バタ丼

「サヌカイトでシエスタ🌏コマラジ」本日のゲストは、東京藝術大学大浦食堂のマスター、北澤悦雄さんでした🎵50年以上、芸術家や卵たちを近くで見ていた北澤さん。そして胃袋を満たしてくださった北澤さん。伝説の「バタ丼」はあちこちのメディアで有名ですが、春には本が出るそうですよ📕楽しみが増えました😊坂本龍一さんや葉加瀬太郎さんの学生の頃の話しや、ご自身が大好きなシャンソンのお話、戦時中やコロナ禍のお話と、、歴史人の貴重なお話は続編が必要です‼️また、我がサロンでも「バタ丼会」を開催予定です🗓️さ

「サヌカイトでシエスタ🌏コマラジ」1/21(水)12時から14時は、コマラジ生放送🎶ゲストは東京藝術大学名物の大浦食堂のシェフ、北澤悦雄さんです🧑‍🍳今や歴史的芸術家たちの胃袋を満たしていた「バタ丼」❣️私も学生時代、藝大フィル時代、そして卒業してからも、、何回いただいたかわかりません、青春の味😭北澤さんが選んだ音楽と共にお話しを伺いたいと思いますので、メッセージやご質問などお待ちしてますね🙏あんな人やこんな人の秘話も聞けるかもしれません、、⁉️お楽しみに🎶無料アプリ「レディモ」をダ

バタ丼の具塩サバ味噌汁湯葉ご飯舞昆（佃煮）学生時代、お馴染みだった芸大名物の「バタ丼」の具、久しぶりに作りました今は無くなってしまったけれど…東京芸術大学の美術学部の学食に、夕方から登場していました夜まで練習する日は、授業が終わって、必ず夕方コレを食べてから、練習部屋に向かいました具は豆腐ともやしだけバターとは名ばかりで、マーガリンたっぷり➕醤油のジャンキーな味が大好きでした前にも紹介したと思うけれど特集記事♬asahi.com（朝日新聞社）：東

「バタ丼ワイン会🍷」キャンセル待ちでの会は、大浦食堂の思い出と共に芸大の知られざる話しまで多岐に渡り、誠に楽しい会となりました😌同級生が大浦食堂のトレー持参だったので、かなりテンション上がりましたよ⤴️素敵なメンバーでの温かな時間はあっという間に数時間♡ありがとうございました😊🙏私の失敗は、お豆腐の木綿と絹を間違えて用意したこと😱💦次回は絶対に間違えないぞ👊ということで、また開催致します🎵おじちゃま長生きしてください❣️サラメシの大浦食堂の放送を見ながら📺#東京芸大#大浦食堂#バタ

前回の早稲田のラーメン屋の話題は80年代の冒頭、兄に連れられてのこと。あの頃ラーメン屋でつとに有名だったのは背脂たっぷりの「ホープ軒」じゃなかったかな？その前の時代はまだ「さっぽろラーメン」の全盛期だけど地元の個人営業店とそれほどの差異はなかったように思う。（70年代はまだ地元福山にいたので東京のラーメン事情などは知らない。ただ「さっぽろラーメン」は福山にもチェーン店を進出させていたなあ‥‥）あの頃の私にとってラーメンは外で食べるものではなく家や

春の味覚♡蕗の薹とモッツァレラのサラダ♪@うちゴハン昨日のBlogの続きです…先日のおうち晩ごはんバタ丼(なんちゃって)、蕗の薹のサラダ♪これはリベンジした、懐かしい学生時代の学食バタ丼(なんちゃって)もう母校の藝大に行っても、昨年で大浦食堂は閉店してしまったのでバタ丼を食べることは出来なくなってしまいなのでネットでレシピを検索して作ってみたというねそしてこの日作ったサラダ…蕗の薹とモッツァレラのサラダまだまだ寒くてザ・冬！だけど、春の味覚を先どりしたサ

