ブログ記事180件
ご訪問ありがとうございます。米子ノ貫「金目鯛そば」のラーメン紹介です。着丼し「ときめき」の一瞬、感情を激震!淡白な白身魚が、クリーム色の出汁に!真っ赤な金目鯛が浮遊し、魚の旨味&甘味を!一句“金目鯛強烈出汁に美味さ化け”25米子ノ貫・限定『金目鯛そば(静岡県駿河湾産)』(900円)金目鯛は煮付けで食ったら最高の旨味&甘味。だが、出汁をとってラーメンに!想像を絶するんだが・・・。わくわく・どきどき感を胸に秘め、店に・・。《米子ノ貫Bl
ご訪問ありがとうございます。米子ノ貫「ノドグロの二段仕込みそば」のラーメン紹介です。「ノドグロ」丸かじり・スープの味!分厚い脂が層を成す・香りが攻める!二段仕込み、「丸かじり」濃厚出汁を演出!一句“丸かじりのどぐろ喰らうや出汁の味”24米子ノ貫・限定『ノドグロの二段仕込みそば』(900円)以前、がんこラーメン華漸で「のどぐろ醤油」を食べた。のどぐろの脂の甘さはあったが、味&香りが無かった。だから、大きな期待もせずノ貫へ。《ノドグロらーめんB
「ノ貫(へちかん)柚子酒」ラベルも色合いも、その見た目から実にフレッシュでみずみずしい印象の果実酒。三重は寒紅梅酒造から、「ノ貫」はへちかんでもぐっと度数を抑えた柚子酒をいただいてみました🍊撮影した時点で既にだいぶ飲み進めちゃっています。笑ワイングラスにロックでいただきました💡巷のチューハイや果実酒とは一線を画した上品な酸味です!アルコール度数は7度と、一般的な日本酒からしたら半分程度。飲み疲れしないさっぱりテイストで、シメの一杯にも最高だと思います😊
ご訪問ありがとうございます。米子ノ貫「濃厚鮟肝そば」のラーメン紹介です。「海のフォアグラ」鮟鱇(あんこう)の肝!鮟肝+真鯛出汁、極上の甘さ・旨味に!超ド濃厚味を上品な鮟肝味に、TOP3へ!一句“醜さは食って何ぼの鮟肝や”21:米子ノ貫・限定『濃厚鮟肝そば〜真鯛白湯スープ使用〜』(900円)驚いた!胸がときめく。「海のフォアグラ」、大好きな鮟鱇(アンコウ)の肝のラーメンとは。《米子ノ貫Blog紹介》⑲『ジビエそば~猪肉使用~』
ご訪問ありがとうございます。米子ノ貫「境港産鮮魚二種と浅蜊の潮そば」のラーメン紹介です。三種混合魚貝出汁!白鰰・魴鮄・浅蜊!食ったこと無い「未確認味覚物体」が!動物系or魚貝系??超・ド濃厚だけが!一句“白ハタやホウボウ探し白旗か”⑳米子ノ貫・限定『境港産鮮魚二種と浅蜊の潮そば』(900円)(境港産白鰰(ハタ)・魴鮄(ホウボウ)使用)以前お願いした白鰰(ハタ)のラーメンがやっと登場。ホウボウと浅蜊(アサリ)は要らないが、
ご訪問ありがとうございます。米子ノ貫「ジビエそば」のラーメン紹介です。衝撃波!痙攣(けいれん)直前の稲妻!「猪骨」と異なる「猪肉」の上品な香&味!汁面を厚く覆う「猪の脂」が全味覚を襲う!一句“猪肉出汁野獣喰らいてラーメンに”⑲-1米子ノ貫・限定『ジビエそば~日本猪牧場さんの猪肉使用~』(900円)横浜家系・米子御三家の「さっかどう、伯耆家、米子ノ貫」。前回は伯耆家の「猪骨」出汁のラーメンを食った。今回は米子ノ貫で限定「猪肉」出汁のラーメン、早
ご訪問ありがとうございます。米子ノ貫「駿河湾産・大腰折海老そば」のラーメン紹介です大腰折海老?「腰が折れて」海老だが?!高級感の頂点へ誘う、綺麗で純粋な味!次喰いたい「ハタハタ」そば、ついお願いを!一句“腰折れて当り前だの海老ラーメン”⑱-1限定『駿河湾産・大腰折海老そば』(900円)Twitterで日替・限定『駿河湾産・大腰折海老そば』を確認。こんな海老、聞いたことも・見たことも・食ったことも無い。興味心赴くまま向かってみた。《米子ノ貫B
