ババガヌーシュ

９月６日、日曜日〜〜今朝は冷凍庫に在庫してある豊洲市場西岩さんに頂いたフルーツでカミさんがジュースを作ってくれました🍹＞佐久間社長、カミさんご馳走様です午前中は地下鉄に乗って武蔵小山へGOGO！🚇〜〜整体マッサージ＆鍼灸治療をたっぷり受けま〜す治療終了後は神保町へ移動しま〜す🚇〜〜キッチンきらくサンに並びます目的はこちらです「フィレンツェという品種のなすを焼いてペーストにしたババガヌーシュ」先日試作品を食べ

夫の姉から送られてきた青森野菜トマト🍅エダマメ🫛じゃがいも🥔ピーマン🫑、玉ねぎ🧅どれも3つ、5個とか新聞に包まれていたのですがモロッコインゲンは2回に分けて茹でて胡麻和えと残りは冷凍ナス🍆ときゅうり🥒はちょっと多めひとりの食事では🍆🍆3本買ってきても無駄にしてしまう🍆でもたまに食べたくなるんですよね月一くらいの頻度で。。。今回は大量消費いつものラタトゥイユ、煮浸し、なす炒め以外で。。。ネフェルティティで美味しくて感動したのを思い出して作ってみました。右はひよこ豆のフムス

８月１０日、月曜日〜〜今朝は４時に豊洲市場へGOGO！〜〜いつもより早く来た訳は、鮨なが井大将、永井さんと青果棟４時半に待合せをしたから、、、西岩さんこの時間帯はめっちゃ忙しそうです西岩さんの青果エリアで松茸を発見！味噌汁を飲みながら永井さんを待ちます無事、永井さんとミッションを済まし５時５０分まで車で仮眠😴いつもの時間に管理施設棟へ🚶。。。やじ満さんにシャッタ〜

Costco行ったら新商品があったので、ついつい買ってしまいましたフムスはいつも置いてあるけど、新しいメーカーのやつがあったので試しに。それとなんと！ババガヌーシュがあった！そして私の好きなドルマもありましたってことで、コスコチキン（ほとんど旦那が一人で食べるw）とピタパンとひよこ豆とかのサラダも買って、家でレストランのようなごはん🤭でも鶏まるまる一羽がこの中で一番安いっていうおかしな値段設定だな。あ、後ろにあるポテチは関係ないです😆

​薪火料理🪵Quebico犬が泳ぐから、伊豆の松崎町に廃屋買って移住まで考えるルルちゃん泳ぐ犬マミーです！今回ずっと気になっていた静岡県で1番人口少ない伊豆松崎町の、薪火料理のクエビコさんに行ってまいりました！ココはメキシコ🇲🇽ですか？と思うくらいおしゃれな店内木材🪵もふんだんに使ってあり、圧倒！まずはビールで乾杯！こだわりのハートランド労働後のビール最高！まさかのババガヌーシュ！日本ではほとんど見かけない幻の前菜なんと松崎町で食べれるなんて！恐るべし松崎

中東料理レッスン✕キャンドルナイト@cafebar_bloomoonご自身にラグジュアリーなおもてなしを🐫♪【アラビアンナイト-灯りの食卓-】異国の料理レッスンとキャンドルの灯火日時7月20日（月・祝）16:30～場所Bloomoon吉祥寺料金お一人様6,500円(レッスン・食事・ドリンク込)持ち物エプロン・ハンドタオル等メニュー『ブリックとババガヌーシュを作ります』・ブリック(とろ～り卵とポテトの包み焼き)・ババガヌーシュ(茄子とゴマのペースト)・クス

朝食：GrandMagodorAgdal前日のグナワ音楽ディナーの翌朝は、ホテルでの朝食です🍴『Dinner@RestaurantAlBarakaMarrakech』Dinner@RestaurantAlBarakaMarrakechマラケシュでのディナーは、ジャマエルフナ広場からすぐのRestaurant…ameblo.jp『GrandMagodorAgdal@Marrakesh』GrandMagodorAgdal@Marrake

