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05ドケは、すりおろしリンゴたっぷりで美味しい♪ドサージュ5gらしいけど良い年の葡萄のおかげで品の良い甘さが特徴(^^)dさすがグラン・クリュの味わい❗ラヴノーは、06だけど閉じてなくてもう飲める(^^)dキラキラしたミネラルと綺麗な酸を含んだ凝縮した果実が素晴らしい♪余韻も長くてやっぱりシャブリと言うより「ラヴノー」(^^)ルフレーヴの00コンベットは、綺麗に熟成してて美味しい熟成ワイン♪PMO的な要素は無くミネラリーで優しい味わい。99ピュセルは、
当初、すし懐石の予定がシェフがインフルエンザでオープンできない連絡があり変更してもらいましたいつも熱望しているのに縁がない感じさっ、気を取り直してお宿でイタリアン楽しみなコースワインは持ち込みですオマール海老と帆立貝カリフラワーのクレマとコンソメジュレこれだけで飲めそうですソースもおいしい泡とよく合いましたカスベのムニエルレンズ豆のスープフォアグラのクロケッタとペコリソース
時々飲みたくなるシャンパーニュの一つですPascalDoquetHorizonBrutBlancdeBlancsNVレモンやグレープフルーツの香り赤リンゴの蜜さわやかでこくがあっておいしい2011年のシャルドネを67％2010年を33％をアッサンブラージュカーヴでシュルリーノンフィルターデコルジュマン2014年12月10日ドザージュ7ｇ/ℓビオマークもしっかり入っていますね
もう、12月ですね気持ちは忙しいけどマイペースで急に飲みたくなった一本PascalDoquetHorizonBrutBlancdeblancsNV香りはかんきつと蜂蜜黄色いイメージです味わいは柔らかくジューシー薄いレモン色で泡も細かく持続的いつまでも飲んでいたいのど越しの良さシャルドネ100％2011のキュベ67％と2010のキュベ33％デコルジュマン2014年9月ドサージ