(過日、『雲萍雑志』序説を書いたので、これからその鑑賞をしていくが、ブログの性質を生かして私の書きやすいところから書いていくことにした)。第三段「ある人時刻を知らん為にとて」<内容>ある人が時刻を知るために時計を買おうとしたところ、妻が世話がかかり狂ったらそれを直すのに時間がかかり、かえって時を失うからやめよという。ならばニワトリを飼おうとするが、時刻は人の中にあるものだと言って、結局それもやめた。<鑑賞>面白い話だ。時間を知り、守ろうとすることが逆に時間を失うことにつながる。男性
ご訪問ありがとうございます。米子ノ貫「石蟹そば」のラーメン紹介です。「ドロドロ」濃厚避け、ストレートな味を・・・特濃・濃密・鶏・・・「装飾語」がないもの?味&香り「す~~」と喉越し!石蟹が・・一句“香り抜け喉を這いずる石蟹や”⑮-1米子ノ貫・限定『宮城県産石蟹そば』(900円)《米子ノ貫Blog紹介》③『生紅ズワイ蟹と浅蜊の特濃』⑩『境港産ツバス(ハマチ)そば』麺№94「衝撃!!蟹味噌でラーメン」麺№102「ワカナ出
ご訪問ありがとうございます。米子ノ貫「紅鶏そば」のラーメン紹介です。「ドロドロ」濃厚、少々飽きもきて・・・大台1000円に、自己最高値ラーメン!地元大山鶏が高い?鶏より浅蜊出汁が・・・一句“最高値極める味は天高く”⑭-1米子ノ貫・限定『紅鶏そば(生紅ズワイ蟹×大山鶏)』(1000円)《米子ノ貫Blog紹介》③『生紅ズワイ蟹と浅蜊の特濃』⑬米子ノ貫・限定『秋刀魚の濃密』麺№94「衝撃!!蟹味噌でラーメン」麺№106「3密
ご訪問ありがとうございます。米子ノ貫「秋刀魚の濃密」のラーメン紹介です。3密時代に、特濃を超え「濃密」?「生」秋刀魚、頭から腸(はらわた)までガブッ!脂・腸の苦味&煮干・合体!どろどろ濃密出汁!一句“3密は秋刀魚そばなら濃密に”⑬米子ノ貫・限定『秋刀魚の濃密』(900円)《米子ノ貫Blog紹介「特濃シリーズ」》③『生紅ズワイ蟹と浅蜊の特濃』⑫『牡丹海老と浅蜊の特濃』麺№94「衝撃!!蟹味噌でラーメン」麺№105「らーめん海老
今日は横浜伊勢佐木町までやってきました。東京とは違うディープな伊勢佐木町~ホームベース少し入ると怪しさが漂いますまさに伊勢佐木町ブルースの世界って知らないけどね・・・この辺りは韓国人街〇ープ街の近くにその店はあった。・・それが「丿貫」12:45着!看板がない?下にあったノじゃなくて丿(ヘチ)並んでいます入れないと二軒先の駐車場に並ぶ、席が空いたら呼んでくれる流れ・・時間がないので一旦離脱~14:00過ぎ再訪行列なしで入店出来ました中もまんま喫茶店
ご訪問ありがとうございます。米子ノ貫「オマール海老そば」のラーメン紹介です。オマール海老の「頭」、何10本も口に・・・海老「味噌」濃厚出汁、鼻・唇・喉を激浸透!海老&蟹「味噌」味、同じ甲殻類だが・・・一句“甲殻類蟹と海老「味噌」競い合い”⑤米子ノ貫・限定『オマール海老そば(900円)』《米子ノ貫Blog紹介》①『濃厚煮干中華そば』(850円)②『純煮干中華そば』(750円)麺№91「濃厚・ドッシリ・迫力・煮干し!!」麺№9
ご訪問ありがとうございます。米子ノ貫「三陸産牡蠣そば」のラーメン紹介です。超濃厚「牡蠣」出汁の「驚き・感激」を期待!焼き「殻つき牡蠣」&「潮」の淡い香り!薄味牡蠣の味気無さ!動物系出汁が多過ぎ??一句“期待外れ薄い牡蠣味殻被り”④米子ノ貫・限定『三陸産牡蠣そば(900円)』《米子ノ貫Blog紹介》①『濃厚煮干中華そば』(850円)②『純煮干中華そば』(750円)麺№91「濃厚・ドッシリ・迫力・煮干し!!」麺№92「100%
