パンドロデヴ

こんにちは埼玉県さいたま市大宮駅より徒歩１３分50代からはじめる手ごねパン教室『Pie-Pan』Kumiko.（ピエトラ久美子）ですロデヴのサンドウィッチが美味しかったと子供からいいな～との声をもらいまたまたロデヴを焼いてしまったライ麦の香りやしっとりしたクラムは本当に美味しいし、どんな食事にも合うのが嬉しいねトーストした違う食感も楽しいロデヴは前日に仕込んでおいたので、今日は同時進行であんぱんも作るよ！

こんにちは埼玉県さいたま市大宮駅より徒歩１３分50代からはじめる手ごねパン教室『Pie-Pan』Kumiko.（ピエトラ久美子）です魔法のようにしっとり高加水パンパン・ド・ロデヴお家で総菜パンやバターロールなど幅広くパン作りをされている生徒さんハードパンは初めてなんです高加水の生地はこんなに柔らかいの？ハードパンはもっとハードルが高いのかと思ってた！これなら家でも作れそう！との嬉しい声頑張って捏ねなくてもいい材料を混ぜ

パンドロデヴ『ひさしぶりに食べたパン』パンドロデヴひさびさ～ブーランジュリールニーク＠練馬区桜台ルニークのハード系が食べてみたいとつぶやいてから3年『ブーランジュリールニーク＠練馬区桜…ameblo.jp日本橋三越のリチュエルでラスト1個をいただき『青山に2号店リチュエルクリストフ・ヴァスール』今年の夏に話題となった高級ヴィエノワズリー専門店リチュエルクリストフ・ヴァスールが今週表参道オープンするのですってかねてから自由が丘じゃなく青山でしょーとパン…am

久しぶりに～四街道にある美味しいパン屋「ボー・スィエル」さんへ行ってみた😁購入したのは、これと、パン・ド・ロデヴがあったので買ってみた。これ一つ463円。これ、見た目が面白いやぁ😏焼き菓子も購入したので、お会計は3,146円。（行列の前に居た横浜から来た人は5000円以上買ってたから皆さんにつられてついつい買ってしまいます…）パン屋は早く行かないとね…来た時はまだこの程度の行列だけど、購入して出てきたときはもっと並んでました。久しぶりの「ボースィエル」

3月最後の週末です。東京はあちらこちらで桜が咲いていてお花見日和ですね🌸昨日は所用で八王子周辺にいたため、少し足を伸ばしてこちらのお店にお邪魔しました。福生にある、BoulangerieNomura（ブーランジェリーノムラ）さんです。八高線の東福生駅からは徒歩2〜3分ほど。青梅線の福生駅からも徒歩圏内です。福生は初めて来たのですが、このあたりは横田基地が近いため、アメリカンテイストなお店が多いエリアです。お店は赤い扉がアクセントのかわいらしい雰囲気

横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズは、横浜駅直結のアクセス至便のホテルです。横浜駅西口を出ると、高層のホテル棟をすぐに認識することができます。正面からホテルに入ると、大きな吹き抜けの空間が広がり、美しいお花が飾られたシックな空間になっています。その横浜ベイシェラトンのペストリーショップ「ドーレ」は、西口地下街を進めば雨天時でも濡れることなくお店にアクセスすることが可能です。この入り口を入れば、直ぐ左手が「ドーレ」です。ホテルのフロントを通ることなく、直接ショップに入ることができます。お店

こちらもハーフサイズで購入。パンドロデヴ(くるみ)くるみ入りだからか、刃の下で生地が逃げる感触はなかったです。やわらかいのは分かるけど、ちゃんと動かずにスライスされてくれました。直にさわると、プレーンほど"むにっ"とつぶれないし、ぺとっとしそうなほどの水分量は感じない。そのまま食べてみると、プレーンとおなじ生地のうま味に、あっさりとしたくるみの香ばしさがプラスされ、すこ～しカンパーニュに近づいた印象。もちろん、しっとり感は格段に上ですけどね(*^-^)アルミホイル＋オ