リベンジ！？藝大バタ丼(なんちゃって)♪@うちゴハン先日のおうち晩ごはん。バタ丼、蕗のとうのサラダ♪少し前に、気まぐれに学生時代の藝大学食メニューに挑戦しましたもちろん、Blogに書きましたが…東京藝術大学学食の名物バタ丼勿論、これはなんちゃってバタ丼豆腐は絹ごし豆腐だったし、マーガリンのところをバターにしたしそれでもまぁ、美味しく出来たので結果オーライだったのだけどこの日は藝大の大浦食堂レシピに少しでも近づけるべく、取り敢えず、木綿豆腐とマーガリン

次は木綿で^^;バタ丼♪@うちゴハン昨日のおうち晩ごはんバタ丼、水菜とシラスのサラダ♪気まぐれに、学生時代藝大の学食で食べた懐かし〜いバタ丼を作ってみたよー水菜とシラスのサラダYouTubeで知ったサラダ🥗残念ながらシラスがあまり見えないけど。ドレッシングはいつものオリーブオイルと塩じゃなくて、ごま油と塩で味付け。たまーにごま油味ってのもなかなか新鮮笑そして、この日のメインなぜか急に作りたくなってしまった母校藝大学食の、バタ丼…但し、な〜んちゃっ

今日も1日雨でした。ん~~~買い物にも出たくなかったけど、でもどうしても行かなくては行けなくて行きました。身長160cm体重52.3kg（前日より－700g）体脂肪23.9%今日の歩数4,260歩朝食フルーツヨーグルトミルク入りコーヒー夕食なしサプリ1種類雨が凄いですね。休みが全部雨でした。地域によっては大変なところもあるようで心配です。食事は歩いてない分、おやつも食べなかったです。昨日一気に増えた分、やっと減ったのでこのまま維持

WordPressでブログ書いてます☆彡↓↓リンク先↓↓夕ご飯（2021.08.03）夕ご飯（2021.08.03）このところ色々ありまして。。。ご飯作ってないぴえんということで、久々のシェフタイム☆彡…mshira1973.wordpress.com白川君の独り言βnosweatnovictory

WordPressでブログ書いてます☆彡↓↓リンク先↓↓お昼ご飯（2021.06.23）お昼ご飯（2021.06.23）サラメシならぬ寺メシ(*’ω’*)この日は母親担当で。。。野菜天…mshira1973.wordpress.com白川君の独り言βnosweatnovictory

今日は、上野の東京芸術大学にあった学生食堂・大浦食堂の人気メニュー、バタ丼をダック風に作ってみます。大浦食堂には、我がお館様で回転寿司研究家の増子保志先生が若かりし頃、上野の某会館でなんちゃってボイストレーナーをアルバイテットしていた際には、良く通っていたらしい。「大したメニューはなかったけど安くてボリュームがあったからね。」と。その大浦食堂も今年の２月に閉店。創業して83年の営業でした。増子先生曰く「いざ、閉店したとなると寂しいね～良いお店がどんどん無くなっていく感じだね」と悲しそう。

WordPressでブログ書いてます☆彡↓↓リンク先↓↓お昼ご飯（2021.05.29）お昼ご飯（2021.05.29）梅雨の中休みのような、さわやかな日🌞そんな日のお昼ご飯＼(^o^)／法務が少ないので、ワタクシ…mshira1973.wordpress.com白川君の独り言βnosweatnovictory

WordPressでブログ書いてます☆彡↓↓リンク先↓↓夕ご飯（2021.05.18）夕ご飯（2021.05.18）朝からお参り、そのあとは草取り🌱午後からは雨が降ってきた。。。☂走りに行けないなら、ご飯作りだ…mshira1973.wordpress.com白川君の独り言βnosweatnovictory

WordPressでブログ書いてます☆彡↓↓リンク先↓↓夕ご飯（2021.05.17）夕ご飯（2021.05.17）梅雨に入っていきなり大雨。。。☂そんななか、合間を縫ってちょこっとラン🏃そんな日の夕ご飯…mshira1973.wordpress.com白川君の独り言βnosweatnovictory