暑いので食べたいのは冷やし麺。布施駅南にあるノ貫へ。店長はゴーレムと呼ばれていたのか。店内はコロナ対策で仕切りで区切られて一蘭方式。水。頼んだのは限定のズワイ蟹と天然羅臼昆布の冷やしそば。これが1000円。ありえないコスパ。運ばれてきたズワイ蟹と天然羅臼昆布の冷やしそば。美味しそうなビジュアル。美味い!茹でられた後氷で冷やされた麺は切りっと引き締まって腰があり、ズワイ蟹と羅臼昆布のスープがよく絡み、えもいえぬ美味しさ。のど越しも最高。レアチャーシューも秀逸の
濃厚・ドッシリ・迫力の煮干ラーメン!!煮干粒子「ザラザラ・ブツブツ」が・・!喉越・重量級・豚骨出汁!鼻~喉・煮干臭充満!一句“迫力に感性犯す煮干し臭”①米子ノ貫『濃厚煮干中華そば』(850円)横浜家系ラーメン「伯耆家」が5月に、今月(6月)に米子ノ貫(へちかん)が新規開店。既存店「米子さっかどう」を含め、横浜ノ貫直営店は3店舗目。ノ貫は「煮干ラーメン」が看板、「がんこラーメン華漸」の煮干しとの違いは?早速飛んでった。濃厚・ドッシリ・迫力の煮干ラーメン!!この
東洋の聖人カードAmazon(アマゾン)3,850円『ノ貫』(へちかん)戦国時代後期から安土桃山時代にかけての茶人。ノ貫が千利休を自宅の茶会に招きました。庭を歩くと千利休の弟子が、落とし穴があることに気づきました。弟子は、落とし穴を避けようとすると千利休が一言。「ノ貫のおもてなしを受けよう」そう言って、わざと落とし穴に落ちました。落とし穴にハマり、服が泥だらけになるとノ貫が現われ、「これ
横浜市福富町に本店がある「ノ貫」の煮干蕎麦を宅麺で購入。「へちかん」と読みます。ノ貫煮干蕎麦(濃厚煮干和え玉つき)スープ、和え玉用のペースト、麺は和え玉用含め2玉。タマネギの粗みじん、青ネギと味付け卵を用意。スープは湯煎10分、和え玉用ペーストは3分、麺は湯で時間、硬めに1分。煮干のざらつき感があり、また、適度なエグミも感じられ、煮干の旨みを存分に味わえるスープ。ただ、濃度はそれ程でもなく、スッキリと飲みやすいもの。低加水の細ストレート
前代未聞のステイホームGWでしたが、この人たちは日本全国を動き回っております。廻国異能の者!私もステイホームしながら登用しました!風魔小太郎出現!なんか物騒だな。能力15破格の無能さ!逸材なのか?それでも迷わず登用!そして廻国異能の者は27人になりました!現在動いていない小野小町以外の全員の登用が完了しました!2018年1月1日に最初のノ貫さんを登用して約2年4ヶ月。ついにほぼコンプリートです!皆さんが外に出られず新しい武将の登用が難しい今
店名:ノ貫(ヘチカン)ジャンル:昼はラーメン夜はバー電話:045-251-2041住所:神奈川県横浜市中区福富町仲通2-4最寄り駅:関内駅から徒歩7分日の出町駅から徒歩7分桜木町駅から徒歩9分営業時間:昼ラーメン11:00〜15:00(L.O.14:30)夜バー19:00〜24:00定休日:昼ラーメン火曜夜バー日曜横浜中区の行列のできる店で有名な「ノ貫」(ヘチカン)行ってきました!(ラーメン関内)関内駅周辺地域情報口コミ評判横浜市中区から関内駅周辺情報・関内駅地域情報
