ババオラム

本日の日替わりメニューです😋本日も、ご来店をお待ちしてます🍀

本日(土曜)の日替わりメニューとデザートです😋ご来店お待ちしてます🍀🍀

今週は宮城県産のカレイがおすすめです😋

ありがとうございます‼️今週のミモザ･ケーキもおかげ様で完売いたしました👏３月の営業日は、本日が最後ですので大人気のミモザ･ケーキは、また来年👋今日は、柔らかく煮込んだ、「🇫🇷牛すね肉の赤ワイン煮込み」や、旨味がギュッと詰まった、「🇮🇹イタリア風イカの詰め物」がありますよ。「日替わりメニュー」は写真にて😋本日も御来店お待ちしてます✨️

一月は新年早々で、本校がお休み。２ヶ月分の学びをしてきました。久しぶりに早起き。雪の心配がないことが何よりです。一月の新メニューやお楽しみメニューは、Instagramやblogでいろいろ情報は入ってきてましたがやはり目で見て手で触れてが大事ですね２月のメニューも配合やフィリングを見てるだけで「これ、美味しいやつだー」とか先生方と話しながらレッスンを受けましたこんなに発酵させるんだーまたまた楽しいじゃーんもう一種類パンがあったのですが、写真の撮り忘れです試食これにお菓

昨日はホシノ天然酵母で作るパンのレッスンの日でした。寒い時期は前日の夜から低温で時間をかけてレッスンに合わせて生地を発酵させる事が多いのですが、２〜３日前からちょっと気温が高かったせいか、朝７時の時点でかなり発酵が進んでいました。「さぁて、どうするかな？」冷蔵発酵に切り替えようかと悩んだ末、家の1番温度の低い17度の場所で様子を見ました。無事に良い状態でスタート▶️焼き上がった「荏胡麻入り角食パン」それにしても最終発酵にまたまた２時間かかり、昨日は２時半にようやく焼き上がりました。

写真は『オランダ風・クロケット』オランダで愛されてるソウルフードです❗️長い筒状の形が特徴で本場ではソースではなく、マスタードをつけて食べます😋サクサクの衣の中に牛肉の旨味が溶け込んだ、ビーフ･ブイヨン仕立てのクリーム・コロッケです。豊かなバターの風味とアクセントのナツメグが香ります。ジャガイモは使用していません。今週分は残りわずかです💨本日の日替わりメニューとデザート･メニューは写真にて👀

昨日は「クグロフ・オ・フリュイ」でしたが、本日のデザートは、そのクグロフをさらに“昇華”させ、『クグロフ・オ・ラム（ババ・オ・ラム）』に、なりました‼️コレを作りたかったのです🤗18世紀、マリー・アントワネットが愛した菓子「クグロフ」。彼女の義祖父スタニスワフ王は、少し硬くなったクグロフをラム酒に浸して食べるのを好みました。のちに王が物語『アリババ』にちなんで名付けたのが、現代の「ババ・オ・ラム」の

明日で2025年も終わるんですね。風邪もひかずに年を越せそうです。何度も、生姜🫚タップリ入れたり、蜂蜜レモン🍋飲んだり、葛根湯にはお世話になりました👌昨日ようやく１月レッスンのパンを焼き写真を撮りました。ババオラム(フランスでいうサバラン)何とも形が可愛くてラム酒タップリの大人のおやつ荏胡麻の実を入れた角食パンもっと早く撮りたかったけどバタバタしていてやっと同時に焼く事が出来て写真撮れました。昨日は黒豆を水に浸し、干し椎茸を水に戻しています。今日から新年の料理をのんびりと

我が家で忘年会でした。東京から来る友達は、朝早めに来て走りたいって。夫たち、妻たちに分かれてランニング。雪を戴く富士山がきれい。今日のメニューはカスレ、からのBBQという怒涛の肉祭りの予定だったので、朝に走っておいて正解です。夫はね、前日からカスレの準備。中に入れるソーセージまで手作りです。走る前には準備完了。私は安定のサラダや温野菜などの用意と、今回はテーブルコーディネートもちょっと頑張ってみましたよ。と言うことでランチタイムから忘年会スタートです。夫はね、カスレだけじゃなく、

