バイトゥーイ

買った時から比べて、かなり育ってしまったパンダンリーフ。暑いから明日にしようと毎日植え替えを延ばしてしまいましたが、頭でっかちで風で倒れて葉っぱが折れてしまったので、やっと鉢増ししました。二回りぐらい大きな鉢にしたのですが、用意した時より育ったのか、写真に撮るとあまり変わってないように見えます。これ以上大きな鉢になると移動が大変です。南国の物は何かと大変ですね。鉢から抜いた時には根っこが回りすぎていて土が見えないほどでした💦こちらが大きな鉢なんですけど、大きくした気がしないです。ごめん

パンダンリーフ（ニオイタコノキ、ランぺ、バイトゥーイ）が、大好きなのですが何度も枯らして昨年はついに育てるのをあきらめて空白の一年になってしまいました。でもあの香りが懐かしくてまたポチってしまいました。ずいぶん大きく育てたのを枯らしてしまって本当に残念でしたが、手に入りやすくなったので気楽にまた我が家にお迎えしようと思います。すっかり育て方は忘れてしまいましたが、たしか春になって室内から出すとパーッと葉焼けを起こして白っぽくなってしまったような気がします。なので届いときからしばらく室内に置

昨日はちょっと涼しいような？でも暑いような、じめっとした一日でした。今日も部分的に傘マークがありますが、どうなるでしょうね。水やりの心配なんですが。5月からさらに忘れたふりをしていたパンダンリーフですが、無事に根付いて成長しています。そのとき3号と命名したのでした（忘れていた）。4号も誕生するかと思ってましたが、多分ダメそう、、、。どのタイミングで植えつけたらよいのか不明ですが、やはり根っこが出てないとだめですね。前の記事でちょこっとだけ残っていた2号の根元ですが、本体がスポッと抜

忘れたふりをしているパンダンリーフ（バイトゥーイ、ランぺ、ニオイタコノキ）です。冬に急速に弱ってしまい、特に元気モリモリだった2号は無残な姿になってしまいました。瀕死状態です。1号も自分の茎では立っていられなくなりなくなく切断したのですが、根元の分岐した株がポキリと折れてしまいました。それを水につけておいたら発根したので、本日土に植えました。まだ室内育ちの名残というか、白くなってしまった葉っぱが目立ちますが、中央から新しい葉が出ているので、このまま無事に根を増やして生き延びて欲しいです。

タイやシンガポールの朝食の定番というカヤトーストを食べましたジャムがココナッツオイルでできているとの事だったのでココナッツオイルが苦手な子供達は食べられるかわからないと言っていたのですが私が話している間に出来上がったカヤトーストを速攻で子供達はぺろっと食べてしまいました食べたみるとココナッツの風味はあまり感じなくてクセのない程よい甘さですごく美味しかったです子供達がぱく

カレーリーフに花が咲くのは、うちの場合は半分弱の株なのですが、その中でも個性があって早く成長するのとのんびりさんがいます。たまに成長のことで相談されるのですが、みんな違ってみんないいの精神で行きましょう！今年咲かなくても来年があるさ！花が咲くと葉っぱの新芽が出てこないのがうちの平均スタイルで、花が咲かなかった株は新しい枝をぐんぐん伸ばしています。料理に使うのは葉っぱの方なのでそれはそれで良し。中には実も付けてるし新しい枝も出してるという律儀な子もいます。嵐とか雨で実が落ちるのでしょうか。だ

リアルタイムでオリンピック競技は見ていませんが、日本人選手の活躍があると、やっぱり開催も全面肯定するわけではありませんが、観客がいなくても頑張ってくれる選手たちに拍手です。動画もあさってます。台風が来てるので今朝の水やりは休止です。本日のお題ですが、各国によって呼び名が違うパンダンリーフ。ランぺと呼ぶ方がいいかバイトゥーイと言ったらいいのか、毎度迷います。日本語ではニオイタコノキで根元の方がタコ足状態になるからだそうですが、3年育ててまったくタコのようにはなりません。1号は枯れた葉っぱ

こんにちは、ご覧いただきありがとうございます。日本に帰国し、タイのマッサージ文化の偉大さを実感することはや数ヶ月。１時間、１０００円ちょっとでマッサージをしてもらえるとなると、通わない訳がない…。タイに在住していた頃は、仕事終わりにフットマッサージに足繁く通っていた時期がありました。気持ちが良いのはもちろん、大きなリクライニングソファ、おばちゃんのぬくもり（？）、おばあちゃん家に帰ってきたかのような懐かしさ、施術後に出してもらえるあったかいお茶、すべて含めて大好きでした。施術のレ