とうとう、モンシェリーさんでもロデヴが買えるように。。。！！水曜日、湯原経由勝山行きのドライブを楽しんでいたときにインスタの投稿でお知らせがあり、急きょ立ち寄って購入しました。まずは翌朝、パンドロデヴ(プレーン)(ハーフサイズ)からこのパンの特徴といえば【高加水】。高加水ってなんぞや？というと水分量がとても多いということ。なのでスライスしようとすると。。。刃の下で生地が、ぐに～っと逃げますww大きな気泡があるのも特徴。外皮は薄めて、なかはふわんっふわんっの

aloha今回のブログはぶーちゃん写真館③として前回の続きを…📝(術後初の遊び場体験時の写真収集＝ぶーちゃん写真館はこれにて終了)＋週末〜のアレコレを…2020年9月16日お迎え1年11ヵ月(2歳10ヵ月14日)2020年9月16日17時18分前回と同じくスタートはぶーちゃんの後姿何を始めるにもまずは木のステージの上から向こう側を眺めてそして次にやる事を考えている様な…💭そんな感じ🤭トイレの代用品として設置したお皿は飼

ミシュラン3つ星で修行された、東京世田谷九品仏にある金井パティシエのお店…「パティスリーINFINI（アンフィニ）」のクッキー缶を買ってみた😊食べてみての感想は…なるほどね😋○サブレアマゾンカカオ太田哲雄さんのアマゾンカカオらしい…○ディアマンココココナッツを練り込んだクッキー○サブレブルトンヌ塩味のきいたバター風味豊かなサブレ。○メレンゲベルガモットパッションの酸味をきかせた土佐ベルガモットの香り華やかなメレンゲ。サダハルアオキのク

ベッカライブロートハイムから届いたロデヴセットの封を開けてみました。・パンドロデヴ・ロデヴノア・ロデヴフリュイ・パンゾリーブ（オリーブ）の4アイテムです。届いた時のレポ『パンドロデヴが届きました』10年間の期限付きで普及活動を終えた《パンドロデヴ普及委員会》から、突然パンが届きました。ベッカライブロートハイム（世田谷区）のロデヴたちです家族が昼間受け取…ameblo.jpロデヴノアは1/2サイズでした。うっとりタイムです。独特のシワ。パンマットの跡ですね。こういう時に

10年間の期限付きで普及活動を終えた《パンドロデヴ普及委員会》から、突然パンが届きました。ベッカライブロートハイム（世田谷区）のロデヴたちです家族が昼間受け取り「パンが届いてるからテーブルに置いておくよ」とLINEが入って、最初はびっくりしましたが、それが明石シェフのパンと知り、きっとロデヴの詰め合わせに違いないわと、帰宅する車内でもソワソワしていました。・パンドロデヴ・ロデヴノア・ロデヴフリュイ・パンオリーブ今日は仕事から帰ってきたのが遅かったのでいただけませんでしたが、次回の休み

2022年9月26日(月曜）ホルモン療法8年と247日目今日も夏が戻ったかのような暑さでした。もう9月も最終週、朝ドラも最終週なのに！9月に満期を迎えたので、デパートに積立を受け取る（カードにチャージしてもらいに）行ってきました。以前は、口座振替で積立をしていましたが、手数料がかかるようになり、窓口で支払うと手数料がかからないので、はじめに1年分支払いました。（本当は毎月デパートに行って以下月分づつ支払うのですが、コロナもあってあんまり来店できない人には、1年分一括支払いも認

パン・ド・ロデヴ普及委員会10周年ありがとうパーティが終わりました。2012年に発足した委員会は、当初の予定通り10年目の9月20日、最後のパーティの日を迎えました。つまり散会式でもあるのです。新宿中村屋さんにて。食べ物編集者の松成容子さんを代表理事に、私がサブを務め、仁瓶利夫さん（元ドンク技術顧問）明石克彦さん（ブロートハイム）金林達郎さん（元帝国ホテル/前ボワドオル）の御三方を技術顧問に、日本中に美味しいロデヴを広める活動をしてきまし