おはよう４日目の朝(◠‿◠)誰にも気兼ねすることなく１１時までころころできる独身貴族1人旅の醍醐味ルーブルを背にして、この日はマレ地区を攻めるオシャレタウンそしてゲイタウンでもあるマレ地区、下調べによるとかなり文化的施設も多くて、よってもってこの日はそれメイン美味しそうな焼き立てクッキーのお店なんだっけコメディフランセーズだっけ振り返るとランチタイムスタート多いな僕サントゥスタッシュ教会結構簡素な部類の教会だったそしてやってきたぜよ予習していた、ババオラムが有名な老舗洋

ある日のデザートですが。ババ・オ・ラムでした。パスコのサバランレーズンを買ってきて、ラム酒をかけてババ・オ・ラムにしました。ラム酒は、「ネグリタ（Negrita）」というフランスを代表するラム酒を使いました。西インド諸島のアンティル諸島にあるフランス海外県のマルティニークやグアドループでつくられた原酒をボルドーでブレンドしてつくっているそうです。ラム酒をふりかけました。そして、フランスではコース料理のデザートに提供されるババ・オ・ラムは、目の前でラム酒をかけて出され

こんばんは今夜の休憩スイーツはレタンセルさんババオラム久しぶりのサヴァラン。洋酒ビタビタのブリオッシュ生地に、ディプロマットクリームと、ベリー類サヴァランだけど、グラススイーツで繊細な感じ2度目だけど楽しみ！早速いただきまーすベリーの酸味にぽってりディプロマットクリームがうまぁあはじめはクリームしかとれなかったけど間違いなく美味しい2すくい目はいけました！ラム酒最高〜ジュワッとジュワジュワ上のシャンティクリームありきで最高なのでバランス良きしっかりお酒が感じ

＼今回のお店は、こちら！／お店の外観。県道337号沿いにあり、イタリア国旗が目印。TRATTORIASCAMMARO（トラットリアスカンマロ）住所:兵庫県宝塚市光明町29-11営業:11:30-15:00(L.O14:00)17:30～22:00（料理L.O.21:00）月曜定休＋不定休駐車場:店舗横に1台有りイタリア好き必訪！本場ナポリの味がここに兵庫県の宝塚市といえば、栄町の宝塚大劇場が有名ですが、そこから少し離れたロー

あさがほや蔓に花なき秋どなり―室生犀星葉月二十二日由美ママの夕餉は、今年も“由美チルドレン”泉月さん“やや遅め”のバースデー会を、贔屓の【ブラッスリー・ヴィロン丸の内店BrasserieVIRON】で開催！↓↓↓『うるみゐし星やがてなし梅雨の空【ブラッスリー・ヴィロン】ケイク・デテ＆母の８回目の月命日お参り！』うるみゐし星やがてなし梅雨の空ー原石鼎水無月二十五日由美ママの夕餉は、"キリンズ”YUKAさんのバースデーを贔屓の【ブラッスリー・ヴ

教会帰りに毎週寄る農産物直売所昨日は供花コーナーのお花が満載でそうか、お盆なんだ、と夫は天国で安らいでるし、と特別なことは何もしない私ですが亡き人を身近に感じる夏…さて昨日肩の手術後で運転禁止中のMさんを教会から車で送り届けたら手作りお菓子を頂戴しました「ババ・オ・ラム」という洋酒たっぷりの濃厚なケーキを4つも！先週もサバランをくださったけどこちらは洋酒量がさらにアップしてるそう口に含むとブリオッシュ生地に染み込んだラム酒シロップがじゅわ〜と溢れてきます

