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生姜たっぷりのハリハリ漬けにちょっとハマってますチョー簡単なハリハリ漬けジィジがね旨いなぁ〜と…喜んで食べてくれるからバァバは喜んで作ってますわ大根1本漬けてもあっという間に食べちゃう漬け時間1時間くらいでも充分に美味しいので重宝毎日ご飯のお供にポリポリバァバの作り方はチョー適当(笑)まずは大根1本皮を剥いて5mmくらいの短冊切り切った大根を天日干し(2〜3日)両ふちがクルッと乾いてきたらきれいに洗ってよく絞り熱湯消毒済みの容器にインタレはみりん+醤油+
今日はカツオが安かったので、鰹の刺身にしました。後は、ニラの卵とじ、冷奴、ピーマンときゅうりのハリハリ漬けです💕
とんかつカリフラワーの柚子胡椒ピクルス切干大根のハリハリ漬けサラダワンタンお皿に野菜サラダを入れて召し上がれご馳走さまでしたKei
大変ご無沙汰しております。2月3月は教室の回数が多かったことと、天候の影響で原料入手が難しく、奔走しておりました。本当に申し訳ございません💦その上、ご参加いただいた方に年間のアンケートと4月以降の一年間の教室の内容などを必死で考えておりました。一番の悩みどころは、季節のお野菜の収穫時期などが年々早まっているので昨年と同時期に同じ原料野菜を使って教室ができるのかということ。これは本当に難しい…2月は某自治体の食生活推進協議会や企業からのご依頼で主に、ハリ
2017年から始めたこのハリハリ漬け作りはおかげさまで毎年大好評をいただいています。「こんなに美味しい漬物は初めて食べました!」「ハリハリ漬けってこんなに簡単に美味しくできるのですね!」と毎回嬉しいお言葉をいただき、本当に嬉しい限りです。私がこのハリハリ漬け教室を始めたのはこの干し大根の美味しさをたくさんの方に知って欲しいと思ったこと、宮崎市田野の大根農家さんのご苦労や大根作りの想いをお伝えしたいと心から強く思ったこと…半年以上もかかる「たくあん漬け」を自宅で漬けるのはなか
今日は午前中に軽井沢のセカンドハウス認定の書類を出しに郵便局へ。そのまま斜め前のスーパーで買い物。リュックにパンパン❗重かったぁ・・😩なのでショーン散歩🐾での無人販売は買い物一択❗えぇーー!あるじゃないのぉ~それがこちら⬆️⬆️干し大根!!暮れに買って以来出なくて、楽しみに待ってたのぉ~ヽ(*´∀`)ノ♪嬉しくて軽いし4個買ってしまったよ(笑)100✕4=400円也❗煮物しても美味しいけど、私は昆布と三杯酢でハリハリ大根風に漬けるのが好き❤️明日か明後日漬けるわ✌️
おはようございます(酒田市4℃時々雪)午前中に、義母宅へ行って掛け軸とか外して来ました!あとは、花の水替えや水やりお正月行事、義母宅も終えましたお昼からは、また、おかず作り胃腸の調子が悪くて(便秘)ハリハリ漬けが食べたくてハリハリ大根を買いに行ったけど、売ってなくて仕方なく、切り干し大根で、ハリハリ漬けを作ってみました!出来上がり~ハリハリ漬けの味もするし、切り干し大根でも全然大丈夫でした
菜園へしばらく行ってました昨日のアンデスレッドの後へ苦土石灰少し撒き粗起こししてきましたでも残り1メートルあまりだが😮💨息切れがしんどくてやり終えられず残して帰ってきた👵でしたさてこの畝は肥料少し入れてやったら何蒔こうかな大根も第三弾蒔きたいなあそれとも残っている玉ねぎ苗がまだ小さくはあるが植え替えようか育苗中のキャベツの苗ももうすぐ定食してやりたいなあとあれこれ考えるところですねそうそう今日こそ液肥を野菜苗たちに与えてきました🥦カリフラワーキャベツ
お早うございます明日は雨らしいが今日は良いお天気ですもうすぐ15度になりそうお野菜もらって欲しい人がいてちょっと菜園行ってきました白菜ネットめくったらそこそこ重くそして固くなっていました!大根は細いねそれに短い種類かな?リーフレタスも綺麗な色ですニンニク分葱みんな芽を出してますが伸びて欲しい早くヌタにしていただきたいですね😋アンデスレッド葉は青々してます一向に萎れません。ちょっとほじってみたらソフトボールくらいのが見えました!赤くて綺麗どうなったら
