ハイタニ

来週月曜、火曜臨時休業いたします。よろしくお願いします。

ハイタニの定休日は日・祝ですが今度の文化の日は営業します。よろしくお願いします。

今日はハイタニのお店に関係ないお話いつも通勤は家からお店まで車で移動しているのですが約３０分ほどかかります。もともと本を読むのが好きだったのですが今はその時間がありません。代わりにこの通勤時間に車のオーディオを使いユーチューブでラジオ番組武田鉄矢の三枚おろしとか歴史ものやら興味のあるものを聞きながら帰っています。なかなか面白いと思う内容がありましたのでご紹介します。この回は超常現象についてのお話。特に面白く感じたのは現代のアフリカでおきた実際の話。環境破壊とかでとうとうその地域最

映画「関ヶ原」見に行ってきました。大河ドラマ黒田官兵衛のときはどちらかと言えば敵対してた石田三成役を今度は同じ岡田准一さんが演じています。合戦シーンは迫力ありました。この映画の原作は私が司馬遼太郎にハマった作品です。その続編の「城塞」もおすすめです。是非原作も見てください。人間模様がもっと詳細に描かれています。石田三成はそれまでクールで小狡いイメージでしかなかったのですがこの小説を見て一変しました。義に熱く人に対しては不器用だけどプリンシプルを尊ぶいい漢のイメージにかわりました。

ローカル阪神姫島駅が一年で一番人で溢れる日の淀川花火大会の前日になんとクーラーが故障してしまいました。クーラー故障してる状況で火を使った仕込みをするとまるでサウナ状態。稼ぎ時の金曜日でしたがこの温度で営業するのは無理、その日の営業は断念いたしました。明日の淀川花火大会は人いっぱいで溢れかえってますが、店に人がいっぱい入ればたぶん蒸し風呂状態。一旦はクーラーがなおるまで営業はやめとこうかとも思いました。しかし姫島一番の賑わいの日に何もしないのは商売人失格。瞑想しながらなんとか営業で

キスを仕入れて天ぷらにしてみました。頭落としてから開いて骨をとりますが骨がしっかりしていて痛くて身が柔らかいのでちょっと難しかった。多少手間かかりましたが食べたらフワフワで超美味しい(o^^o)キスは難しいでんなー笑町酒場ハイタニ大阪市西淀川区姫里1-26-11（阪神姫島駅前）06-6471-6926営業時間午後5時～午前1時定休日日曜・祝日

御利益ある店内の絵のご紹介これあるのを知ってる人はハイタニ検定2級レベル笑それではそれぞれご紹介させていただきます。開運こちらは静岡にあるお酒の銘柄あまりにめでたいので貼ってます仙台四郎実在した人物でこの人が店に訪れたら店が繁盛するという。仙台版ビリケンさん⁉︎https://ja.m.wikipedia.org/wiki/仙台四郎うちの父親が似てるという話でこの色紙を友人からいたたきました。空海あまりにも有名な偉人。一時はまって関連する場所をいろいろ詣でました。名

アルバイト募集中ですお酒や料理、酒場の雰囲気が大好きな人是非一緒に働きましょう(o^^o)町酒場ハイタニ大阪市西淀川区姫里1-26-11（阪神姫島駅前）06-6471-6926営業時間午後5時～午前1時定休日日曜・祝日

四月一日おかげさまで無事8周年を迎えることができました。8周年記念といたしまして、メゾンドハイタニのシェフが心を込めて8周年ハイタニデザインのアイシングクッキーを焼きました。数に限りがあるので希望者や常連さんに差し上げました。製作風景完成品この3周年ときに作ったクッキーとのクオリティーとの違いに注目笑チラシ写真はハイタニ店内を積み木で再現笑ビール➕チューハイ➕角ウィスキー➕？ウィスキーのハイタニオリジナルカクテル‼︎ハイカクをなんと80円で‼︎一杯で充分酔える泥酔

