バッケ味噌

本日の昼食rちゃんリクエストの甘い卵焼きと、🐙ウインナー、実家のバッケ味噌うめぇ〜〜〜〜、毎日これでも良いなぁ。付け合わせの大根スライスも、いいー今日は準夜勤休憩中に筋トレするのを日課にすべく今日も腕立てほどほどにがんばりますっと

今日の晩ごはん新玉ねぎのスープ崩して、、パクっ甘くておいし甘辛ペッパー豚肉と野菜炒めサラダバッケ味噌（胡桃入り）バッケ味噌、またまた作りました！美味しくできました季節のものだから作れる時に作って楽しみます！！ごちそうさまでした夕食後中学ジャージでゴロゴロしてる娘さん。最近、視界に入る姿が一緒すぎてどっちがどっちかわからない。。間違って話しかけることが多くなりました

昨日たくさんふきのとうを旦那が採ってきたので天ぷらとバッケ味噌をつくりました。（バッケは津軽弁でふきのとうの意味です。）天ぷらはサクッとできましたが息子は少し苦味が苦手なようでした（笑）バッケ味噌はいつも隠し味におっかさんかつお節を入れますが買うのわすれて（笑）普通になりました。春ですなぁ。菜の花もちらほら出てるしこれからタラの芽やらコシアブラやら楽しみです♪

この前道の駅で買ったふきのとうで調理。先日の夕ご飯。バッケ味噌、天ぷら。バッケ味噌は最初にがく感じるけどそのにがみがやみつきに。やっぱり春を感じる味です。天ぷらも美味しい。春菊はかき揚げに。揚げ物ついでに鶏天。

道の駅でふきのとうを買って来ました。バッケ味噌、作りました。少しですが。夕ご飯の天ぷら用にもふきのとう、残しておきました。そして、クーポンがあったので換えて来ました。ファミマとセブン。

今日は友達とランチしてましたたぐるさんです！りえちゃんです！どれも美味しそうで迷って迷って山里耕暮レンコンと海老の天ぷら蕎麦に決定！山里耕暮さんのレンコン初めて食べましためっちゃ美味しい〜同じメニューでわたしは冷たいのを食べてりえちゃんは温かいのを食べましたなかなか入手困難なレンコンらしくレンコンの在庫は今日で終わりだそう。メニュー、どれにしようか迷いましたがこのお蕎麦にしてよかった〜！そしてそしてこのバッケ味噌！！！めっちゃ美味しかったです。お蕎麦につけて

フキノトウを探しに行ってきました✌といってもその辺を車でグルグル(笑)田舎だから田んぼの土手に！？いっぱいありました🤩とりあえず３０個ほど採ってきて２０個はバッケ味噌にして、、残りは天ぷらに☺️さっそく塩でつまみ食い😋うまいバッケ味噌も自分好みの味付けにしてウンウンまいう～また明日も採りに行かなくちゃ(笑)❤やっぱり春は！？これだね🤔これを食べないと始まりませんね😍美ぽ

先日の２０日祭日なので仕事の予約も忙しい日。朝に母から電話があり、兄が朝早くフキノトウを採ったけどお姉ちゃんも欲しい？…と聞かれました。父の定期的な癌検診が２５日で仙台に来る予定でしたので、２５日に来る時まで密封して少しだけ分けて欲しいと伝えました。仕事がスタートしてからお昼近くに、今度は兄から電話が来て、お墓参りで相馬まで来たから採れたてを渡したいから今からそっちに行くから‼️え〜‼️忙しいから何もしてあげれないよ‼️かまね、直ぐ帰っから～と。なんて、さってばさ〜な兄。忙しい

春の訪れのバッケ味噌。絶対に美味い。

バッケ味噌は春の香り。ふきのとうが顔を出す頃になると、この香りを求めてつい手を伸ばして摘んでしまいます。私はさっと塩茹でしてから刻み、井上尚之さんの可愛いすり鉢ですり、味噌や隠し味のお砂糖や白だしなどで好きな味にします。なんとも言われぬ苦味と香りで大人の春を感じます。旬のひろっこやホタルイカの酢味噌和えも、食卓を華やかにしてくれます。

３月20日春分の日お彼岸の中日ですね17日のお彼岸の入りにもお墓参りに行きました今日はダンナと二人で行ってきました12月の青森県東方沖地震でずれたお墓を先日修理してもらいましたその後親戚宅へお彼岸の仏参りに２件初日の17日にも２件行ってきました昨年は母親が亡くなったので、どこにも行ってなかったので久しぶりの仏参りでした日当たりの良い場所にふきのとうフキノトウの天ぷらとフキ味噌（バッケ味噌）を作って食べましたクロッカスもいつの間にか出てました

