パッシート

RISE-RomeInsightsStyleExperience🇮🇹ローマでのラグジュアリートラベルイベント「RISE」参戦中．．．そして‼️BulgariHotelRoma🇮🇹ブルガリホテルローマです。『ホテルエデン、ザセントレジスローマ、ハスラーローマ、そして、ブルガリホテルローマの晩餐会』RISE-RomeInsightsStyleExperience🇮🇹ローマでのラグジュアリートラベルイベント「

さぁ雨降り模様の金曜日（＾＾）♬激しい雨ではないが一日雨らしい（汗）出勤時”雨雲レーダー”確認して出たんだけれど・・・・ちょいと降られたなｗｗｗ本来ならこの程度ならあまり影響ないかと思われるけれどどうかな？？？昨夜は”スーパームーン”だったようで♪よく『満月の夜は人が賑わう』なんてジンクスあるけれど・・・・昨日は「月に代わってお仕置きよ♡」っとやっつけられた（涙）なんも悪いことしてないよ～ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗちきしょう！！セーラームーンのような8頭身美女

イタリア・ワイン探訪(その43)アブルッツォ州「トレンタコステ・パッシート・ロッソ・テッレ・ディ・キエーティ2022」（テッレ・ディ・キエーティIGT）パッシートとくれば陰干しぶどう、本ワインはアブルッツォ州のモンテプルチアーノを主体（90%）に、若干のメルロー（10%）をブレンドしています。ぶどうの収穫時期を遅らせ、そのまま房を樹上で自然に乾燥させる手法が採られています。これによりぶどう自体の糖度と濃縮度が上がって、濃厚でまろやかなタンニンのある風味豊、フルボディでリッチなワイン

リニューアルした2023年よりの革新が目覚ましく覚醒したかのようなポテンシャルの発揮に隔世の感があります。つがるワイナリー先ず何よりも上記のリンク先からオフィシャルなアナウンスをマストにゲットしていただきたく思います。そもそも、つがる、津軽とは現青森県西部、岩木山を中心とした地域を示す地方名であり、今現在行政区分けとしてのつがる市もありますけども今でも地方を指しまして、古くは江戸時代に大名として

こんにちは。店長の工藤です。コンテ7周年感謝祭！本日2⽉23⽇（金祝）限りのお楽しみは！ふるまいワイン（passito）&貴醸酒ブルー（お車のかたは、黄金のトマトジュース）一度は味わっていただきたい素晴らしいPASSITOとピッタリ合うブルーチーズマリアージュを店頭でお楽しみください！！（数に限りがございます。なくなった場合、代わりのワインにて対応させていただきます）皆様のお越しをお待ちしております：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：

さぁ曇り空。。。三が日最終の水曜日（＾＾）♬明日から仕事？？それとも長期お休み中？？今年はそんな二極化流れのようですなｗｗ三日なんてなるとさすがに暇持て余しているのか、昼間は結構人が出歩いておりますね。。当店は昨日からの営業開始で、成人の日までちょびっとロングラン。。。。予約もチラチラっと♪そして本日は1月最初で最後の水曜日営業なんです！まずはご連絡をお待ちしております♪そうそう。。当店カウンター5席のみ、地下、ちょっと端にあるお店ですので、再三のお願いです

さぁ引き続き暑さ続く土曜日（＾＾）♬少しの風が暑さを和らげてくれておりますか！？それにしても昨夜金曜日・・・・スーンっと静かな夜でしたねｗｗ若者は深夜も多かったように見受けましたけれど、「やっぱり！？？」この暑さか？？なんてお話も出ておりました。「おっさんになると身の危険を感じるのかなぁ？？ｗｗｗｗｗｗ」なんて笑い話にもされてしまいましたが（笑）暑さ吹き飛ばす、暑気払い的なものは今はもう昔か！？さて本日は早い時間帯のみご予約が重なっており、またまた”土曜日”ｗバータイム

チリコンカンとプリミティーヴォアパッシメントコロナ療養中に作ろうとして家族に却下されたチリコンカンを改めて作った😋こういうスバイシーな料理にブルピノのようなエレガントワインを選択するとワインが台無しになる苦い経験を過去にしているのでワインのセレクトは熟考を要するケースである☹️まず、料理の格とワインの格を合わせねばならない🙁チリコンカンは刑事コロンボがダイナーでいつも食べている料理であるから、断じて高級ワインは必要ない。価格帯でいうと2000円前後のワインが妥当である。スバイシーな料

さぁ雨風続く狭間の火曜日（＾＾）♬温帯低気圧に変わったそうだが・・・今しばし影響がありそうですねぇ。シルバーウィーク前半戦の3連休もろに当たった感じのお天気。。。後半戦もあまりお天気模様はよろしくないのかな？？昨夜は連絡もないし・・・「早々に引き上げるか？？」なんて言った矢先の”滑り込み”（笑）こういうところはBARのお客様っぽいｗｗｗあまり遅くなると帰れなくなる不安もありましが・・・丁度良い塩梅で営業時間少し越えたぐらいで終了し無事私も帰れましたよ～！帰宅後から凄い