前回予告した通り、失われたオアシスを進めています！現在、ちょうど半分であるレベル20まで到達しています。感想としては、まずやっぱり必要なジェム数がいちいち多いですね。インド料理屋やピザ屋みたいに特定のものが高いんじゃなくて、全体的に高いです。そんか感じだと、レベルを上げるのを躊躇してしまいますね…。あともう一つ気になったのが、知らない料理が多いです。具体的にいうと、「ターメイヤ」と「ババガヌーシュ」です。クッキングフィーバーでは両方ともそら豆と焼きナ

今日はお友達とランチに行ってきました。来週一時帰国する為暫く会えなくなるのでその前に一度会っておこうとなったのです。入ったお店はayatというパレスチナレストラン。数ヶ月前にオープンしたばかりで、なんと我が家からものすごく近く、徒歩2分！おそらく我が家から一番近いレストランです。工事中からずっと気になっていたんですよ。なぜかというと、大きな木が店内にあるのが見えていたから。今日ついに中に入りました！！大きな木はこちらです！オリーブの木みたいですね。木の上はガラスの

ハロウィン研究家パーティー料理研究家まあさっちんのブログご訪問頂き感謝ですキモ料理やプロフィールはこちらのホームページからどうぢょっツインズ次男の高校時代の部活マザーとお集まり〜ぃお久しぶりのCICADAツインズが幼稚園くらいの時は広尾にあったからよく行ってたんだけど青山に移転してからはそんなに行けてなくてオサレなディップでんがなwフムスとばばがぬ〜しゅ鯛のカルパチョこのブラバ風のポテトっていうのがめっぽう辛くてw

〈昨日、書いてます〉みっちり…素振りを、一時間半…❗👊😆⚔️あ〰️〰️、気持ちいい〰️〰️❗🤣その後は、炭火を起こし…茄子を…😁実は先頃…とあるブログで、概念にない食べ物を知ったんです…😳今日は、それに…トライ❗😁火鉢で焼き切れないものはストーブで…😅ババ…❓🤔ダメだ…😖どーしても、名前が覚えられません…😂飽きたな…😔ババガヌーシュ…(検索履歴を見てきました…😅)たぶん、岩手には…ない❗😳日本でも、聴いたことない人がほとんどかと…🤔和風っぼくしたかっ

QR1303ドーハ→カイロカタール航空にて、ドーハからカイロへ向けて出発！機内食はオムレツ＆ソーセージ、オートミール入りヨーグルトしょっぱめですが軽めで食べやすい内容でした✦カイロ到着入国の際、エジプトVisaのシールを、係のエジプト人スタッフがツアー参加者のパスポートへ、順番にペタペタ貼っていくスタイルでした※ちなみにVisa代は通常25ドルですが、今回はツアー手数料が入り35ドル...羽田空港での受付時に、クルーズ船のチップ代と

ドーハのホテルにチェックインした日、ロビーのテーブルの上に、手の甲にきれいに模様が描かれたヘナタトゥーのフライヤーがあったので、スタッフさんにやりたいと言うと、ホテルのサロンでできるとのこと！これから1ヶ月半のバカンスが、さらに盛り上がりそうではないですか～！が、ヘナ担当さんがお休みでできなく残念。さて、翌日の朝食です・・・アラブ風パン、オリーブ、フムス。ババガヌーシュ(焼きナスのペースト)は、なめらかタイプでな

今年はナスがめちゃくちゃ安いので是非まとめて作って冷凍！製氷皿の大ぶりので凍らせると便利！ババ・ガヌーシュ（焼きナスディップ）＜材料＞ナス3本ニンニクひとかけレモン1/2練りごま（白）大匙2摺りごま（白）大匙2胡椒クミンパウダー塩小さじ1/3オリーブオイル①ナスを焦げるまで焼く②①が冷めたら皮を剥く③ナスと適当に切ってフードプロセッサーに入れ、すりおろしニンニク他全部の材料を入れてクリーム状にする（すり鉢とかでも大丈夫です。粒が残っても気にしない！）1

ひよこ豆をペーストにした「フムス」という中東料理にはじめてチャレンジしました。自己肯定力トレーナーの宮澤奈緒子（中小企業診断士）です。今回は、乾燥ひよこ豆（写真）を水煮するところからスタート。小さなチャレンジ最近の私の料理は趣味ですが（日々の食事は母が担当）、だからこそ、新しいこと（メニュー）にチャレンジしやすいのかな、と思います。小さなチャレンジは、日常に変化を付けるのにも役立ちます。成功すれば小さな成功体験。失敗しても大したことはないレベル。今度はうまくいくように試行錯誤す