意外とパンダンリーフについて書いていないなと思ったら、これでまだ2度目。最初のは下のリンク参照で。花が咲いたり実が成ったりしないものは、あまり姿が変わらないですね。昨年葉っぱを白くしてしまったので、今年の春に室内から外に出したときは半日影を選んだつもりでした。しかし木の下に置いたにもかかわらず、日に当たったところが葉焼けしてしまいました。来年もこの子が元気だったら、春はまったくの日陰からスタートしなくては。足元がタコ足状態になるのでタノコキと言うそうですが、枯れた葉っぱを下から切り取って行

お出かけをしてきましたので、また少しずつ書いていきたいと思います！いつか、目の前で見てみたいなぁと思っていた、ゲオマンコーン（ドラゴンフルーツ）の木！今回、「タイ人のお友達の、お友達」の家にお泊りさせてもらってきました。その裏庭にゲオマンコーンの木があるよ。とのことだったので、見せてもらいました。嬉しいサボテンみたいな枝？に実になるであろう部分と、花が咲いています。この辺が実になるみたいです。お花の中身。たくさん実がなりそう〜〜！蚊に刺されそうなので退散…これはラムヤイ（龍眼

タイトルをどうしようか迷いました。パンダンリーフは東南アジアで料理に広く利用されている葉っぱで、たくさん名前があり、バイトゥーイ、ランぺ、ダウンパンダンなど、レシピを見るとこれ何？って思う方もいるんじゃないでしょうか。日本語ではタコノキなんだそうですが、日本料理には使わないので知名度は低いと思います。私は主にスリランカ料理に使いますので、心の中では「ランぺ」です。南方に行くとかなり大きく育つようで、検索するとびっくりします。香りづけに使います。お菓子に緑の色をつけたりという利用もされてます。

新緑の候、みなさまにおかれましてはいかがお過ごしですか？緑が目にしみる食べ物では、このようなものがございますよ。（マジで目に入れたらあかんで～）"パンダン風味のカスタードクリーム、パンにのせて"タイ語では、"カノムパンナーサンカヤーバイトゥーイ"でございます。バンコクの中央駅近くの、セブンイレブンにて捕獲。2015年6月でございました。現在、新宿のアジアスーパーストアー｜Asia-superstoreの

同じ市内に住むタイ人友達のNさん。先月、お母さんの具合が悪くなり急遽タイに1ヶ月帰国。やっと日本に帰ってきたので、早速会いました。いつも結構な頻度で会っていたので、この1ヶ月淋しくて淋しくて。タイに帰る前日は涙ボロボロ流してお別れだったのですが、お母さんもお元気そうだったようで、笑顔で再会できました。久しぶりに和食が食べたいと言うので、和食のお店の窓際の席を張り切って予約。ピュアだからこれだけですごく喜んでくれました。Nさん、お母さんの病気のことがあ

今月のメニューのメイン、ガイホーバイトゥーイの材料バイトゥーイが足りなくなってしまい、いつもあるものと思いこの間3袋を買い占めた、福生のアジアン食材パクナムストアに行ったところ品切れで、いつ入るかわからないとのこと😱送料はしかたない💦急いでネットで調べて前に頼んだタイマーケットへ、届く日が心配なので、電話で確認したら数が足りない😂入荷するまで待つと間に合わない🤣でギリギリ待ってまた、パクナムストアへ明日のお昼ころ野菜が届くがバイトゥーイが入ってるかどうかはわからない😰あったとしても、

3月のデザートポピアサイクルワイバナナとあんこのスイーツ春巻タイのバイトゥーイというハーブが、手に入りそうなので、バイトゥーイのお茶と一緒に召し上がれ☕️🤲(^^)

タイフェスの続きビールを補給しましてゲンウォンフレームさん、この人も人気の歌手なんでしょうね観客のタイ人の女性たちがキャーピー騒いでましたよダンサーも着替えて再登場バイトゥーイさんも登場しましたセクシー系シンガーとしてかなり人気のようですダンサーが増えましたこの時間帯の盛り上がりは凄かった最後は三人で歌って大歓声まだ続きます

サワディジャーオ今日もチェンマイ情報のお届けです今日も出演は、くま家次男の『ごでぃば』くん「足の裏見てね～」byごでぃばくま家がよく行くパン屋さん【スワンベーカリー】で、買ったことがない緑色の食パンを見つけたので、買ってみました。パンダン食パン27バーツは色からして、パンダンリーフだと思ったけど、は、ほうれん草だと思ったみたい。(ほうれん草のパンなんか売ってそうなオシャレなパン屋さんじゃない)パンダン(バイトゥーイ)は東南アジアのバニラと呼ばれています。タイではポピュラ

