パティシェリア

新宿高島屋パティシェリア秋のケーキ●レザネフォールシャルロットココオランジュココナッツムースとパッションジュレを合わせたケーキ包まれていたフィルムをそーっと取るスリムなシャルロット閉店間際の購入だったので繊細なビスキュイ生地が若干ソフトかもふわもち、繊細なサクサク感じるビスキュイ生地ココナッツミルクなムースの下はかおるガナッシュマリアージュしている●ルパティシエタカギ『ムージャン』抹茶のスポンジ生地に生クリーム目からも口からも生地、しっとり～

6月の●ポルトボヌールさんの『ガトーマルジョレーヌ』アーモンドとヘーゼルナッツを使った、クリームヴァニラのマルジョレーヌバニラの層のふんわり感を見るのが好きミルキー＆香ばしマルジョレーヌ『タルトシトロン』初めましてタルト生地にレモンとライムのクリーム、ベルガモット風味のメレンゲうーん。数年前までメレンゲ系は食べられなかった私にはなかなかに甘いサヴァランはリピ●マ・プリエールさんの『アリババ』カップの下にはラムレーズンラムレーズン好きにはたまらないお姿アル

新宿高島屋パティシェリア注：地面からの熱がすごい季節到来です‥●オクシタニアル『モンブラン』初めましてのオクシタニアルさん私はあまり遭遇したことが無いお姿のモンブランタルトの土台にスポンジ、栗、クリームを重ねモンブランクリーム。ひとくちめにしてふわふわっと「和」な栗しっかりかおる台サックサク。気になっていた水天宮にあったオクシタニアルさん。2025年6月に日本橋浜町に移転。なかなか行く機会の無いところなので期間限定でパティシェリア登場ありがたい～20日

横浜にあるピュイサンスですが新宿高島屋のパティシェリアで購入しました井上シェフはメゾン・ド・プティ・フールで修行後に渡仏ダニエルジローなどで本場のフランス菓子を学ばれ帰国後はオーヴォンビュータンへその後独立されましたその日の購入品はピュイサンスポ・ド・クレーム・デュ・テピュイサンスは店名を冠したスペシャリテヘーゼルナッツ風味のメレンゲでキャラメルのガナッシュとプラリネノワゼットのバタークリームを包み周りはキャラメルソース

新宿高島屋パティシェリア●パティスリーレザネフォール『オレンジマンゴーティラミス』ソースをこぼして帰宅マンゴーパッションソースマスカルポーネクリームスプーンを入れるとシュワシュワっと音がするマンゴーの果肉その下にはじゅっとり繊細やわらかで果汁たっぷりソースが染み込んだビスキュイアラキュイエールが●パティスリーポルトボヌール『サヴァラン』ババ生地にカスタードクリームを入れたサヴァラン。ほどよい乳なたっぷり生クリームカスタードたっぷり、美味沁み沁みでぼってり生

5月に新宿高島屋のパティシェリアで購入したヨロイヅカさん●ザーネトルテ苺たっぷりのショートケーキ。きらり✨バニラ効いた生クリームがたっぷりでリピしようかと迷いましたこの時もレザネさんをペアで購入●ジャンピエール濃厚ショコラムースなめらかなピスタチオクリームピスタチオ生地とろりんグラサージュ、濃厚ショコラ中にピスタチオごろんごろん♡ひとつで満足度高い●ベルナールピスタチオのムースにショコラムース。小さいケーキ7種中、売り切れていたシュ

新宿高島屋パティシェリア6月3日から夏ケーキとのことで春ケーキ食べ納め●パティスリーミラベル『フラン』バニラ、牛乳、卵、生クリームを合わせたシンプルなフラン。ミラベルさんのフラン、食べておきたかったんですバニラビーンズ少しひんやりバージョンから。弾力あり。もったりテクスチャ甘さ控えめバニラの香りサクサクしっとりバターかおる室温近くバージョン（要は2つ食べた）室温近くにするとふるふるとろとろカスタードバターたっぷり生地●パティスリーラヴィドゥース『

新宿高島屋パティシェリア●トシヨロイヅカ『ケーゼ』しっとりとしたスフレチーズケーキ数ミリフォークを入れるとシュワッ♡とする音が泡みたいな感じ？シュワシュワ～ひとくちいただくと、チーズのかおりが鼻をふぁ～ん●ベルナールピスタチオのムースに刻んだピスタチオ、まろやかなショコラムース。ピスタチオゴロゴロ♡シュワっとムース。杏仁ピスタチオ？かおる？？リピせねば装飾のチョコとショコラムースはほんのり苦みな大人チョコ。ぷるんぷるんな層の下がトレーで隠れてい

