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2024願いを叶える手帳はネット書店在庫は全店完売となりました。リアル書店での発売やネット在庫再入荷予定について、最新のお知らせをアップしました。MACO『(ネット書店完売)2024手帳の書店発売と再入荷につきまして』2024手帳について出版社より最新の情報がアップされましたのでお知らせです。各ネット書店の在庫ですが全店完売、ご購入いただける書店が現在全く無い状態となって…ameblo.jp・・・・・・・・・・・・・5日間ほど関西の家に帰っていました!(もう東京に戻って
なんだか急にかぼちゃに、栗にさつまいもが美味しい季節になりました*かぼちゃのプリン*長女のお友達宅への手土産に昨日の夜に焼きましたかぼちゃがホクホク当たりの予感とても喜んでもらえました実は今週2回目のかぼちゃプリンです…2回目の方がカラメルがうまく出来ましたさて今日は久しぶりにレーズン酵母でベーグルを2種焼きました全粒粉のベーグルとシナモンレーズンのベーグルを明日は芋餡を作ろうと思います今部屋中が良い香り美味しそう明日の朝ごはんにしたいと思います最後までお
*黒糖レーズン食パン*久しぶりにパンを焼きましたなんだかバタバタバタバタしていてパン教室にも行けないまま10月になってしまいました久しぶりの食パンは不恰好…でも焼き立てはとてもおいしかったですさて*本日のお弁当*さつまいもご飯ハンバーグきんぴら卵焼きビーフンでした明日はそぼろ弁当朝晩は涼しいけれどまだまだ暑いので久しぶりにレーズン酵母の種を仕込もうと思います最後までお読みいただきありがとうございましたm(__)m
先日焼いたパン*かぼちゃベースのカンパーニュ*さつまいもとマロングラッセが入っています長女のリクエスト!生地は黄色で秋のパンですもう少し膨らんで欲しかったのでまたリベンジしたいと思いますさて本日のお弁当長女の分だけいつぞやかのお弁当↓少しおかずのレパートリーを色々と復活させねば今週もまだまだ頑張りたいと思います最後までお読みいただきありがとうございましたm(__)m
こんにちは。ゆのきりょうこです。パンの型10月1日メンテナンスの日♡型は、パンの先生から譲り受けました。パンの先生は、書も教えていらっしゃる原嶋祥苑先生。私は書に専念するので、使ってくださいって。これは、ほんの一部です。これで、チョココルネ山ほど焼けますね^^これは、メンテナンスしたミニ食パンの型で焼いた食パン🍞ふわふわ。きめ細か。そして、可愛い。パンのお教室、バンバンしますので焼きにきてね。管理栄養士ゆのきりょうこレシピブ
レーズン酵母で*クッペ*少しくたっとしてしまった酵母…復活するかなぁと思って粉と水を足してみました。よく膨らんでくれました!やっぱり面白い形になったクッペ…でもパリパリ良い音がしていました明日のお弁当のサンドイッチ用さて*本日のお弁当*焼豚紫蘇バーグ浅漬けきんぴら給食ぶどう豆昨日は次女の調理実習日!*昨日のお弁当*次女はおにぎりと少しのおかずだけ調理実習ではシュウマイを作ったそうですあと一日、頑張ろうと思います最後までお読みいただきありがとうございま
大阪、淡路島、神戸へ行ってきました神戸は大好きなパンネルのパンをゲットするために久しぶりに食べたパンネルの食パンいつかあんなふうに感激できるパンが焼けるようになりたいですさて*本日のお弁当*鶏そぼろ卵焼きさつまいもの塩バターきんぴらきゅうりと茄子の浅漬けでした慌てて用意したいつものメニューまた毎日を頑張ろうと思います先ほど収穫した我が家のすだちたくさんとれました何に使おうかな最後までお読みいただきありがとうございましたm(__)m
今さっき焼き上がったレーズン酵母の*リュスティック*前回よりは膨らまなかったけれどなかなかの出来栄え二次発酵を早く切り上げたからかな…生ハムを買い忘れたのがかなり残念ですが明日の朝ごはんに仕込んでいた中種も良い感じ早速カンパーニュを仕込み中です明日焼こうと思いますさてこちらは玉ねぎ麹もうかれこれ10年以上愛用している塩麹ですが、最近は玉ねぎ麹も大好きですあと2日くらいで完成予定明日は冷やしうどん弁当の予定楽チンです最後までお読みいただきありがとうござい