ロミオとジュリエットの舞台より意外なことであるが、イタリア🇮🇹でもっとも多くワイン🍷を産生している州はヴェネト州である、米国🇺🇸ワインエデュケーター協会テキストのイタリア🇮🇹の章ではヴェネト州が最初に出てくるのを意外に思った覚えがある。ワイン生産量はほぼ日本一国と同じ。葡萄🍇栽培面積は日本の約2倍である。（米国ワインエデュケーター協会のテキストよりお借りしました）ヴェネト州のワイン産地は大きく南東部と北西部に別れていて、南東部がバルクワインの産地であるのに対し、北西部はソアベやアマロー

さぁ本日も酷暑な様相の日曜日（＾＾）♬当店夏休み連休前最後の営業です。。今月も最終ですな♡この感染拡大も含めこの暑さでやはり”大人な方々”夜の人出は異常に少なく感じますね（汗）しかし行動制限などない2～3年ぶりの夏を迎えましたがやはり当店でも夏のご予約キャンセルなどご連絡頂きます。。。。昨夜も早い時間帯のみで・・・バータイムからは静かそのものｗｗｗ8月も期待薄ですなぁ。。そんなこんなで明日から4日間早めの夏休みを頂きます♪8/１（月）～４（木）店休5日（金曜日）より通常

おはようございます早いもので7月に入りましたね先ずは“言い訳”から（私の処理能力の問題で）ブログ1本を仕上げるのに3～4日も掛かっています。一方、現在温めているテーマは計10本（5月15日から6月25日までの10イベント）ほど。このままでは、6月までのイベント全てのアップ完了は8月になってしまいます勿論、この中には前々回の「鎌倉のあじさい」や前回の「父の日」のように、「タイムリーなアップ＝お役立ち情報」というテーマは除きます。これも私の「大切な“思い

メリーニのパッシエーノとインボルティーニアラシチリアーナこんなワイン🍷が遂に生協で売られる時代に❣️キャンティの有名生産者メリーニが陰干し葡萄（パッシエーノ）で作るメリーニパッシエーノヴィーノディタリア2018メルロー100%1100円前後の価格でアマローネ様の味わいが楽しめる優れ物だか、なんとこの様なニッチなワインが生協で売られる時代になったのである...ちょっとびっくり😵😵即購入😄中濃赤紫色ブラック&レッドチェリー、レーズン滑らかなアタック、辛口だかほんのり甘

こんにちは、店長の工藤です。極上の「酔っ払いチーズ」が入荷してまいりました。その名も「ロッソインペリアーレ＝赤い皇帝」・・・強そうですワインはもちろん、ウイスキーも飲みたくなる芳醇な味わいです。ロッソインペリアーレ（イタリアロンバルディア州青カビタイプ牛乳）パッシートとは、収穫したブドウを陰干ししてつくられる甘口ワイン。このワインをつくる葡萄の搾り汁と搾りかすに3ヶ月以上も漬け込んで熟成された、華やかで贅沢なブルーチーズです。その青かびの辛みにパッシートの甘みが溶け込ん

カルディで買ったサラミこれに合うドリンクないかガサゴソカルディで買ってたワインのコルクを開けて〜ヴェネトロッソって書いてるからイタリアのヴェネト州の赤ワインですね！375mlと１人飲みするにはちょうどいい量だわっこれ確かアイスワインとして楽しめるかなと思って買ったはずだけどいままでのアイスワインほど甘さが強くないから赤ワインの甘口ぐらいで飲みやすい〜パッシートって書いてあるからやっぱりデザートワインだ！そしてこのイタリアンサラミが旨い横から長女がつまみ食い『獣臭くなくておい

昨夜の地震で被害に遭われた方にお悔やみ申し上げます。これは10年前https://jurans0nfc.blog.fc2.com/tb.php/249-1252bb5本の海は膝上これは昨日本の海は足首。ワイングラスは割れませんでした。震度6弱で職場集合の基準は満たさないため、職場へは明るくなったこれから。これ、冬の姫神山より眺めた岩手山。今シーズンから冬山に。ワインシーンについては発表自粛、出費も自粛の昨今。マイブームはコンビニワイン。これ、ローソンのパッシートワイン。

コルパッソネロ・ダーヴォラ生産地：イタリア、シチリア生産者：コルパッソ品種：ネロ・ダーヴォラ＊パッシート（＝アパッシメント((＝陰干し))した葡萄で作ったワイン）を20%含む色・粘性：ガーネット色、粘性は強香り：ベリー、アルコール、燻製、オレンジボリューム：軽い○○●○○重いタンニン：控えめ○○●○○強い甘味：ドライ○○●○○甘い酸味：まろやか○○●○○シャープ果実味：スパイシー○○○●○フルーティ飲んだ日：2020.9.26.Sat購入日：202