２０２５年９月２５日（水）の日本伝道福音教団糸魚川教会での聖書研究会の後で再び「薪のかまどのパン屋ですのライ麦パン（Raggedoven）」というベーカリーに立ち寄りました。そして、本当はライ麦パンを買う予定で出向いた訳でしたが、残念ながらライ麦パンは売り切れということでしたので代わりにフランスパン（３４０円）を買うことにしたのでした。『[薪のかまどのパン屋です]のライ麦パン（Raggedoven）』２０２５年９月１７日（水）、日本伝道福音教団糸魚川教会で午前１０時から行わ

8月の料理教室は、「夏のランチパーティー」と題して、普段の料理教室とは少しテイストを変えて、エスニックな要素を取り入れたレシピをご紹介しました。（実習なし、レシピ付き）最初の一皿は、色々と盛り合わせ。・SalsaROMESCO・Baba-Ganoush・キヌアのアジアンサラダ・チキンサテ「サルサロメスコ」は、バスクの友人に教えてもらったレシピを思い出して…。パプリカのペーストで、バゲットにつけて食べると止まらない。（笑）ご参加の方からも、これがあれば、いくらでも飲める、

毎日暑い日が続いていますが皆様何食べてますか？中東料理のフムスやババカヌーシュは、簡単で作り置きができるので、わたしも毎日便利に食べでます😋タンパク質、食物繊維、セサミン、ビタミン、不飽和脂肪酸などなど栄養もしっかり取れますね！Yokoさんのフムスレシピは、絶品で一生のレシピになると思いますよ！Yokoさんが住んでるインド、ゴアのお話しも楽しみです！２３日土曜12:30〜残席１名です！講師はLevyYoko先生@yoko_nashafood¥6600namastey

数日間涼しい日があったので食欲が戻りつい目を惹かれ買ってしまったラムチョップ。今日はまた少し蒸し暑いのだけれど料理しないとなー。ラムに合わせるならナスを焼いてババガヌーシュを作ろう。ババガヌーシュは多分アラビア語で、焼いた茄子のディップというかサラダというか、地中海沿岸の国でも広く食べられていていろんなバリエーションがある。ババガヌーシュ、イギリスのスーパーのお惣菜コーナーにあってわたしは大好きなのでよく買います。ババガヌーシュってつい何度も言いたくなる不思議な響きの単語。ナスは炭火で焼いてス

家庭菜園でナスがたくさん採れました🍆でも、夫はナスが苦手なのでなかなか食べてもらうのには苦労します。とはいえ、ほぼ私が一人で食べています。ところで、以前からナスを使った料理で作りたかったものがあります。地中海料理屋さんなどでセットについていたことがあります。ナスのハムスでピタパンなどにつけて食べると美味しいです。これ、名前があるようで、ババガヌーシュというそうです。ナスとニンニクはオーブンで柔らかくなるまでナスは皮がついたまま焼きます。そして、柔ら

今日は七夕ですね織姫と彦星の気持ちになることもなく、平和に万博ネタでございます6月終わりの平日夕方仕事帰りに行ってきました予約は何もなし。食べて歩いた記録です雨の日に行ってみたくて予約したのに、昼くらいから晴れる難関、アイルランド館の18時からの回に17時前から並ぼうと計画していたのに、この日は16時まででしたえ～、アイルランド目的だったのにまぁ、お昼にはⅩにどなたかがポストしてたので、適当に無計画にまわるプランに変更。(無計画のプランって何

【ババガヌーシュ】中東のナスのディップ茄子をペーストにする料理は様々な国にありますが、６月レッスンでは中東風ディップを作ります。温野菜やパンにつけたり、サンドイッチの具にしたり。茄子って本当に万能で美味しい。そしてこれは野菜だけなので超ヘルシー♪冷蔵庫に作り置きがあれば大活躍すること間違いなしのディップです。サーモンを添えるのは、以前、中東の宮廷料理レストランで食べて美味しかったのでレッスンでもご紹介しようと思います。おもてなし感が増しますよね！一緒にエ