前回のブログ「天井ダクト換気扇の掃除」、掃除が終わった後に考えたことは、もう少し掃除を楽にする方法はないだろうか、ということ。一番簡単なのは、外側にフィルターを張ることなので、「天井換気扇フィルター」で検索をかけると、いろいろな製品がヒットした。その中で、うちの換気扇にサイズが合いそうなものを注文。翌日届いて、早速貼ってみた。サイズはぴったり、薄いので、パッと見にはフィルターが貼ってあるのがわからないくらい。このフィルターの性能がどれくらいなものかはわからないが、無いよりは

今日、NHKの「サラメシ」を見ていたら、今年2月で閉店となった東京藝術大学の学食「大浦食堂」の最後の日の様子を記録映像に収めていました。とはいってもコロナで大学関係者以外は立ち入り禁止のため、NHKスタッフではなく、デザイン科の教授がビデオを回したという展開です。美術学部付属の学食を見ていて、そういえば5年前にランチをした場所だわーと思いつつ懐かしく拝見。コロナがなければ閉店はなかったでしょうに、長年勤めたシェフのおじさん、寂しそう。でも心温まったのは、学長さんが学食の名

内輪ネタになってしまい申し訳ありませんが、しかし、昨日のNHKの「所さん大変ですよ」でも、早稲田大学の学食が閉店に追い込まれる話でした。生徒がオンライン授業なので、学食も客がいなくて閉店と言うことです。妄想曲”不滅のバタ丼”を聴いてみたいです。

今日2月3日で長い歴史を閉じる店がある。美術館1階の大衆食堂風東京藝大美術学部の学生食堂「大浦食堂」だ。多くの大学の学食が学校の直営、生協の運営だったりし、給食会社に丸投げ（東京都市大は東急の学校なので東急の給食会社に委託）ということもあるが、こちらは個人店がテナントで入っているという形態。確か、戦前から営業していて、戦後、学生が戻ってきても食べるものがないから店主が食糧を工面して再開したはずだ。私はほんの1年しかお世話になっていないが、いろんな思い出がある。昭和の総菜がガラ

母校の東京藝術大学、大浦食堂が２月３日閉店だと昨日、知りました。今月ブログに書いた時はまだいつとはわかっていなく。。もう残り少ないことは知っていましたが、思わず涙が溢れ落ちました私は食べた事ありませんが、写真は名物のバタ丼です。私のお昼は必ずメンチ、ご飯、お味噌汁。230円だったような^_^授業後は今では絶対、口にすることのない炭酸ジュースを飲んだり、菓子パンを食べたりもしていましたメンチも卒業してからは食べないですね。美術学部の友達がいるのが見えると元気一杯に

こんにちは、メルカバです。先日上野公園付近をポタリングした際、東京芸大前を通りました。愛玉子（オーギョーチイ）はそのすぐ近くです。さて、芸大の学食名物といえば、「バタ丼」であります。バターの名は冠してはいるものの、実際には、マーガリンをゴッテリ使用し、角切りの豆腐を並べ、もやしをどっさり乗せて醤油を撒き、落し蓋をするという、思ったよりシンプルで大胆な丼ものです。もやしも豆腐も安いので、私も作る事にしました。但し、マーガリンはトランス脂肪酸の事を考えると、あの大胆な量はち

もやし丼を作った。フライパンを使って、もやしをしょうゆとみりんで煮る。しゃきしゃきしているのがよければ短時間、しなしなしているのがよければ長時間煮る。オススメなのは、目玉焼きを乗せることだ。もやしに味がついたら、卵を落として蓋をする。卵に白い膜ができたくらいで火を止めて、少し落ち着かせる。それをご飯の上に乗せればできあがり。実はこの料理は東京芸大の学食のメニュー、バタ丼をアレンジしたものだ。バタ丼は豆腐も入っていて、マーガリンで炒めるとか、いろいろ違う。バタ丼は好きだが、痛い思

