スペースアポロ」を全国で再発送する…とのこと。◎飲食店・ﾊﾟﾝ屋開業成功目指してファイトでっす◎☆小資本で成功する小規模ﾊﾟﾝ屋開業支援成功例☆☆小さくても地方でも成功できるﾊﾟﾝ屋成功事例ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ☆～長崎観光情報～（長崎体験観光）世界遺産登録、「軍艦島クルーズ」（少人数ラグジュアリー軍艦島クルーズ）長崎中華街縁起・算命学・霊視占い（全国どこからでも占いできま

【福岡】東京商工リサーチ福岡支社は新型コロナウイルスの感染拡大が長期化した場合、九州沖縄の中小企業の７．９％が廃業を検討する可能性があるとの調査結果を発表した。廃業を検討する時期としては、約半数にあたる４５．２％が1年以内と回答した、という事。◎飲食店・ﾊﾟﾝ屋開業成功目指してファイトでっす◎☆小資本で成功する小規模ﾊﾟﾝ屋開業支援成功例☆☆小さくても地方でも成功できるﾊﾟﾝ屋成功事例ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ☆～長崎観光情報～（長崎体験観光）世界遺産登録、「軍艦島クルーズ」（少

日本マクドナルドホールディングス(HD)はサラ・カサノバ社長が3月26日付で会長に就任し、社長には傘下の日本マクドナルド社長の日色保氏が昇格すると発表した、という事。◎飲食店・ﾊﾟﾝ屋開業成功目指してファイトでっす◎☆小資本で成功する小規模ﾊﾟﾝ屋開業支援成功例☆☆小さくても地方でも成功できるﾊﾟﾝ屋成功事例ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ☆～長崎観光情報～（長崎体験観光）世界遺産登録、「軍艦島クルーズ」（少人数ラグジュアリー軍艦島クルーズ）長崎中華街縁起・算命学・霊視占い（

[広島]ベーカリーを手掛けるアンデルセン・パン生活文化研究所(広島市）は、米国事業から撤退すると発表した。同国で展開していた12店舗のうち、２０２０年１０月に7店舗を現地の同業に譲渡。残る5店舗は閉店し、今年2月上旬に総括していた現地法人の解散を申請した。◎飲食店・ﾊﾟﾝ屋開業成功目指してファイトでっす◎☆小資本で成功する小規模ﾊﾟﾝ屋開業支援成功例☆☆小さくても地方でも成功できるﾊﾟﾝ屋成功事例ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ☆～長崎観光情報～（長崎体験観光）世界遺産登録、「軍艦島クルーズ

東京都板橋区は湖池屋や東京家政大学と連携し、災害時の非常食としてポテトチップスを活用するよう区民に呼びかける…とのこと。◎飲食店・ﾊﾟﾝ屋開業成功目指してファイトでっす◎☆小資本で成功する小規模ﾊﾟﾝ屋開業支援成功例☆☆小さくても地方でも成功できるﾊﾟﾝ屋成功事例ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ☆～長崎観光情報～（長崎体験観光）世界遺産登録、「軍艦島クルーズ」（少人数ラグジュアリー軍艦島クルーズ）長崎中華街縁起・算命学・霊視占い（全国どこからでも占いできます。）長崎観光人気！カステラ

江崎グリコは低糖質の食品シリーズを三月に印新する。糖質の摂取量が一目でわかるデザインに一新。ビスケットには糖として吸収されにくい「オリゴ糖」を新たに配合する…とのこと。◎飲食店・ﾊﾟﾝ屋開業成功目指してファイトでっす◎☆小資本で成功する小規模ﾊﾟﾝ屋開業支援成功例☆☆小さくても地方でも成功できるﾊﾟﾝ屋成功事例ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ☆～長崎観光情報～（長崎体験観光）世界遺産登録、「軍艦島クルーズ」（少人数ラグジュアリー軍艦島クルーズ）長崎中華街縁起・算命学・霊視占い（全国どこから

[仙台]アイリスオーヤマ（仙台市）は食品メーカー、ゆのたに（新潟県魚沼市）から缶詰とレトルト食品の製造・販売事業を買収したと発表した…とのこと。◎飲食店・ﾊﾟﾝ屋開業成功目指してファイトでっす◎☆小資本で成功する小規模ﾊﾟﾝ屋開業支援成功例☆☆小さくても地方でも成功できるﾊﾟﾝ屋成功事例ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ☆～長崎観光情報～（長崎体験観光）世界遺産登録、「軍艦島クルーズ」（少人数ラグジュアリー軍艦島クルーズ）長崎中華街縁起・算命学・霊視占い（全国どこからでも占いできます。）長

外食産業の名門、ロイヤルホールディングス(HD)が双日から資本を受け入れる。双日と銀行から約240億円を調達して悪化する財務基盤を立て直し、コロナ後を見据えた成長を目指す、という事。◎飲食店・ﾊﾟﾝ屋開業成功目指してファイトでっす◎☆小資本で成功する小規模ﾊﾟﾝ屋開業支援成功例☆☆小さくても地方でも成功できるﾊﾟﾝ屋成功事例ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ☆～長崎観光情報～（長崎体験観光）世界遺産登録、「軍艦島クルーズ」（少人数ラグジュアリー軍艦島クルーズ）長崎中華街縁起・算命学