ちょっとバタバタと今日も病院の梯子お盆前にやる事たくさん旦那に留守番してもらって実家にも帰って来る予定それでモバイルの交通系アプリの事とか色々やってたの忙しなくしてる中土曜日は伊勢丹のフランス展へフランス展は焼き菓子やパンが多いけどちょっとお高め今回はお財布も控えめと思ってたけど伝統的なお菓子ババオラムを見つけて購入ちょっと見にくいのでホームページからお借りしましたどっぷりラム酒に浸かってるのです知ってる人が見たら残り少なくなってました買えて良かったま

今回も皆さん揃って元気にいらっしゃいました今回のメニューはたまごパンふっくら美味しそうフィリングはゆで卵たっぷりのポテトサラダとハムです。ババオラムラム酒のシロップに焼き上げたパンを浸してあります🥃アーモンドクッキー生地の中にもスライスアーモンドが入っています試食しながら色々なお話が飛び交います子どもが中学生の時に「始末書を親子で書かされたのよ」『えーそんな事で』などなど今となっては笑い話でも、その当時は大変だったんだろうないつも思いますが、皆さん、私も含めてですが

日本有数の国際都市である、東京の浅草。伝統的な街並みが多くの人を引き寄せ、連日、国内外の観光客で賑わっています。そんな喧騒から少し離れた“奥浅草”の裏路地に、フランスの風を感じる場所があります。『フランス食堂サバ』ーーお手頃価格で、本場の味が楽しめると評判のお店です。そんなお店で、今回は、デザートの“ババ”をご紹介。フランスでは身近な伝統菓子ですが、日本ではまだあまり知られていない、その味と魅力とは？「現地の味を日本で」――山口シェフの情熱店主で、シェフの山口さんが、初めて

東京からお友達が遊びに来ていました祇園花月で漫才とよしもと新喜劇観る？『観たーい』八坂神社の近くに劇場があります日曜日でしたがチケット取れましたそしてナント！誕生日月🎂の人は半額♪私は4月生まれなので半額です隣の席で私以上に爆笑していてよかった美味しいものを食べようフランス料理たまにはこんなの食べたいよね素敵なお店ですシェアしてわいわい食べるのもいいけれど数あるメニューの中から食べたいものを選んで目の前に配膳されるフランス料理いいですねサーモンのゼリー寄せフランス料理って

今月の応用1クラスメニューはたまごパンハサミで十文字カット、綺麗にできましたババオラムラムシロップに焼き立てパンを漬けていきます冷やしてから生クリームをホイップアーモンド入りクッキーショートニングで作ったさっくりクッキーです今日のメンバーは興味を持っている分野がバラエティーに富んでいるので色々な話が聞けてとても面白いです来月も1ヶ月分のたまったお話、楽しみにしていますCooCoo毎日更新のインスタグラムはこちらです！フォローお願いします！↓↓↓

応用1、最後のメニューになりました最後のメニューはたまごパン🥚たまごたっぷりのポテトサラダを包みましたババオラムレーズン入りのリッチな生地をラム酒のシロップに付けます冷やして生クリームで飾って完成アーモンド入りクッキー🍪サクサクのクッキー生地にスライスアーモンドが入っています先月、ウォーキング🚶‍♀️やろう！と盛り上がったのですが足やら腰やら負傷者続出ウォーキングは残念ながら中止になりました。でも又何か楽しいこと見つけてやりましょうまずは皆さん、お大事に来月

🎂７日の気温は３℃、🎂風が強くて時々小雪舞う春はどこ、、、🎂ショーウインドーも春は未だ🎂ケーキケース🎂３月７日のお供えピンクのバラ、ババ・オ・ラム、ロゼワイン🍰ペシェ・ミニヨン「ババ・オ・ラム」５００円🍓３日の買った花梅が咲き出したイチゴもお供え。