サワディチャオ☆昨日は夜、突然の大雨！夕飯とビールを買いに行こうとしたらビックリ今日は気持ちよい良い天気でーすさっ、今日のお昼ごはん！今日も皆に人気のごはんですよーナス炒めごはんですね☆今日のシェフはかずさんです私もタイごはん色々作れるようににりたいなーかずさんに弟子入りしようかな…(笑)わたし仕様に辛めの！かずさんありがとーコップンマークカー！生徒さんにはこちら赤いのが入ってるだけで辛さが大違い(笑)おやつ！タイ語で、バイトゥーイ☆色ほとんど自然のもので色

ついに卵が入ってるものでゼリーを作ってしまった・・・・という事はたぶんプリンってことでしょうか今回はタイのパンとかにつけるカスタード（ココナッツミルクで出来てます）を使ったゼラチンで固めたものプリンとはしたくない悪あがき（笑）この緑は天然の色素バイトゥーイを使ったものですよバイトゥーイ自体は心臓や糖尿にいいハーブなので普通のカスタードプリンよりは健康的なハズです失敗なんだか成功なんだかは食べてみる時にしか分からないちょっと賭けっぽい

「いいね」、「リブログ」、「ペタ」大歓迎です(｀ー´)ノバンコク在住のじゅーざです。今回も本当にタイの伝統のお菓子…水菓子？の一種ですね。ลอดช่อง＝ロッチョンというんですが、米の粉にバイトゥーイ（日本語だとニオイアダン）で緑色をつけて円錐？の形状に作ってゆでたものを東南アジアでは定番のココナッツミルクをかけて氷を入れて冷やして出すものです。屋台で買うと、具とココナッツアイスを別の袋に入れてくれるので、器に

タイのハーブで天然着色料として使われるバイトゥーイ(パンダナス)のインスタント飲み物の粉で手作りゼリーキレイな緑が色が濃くて羊羹、、、可愛くないまったく可愛くない物が出来てしまいました…悪あがきでイチゴを入れて(ワンパターンっていわないで（笑）)緑に赤は合うけどイチゴ大福みたいにイチゴ入り抹茶羊羹になってしまった😫今回の栄養成分ビタミンB2が入ってると表示されてました脂質代謝アップ皮ふ、爪、髪に良いって事ですねパンダナスは、心臓を強

「いいね」、「リブログ」、「ペタ」大歓迎です(｀ー´)ノ（上の画像をクリックして「りゅうあ」ちゃんに投票しよう！）＜投票は毎日出来ます！初回のみ登録とログインが必要！＞---------------------------------------------------------バンコク在住のじゅーざです。今回も本当にタイの伝統のお菓子…ขนมชั้น＝カノムチャンというんですが、名まえの意味は…ขนม＝お菓子ชั้น＝階

ピリ辛好きなら最高な食事ライス大好きな私にとって飽きないあと栄養バランスバッチリだなぁとどの料理見ても思うのですよ。バイトゥーイという甘い香りする葉っぱその葉で包んで蒸した料理がサイコーでした（＾∇＾）写真右上の奴日本で作るんだったら葉っぱは何使おうかなぁ日本でも冷凍の葉っぱ手に入るみたい料理がどれも目の前で手際よく作ってるのが印象的市場で仕入れして作ったのは赤貝の酒蒸マナオ添えマナオというのは緑の柑橘日本でいうスダチみたいな感じの香り高い果物🍊料理にお酒に合いま

準備中の企画として源さんのどんぐり酵素液（試作品）の有料モニター企画を準備中です＠福岡・・なんてのもあったりはするんですけども並行して今後チカラを入れて行こうと思っているのがこれ、、9/12から博多区美野島のストライプス様で販売中です！画像に移っているのはUdomsuk社の製品ですが他のメーカーの物も今日本に送ってもらっている途中です。タイハーブに関する講座は2007年秋にバンコクで受けましたがその時はハーブを素材にしてクレンジングやらスクラブやら化粧水やら、パック剤や

DIME商社なのかマスコミなのか大手広告代理店なのか、ともかくポストパンケーキの波が来てほしくてしょうがないのかな、なんて思ったり。それぐらい、色んな国の新しいスイーツがやってきているような気がします。とりあえず地方都市にもやってくれば、定着したことになると思うのですが。ロティは私の住んでいる街にやってくるのでしょうか。食べてみたいですね。