お墓参りへ……❗買い物へ、チョコ、ポテチ、ハリハリ漬けホームセンター、お花きれい、このとうがらし、小さくて、色もきれいでかわいい~(笑)☺️角上魚類へ、お寿司など、賑わっていました❗お盆も終わりですね❗
今日はななにーを見ながらなので、夕飯は簡単にカツオのたたきにしました。後はサラダ🥗の残りとピーマン🫑ときゅうり🥒のハリハリ漬けと冷奴です。
食べる時にパリパリ音がするからハリハリ漬けという小耳に挟んだ話をいまだ信仰しているみかん亭ですパリパリ漬けだろ、だとかツッコむのはもう止めることにしましたま、とりあえず今日のところは……こんな感じ……『割干し大根のハリハリ漬には、なとりのいかそうめんで、亭みかんの存在意義はうなぎのぼりに。』昨年の春の初めごろ、まるほ食品の太切りせんぎり大根を、ハリハリ漬けの連敗ストッパーとしてみかん亭御用達に指定した、みかん亭。『まるほ食品の太切りせんぎり大…ameblo.jp『
毎日同じような料理ですが、美味しくて飽きない食の世界に生きてます。季節の野菜と穀物の暮しを書いてます。そんなブログを読んでくださってありがとうございます。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30日のアワ粉とコーン粉の蒸しケーキクラスは、下のリンクから。雑穀料理教室ほみやのサイト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・作ったはずのヤンニョンジャンが見当たらないので、山椒の醤油漬けで野菜炒めにしてみました。エリンギの酒塩蒸しが瀬戸際だったので、
息子弁豚生姜焼きカブ浅漬けカブのサラダモロッコインゲン切干し大根ハリハリ漬けお願いします(*^▽^*)なんだか写真がカスミがかかっている。気が付かないうちになんかやったな。もう弁当は包んでしまったので撮りなおさずそのまま。なんか見てるとイジイジする仕上がりだな今日は温度は低いけど、湿度がすごいなあ。新しいエアコン、AI制御なんだけど、上手く使えていない。。。こんな時はアいを解除して、ただ単に除湿。。
献立は、エッグカレーライス、ハリハリ漬け、オレンジケーキ、牛乳です。
4時40分相変わらずの早起き・・今日も寝不足ですやることないので松前漬けを作り冷蔵庫へ今夜はカロリーオフの和食塩分が多いかもぉ・・・【松前漬け】刻み昆布、人参、するめ砂糖、醤油、酒、みりん、和風だし、水【常備采のハリハリ漬け】【厚揚げ】生姜、醤油【納豆汁】納豆、ねぎ白米、味海苔、サラダ、いちご松前漬けのねっとり厚揚げのカリカリふわふわ・・・美味しくいただきました和食はいいものですねご馳走様でした
大好きな物ばかりの夕食朝仕込んで冷蔵庫で寝かせたハリハリ漬けとても簡単で美味しい「ニンニクの芽豚のバラ巻き」・・・香ばしい香りで腹の虫が鳴いています食べるのが、楽しみ、楽しみ・・【ニンニクの芽の豚バラ巻き】豚バラ、ニンニクの芽、焼きネギ、塩、胡椒、酒、みりん、砂糖、醤油レタス、いちご【切り干し大根と塩昆布のハリハリ漬け】切り干し大根、塩昆布、鷹の爪、水、しょうゆ、みりん、砂糖、酢【味噌汁】わかめ、油揚げ、味噌、出汁、白米、味付け海苔
わり干し大根を見つけたので買ってみたハリハリ漬け作ってみた酢、醤油、砂糖、唐辛子、はちみつも入れた好きな分量で作れるし、簡単でおいしかったこちらは煮物大豆の五目煮風歯応えあっていいねお味噌汁にも使いきらんでいいし便利
朝から用事をこなし、かえってきたのが3時近くになっていた。娘が唐揚げを作ってくれていました。外がカリカリで中がジュウシーでとても美味しく出来ていました。トマト🍅とピーマン🫑のハリハリ漬け、じゃがいも🥔ベーコン炒めと味噌汁です。どれも美味しかったです💕
今回は割り干し大根が手に入ったので、自家製ハリハリ漬けを作ってみました。3日後から食べれます。→楽しみです。少し唐辛子を増量しました。