新宿高島屋パティシェリア●ルル新作。母の日のケーキ。花びらも飾られていますいちごい雫。キラリに弱い私フロマージュムースに苺ムース、グレープフルーツジュレ。しっかりピンクグレープな、ほろ苦感シュワシュワっと甘酸っぱい苺のムース。甘い台とでマリアージュ●タルト・フレーズかわいらしいタルト🍓いちごづくし苺のクリームにいちごソース。お味もかわいらしく感じるタルト台の上にカスタード濃くて甘く香ばしいタルト♡～12日（火）まで。ゆるりと全種類いただきたいと思います●レ

新宿高島屋パティシェリア●甘熟王バナナモンブランお姿、土台、レザネさんのモンブランですねクリーミーもったり。バナナももったり。パートフィロザクザク生地こっくり●テヴェール・クレール今年も来てくれたキラリ、大納言小豆ごまのチュイル。これが恐ろしく香ばしく甘くて香ばしくゴマ効いていて。ゴマ好きにはたまらないのです抹茶のジョコンドに抹茶のクリームと生クリーム、大納言。かおるまろやかお濃ゆい抹茶今日もおいしいバナナの王様甘熟王バナナメニューフェア高島屋

明治26年創業京都の末富さん。新宿高島屋店にて4月21日にお願いした御菓子●遠山餅若葉のような緑に透ける土（餡）。に見えるとろん♡しているのに餅餅。羽二重餅。原材料：砂糖、小豆、米粉/着色料青黄●柏餅道明寺製こし餡初めてのタイプの柏葉シーズン初めだから小さめ柏葉2枚タイプかと思っていたぱくりとすると脳内に「むふっ」毎度浮かぶ原材料：砂糖、小豆、米粉●麦手餅はったい粉の麦手餅お餅にもはったい粉（むぎこがし）が入っていてわらび餅なお色味かな。

新宿高島屋パティシェリア●アトリエアニバーサリー『苺とピスタチオのタルト』クッキー生地、サックサク！ねっちりピスタチオクリームとサックサクで食べ終わった後もしばらく鼻息が香ばしかった去年もこのタルトを選んでいました甘酸っぱい苺がいいアクセントアトリエアニバーサリー：4月15日（水）～21日（火）新宿高島屋パティシェリア-Instagram:"#アトリエアニバーサリー本日より入荷しております✨入荷日:4月15日（水）～21日（火)・クラシックショ

新宿高島屋月曜日のパティシェリア●ルパティシエタカギ『サバラン』ババ生地に、ラム酒の効いたシロップ。ラズベリー、ブルーベリー、苺ババ生地のぴかぴかにカップから出して数秒で足元にシロップがたまってきた甘さとピカピカの主からのほのかな酸味と華やかなラム酒のマリアージュ。タカギさんは2月末までの限定なので残るは28日土曜日かしら。もう一回いただきたい●マ・プリエール『クレプスキュール』ダックワーズショコラ生地と、コーヒー入りガナッシュ、エピス入りガナッシュを

新宿高島屋パティシェリア●パティスリーミラベルさんの『フロマージュクリュ』クリームチーズ使用のレアチーズケーキ。シュワっと音がするのにいただくとぷりんっとゼラチン感じる気がやさしいレアチーズケーキ『サバラン』ラム酒たっぷりじゅわり感よ●ルパティシエタカギさんの『米粉のルーロー』生地とクリームに米粉を使用したロールケーキやさしいキメふわふわ遠くにもっちり生地。クリームにも米粉はよくわからないけれどしっかりめのクリームかも。甘さもやさしいのでぺろ

新宿高島屋土曜日のパティシェリア●ルパティシエタカギ『ポンデザール』ヘーゼルナッツ生地にショコラクリームとフランボワーズ。ほのかにかおるフランボワーズ。濃ゆいチョコレートケーキ『フォンテーヌブロー』ヘーゼルナッツのプラリネクリーム、ショコラクリーム、ビスキュイショコラ。ふわもったりなプラリネクリーム。お味もかおりもしっかりナッティ。じゅっとり密な生地。しょこーらなかおりクリームぽくないしっかり。濃いめでいただいた感。2月末までのお取り扱い予定。気