朝は少し雨が降っていましたがお昼前には青空が広がりました男鹿へ行ってきましたいつもの写真ですみませんこのなまはげに出迎えてもらうの好きなんです途中の道の駅のトイレです写真を飾ったり装飾をしたり子供用のトイレも備えてあったりでいい感じだなあと思ってパシャリ♪もう一枚撮りたかったけど人が入ってきたのでやめました道の駅で今日の夫の第一目的のバッケ（ふきのとうの秋田弁です）を買いました道路脇で採るのと違って形もちゃんとしてて

こんにちは～今朝は久し振りに雪景色です。でも3月の雪はほっておいてもすぐ解けます。3月と言えばやっぱり春ですね。春と言えば花や、山菜と見たり食べたりが楽しみ♪ですが今朝は思いもよらない雪！今は雨模様なので散歩は休み。昨日撮った画像ですが・・・枯草の間にあるのは、間違いなく春を告げる「フキノトウ」です。これで作るバッケ味噌(ご飯のお供に)が旨いんだなこれが(笑)まだ寒い日が続くけどやっぱり春はいいね！次は何が出て来るかな？それじゃいつもの血

おはようございます。さて、今週も土曜日がやってきました。『サタデーファンキーズ』のオンエア日ですね♡岩手めんこいテレビにて午前10時50分～放送です!!放送開始時間まで下記URLの番宣動画をお楽しみください♡https://youtu.be/yZr9AR0u3rE?si=51zRVCpAUNkeFVUq-YouTubeYouTubeでお気に入りの動画や音楽を楽しみ、オリジナルのコンテンツをアップロードして友だちや家族、世界中の人たちと共有しましょ

好きなコーヒーの飲み方は？▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう調べてみました(゜O゜;エスプレッソとコーヒーは何が違うの？ドリップコーヒーとエスプレッソには、抽出方法、抽出時間や抽出量などさまざまな違いがあります。一番の大きな違いは抽出方法で、エスプレッソは、エスプレッソマシンでコーヒー粉に高い圧力をかけることで短時間に濃厚な成分を抽出し、一方ドリップコーヒーは緩やかな方法で抽出されます。よくファミレスのドリンクバーで意味もわからずエスプレッ

山菜のふきのとうこちらではバッケと言います昨日家の裏から採ったバッケを水にさらしておいてそのバッケで天ぷらとバッケ味噌を作りましたp(^-^)qまぁまこんな感じです(笑)春に一回は食べますあははコメント閉じてます美ぽ

最近、褒められてる？▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう皆さんおはようございます(*^O^*)私の朝は早いですよ(笑)家族のお弁当作りがあるからです(//∇//)もう作り終えました(笑)何年もこういう生活を続けていると早起きは何ともなくなりますね(*^O^*)さて昨日は家の裏からバッケを見つけましたバッケふきのとうのことですv(^o^)東北ではバッケという(笑)初物です水にさらしておきました今夜のオカズにしたいと思いますp(^-^)q天ぷら

【本日のおすすめ】✨近海本鮪✨バフン雲丹✨若竹煮✨筍バッケ味噌焼き✨筍天ぷら✨ホタテ貝バター焼き

一昨日は父の癌の定期検診で仙台の病院に来ました。その時に、兄が今年最後の蕗の薹だと、春の旬を届けてくれました。昨日はちょっと忙しかったので、今夜料理して楽しんでおりました😊旬のものって、幸せになりますよね〜❣️天ぷらとバッケ味噌を作る事にしました。天ぷら用の分🎶粉とからり揚げる用に重曹サクサクに揚がってくれました💞バッケ味噌🎶好みの味噌と、三温糖と蜂蜜、酒、みりん、ほんだしで調えて、小麦粉でとろみを付けて完了💞好みの味に仕上がりました。家族に持ち帰らせた山菜おこわを冷蔵庫で

今日は午前中中陣公民館で『おりがみ体験』の日でした。きて下さった方々ありがとうございます✨いつものようにおのおの好きなものづくり♡さくらの花をつくる人あり～🌸おりがみの本をみてつくる人あり～気になってきたバラの花をつくる人あり～その他いろいろ(៸៸>⩊<៸｀)すこしの時間でしたが…たくさんお話して、たくさん笑っていっしょに楽しい時間を過ごすことがでぎした✨『逢いたかった！』といってもらえてとってもうれしかったです。みんなでつくっているところ📷✨⬆️お昼はふ

「バッケ」と呼んでいる「フキノトウ」があちらこちらから顔をのぞかせている。春を代表する山菜の一つとして、古くから食べられて来ました。独特な芳香とほろ苦さがあり、和え物、天ぷらやご飯のおともに「バッケ味噌󠄀（フキノトウ味噌󠄀）」などにして食べられています。春の山菜取りも、もうすぐ。私は専ら゛山菜取り゛ならぬ゛山菜撮り゛です。