今日はレーズン酵母のポーリッシュ種と、レーズン酵母の中種、新しいレーズン酵母を仕込みましたいつものリュスティックとカンパーニュを焼きたいですさて庭で唯一と言っていいほどめちゃくちゃ元気なバジルをカットして挿しました少し元気なのはスイスチャードと紫蘇…少し暑さがおさまったらお庭の手入れをしたいと思います最後までお読みいただきありがとうございましたm(__)m
茶色弁当①具沢山鶏バーグビーフン大学芋茶色弁当②給食カツオの胡麻味噌和えチーズちくわ給食ぶどう豆ソーセージ浅漬け茶色過ぎるお弁当三昧長女はお弁当があったりなかったり…2学期制なのでなんだか不思議なスケジュールです明日はカラフルな野菜で少し作り置きをしておこうさてレーズン酵母でリュスティック前回と同じレシピですが二次発酵を長めにとって今回の方がうまく焼けた気がしますサルタナレーズンの酵母、とてもおいしいですバターと生ハムを挟んで食べるのが大好きす
レーズン酵母で*リュスティック*なんだかうまく焼けた気がしますサルタナレーズンで作ったレーズン酵母液最初に挑戦したのは図書館の本からセーグルというパン…大失敗して落ち込んでいたのですがポーリッシュ種から作る今回のリュスティックはなんとか成功またセーグルにも挑戦してみようと思います私の夏休みも今日で終了明日からまた頑張ろうと思います最後までお読みいただきありがとうございましたm(__)m
今日はたっぷりのかぼちゃで*かぼちゃプリン*器からお皿にうつすときにカラメルが剥がれました…でもなんだかハートみたい長女の高校受験の際応援のために何度も作った長女の大好物久しぶりに作りましたそして今日のお昼はピザいつもの2種類ですバジルが豊作なのでお庭の生バジルとバジルペーストでとても美味しかったです長女の夏休みは明日で終わり初日からテストなので猛勉強の最終日ですなにか美味しいものを作ろう最後までお読みいただきありがとうございましたm(__)m
*レーズン酵母の山食パン*残っていたレーズン酵母でなかなかうまく焼けました明日の朝ごはんにさて今日の我が家の庭で採れた野菜今年はトマトが不作です苗が良くなかったかなぁ…新たに人参とカブを植えたので収穫が楽しみですサルタナレーズンで作った酵母がそろそろできそうなので、何か作ってみようと思います最後までお読みいただきありがとうございましたm(__)m
2年ぶりに父ちゃんとパンを焼いてみた菊の応援がないのは淋しかったけど…まあまあ上手く焼けた父ちゃんの焼いたパンに、大喜びの菊。この数日後、母ちゃんも父ちゃん先生に、教わりながらのパン作りに挑戦。パン発酵させるために、ローテーブルに置いた。しばらくして見たら、発酵中のパンが1つない。菊が食べてた。発酵中のパンを食べた事について、検索したら、怖いことばかり書いてた。病院に連れて行き、処置してもらった。家に帰り、ぐったりの菊。どんどん変な感じになっていった。痙攣が始まる前のような症状
昨日のベーグルをサンドイッチにして朝ごはんにすごいボリューム美味しかったです今日はイングリッシュマフィンを仕込んでいますレーズン酵母も新しく初めてサルタナレーズンで。いつもと少し香りが違いました楽しみです図書館で借りてきました酒種も、ヨーグルト種も、気になるけれど、ルヴァン種に失敗してからなかなかチャレンジできていません勉強してみようと思います最後までお読みいただきありがとうございましたm(__)m
*全粒粉のベーグル*レーズン酵母で久しぶりにベーグルを焼きましたサンドイッチにしてとてもおいしく焼けましたお盆休み…台風の影響で旅行の予定をキャンセルして合羽橋に行ってきましたパンマットをゲットして雷門の近くで雷おこしと人形焼をゲットして帰りました馬嶋屋菓子道具店でパン型やクッキー型が眺めてかっこいい包丁屋さんでたくさんの包丁を眺めていつか買おう最後までお読みいただきありがとうございましたm(__)m
*山食パン*久しぶりに金のサフで夜ご飯のあとなのに、焼き立てを娘たちとモリモリ食べてしまいました美味しく焼けて嬉しかったですYouTubeでパン屋さんの仕込みの動画をひたすら見るのが好きですそれで勉強して、型にいれるときの丸めかたをいつもと少し変えてみましたなんだか不恰好ですがよく膨らんでくれましたまた焼いてみたいと思います最後までお読みいただきありがとうございましたm(__)m
