ハツタケ

再び11月22日に今治市の綱敷天満神社のクロマツ林にヌメリイグチの採集に行きました。ヌメリイグチは下ごしらえがし易く、汁物にいれると美味なので、また採集したくなりました。クロマツ林綱敷天満神社は菅原道真が太宰府に左遷された際、海が荒れたために立ち寄った場所に建てられており、綺麗な防砂林(クロマツ林)があります。シモコシ晩秋のクロマツ林に生えるキノコにはキシメジ科のシモコシがあります。同上シモコシは美味なキノコとされていましたが、海外で近縁種のキノコの中毒が報告されて毒キノコに転落しま

11月16日の今治市綱敷天満神社のキノコ探しの続きです。アワタケ積もった枯れた松葉の中にイグチ類のキノコのカサが見えました。同上このキノコは食用のアワタケです。カサの裏に菅孔と呼ばれる膜があり、消化が悪いので調理の際に剥きとった方が良いとされています。アワタケの菅孔は少し剥き取り難いことが残念です。謎のキノコ(変形したイボタケ？)表面にポツポツと細かい穴が空いた平べったい謎のキノコが見つかりました。図鑑を見ても形の近いキノコが見つからず、悩んでしまいました。キノコの裏を見ると細かな突

10月18日の今治市鈍川渓谷のキノコ探しの続きです。ツバムラサキフウセンタケ沢に沿って歩いていたら、フウセンタケの一種と思われるキノコが見つかりました。同上ヒダが紫色で、軸にツバ状の模様が痕跡程度あるので、ツバムラサキフウセンタケかな？それにしてもフウセンタケも同定は難しい。ツバムラサキフウセンタケからは有毒成分が検出されています。キアブラシメジ軸が白くてカサが黄土色をしたフウセンタケが見つかりました。カサにはヌメリがあるらしく、土が付着していました。同上このキノコはキアブラシメ

今治市の綱敷天満神社のクロマツ林のキノコ探しの続きです。ハツタケキノコとしては初秋の頃、松林で早めに発生するので初茸(ハツタケ)と呼ばれるキノコを見つけました。今年は夏の暑さの影響か、10月10日という遅い時期の発生になりました。同上ハツタケは触ると緑青色に変色する特徴があり、紛らわしい毒キノコもないので、食用キノコとして人気があります。汁物に入れると良い香りはするものの、歯応えはボソボソしてあまり良くはありません。ハツタケは発生期間が短く、愛媛県に戻ってからはハツタケの発生時期を特定で

10月12日ななもり清見で車中泊をした翌朝、市内のすき家で朝定食を胃袋に収めた後毎年一度は来るポイントへ行きました。着いたのは9時でしたが幸いなことに先行者は誰もいませんでした。今年はやはり1週間から10日は遅れているのか松林の中にアミタケは無くハツタケもポロポロと言った感じでした。第一弾のアミタケがちらほら出てました。ハツタケは見た目は良くないですがとても良い味が出るきのこでハツタケご飯やうま煮などに入れるとめちゃくちゃ美味しくなります。いつも多いハタケシメジもほ

一昨日はくもり、雨が降らないとのことで、裏山の北にある水田へ、イナゴ採りに行き、帰りの裏山で、キノコ狩りし、栗拾いをしてきました。成果は、残念な結果でしたが、料理しました。今夜のビールのお供になります左がイナゴ、右がハツタケと栗です。イナゴの拡大です。ハツタケと栗の拡大です。

昨日はくもり、雨が降らないとのことで、裏山の北にある水田へ、イナゴ採りに行き、帰りの裏山で、キノコ狩りし、栗拾いをしてきました。いつもと同じ場所に行くと、休耕田の右奥の稲刈りは終わっていませんが、右の稲刈りが、終わっていました。稲刈りが終わっているなら、休耕田にイナゴが集まっている、okです。しかし、イナゴは、わずかしかいないので、途中で諦めました。仕方がないので、早過ぎと思われる、キノコを見ることにしました。かろうじて、ハツタケを見ることができました