9/3（土曜日）は、職場にお休みをいただき、BLUEPOPPYBakeryの場所を借りて行われているパンの販売会に伺いました。この場所は、今春オープンした元ロブションのベーカリー統括シェフ山口哲也さんが独立して開いたパン屋さん。この日一日、普段は厨房スタッフとして勤務している堀さんという方が、なんと、来月横浜市戸塚にパン屋さんを開くということで、パンのお披露目販売会が行われたのです。堀さんは、山口シェフの後輩と言ったら良いのでしょうか…🇫🇷パリにあるDassaïJoëlRobuch

たまたま両方売っていたのでカヌレ対決TVチャンピオン優勝店VSパンとエスプレッソと。最初に食べたのは…TVチャンピオン２連覇優勝鈴鹿市にある「ドミニクドゥーセ」のカヌレ一つ税込み290円。これ買うの２回目で美味しいの知っていましたうん安定の旨さだよね…次は、初めて食べる…「パンとエスプレッソと」自由形。のカヌレ一つ税込み300円。てっぺんの部分は硬めです、しかしこれは美味しいよなのでこのカヌレ対決旨さで勝っていたのは、パンとエスプレッソとのカ

今日12月26日をもって日本のパン業界の重鎮のお店が一つ閉店しました。パン工房ボワドオルさん。朝少し出遅れてしまったので、大好きなパンパン・ド・ロデヴは売り切れていました。かろうじて残っていたパンの中から買ったのはこの２つ…2002年世界大会(クープ・デュ・モンド)でお弟子さんが優勝された時に作ったパンの中の一つオランジュです。久しぶりのオランジュ美味しかったぁそれからマロンのデニッシュ。１回目の行列に並んだ時はこの２つ、そして午後３時から再挑戦しました。けっこう早

東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々の宮脇弥生です。2022年1月開講ハードパンコース・2021年12月までの1dayレッスンは、全て満席となりました。たくさんのご予約ありがとうございます。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊膜厚で、芳醇な香りを含んだ大きな気泡

ロデヴのパン食べてたら泣けてきたダメだ涙が止まらない…パン・ド・ロデヴのくるみ&レーズン。パン・ド・ロデヴ普及委員会技術顧問が自ら手作りなんです。もちろん世界大会審査員もやられてました。(クープ・デュ・モンド、フランスパリ)辛すぎる…心がもたない。来年は君とも会えなくなるんだね…並んでたみなさん泣きそうな顔の人もいたよ…あっ…パエリアって初めて食べたかも？全く記憶がないおしまい

いつものパン屋さん…秋だから🌰マロンデニッシュパン🌰パンの世界大会クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジェリー(ベーカリーワールドカップ)2002年、2005年の２回フランスパリにて日本代表審査員をやられたパン屋さんのです。あとはいつものロデヴ、パン・ド・ロデヴ普及委員会技術顧問でもあります。飲み物は濃い抹茶ラテ。秋晴れだったぁ。話しは変わるけど〜ワンピのキャップ見っけゾロのは無かったよ・・・おしまい

歌の師匠から電話きた、病気で下手だから恥さらしで昔のようには歌えないと言ったら…もっと原点に戻って好きなら下手でも歌えと言われたよ、まだ病気になって浅い時期にどんどん下手になって行く僕の歌を聞いて『昔を知ってるから悲しくなるって』言ってたよね…初めて出会った時、手を引っ張ってお店の個室へ連れて行かれて『私が誰からも上手だと言われる歌にしてみせる…』って言って指導してくれた、それには感謝しています。でも、あまりにも下手だとつまらないの、喜んでくれる人の顔が好きだったんです。N.Y

パンの世界大会で日本人が優勝している大会は３つあるけど、そのうちドイツの世界大会で優勝している「トモニパン」さんへ行って前回の訪問で気になったけど購入しなかった、自信作リュスティックを買ってみたフルーツのリュスティック。もっちりだね〜なんでもロデヴを作る製法をもとに考えられたハード系もっちりフランスパンらしいよ…？三種のチーズパンチーズの味がけっこう尖ってた。前回も購入した〜究極のザクザクチョコクローネなかりハードにザクザクしていま〜す。これは普通のリュスティックフル