断食節ということで肉類を禁止している為、（卵は使いましたが）肉類なしの食事を作ってみました。※千葉県流山市から引っ越す際に持ってきた冷凍のライ麦粉を使い切る為に再びライ麦パンを焼きました。そして、今回トッピングしたのは、中東レバント料理のババガヌーシュ風炒め茄子の和え物です。まあ、見た目的には全くババガヌーシュとは異なりますけどね。本当は、ババガヌーシュってタヒーニ（芝麻醤）と焼いたナスを混ぜて作るのですが、今回はケチャップとニンニクと塩を混ぜて作りました。※千

ベジ向け料理といえばこちらもなかなか良かったブギスのピタベーカリー。https://www.pita-bakery.com/40代の体の変化に伴い、以前よりも意識してたんぱく質を取るようにしていますが、動物性たんぱく質よりも植物性たんぱく質に惹かれる。（主に胃もたれの観点で）こちらは店名の通りピタの専門店。常時8種類のピタパンを選ぶことができます。一人飯にはこれにディップとかを挟んでピタサンドを食べるのも良き。この日はお友達とだったのでせっかくだからとお店の味が存分に味わ

ハーブを使ってどうお料理しようかと考えているとソースに行きつき、最近はまずソースを決めてからメインを組み合わせている。レシピは特になくてその時食べたいものを適当に作る。私があまり好きでない鶏むね肉にはこってりとチーズとヨーグルトとシラントロを混ぜたソースをかけ、更にババガヌーシュもどき、グリルしたお茄子とヨーグルト、ニンニクをミキサーにかけたサイドをつけた。スモークサーモンにはディル入りヨーグルトとレモン果汁のソースでさっぱりと仕上げる。そして手

料理をする気になれず、Yelpでかなり高評価のこちらでテイクアウト。Debabel-De-BabelAPPETIZERSSALADSCLASSICSANDWICHESSIGNATURESANDWICHESENTREESFRESH-CUTFRIESEXTRASDESSERTSAtDeBabel,webelievethatqualitystartswiththeingredientswechoose.Wemet…de-babel.co

ASAKOです😊神戸・三宮と湘南（藤沢・辻堂）でASAKOセッション、ロルフィング（筋膜・身体の使い方）、ソマティックエクスペリエンシング(SE)（自律神経・トラウマ）、ソースポイントセラピー（エネルギー）をしています🎶久しぶりに「ババガヌーシュ」（右側）地中海料理のナスと胡麻のディップと、「フムス」（左側）こちらも地中海、中東の料理で、ヒヨコ豆のディップを作りました。美味しいですねぇ〜🎶とりあえず、クラッカーに乗せてお味見。😆野菜とかお肉

今年春にランチに初めて行った、神楽坂のアラビア料理店アブ・イサームさんで、年に1回のバターペカンナッツケーキ販売が9月1日からということで、買いに行きました。8月末まで2週間以上お休みされていましたので、きっとエジプトに里帰りされていたのでしょう。ケーキだけを買うつもりが、大好物のババガヌーシュ(ナスのペースト)も目に入り、そちらもお願いすると、スモークしたナスのペースト＝ムタッバルもお薦めされたので、両方いただ

ナスのディップ，ババガヌーシュ（babaghannouj）。昨日も作った。既に3度目。米ナスは，とにかく巨大。しかも，夏の野菜だから安い!1本（99¢＝約¥156/7月11日）とゴマペースト60mlで，ババガヌーシュが700mlほど作れる。ゴマペースト（$7.99/lb＝約450g）は少々お高いように感じるが，使うのは大きいナス1本に対して60mlと少量。常温販売されており，ナント賞味期限が半年くらいあるので，ハマスとババガヌーシュを何度も作れる。作り方は至ってシンプルだ。レ

親戚宅に行くと，「このハマスビタヒーニ（humusbitahina/chickpeadip/フンムス/フムス/ハマス）は夫の手作り。ヒヨコ豆を圧力鍋で炊いて，フードプロセッサーでピューレにした」とご馳走になる。また，「レンズ豆のスープは毎日の昼食」とか。去年のドイツ旅行では，夫の従弟が手作りのババガヌーシュ（babaghannouj/eggplantdip）の瓶詰めをくれた。ちなみに，圧力鍋は中国人の友人にもらったのがあるが，数年間使っていない...。ハマスはヒヨコ豆&ゴ