新宿高島屋パティシェリア●クリオロ『クラシック・ヌーボー』こちらのケーキは初めまして「幻のチーズケーキ」のようなふわふわ食感なのに、チョコレートの濃厚な味わい。とのことでふわふわ軽やかなのに濃厚チョコ華やかルーティーなやさしいチョコ感。生クリームもやさしい『ガイア』ふわっと溶けるバニラムースになめらかなキャラメルクリーム。カリッとしたナッツ生地に厚めに焼いたアーモンド入りのしっとりスポンジ。久し振りのガイア。小さくなっている…かおるキャラメル、土台からナ

新宿高島屋パティシェリア冬のケーキ●ラ・ヴィ・ドゥースさんの『アンブル』アンブルとはフランス語で琥珀色。アーモンド生地にショコラクリームとプラリネクリームプラリネクリームの中には胡桃キャラメリゼヘーゼルナッツかおるクリームチョコな層にはカリカリ胡桃。むっちりムギュムギュ生地。他のケーキと迷ったけれど好きな子でした●レザネフォールさんの『タルトポムアールグレイ』香り豊かな紅茶のアーモンドクリームにプラムジャムと酸味のあるりんごのタルト。しっとりじ

新宿高島屋パティシェリア成城学園前のHARMONISE(アルモニゼ)さん。8月21日(木)→8月31日(日)終了しています●フランしっとり焼き上げたなめらかな柔らかいフラン。フォークがすっと入る。台もやわらかめ。お店のインスタに「軽やかなフラン」とあり頷いた●チーズケーキしっとりなめらかなチーズのコクを感じる焼きチーズケーキ。すーっとフォークが入る。軽い生クリームも軽～く雲のよう半分当日、半分は翌日いただいた。翌日の方が落ち着いている感じ？で、

新宿高島屋パティシェリア●パティスリーレザネフォール『マロンティラミス』マスカルポーネクリームとコーヒーのビスキュイを重ね、栗で飾りました。しゅわしゅわっと音がする軽いマスカルポーネクリーム。パウダーを飛ばさないようにそろーりそろり。息もひそめるクリームから、じゅわりと染み出てきてる蜜じゅわじゅわ沁み沁みなコーヒーのビスキュイが真ん中と底に敷かれている。疲れた時はチーズ系でたんぱく質補給軽めで夜によかった『クロワッサンサンドSP』バターを使用したク

ルパティシエタカギ●ノルマンディーマロンパイ生地にマロングラッセ、マロンクリーム、ソテーしたりんご。ずっしりフレッシュ感ある、しゃりっとりんご。かおるマロングラッセバリバリザクザク、香ばしい食べ応えあるパイ生地。大きいのに食べられちゃう●ブルターニュほのかにオレンジが香るショコラムース、ビスキュイショコラ、塩キャラメルのムース。塩感じるシュワっとしたキャラメルムース。アクセントにゲランドの塩。ブルターニュの海の波をイメージしたケーキとの事で潮感じ

新宿高島屋パティシェリア●新中野Preference(プレファレンス)さん『レモンカスタードパイ』サクサクのパイに濃厚なカスタードクリームとレモン果汁をふんだんに使用したレモンクリーム。食べたくて予約しましたトロアショコラ同様パイ生地が繊細ぽってりカスタードにやさしいレモンクリームマ・プリエールさんの秋のケーキ3つ●パタートドゥースさつまいもを使用したホワイトチョコレートムースにキャラメルムースとりんごのコンポート。ドレスのような装飾のもったりとしたクリ

新宿高島屋パティシェリアプレファレンスさんとピュイサンスさんのタルト。初めましての新中野プレファレンスさんPreference=フランス語でお気に入り●トロアショコラノアール、ミルク、キャラメル、3種のショコラのムース。ショコラビスキュイ、フィアンティーヌの生地。第一希望だったトロアショコラ。シュッとした美しいお姿。一番上の層はミルクかと思いきやキャラメル！鼻孔くすぐるキャラメルのかおりいただきがいのある大きさなのに繊細な薄ーいフィアンティーヌがとても