たま木亭のパンをお取り寄せして10人でわけたその後のパンたち通常通販していないたま木亭のパンをなぜお取り寄せできたのかというとパンドロデヴ普及委員会でおうちでロデヴという企画をしてくれたからというわけでパンドロデヴバゲット山食レストランテフリュイオレンジのブリオッシュ個人的にはレストランてフリュイとオレンジのブリオッシュがとても好きでしたハード系よりそっちかたま木亭には行けない

もっさん、この日は六本木へ一応お仕事の範囲に含まれる用事があり、朝も早よから出掛けて来ました六本木着は朝の8時前ですふわぁあ(欠伸)珍しくも朝っぱらから都内へ出た訳ですから、用件に臨む前に朝食を頂きます以前から注目していたブーランジェリーにお邪魔しますよ「L’AtelierduPain(らとりえどぅぱん)」さん六本木駅から歩いてすぐの人気ブーランジェリー、ラトリエドゥパンさん同店が入った建物は「ワインと食の総合ビル」を謳っており、ラトリエドゥパンさんを含めて・

お取り寄せロデヴを試食大勢で分けたのでこのくらい『パン・ド・ロデヴ普及委員会パーティー』ロデヴ普及委員会の食べる会&出版パーティーが行われました。＠日本橋タバーンいつものようにロデヴ食べ放題このロデヴは日中の技術講習会で焼かれたロデヴ。食べごろ…ameblo.jp桜新町のブロートハイムのロデヴプレーンオリーブくるみリベイクでクラストがカリカリクラムは水分たっぷりで口の中でとけていく感覚フリュイオレンジ風味がメイン

WANDERLUSTのパンをお取り寄せ『WANDERLUSTのパンセットsweets編（お取り寄せ）』先月だっけか。かな〜り過去のレポになりますことご承知おきくださいましっっっ「パン・ド・ロデヴの会」企画で購入した〝ロデヴ〟主体のパンセットをお取り寄せ。お店は…ameblo.jpこのレポの続きです。冷凍庫から一品出して自然解凍。先ずは、チーズ味のパン・ド・ロデヴ「フロマージュ・ロデヴ」です。わんたくんがくつろいでいた長方形のお座布団みたいな形大雑把なサイズですが23cm×16c

ブレッドカフェハックルベリーのパンクロワッサンサクサク！バターのいいかおりシンプルな美味しさパンドロデヴカシューナッツとブラックペッパーハーフで購入！カシューナッツがごろごろ入っててペッパーが少しピリッとして美味しい生地は外側かためで中はもちっとしてますパンドロデヴ、他にもブルーベリーや生地のみのものもありました今度はそっちも買ってみたいですごちそうさまでした

またきたパンドロデヴの朝ごはんプレーンロデヴ丸ごとリベイクすると焼きたてに近いおいしさ水分たっぷりのクラムはしっとりクラストパリッしらすとバターを混ぜてキモチお醤油パンドロデヴおいしかったーおいしいロデヴ買いにいきたいお取り寄せお一人様1ケース限り!!アサヒスーパードライ生ジョッキ缶5%340ml×24本(1ケース)【父の日お中元家飲み贈答用ギフト】楽天市場6,0

ブーランジュリールニークのロデヴで朝ごはんクルミレーズンのロデヴめちゃ旨ですロデヴってプレーンはもちろんだけれどドライフルーツ入りってだんぜんおいしいですねきっとロデヴの生地に合うんですねーカンパーニュやバゲットよりもキリっとドライな感じが甘いフルーツと合うのかな。『ビールと食べたいチーズトースト』またきた夏仕様のコーンパンマイス＠ブルディガラ海老チーズトーストクミン・ローズマリー風味と海老チーズは蒸し暑い日本

パンドロデヴひさびさ～ブーランジュリールニーク＠練馬区桜台ルニークのハード系が食べてみたいとつぶやいてから3年『ブーランジュリールニーク＠練馬区桜台』気になっていたパン屋さんルニークのベーグルをいただきました201７年11月にオープンしたまだ新しいパン屋さんです。ちょっと白焼きっぽいベーグルですね…ameblo.jpやってきたねハード系お店へはまだ行っていなくていただきパン・・・ロデヴはバゲットよりも水分が多く