普段、よく食べるキノコは？▼本日限定！ブログスタンプ産直や道の駅に天然のキノコが並ぶ季節になりましたさっそくハツタケの炊き込みご飯やボリ（ナラタケ）の味噌汁を味わいました🙏一度だけキノコ狩りをしたことがあります初心者でしたがハツタケやサクラシメジが採れました熊と人間の棲み分けが出来ていた時代ですが熊鈴は付けていた気がします町中を散歩していて熊に襲われる昨今キノコ狩り名人の方々が心配各々キノコの採れる秘密の場所があるらしいのですがボッチで山は怖いですさて本日のお題普

先日、近郊の山へキノコ探しに行った帰りに落ちていた栗をたくさん見つけたので、収穫してきました。足を使っていがを開き、栗を収穫します。栗拾いの際は、上から栗が落ちて頭に当たらないよう、ヘルメットや帽子をかぶるようにした方がいいです。収穫した栗は、ナイロン袋に入れて、冷蔵庫のチルド室で低温保存しておくと糖度が増します。3日で2倍、1ヶ月で4倍にも増すのです包丁で剥いた栗を初茸、自家製魚介スープと一緒に炊き込みご飯を作ってみました。栗自体には味付けせ

本日も朝8時半頃にすきぴから今日か明日空いてる？とLINEが来ました！(՞ټ՞)＜ｳﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬwwwwwww今週もすきぴ会いに来てくれるらしい‪🥺💞‬かなり嬉し😳💗でも、なんなん？去年の11月に訳あって引越ししました、もう会うことは無いでしょう、こんな俺の事好きと言ってくれる気持ちはありがたいけど俺に受け取れません！寒くなりますが猫たちと楽しく過ごしてください。今までありがとうってブロックされたあの悲しみの気持ちは…今は、6月に再連絡来るようになってからはお

先週は高温の中、毎年最初の初茸が育つ場所を探していましたが、まだ生えてませんでした。例年なら正常に成長していても不思議ではないでしょうが、今年は夏の終わりからの暑さのために遅れてるかもしれません。今朝はたまたま早く起きてしまいました。その場所(自宅から車で45分くらい)に行くと、草むらの中にキノコのようなものがたくさん生えているのを見て狂喜しましたが、よく見ると、イグチ(別のキノコ)で探していた初茸ではありません。ヌカ喜びに終わりました笑下がイグチ上が初茸竹の棒は、草むらを選り分け

おはようございます(*^^*)現在17℃、寒い！！！！！八戸市場です☔どでか西瓜あります🍉さて、何キロあるでしょうか！？！？昂河くんより重いらしいです‪🤣‬ニンニク、ゴボウ、長芋よろしくお願いします‼️キノコはまだ少ないです🍄🍄🍄ハツタケとタマゴ茸ありました‼️みずのコブ美味しそう😋大和山くん、与田さんからユニフォームいただきました💕💕💕

おはようございます(*^^*)現在23℃、雲＆小雨の千葉市場です☁寒く感じるのは私だけでしょうか？？？😅名古屋帰りだから？？？肌寒いです！！！今週は曜日感覚がおかしくなったまま週末です😅まずは皆様待ちかねの動く重ちゃんです✨重ちゃん、水曜日に八戸出張をしてきましたその時の動画もありますので、それは追ってUPいたします😉それでは、長塚青果売り場よりご紹介☆※動く重ちゃんはFacebookとInstagramで見れます👀・千葉県産トマトJA全農ちば営農センター銚子銚子施

おはようございます(*^^*)現在28℃、ムシッとする千葉市場です🌡風が強いので、風があるところでは少し楽に感じます！！9月は残暑が厳しくなると言われています😅暑さで体も疲れていますから、体調管理には十分ご注意ください☆明日は水曜休市です！！来週以降、祝日多めなのでカレンダーチェックしてください😉それでは、長塚青果売り場よりご紹介☆※動く重ちゃんはFacebookとInstagramで見れます👀・岩手県産赤ピーマンJA新いわてAL岩手県産ですが八戸市場からです！！「八

11月8日に今治市の綱敷天満神社のクロマツ林でキノコを探しました。狙いは秋のショウロです。コテングダケモドキクロマツ林の散策を始めて直ぐにテングタケっぽいキノコを見つけました。カサに白い膜のようなものが貼り付いているので、コテングダケモドキです。食毒不明ですが、有毒の可能性が高いとされています。チチアワタケ同上(軸にツバがありません)カサが黄褐色をしているイグチが見つかりました。軸にツバがないので、チチアワタケです。食べても大丈夫ですが、お腹を壊す人がたまにいるようです。私はチチアワタ