入れ替わりの激しい飲食業界ですが四月一日ローカル姫島の地でなんとか8周年を迎えることができました。ささやかながら自家製アイシングクッキープレゼント、ハイカク(ハイタニオリジナルカクテルビール➕チューハイ➕角ウィスキー➕？)の80円祭りみなさまのお越しをお待ちしております今後ともよろしくお願いいしますm(__)m

いかなごはじめて炊いてみました阪神間の主に年配の主婦主たちが解禁とともに血眼になっていかなご作りに没頭するこの季節。いかなご作りは難しいよーと常に言われ続けられて今までやった事ありませんでしたがこの聖域を破り、今回敢えてやってみました。しかもいかなご不作の相場が高い今年に！まずは材料を用意。醤油、たまり、酒、みりん、皮付きしょうが千切り、ザラメ、いかなごを用意煮えた調味料にくっつきにくくするためちょっとづついかなごを投入しばらく煮たらしゅうが投入アルミホイルに穴あけて落とし蓋をして

先日発売のローカル本の阪神手帖に掲載されました。恐縮ながら姫島駅はハイタニメインです。梅田のビルボードライブより大きい扱い笑そして、なぜか二駅2ページが多い中わが姫島駅は4ページの高待遇。ちなみに梅田は2ページちゃっかりメゾンドハイタニも雑誌初掲載他の姫島の店舗もみんな美味しそう(o^^o)ハイタニの目の前に阪急オアシスももうすぐオープン。今姫島が熱い⁉︎町酒場ハイタニ大阪市西淀川区姫里1-26-11（阪神姫島駅前）06-6471-6926営業時間午後5時～

箕面ビールはじめました。種類は4種類日本のビールと同じ製法で親しみのある「ピルスナー」原料に小麦を多く使ったフルーティで飲みやすい「ヴァイツェン」程よくくせのある褐色の「ペールエール」パンチの効いた黒ビール「スタウト」レギュラービールの後、個性的な味を楽しむ締めのビールとしていかが(o^^o)町酒場ハイタニ大阪市西淀川区姫里1-26-11（阪神姫島駅前）06-6471-6926営業時間午後5時～午前1時定休日日曜・祝日

お久しぶりの投稿です。この寒さですっかりブログ更新億劫になってました笑新商品牛すじおでん串カツです！寒さで凍えそうなひまな深夜の時間帯にひらめきました。すでにいろいろなお客様に試食してもらい評判も上々。オーダーが通ってからおでんから取り出しパン粉つけます。臨場感満点。しっかり出汁に浸かった牛すじの串カツと特製ソースとの相性は抜群‼︎ヒット商品の予感どや！！

今年初投稿です。遅ればせながらあけましておめでとうございます成人の日はお店が休みで淡路島に行ってきました。観光を兼ねて仕入れもしました。淡路玉ねぎやら魚など南あわじの景色はきれいで大好きなところ向こうに見える島は国産み伝説で有名⁈な沼島です。水仙の花もちょうど季節でしたこちらではさゆりとナマコなど仕入れました。今日は淡路の食材でいろいろメニューにしました淡路島はいにしえから朝廷や皇室の食材を調達する御食国(みつけのくに)。いい食材が揃っています‼︎町酒場ハイタニ大阪市

あん肝つくりました牛乳お風呂に浸からせてこの牛乳捨てちゅうのがもったいない。誰かいる人いますかー笑形を整えて塩、胡椒、出汁少々、お酒少々キャンディーみたいにクルリンパ蒸し蒸しはいできた町酒場ハイタニ大阪市西淀川区姫里1-26-11（阪神姫島駅前）06-6471-6926営業時間午後5時～午前1時定休日日曜・祝日