藝大名物バタ丼レシピ公開材料（２人分）もめん豆腐…大１丁(約400g)もやし…１袋温かいご飯…どんぶり２杯分しょうゆ…大さじ２バター15g作り方1.豆腐は縦半分に切ってから横１cm幅に切る。2.フライパンにバター15gを溶かし豆腐ともやしとしょうゆ大さじ2を加え落とし蓋をする豆腐がキツネ色になるまで火を通せば出来

藝大名物バタ丼藝大の美術学部内にある大浦食堂で学生達に愛されているバタ丼もやしと木綿豆腐をバター醤油で味付けされたシンプルなこの一品気になって気になって調べて作ってみましたょ!それがこれだ‼︎七味をかけて食べるらしくさっそく頂いてみた♪こんなシンプルで簡単なのに美味しい〜じゃないかぁ浦和画家小松﨑徹郎も「懐かしい!」と言ってパクパク食べてくれました♪歴代の藝大生を虜にしてきたバタ丼主人も大変お世話になったバタ丼青梅市の「夜咄屋もぎ」では藝大先

みんなの回答を見る芸大名物のバタ丼です簡単で、とても美味しいですよ大学時代、学食で食べてから、大好物になり、今でも時々作ります特集された新聞記事に、レシピも載っています私の在学中は、美術学部にある「大浦」で、夕方4時から販売されていました運が良いと、豚肉の切れ端が入っていたりして、異常に盛り上がったっけ授業が終わって、これを食べてから、夜までみんなで、室内楽等の練習をしました良い思い出ですお豆腐好きの方なら、絶対気に入るはずお試しくださいねに

初めて会った人とご飯、そりゃあ緊張します😅おうちごはんは気楽で良いな。今日は芸大名物バタ丼別皿とナスとピーマンの味噌炒めであっさり😊JR武蔵小金井駅北口より徒歩5分、幸せはお口から。歯医者、小金井歯科の高田でした。小金井歯科公式ホームページはこちらポチポチと応援お願いしますにほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村みんなの回答を見る

主に子供が連休前に作っていたもの。やはり、日本の調味料は美味しいですね…(´∇`)しらすチャーハン。小さいしらすなので目立ちませんが、しらすの塩気が美味しかった。バタ丼。東京芸術大学の学食メニューだそうで、安い食材で満腹になれる良いどんぶり。卵と豆腐で満腹ですよ～。鮭と大葉の混ぜご飯。日本の大葉は柔らかくて香りが良いくて言う事なしですわ～。ドイツだとただの硬くて臭い葉です…(つД`)コレ、とても美味しくて一気に食べ

やっぱり大人気やみつきになったでしょうかバタ丼今日も頂きましたご飯小盛りのバタ丼スペシャルバタ丼はお肉と卵が入ってるそうですそして、バタ丼は大人気次も、次も並ぶ方々、、バタ丼を注文あら学長さんもお並びになられており「バタ焼き、卵付き」をご注文されましたバタ丼とバタ焼きは別?!バタ焼きはご飯に乗らず、おかずとして頂くのですねバタ焼きやっぱり大人気です大学、色々楽しいのが並んでいます

11月13日、待ちに待った放送がやってきた。大浦名物「バタ丼」（これは私が撮影したもの）NHKの「サラメシ」だ。昨年（2017年）の夏、私は東京藝大・美術学部の学生食堂「大浦食堂」について番組ホームページに投稿していた。利用者は意外にもシルバー世代が多い絵になるネタだけどな…と思っていたが、音沙汰ないので興味は持ってもらえないと思っていたのだ。ところが、1年後の今年の夏、サラメシ担当の制作会社のディレクターさんから連絡が来た。「取材したいので、お話を聞かせてください」と。

母校での「学内演奏会」の助演が終わりました！ランチは美術学部内にある学食「大浦食堂」通称【オーウラ】でご馳走になりました！ここの名物と言えば…じゃん✨バタ丼✨変わらず美味しかった！学生時代を思い出すこの味。また食べられてよかった食後はみんなでデザートまで食べてしまった楽しい時間でしたそれではそろそろ歌舞伎座へ向かいます！清元一太夫