晩ご飯のおかずに今シーズン初めての蕗の薹の天麩羅を作った。蕗の薹は小さいので花を付けたまま天麩羅。葉が大きくなったのは花を摘んで取り葉だけの天麩羅にしていた。少しだけ塩をつけて食べた。少し苦味を感じるがとても美味しい。まだ半分残っているので明日も天麩羅に。でも油なので太るのが心配。大きくなった蕗の薹はバッケ味噌にしてたべようかな！

今日は少し雪が降っています。髪が濡れるのでみぞれみたいな感じです。これから４日くらいは雪ダルマのマークが並んでいて寒さが戻りそうです。寒暖差に気をつけなければ(^^;)そうは言っても春ですよね。温泉の帰り道に岩のような崖の中からフキノトウが数個顔を出しているのを見つけました。人間が寒い寒いと言っている間に雪の中で出番を待っていたのですね。その生命力には関心します。もう少し増えたら夫がバッケ（秋田弁でフキノトウ）を採るために張り切り始

こんにちはー今朝は+6度と温かい朝を迎えた！やっぱり、いいね暖かいのは。いつもならヒーターを点け部屋が温まってからすることが起きてすぐ活動できる。(軽いストレッチなど・・・)そんな昨日、娘が、自分たちが食べるのを知ってか知らずかフキノトウを摘んで来てくれた。それを使い奥様がバッケ味噌に！夜の酒の当ての豆腐をチンしたものに乗っけて食べた♪いつもなら醤油を掛けるのだが、ほろ苦い春の味で旨いこといこと。(笑)今日の夜も春の味をいただこうぜ。さて、今日は雲は多め

春の訪れ我が家のふきのとう3個収穫ふきのとう味噌秋田では、バッケ味噌作りました。何とも言えない香りほろ苦さがいい感じ。出来立ては、焼きおにぎりに冷凍保存して、ゆっくり頂きます。

今日の晩ごはん鰹のタタキ豚汁焼き厚揚げ紫キャベツラペ鰹のタタキは行者ニンニクの醤油漬けをたっぷりかけましたおいし〜焼き厚揚げはばっけ味噌とニンニク味噌ばっけ味噌は焦げてしまいました豚汁はなんだか久しぶり。やっぱり和食は美味しい！ごちそうさまでした

四月となり新年度スタートとなりました。今日は、とても快晴で春🌸を思わせる陽気となりましたよ。皆さんの所は如何でしたか？新年度も宜しく御願い致します。💕春1番に見掛けるのは、バッケ、と、サシボ、です。県によっては言い方が違うようです。バッケ（蕗の薹)をお水に入れておくと成長して大きくなり増えますよ。🙆葉っぱ🍃を1枚づつ外し1枚づつ天麩羅にしますよ。天麩羅粉に、3分の1の米粉を合わせると更にサックサックに上がり美味しいーよ！モロヘイヤ塩を付けて食べると更に美味しいー！😋👌サシボ

大好物のふきのとう（宮城県ではバッケといいます❣️）蕗味噌作りました😊❤️（バッケ味噌）春の香り、豊かな自然の味。ふきのとうを食べると春を感じます❤️すごーく香り高くて美味しい蕗味噌できました。#蕗味噌#ふきみそ#ばっけみそ#バッケ味噌

海老と大豆の揚餃子（ハリッサと柚子胡椒で）納豆焼き豆腐のバッケ味噌田楽長芋に三升漬ナメコと豆腐の味噌汁漬物…で、ございまーーす🥢🥟🦐スーパーの惣菜で海老の揚餃子を売ってて、美味しそうなので家で作ってみた🙆💕海老とゆで大豆と玉ねぎで作ったよ☝️優しい味なのでハリッサと柚子胡椒で食べてみた🙌焼き豆腐にバッケ味噌を塗って焼いたり、なめこと豆腐の味噌汁を作ったり、豆腐だらけ🤣💕今日はとーちゃんと一緒にばーちゃんの買い物と昼食（ラーメンとドーナツ）におつき合い🍜🍩☕元気でいてくれ

去年の5月にオープンした『とみやど』オープンして1年なのに初めて✨張り切って10時に到着‼️どこも11時オープンでした待ってる間に大きなわんちゃんいたよ🐶かわゆい🥰癒されるわ😂今日のランチはこちら「いい茶や」素敵な古民家です。2階の席へ素敵な感じ✨いい茶やお膳1,380円バッケ味噌がのってました😋美味しかった😆甘味もおいしそうだった〜急遽明日お出かけしようと決め😁午後からは会社にいき仕事🖋明日も楽しみます🥰