ハイタニ冬の定番は牡蠣です牡蠣は主に赤穂産のものを仕入れています。赤穂の坂越湾産は牡蠣にとっての栄養価の高い湾でまるまる太ってプリプリなのが特長です。今回裏メニューで牡蠣ボウモアかけを作ってみました。スコッチのボウモアはアイラ島のシングルモルトです。アイラ島は淡路島ぐらいの大きさで海に囲まれたわたしの好きなスモーキーフレーバーのウィスキーの聖地の島です。アイラ産のウィスキーは樽に潮風があたって海っぽい感じなので海のものによく合います。この食べ方はアイラ島名物だそうです。

ハイタニには実はご飯系メニュー結構ございます。特に冬場はラーメンが大好評。わざわざラーメンだけを食べに来られるお客様もちらほら。深夜のハイタニはまるでラーメン屋の様相笑スープに鶏団子とホルモンの脂を加えトッピングに水菜今は鶏団子ラーメンとしていますが思いつきでハイちゃんラーメンと改名予定笑町酒場ハイタニ大阪市西淀川区姫里1-26-11（阪神姫島駅前）06-6471-6926営業時間午後5時～午前1時定休日日曜・祝日

最近いためもののメニューが多いです。牛肉ブロッコリーオイスターいためとかきのこ明太バターいためとか鮭白子しめじニンニクバター醤油いためとか他にもカキほうれん草バターとかトマト玉子中華いためとかブロッコリーエリンギいためとかゲソガーリックバターとか豚バラチャーハンとかなんか中華メニューが増えたような笑フライパンをやたら高くあげて振ってる時はわたくしのってるときです。そういう時は見られてる感半端なくナルシストです笑町酒場ハイタニ大阪市西淀川区姫里1-26-1

姫島の離れ座敷ハイタニの鹿鳴館ことメゾンドハイタニが本日リオープンいたしました。約束一年間のブランクがありましたがいろいろと改良を経て料理、デザートともパワーアップして帰ってきました新たにハガキチラシ作りましたわたし綺麗？笑クリスマスメニューメインディッシュチキンクリーム煮クリスマスサラダマスカルポーネソース毎週土曜日コースランチのみの営業ご予約お待ちしております。年内予約状況現在3日満席10日満席17日残2席24日空き31日休業町酒場ハイタ

きのうはボージョレ解禁当店でもボージョレやってますエッフェル塔のでデザインが可愛かったのでこれに決めました。通天閣のモデルはエッフェル塔ということで当店自慢の串カツでボージョレというのはいかがでしょうか⁉︎無理矢理笑他にもボージョレに合いそうなアテご用意しておりますカキガーリックオイル煮ポパイドエッグチーズオムレツ海鮮カルパッチョもちろんおでんでボージョレという御仁も笑町酒場ハイタニ大阪市西淀川区姫里1-26-11（阪神姫島駅前）06-6471-6926営

先週日曜日11月6日に第8回ハイタニ寄席が行われました。写真の真ん中は一番目立ってますが芸人さんではございません笑トップバッターは名前がすご過ぎる「地獄の遺伝子」名前の由来はヘル東内とDNA池上とのコンビなので。王道漫才でききやすかった。2番目は「ハクション中西」彼は天才肌すきるので彼のワールドを理解できない人は多いかも笑２分以上ブツブツひたすら独り言の登場の仕方は斬新すぎました。今回のネタ全編こよりでくしゃみを呼び出してハクション大魔王の曲を歌うというシュールないものでした

寒くなってきたので今日は今季初のかす汁作りましたささがきごぼう酒アラの骨とって大根とにんじんこんにゃく手でちぎり酒は徳若たっぷり徳若でもらった酒カスもたっぷり出来上がりました〜お酒と酒カスをふんだんに使ってるのでお酒弱い人は酔っ払うかもです笑町酒場ハイタニ大阪市西淀川区姫里1-26-11（阪神姫島駅前）06-6471-6926営業時間午後5時～午前1時定休日日曜・祝日