<娘のフレンチスキルを試すべく、2泊3日の2人旅>今回は、ニースの空港から、バスで20分ほどのCagnes-sur-Merという、結局、滞在中ちゃんと発音できなかった街に滞在。ちなみに、日本語表記風に、カーニュシュルメールと娘に言ってみたら、「Ohmydays…😩」とこめかみを、2、3回ポンポンしながら言われた。これ、rollingeyes🙄並みに、イラッとくる😤。Day1グリマルディ城に向かって、散策。頂上で、軽くランチ。犬を見ると、触りたくなる人。来月で17歳なのに

昨日も焼いたけど一個も残らず今朝のパンに困ったので明日用にまたパン屋さん1️⃣ワッフル大好き私のベルギーワッフルbyゆきらいん「大好き私のベルギーワッフル」の作り方。リエージュタイプのmy基本ベルギーワッフルです。ハチミツをたっぷり配合した程よい甘さで周りはカリッ。中はふんわり。材料:強力粉、薄力粉、砂糖cookpad.comHBで生地を作ってビタントニオで焼くそれだけだけど買ったのより美味しい😋2️⃣夫のリクエストでババオラムブリオッシュ生地HBでふわもちリッ

サンマルクカフェの新業態が、2024.3.18NEWoMan新宿にオープン先週行ってみたまだお花が…初々しいですね聞きなれない名前だねペトリコールって。wikiで調べたら面白い意味だったよ。〔雨が降った時に地面から上がってくる匂いのこと〕なんだってさ店名もやはりそこからイメージして日常の喧騒から離れた〝癒しの空間〟となるような店づくりをしているとのこと。ペトリコールベーカリーがあるエリアには他に2店舗入っていました。ひとつは常陸野ブルーイング、もうひとつはミニバイフードアンドカ

昨日のワークショップレポの続きです。わたくしは初参加だったので何も分からなかったのですが、お花系のワークショップはコロナ前から年4回開催されていてもう15年目なのだそう。今回は4年ぶりのクリスマスリース作りで、普段のカッフェタイムはコーヒー紅茶ハーブティーと焼き菓子などですが、クリスマスリース作りの時だけ、泡で🥂乾杯するのだそうです。*\(^o^)/*やったーピノサリーチェはシチリア料理のお店だから、店内のワインは、基本、南イタリアのものを出すのですが、この時はオーストラリアだったかなあ忘

おはようございます🌞今日は次女3時起きで朝食要求😅無事❤️これはアルザスでクリスマスごろになると販売されるパン、「マナラ」を食べています！！次女はプレーン味。←もうほぼ形がありません😂長女はチョコレート🍫トッピングを選びました！まだ起きてこない長女のチョコはこんな感じこれはフランスではどこにでもあるチェーン店のパン屋さんpoulaillonPoulaillon,créateurdelaMoricette®Depuis1973,Poulaillon,célèbre

久し振りにアンティコカフェへ。恵比寿時代たまに恵比寿店を利用していたから、メニューに馴染みはあるけれど、二子玉川店を利用するのは初めてでした。＊こちらは裏側通路。まず、恵比寿店と違って、店舗カウンターを中央に一周できる作りなので、動線が良いと思いました。途中、お水を取りに行ったり（セルフです）食べ終わったあとトレーを返却するのに、どちらの方向からでもOKなので、多少店内が混雑してても、人にぶつかることも少ないと思うな〜。DNとここへ行けば注文は決まっている。ババナチュラーレ。あとは

こんばんは今夜のスイーツはレタンセルさんずっと気になってたこれを買いました！ババオラムアルコールも飛ばさずしっかり使ってるらしい底にはラム酒の染みたブリオッシュ生地。上にはカスタードクリームとシャンティクリーム真ん中にはブルーベリーとチェリーかな？チョコの板が乗ってるのが魅力的まだ食べてからのお楽しみなんです早速いただきたいと思いますパクリ〜美味しい〜〜〜〜〜〜〜ラム酒がじゅくじゅく下から全部すくって食べるのが美味しい果物のチェリーとブルーベリーはフレッシュで美味