レーズン酵母で*全粒粉マフィン*昨日届いた9センチのセルクル型でうまくいったものと、膨らみが足りないものと…でも、めちゃくちゃフワフワでとっても美味しいと長女が大喜びまた作ろうと思います少し残ってしまったレーズン酵母中種でのっぺりチーズクッペもこれはリベンジ決定です…レーズン酵母、また足しておこうと思います最後までお読みいただきありがとうございましたm(__)m
コウケンテツさんの梅シロップの梅を取り出して梅ジャムを作りました明日はジャムをつけてパンを食べたいところですが、パンがないので何か焼こうと思います昨日レーズン酵母で切り株のチョコレートクッキーを仕込みました軽い食感にするため少し長めの冷蔵発酵にしてみたので明日焼こうと思っています楽しみです最後までお読みいただきありがとうございましたm(__)m
*レーズン酵母の田舎パン*焼き上がりました明日の朝ごはんに焼き芋で作るスイートポテトも卵をケチって塗りませんでした素朴な感じに仕上がりました明日から8月早過ぎる…夏休み、有意義に過ごしたいと思います。最後までお読みいただきありがとうございましたm(__)m
*レーズン酵母のピタパン*膨らむか心配でずーっとオーブンにはりついて見ていました無事に膨らんでくれて嬉しかったです今日はこれでタコスパーティーとても美味しかったですさて今年の我が家の菜園はきゅうりも大きくならずトマトも赤くならず…朝晩の水やりが大変ですが頑張りたいと思います最後までお読みいただきありがとうございましたm(__)m
今日は先日煮たあんこを使ってフランスあんぱんを焼きましたいくつかあんこが飛び出しましたでもパリパリあつあつで美味しいやけど注意で焼き立てをいただきましたパンを焼きながらIwataniでぶどう豆を煮ました少し節電全国各地で暑すぎる気温…気を付けてお過ごしください最後までお読みいただきありがとうございましたm(__)m
レーズン酵母、良い感じに仕上がってきました少し残っていたレーズン酵母液を足した分早くできそうです!中種も少しだけできたので何か仕込もうと思いますさて節電対策でIwataniのコンロを使用してあんこを炊いています出来上がりは夜かな…最後までお読みいただきありがとうございましたm(__)m
今日は白パンを焼きました二つばかりふわふわすぎて掴んだら凹んでしまいました久しぶりでしたが、なかなかうまく焼けました長女の好きなパン焼き立てにバターを挟んでハフハフ言いながら食べてもらいましたレーズン酵母液も新しくしてあとは粉の到着を待つのみ楽しみです最後までお読みいただきありがとうございましたm(__)m
昨日、自由が丘から学芸大学まで歩いてゲットしたのはこの器鳥取県の出西窯森星さんがテレビで紹介されていてずっと欲しかったのですが実物を見たくて取扱のあるお店まで行ってきました!とってもキレイなブルーで手に取った瞬間買うと決めていましたいつか鳥取に行ってみようちょっと遅い自分への誕生日プレゼントにしましたさて今日はお豆を煮てプリンを作って強力粉を注文しました明日こそパンを最後までお読みいただきありがとうございましたm(__)m
昨日の夜中に出来上がったのが、自家製バジルペーストと、ルバーブジャム庭で採れたバジルとルバーブ結構順調に育ってくれていますピザとパウンドケーキを作ろう今日は自由が丘駅から学芸大学駅まで歩きました仕事が休みになると全く歩かなくなるのでほどほどに体力を維持したいと思います最後までお読みいただきありがとうございましたm(__)m
*本日のお弁当*今学期最後のお弁当は唐揚げ弁当でした塩麹とお酒に漬けておいた胸肉はしっとりぷりぷりでした毎日暑くて暑くてバテバテです明日まで頑張ったら私も夏休みですチャレンジしたことのないパンを焼いてみたいなと思っています最後までお読みいただきありがとうございましたm(__)m
*本日のお弁当*梅しそささみフライラタトゥーユいんげんの胡麻和えでしたさて昨日は乾燥バジルを作り、今日は*バジルとベーコンとチーズの山食パン*を焼きました美味しかったです次はバジルペーストを作ろう最後までお読みいただきありがとうございましたm(__)m
レーズン酵母でごまチーズベーグルモチモチでとても美味しかったです*本日のお弁当*シソバーグいんげんの胡麻和え給食豚肉と切り干し大根の炒めもの金時豆の甘煮でした庭の紫蘇とバジルがとても元気色々使おうと思います最後までお読みいただきありがとうございましたm(__)m