子供の頃の秋の楽しみの一つに、キノコ狩りがありました。家の近くの山で採れる主な食用のキノコは、アミタケ、ジコボ（ジコボウ）、ハツタケの3つでした。アミタケはシイタケと形も大きさも良く似ていますが、傘の内側のひだの模様が、シイタケは直線状なのに対してアミタケは網目なのです。また、傘の表面はナメコのように粘液で覆われており、かなりのぬめりがありました。ジコボはアミタケよりも一回り小型のもので、傘の色はこげ茶色をしていてぬめりもありました。傘の内側のひだの模様はアミタケよりも細かい網目で

例年通りなら、今治市の綱敷天満神社のクロマツ林にそろそろショウロやシモコシが生えそうです。そこで、11月３日に綱敷天満神社に出かけました。ヌメリイグチツバがありますクロマツ林を歩き始めて直ぐにヌメリイグチが見つかりました。チチアワタケに似たキノコですが、ヌメリイグチには柄にツバがあります。ヌメリイグチは食菌なので、採集しました。コタマゴデングタケ？同上デングタケの一種も生えていました。このキノコはコタマゴデングタケかな？コタマゴデングタケなら有毒です。デングタケ同上カサの上の白

ナラタケを狙って、東温市の佐古ダム周辺でキノコを探しました。佐古ダムは満水に近い状態でした。平日なので釣り人はおらず、ブラックバスは時々水面から跳ねていました。ヒビワレハツかな？遊歩道を歩いていたら、白いハツが見つかりました。カサの周辺に細かいギザギザかあり、カサの真ん中が少し茶色いので、ヒビワレハツかな？ヒビワレシロハツは食毒不明です。ハツタケ同上食用のハツタケが見つかりました。カサに同心円状の模様があり、ヒダが青緑色に変色するので、同定は容易です。このキノコは採集しました。ヌメ

昨日は、病院の科の定期検査(2回/年)を済ませ、昼過ぎから、裏山へ、今年3回目のきのこ狩りに行き、15時から、コロナワクチンの注射に行ってきました。きのこ狩りは、5か所回りましたが、4か所で採集しました。ハツタケの「しろ」です。ハツタケの拡大です。裏側です。軸をカッターで切り取り、石づきは、残しておきます。軸の中は、きのこ虫が食べて、断面は、ボソボソに見えます。奇形のハツタケです。本日

10月も下旬になると海岸のクロマツ林ではショウロやシモコシ(最近、毒キノコにされていますが)が発生する可能性があり、10月25日に今治市の綱敷天満神社のクロマツ林の様子を見に行きました。クロマツ林を歩きますクロマツ林を歩いていると褐色でヌメリのあるキノコが見つかりました。チチアワタケ同上(カビが生えています)このキノコはイグチの一種で、軸にツバがないので、チチアワタケです。チチアワタケは食毒不明ですが、私は大丈夫なので食べています。しかし、このキノコのカサの裏の菅孔にカビが生えていたの

昨日は雨上がり、昼過ぎから裏山へ、今年2回目のきのこ狩りに、行ってきました。5か所回りましたが、3か所で採集しました。ハツタケです。裏返しました。アミタケです。裏返しました。オウギタケです。裏返しました。昨日の成果です。本当に、信じられない程、僅かしか採れませんでした。ハツタケは、2本です。アミタケも2本です。オウギタケは、7本です。

先日、仕事中にちょっと私用の電話が掛かってきたので、外で応対してました。職場の庭をウロウロしながら話してると、ちょっと目につくものが。ん？やけに丸い落ち葉だな・・・。いや・・・？これは！！キノコ！！！アカハツだ！！！！てことで発見したアカハツ。毎年職場の芝生に生えてくるので、見つけたら採って食べてました(笑)。『料理をしながらキッチン紹介。』ということでね。やってきました、新居ＤＥクッキングのお時間です。新居のキッチンを