店内にあるとなりのレトログッズのお話レトロなトリスおじさんの本棚にレトロな本を置いています。たまに手持ち無沙汰なお一人様とかが熟読されています。つげ義春のねじ式なんか読んだら悪酔いしそう笑カキ氷機とアサヒビールの木枠のビールケース実際家で使ってた古いカメラキッコーマンの醤油入れまだナショナル時代の扇風機。未だ現役後ろには酷道439号のステッカーが見えます！こっちは関係ないかレトロな赤玉パンチの瓶そして特大モエシャンドン瓶10周年の時でも開けようかしらん❤️雑然としてい

秋らしくなってきましたね秋についついメニューにしてしまうきのこ料理のご紹介きのこおろしポン酢きのこと出汁とポン酢の旨味が重なってたまりませんきのこ明太バター炒めきのことバターそして明太ともみのりのコンビネーションたまりまへんごはんにかけてもよしパスタにしても良しパスタは店には一応無いけどね笑https://youtu.be/nQh9976bPxM町酒場ハイタニ大阪市西淀川区姫里1-26-11（阪神姫島駅前）06-6471-6926

店内トイレに入る手前にふといろんな方の格言のメモ書きを貼っています。わたし自身の体験談として落ち込んで行き詰まったときこのような格言が書いてある喫茶店に入っったことがあり、心が軽くなった事があります。実はみなさんにトイレに入るとき素の自分に言い聞かせてもらえればとの想いでメモしています。人生の三冠王関心を持つ感動を持つ感謝を持つ(加山雄三)金がものを言うとアートは沈黙する(パトリックミムラン)不便がコミュニケーションを生む(安藤忠雄)常識を守る時間を守る

ハイタニ寄席ってなんやねん？って思われる方たくさんいらっしゃると思います笑そこでまもなく11月6日(日)は第8回ハイタニ寄席だぁーって事でYouTubeにアップされている動画を一挙にご紹介‼︎おひまなーら見てよね町酒場ハイタニ大阪市西淀川区姫里1-26-11（阪神姫島駅前）06-6471-6926営業時間午後5時～午前1時定休日日曜・祝日

今日は本来捨てられるものが実はうまかったの話ホルモンの語源も大阪弁の「ほるもん」(捨てるものの意味)からきています⁈たぶんしかし、実は本来捨ててたものが実はうまかったということはよくあることで...砂ずりを掃除していると白く硬い部分が余ります。実はこれも美味しいんです。まずは塩、胡椒で炒めます。酢の効いたつけダレを用意して熱いまま放り込みます。今はすだちが旬なのでこれも一緒に！しばらく漬け込みさっぱりコリコリのずりエンガワ酢漬けの出来上がり！他にも鮭の皮を揚げておろ

第8回ハイタニ寄席チラシ完成しましたおなじみのデジタルケイタ、杉岡みどり、ヘッドライトに加えお笑い未知数のハクション中西、地獄の遺伝子が初登場‼︎最近ヘッドライトは「今ちゃんの実は」に準レギュラー出演で売れてきました。杉岡みどりは相撲芸人の地位を確立してきています。はたして姫島の星デジタルケイタ新ネタあるのか⁈寄席のチケット希望の方はなんらかで連絡いただければ当日のお支払いで前売り料金でオッケーです。なお当日連絡なしドタキャンは無しよ💗以上すごい粗い告知でした笑乞う

ノンアルコールのお話妊婦、通風の方は必見‼︎わたくし飲んべえですが車通勤のため仕事中飲めません。そこでまるでアルコールを楽しんでいるかのような気持ちになるため、日々アルコール飲料っぽい飲みものをいろいろ開発しています笑ではいくつかご紹介します。グレープフルーツソーダさっぱりしたグレープフルーツカクテル風トマトジュースソーダタバスコとブラックペッパーを入れれば気分はブラッディメアリー笑ウーロン茶トニックウーロン茶をトニックで割ってレモンを絞れば紅茶カクテル風笑コーラ