Vinid'Italia1988GamberoRossoVol.25Anselmi-ReciotodeiCapitelli1985その２今回で25話目。Anselmiの続き。彼の一番の目的は、彼が考え得る最高のSoaveを造りつつ、その時代に蔓延していたガブ飲み安Soaveのイメージを業界全体で払拭する事でした。あくまでもReciotoは副産物に過ぎなかったのですが、その見事な出来栄えに驚いたVinid’Italiaのテイスターや我々がこぞって彼のRecio

Vinid'Italia1988GamberoRossoVol.24Anselmi-ReciotodeiCapitelli1985その１Vinid’Italia88のTreBicchieri受賞ワインにちなんで書いてます。今回で24話目。Anselmi。イタリアには高品質の甘口ワインが沢山あります。甘口ワイン大好きです。イタリアワインは、このバラエティーの多さが魅力の一つですね。どれが一番好きな甘口ワインかと問われると悩みますが、AnselmiのICapi

【2013ColosiPassitoSicila-Colosi】>>この記事の全文はこちらから———————————————————東京都港区麻布十番2-3-6FLEG麻布十番primo3FTEL:03-6435-3987HP:ワイン&ウイスキーBargroomInstagram：azabu_bar_groomFB:麻布十番Bargroom———————————————————

近所のイオンで購入したイタリアの赤ワインパッシートと記載があったので、きっとおいしいだろうと思って。「陰干ししたブドウを使用して発酵させる伝統的なアマローネスタイルのワイン」とありました。味はちょっと渋いけど、美味しく飲める。飲みやすい価格は1500円位だったかな？

イタリア🇮🇹で買ったパッシート甘いお酒が好きな私はすぐに瓶を空にしてしまいましたぶどうを乾燥させてから収穫して、作るお酒とか。とっても美味しい！【6本〜送料無料】[375ml]マルヴァジアデッレリーパリパッシート2016ハウナ...3,780円楽天

シチリアのワイン旅のつづき。カターニアの魚市場でウニのパスタだけでお昼ごはんを済ませたのは、この日の夜のためでした。ローマで暮らすなら。。。@yumittina今夜のメニューだってー！お腹空いたー！https://t.co/NkBwT66z3R2019年03月08日19:47初日の夜はイタリア全国から集まってきた女性ソムリエが一堂に会するだけでなく、シチリアの女性生産者や料理人を招いてのカンファレンスもありまして。ローマで暮らすなら。。。@yumittin

こんにちは！ロングスロウディスタンス福岡天神の水谷です！昨日のお昼はいきなりステーキでワイルドハンバーグ！ステーキもいいんだけど、このワイルドハンバーグって素晴らしいと思うの♪この値段で300グラムって！すっごいコスパ！肉は大きいの出すところは他にもあるけど、ハンバーグはなかなか無いと思うの。いきなりステーキの銀座4丁目の第一号店ができたときに凄い衝撃を受けたの。立ち食いは俺のシリーズが大流行！私も俺のフレンチ、イタリアン、割烹に行きました。そんな中でステーキの切

エトナ山ろく北斜面にある溶岩ワイナリー、パトリア。看板ワインは、パトリアの前にあった古いワイナリーの名前を引き継いだこちら。Torrepalinoトッレパリーノ、エトナロッソの赤ワインです。樹齢80～100年のブドウの木から収穫した実だけを使用しています。例のスロヴェニアのオーク材の大樽に5年、その後ボトリングしてさらに5年。計10年の熟成を経て出荷されたという、すごいエトナロッソです。カンティーナ見学のあとは、お楽しみの試飲だけど、残念ながらこのトッレパリーノは出

『パッシート』イタリアワイン好きの方は気付くはず。”パッシート”と言えば、陰干しした葡萄をワインにしたものだと。今週お勧めするワインは、マルケ州のヴェルデッキオで作った極甘口ワイン。とろけてしまうワインです。ワインにはまった夫婦がやってる「ワインとおかずDanRan」ワインに寄り添う料理とワインを楽しみにお越しください。

〈青かびタイプ〉BASAJOバサヨ（バサイヨまたはバザイオとも）をご紹介致します。シチリア島の南西、パンテッレリア島でつくられるパッシート(陰干しした葡萄からつくる甘口ワイン)用の葡萄の搾り汁と搾りかすに漬け込み、表面を洗いながら熟成させます。今回はヴィアザビオさんのもの。程よく熟成が進み香りはやや強めですが口に含むと、パッシートの甘み、絞りかす（かすというよりはフレッシュでジューシーな印象）の酸味が一体となり脂肪分の多い羊乳チーズ特有の甘みが青かびの刺激を和

夜のデザート最近甘いものを体が欲する...谷中の手作りパイのお店、マミーズの紅茶とイチジクのパイ。パイの焼きがアマい気がするが、フィリングは美味しい。イチジクの食感がしっかりと残って、食べ応えある。華やかで甘いパッシートとベストマッチング。お酒にもよく合うパイ。