水曜日って定休日のパティスリーが多い。そしてお盆明けの水曜日は定休日になる百貨店が多い。今年の８月２０日(水)ええ、私と大史の誕生日。見事にバースデーケーキ難民になりました。チェックしてたお店は全滅で、仕方ないから前日の１９日にパティシェリアに希望を馳せる。ここなら何かしら美味しいケーキが手に入るだろうと。しかしここも、本当なら入荷予定のお目当てだったお店が、お盆明けで臨時休業のため入荷なし。オワタ。日を改めて本当に買いたいお店に出直すことも考えたけど、それもなんか面倒くさくな

日差しにやられた日に選んだパティシェリア●ミラベルさんの『ソレイアード』少しビターなオレンジのジュレとさわやかなブラッドオレンジジュレ。すぐサヴァランを選んでしまうミラベルさん。今回は夏のケーキを爽やかさと大人オレンジなビターさと。じゅっとり、ジューシー🍊日差しにビタミン●レザネフォールさんのクロワッサンサンドSPまた、レザネさんのクロワッサン生クリームとカスタードクリームにかおるナッティカリカリ、むっちりクロワッサンにひんやりクリーム『ガトーベリーフロマー

新宿高島屋パティシェリアルパティシエタカギさん●パッションビスキュイショコラにパッションムース、中にホワイトショコラムース。フィルム外しても美しいシマシマ模様パッションすっぱふわりとホワイトショコラのミルキー感とチョコのかおりが鼻孔くすぐる。上品●チョモランマヘーゼルナッツ生地にカスタードクリーム・マロングラッセ・シャンティークリーム・マロンクリームを合わせたモンブラン。カップを外したお姿マロングラッセ、ヘーゼルナッツ生地、底にチョコレートも敷いて

新宿高島屋パティシェリアにてひばりヶ丘のルマグノリアさんお酒「たっぷり」で選びました●アルテミスラム酒が効いたガナッシュとクレームブリュレ。お酒強いねっとり、ミルクガナッシュ。ブリュレ、ぷるぷる●タルトミルティーユサクサクしっとりとしたタルト生地にブルーベリーのコンフィチュールとブルーベリー。こちらはお酒香り付け。ブルーベリーモリモリぽってりカスタード甘めのタルト台。シュークリームも食べてみたいな●マエストロ濃厚ムースショコラとガトーショコラのケーキ

新宿高島屋パティシェリア●パティスリーハヤトヤマダ『ジャルル』チョコレート生地にジャルダンブルー（フルーティーなベリー系の香りのする中国茶葉）のコクのあるチョコクリームをサンド。サクサクしたチョコクランチがアクセント。生地に挟まれた真ん中のクリーム、ふっわふわフォークから落ちる寸前の画↓クリームがふわふわでフルーティーなチョコクリームに感じた『ガトーショコラ』リピチョコな艶めき※ここからは自己責任の翌朝一番好きかもなスペシャリテ天板と底がサクサク食感。ね

2025年3月26日（水）眉毛アート終了​2回目の眉毛アート、今日で終わりです3週間ぶりの東京、平日でも人が多かったです​眉毛アート本当にやって良かった‼️メイクが楽になりました次はアイラインアートメイクしようかなあ久しぶりに高島屋の外商サロンに行きました休日ほど混んでなくてラッキー✌️混雑時は入れないこともあるんですよーあとで写真を載せます新幹線で移動🚄​パティシェリアのケーキをいただきましたこれで2200円以上‼️​物価が上がりすぎてついていけない‼️味は美

新宿高島屋パティシェリア。春のケーキが始まっている●パティスリーレザネフォール『ルージュ』赤いグラサージュフランボワーズ香るショコラのムースとホワイトチョコムースピスタチオの生地、サクサクの食感のクルスティヤンリピしなくては。な断面『ベリークラフティ』ダークチェリーのコンポート入りタルト生クリーム、苺。レザネさんのクラフティたまごたっぷりほんのり洋酒もかおり、カスタード好きにはたまらないケーキタルト生地ザックザク●パティスリーラヴィドゥース『ラヴ

新宿高島屋パティシェリア●マ・プリエール『クレプスキュール』ダックワーズショコラに、コーヒーリキュールのクリーム、コーヒーガナッシュ。上、カッフェかおるクリーム下のねっとりガナッシュからスパイシーこれは去年食べた画。今年もリピしました金曜日のパティシェリア●レザネフォールさんの『タルトクムクワット』また今回、洋梨どーんっ数年前まで金柑も洋梨も好きじゃなかったのに●ヴォワザンさんの『フロマージュキュイ』クリームチーズとサワークリームを合わせたシンプルなベ