未明まで鮎のコンフィ作りに追われ寝床に就くも、どうもキノコが気になり平日出勤前にフィールドに出向く。（24日）まずまず綺麗なアミタケ確認。第一優先順位事項の地元でのシモコシ発生を確認。この花の咲く限りは中盤品種の摘み頃生涯で盛期にコケ採りに出向ける機会は何回あるのだろうか！？との衝動を抑えきれず山野を彷徨う、、、こうした老成気味の株には目もくれず（自分的評価はグレードB）せめてこの位の品位のモノのみを狙い撃ち。紅葉はあくまで緩やかに進みつつある模様。本日の「山の幸」アミタケ（シバ

一昨日、きのこ狩りに行ってきました。雨も降ったので、そろそろと思い、裏山へ、きのこ狩りに、行ってきました。5か所回りましたが、2か所で採ったのみで、今年の気候は、きのこにとって、良くないようです。ハツタケの「しろ」です。ひっくり返しました。アミタケの「しろ」です。網に入れ、干しています。成果は、ぜんぜんダメでした。

10月20日（日）本日は前々回に松茸を見つけた山で、更にシロを拡大して来年に繋げようという、欲望全開プランで行ってみたいと思います。AM3時現地到着。ポイントまで遠いのと、午前中には山を降りたいので今回もナイトハイクスタートですね。まずは、どこの山の入り口にも大体生えているとされるウェルカムキノコのパイオツ（カラカサタケ）がお出迎えです。何も採れなかったら下山する時にでも採って、パイオツフライにするのもアリかもですよ。まぁ、松茸が採れれば良いので一旦は先に進みましょうか。お次は…

10月13日の午後、時間ができたので、東温市の佐古ダム周辺でキノコを探しました。佐古ダム佐古ダムは農業用水用のダムで、10月13日の時点では満水でした。ブラックバス湖面をよく見るとブラックバスが悠々と泳いでいました。日曜日のため、ブラックバスを狙う釣り人が5、6人いました。チチアワタケ同上歩き始めて直ぐにチチアワタケが見つかりました。食べると人によりお腹をこわすようですが、私は大丈夫なので採集しました。汁物に入れるとヌメっとした舌触りが最高です。念の為、調理の際はカサの裏の菅孔を剥

裏庭の松の木の下からニョキニョキと、出てきたキノコは、たぶんハツタケです。コレは食べられるそうです。キズ付いた所が緑色になるとか、松の木の下に生えるとか、調べて、そうそうそう、「コレッ食べられるんだ！」って私が言ったときに家族は横で、「食べてみる！」って言い出さないか？「ドキッ！」としたそうです。「まさか、食べないですョ！」昨日もツキヨタケで当ったってヤフーニュースに出ていました。ソコから裏の空地で見つけたのがコレッ！赤土石から生えています。

10月12日（土）約１年ぶりの投稿になりますが昨年からyoutube投稿を始めたのでついついさぼってしまいました。毎年のように９月以降はきのこ探索をしながら山歩きをしますが今年は例年になく暑さが続き９月末まで夏のきのこが全盛です。10月に入っても降雨量が少なく気温も高いので中々秋のきのこの発生が遅れてます。そんな中、妻と二人で飛騨方面へ道の駅を回って野菜や栗を見て買いながら周辺散策をしました。まず目についたのはまだ出ていたテングタケですが巨大化してるものと顔を出したばかりのもの。

【２０２４年１０月７日】Ｎｏ１９０５大館市で快適で省エネな住宅の設計と施工をやっている直洋建設の砂川です。今日もご覧いただきありがとうございます。立憲民主党の野田代表改正政治資金規制法に対してザル法ザル法天下のザル法からの天ざる・・・若干滑った感が否めません国会でウケを狙おうとしたらダメですよいつもblogはＰＣからアップしています。動画をアップしようとしたらＰＣの場合YouTube動画は

おはようございます(*^^*)現在26℃、湿度90％の千葉市場です🌡気温のわりに蒸し暑く感じるのは、湿度が高いせいですね😅今日も熱中症情報は厳重警戒です！！まだしばらくは日中30℃超えが続きそうです☀疲労が蓄積されていると思いますので体調管理には十分にご注意ください🙇明日は水曜休市ですが、来週再来週は月曜日が祝日のため水曜日は開市です！！それでは、長塚青果売り場よりご紹介☆・青森県産ハツタケ天然キノコシーズン始まります🍄スタートはハツタケ✨✨✨ハツタケといえば良い出汁が