しょうがの代わりに、ゆずの皮の千切りを入れても爽やかです☺~松本忠子/監修・料理制作【お肉と卵、乾物のおかず(株式会社千趣会発行)】より引用~<材料(4人分)>・割り干し大根(または切り干し大根)・・・60g・しょうが・・・10g<漬け汁>・水・・・1/2カップ・砂糖・・・大さじ3・酢・・・1/2カップ・醤油・・・大さじ4・赤とうがらし・・・2本・細切り昆布・・・10g<作り方>1、漬け汁を作ります。赤とうがらしはヘタと種を除いて小口切りにし、細切り昆布は6c
ハリハリ漬けを初めて作りました大根2キロ、半月切りにしました塩を振りかけ、10時間位寝かせました。洗濯ネットに入れ、しっかり縛ります。絞った水は捨てました。大きめの生姜を繊維に沿って千切りにしました砂糖、酢、醤油、梅干し生姜を鍋に入れて煮詰めましたそこへ、絞った大根を入れ6分位煮ましたそして、大根を取り出して、煮汁だけを15分煮詰めました煮詰めた煮汁に再び取り出した大根を入れ落とし蓋をして、一晩寝かせました初めて作った、ハリハリ漬け冷凍保存が出来ると
2月12日土曜日私が仕事なので、主人が畑に行って来てくれました。青首大根おでん大根おでん大根は、小さいですそして、大根菜が無いのは、鹿に全部食べられてたようです土の中で、頑張ってた大根たち一度には食べられないので、こちらは、ハリハリ漬けに初挑戦おでん大根は、米の研ぎ汁で茹でました
茶色でいこうよナイツ(笑)じゃん!!THEbrown(笑)テリってりのこちら、何でしょう?!ゴボウと蒟蒻の煮物なんと、鰻のタレを使った一品ゴボウに、片栗粉をまぶして焼き、ウナタレを絡めて味が薄かったので、さらに追い醤油砂糖等々で最後に白ゴマ大根皮のハリハリで、先ほどの巻き物ゴボウとなるとの肉巻き実はこれも、鰻のタレこれは、鰻のタレだけで決まりました焼鳥とか鰻のタレって、余ったら放置プレイしちゃうけど、使えますだって、タレ自体がなんですから皆さんのお家冷蔵庫にありま
薄雲がところどころ広がってますが晴れた木曜日の朝です昨日、気温が2桁になると予報でしたが結局9度今日こそ11度になるらしいですよと言っても北風がかなり強いから体感は寒いとか昨日は眠くて眠くて眠くて低気圧がなにかしてたのでしょうか1日中眠かったのですがテニススクールでしたそして、テニスのあとは寝るのが1時頃になってしまうのでやはり今朝眠かったかな珍しく二度寝目覚まし止めていつの間にか20分ほど二度寝してました昨日は緊急事態宣言明けてからレッスンの定員がマックス10人に戻っていたの
大寒の候寒いです。大根を絶賛乾燥中。ハリハリ漬けを作ろうと思ってます。寒い中、ベランダガーデンには木瓜ボケと梅が咲いています。ワイルドストロベリーもブルーデイジーも葉牡丹もラナンキュラスも葉がててきました。少しずつ春に向かっているんだなぁとほっこりしますね
今日の金沢は日も差し切干大根作るのに良い日で〜す菜園仲間から頂いた大根です2種類に切るね~太い方の左は《ハリハリ漬け》右の細く切ったのは《煮物、酢の物用》使い分けします明日からお天気も冬型ゆるみそうです切り干し大根作るのも良い日
これ、聖護院大根の皮を厚めに剥いて干して、カッチカチに乾燥していたのを、昨夜から水に浸して戻したもの。酸味のある方が好きなので、リンゴ酢②出汁醤油①で、ハリハリ漬け。後で鷹の爪も加えました。*豚バラキムチ炒め*焼き魚(塩サバフィレ)*スライスオニオン(今年初の新玉ネギで)*サラダ*リンゴで、朝ご飯。豚バラキムチ炒め、美味しいので続きそうです。キムチは手作りなので、市販のキムチのような甘ったるさがないのがいい。午後から外に出て、大きな育苗ポットを切って
新潟の郷土料理『のっぺ』のっぺはお正月には欠かせない料理です。其々の家庭で材料が違ったり、切り方が違ったり、味が違うのは当たり前でよね。我が家では主材料の里芋の他に人参、蓮根、牛蒡、筍、くわい、いちょう、干椎茸、油揚げ、蒲鉾、竹輪、なると、コンニャク、出汁は干帆立と椎茸の戻し汁と昆布茶を少々鶏肉を入れたり、ととまめを入れたりする家庭もあるけど我が家では入れません。皮をむいたり切ったりが一番の作業切り終わると2/3の作業が終わった気がします。煮えにくい物や煮崩れしない物から