ラーメンの美味しさと圧倒的なコスパの良さで、週末になるとついふらふらといってしまうノ貫。布施駅南にある。水はセルフ。色々複雑なオーダーを淡々とこなしていく店長を見ながら、頼むのはもちろん鮟肝白湯、1200円。2種のチャーシューも秀逸。美味い!濃厚な鮟肝白湯スープが麺に絡む。ラーメンと言うよりパスタの様だ。チャーシューと共に食べると美味さアップ。美味い美味いと食べ進めていくと、あっという間に麺が無くなる。しかしお楽しみはこれからだ。替え玉は黒鮑の肝麺。これが3
弘明寺ノ貫全然並んでいなかったので吸い込まれるように店内へ…(笑)数量限定の“真・極濃黒鬼煮干蕎麦”美味し~いそして、濃厚~イカスミパスタのように口回りが真っ黒になってしまいましたが(笑)美味しかったです。
知人の料理人がいくら冷凍の鮟肝を使ってもあの価格はありえないと言っていたノ貫。つい行ってしまう。水はセルフ。そして頼むのはもちろん鮟肝白湯、1200円。見よこの濃厚スープを。まるでパスタソースの様だ。スープが麺に絡むこと絡むこと。濃厚な鮟肝スープを堪能する。チャーシューも秀逸。そしてお楽しみはこれだけではない。黒鮑の肝のペーストが付いた替え玉があるのだ。これが350円。鮑の肝ソースを絡めてそれだけで汁なし麺として楽しむ。ありえない美味しさ。そして最後は麺
先週、職場の仲間で久々に飲みがだ。年明けから計画していた会なので待ちくたびれました(笑)今回の会場は…。秋田市中通にある「ノ貫(へちかん)」さんメニューはこんな感じプレモルで(* ̄▽)o□☆□o(▽ ̄*)カンパァーイッ♪お通し刺し盛エシャレットここのお店は県外酒が豊富でテンションあがる~(*´エ`*)キャァァイカワタルイベ黒毛和牛レバー焼き浸しカキフライフグの唐揚げ鶏の唐揚げコマイ自家製〆サバこれ
木更津ノ貫煮干し蕎麦~長崎県産片口鰯~イカワタの和え玉黒酢の和え玉ハーフ生姜ずっと宿題になっていた木更津ノ貫に行ってきした。店名「ノ貫」は「へちかん」と読むそうです。初めての店では、一番最初に書いてあるものをと言う法則で。しかし、和え玉はイカワタに興味が惹かれてしまい、ツイツイ。なのでイカワタを食べた後にシッカリと黒酢の和え玉も。煮干し蕎麦は、スープの色からしてもしかしてエグニガかなって感じでしたが、そんなことはなく少し塩分濃度が高いかなって思える煮干しシッカリのスープ。
前回あまりに衝撃的な発見だったノ貫のラーメン。早速再訪した。場所は近鉄布施駅南。水はセルフ。もちろん頼んだのは衝撃メニュー鮟肝白湯。1200円。美味しそうなビジュアル。レアチャーシューも秀逸。濃厚鮟肝スープ。原価率高いと思う。美味い!濃厚鮟肝白湯が麺に絡むこと絡むこと。その濃厚さに頭がクラクラする。レアチャーシューと共に食べると美味しさアップ。さらにお楽しみはこれだけではない。麺を食べ終わった後、黒鮑の肝入り替え玉が。350円。美味い!これだけ
2/23(日)のメニューをTwitterで確認イカわたスープだったから旦那様と行ってきたよ濃厚なイカわたの香りとスープお肉がホントに柔らかくて、次回は肉増ししよう和え玉は台湾肉味噌肉味噌はハーフが出来ないというので、お蕎麦をハーフにして和え玉は一人前台湾混ぜそばだね~でも私には辛かったからスープに投入これご飯欲しいなあお腹いっぱい夜ご飯いらなかったよ~次はオマール海老味噌食べたいそして、夜営業のトマトスープと肉ご飯も食べたい
今週も月曜日はジムがお休みなので、横浜駅直結のノ貫へちょうど入れ替わりのタイミングなのか、この時間はいつも待ちがなく入れます昼はチャーシューにも使われる豚ハムから。うずら。絶品豆腐のもろみ漬け。金華さば生ハム。シュワシュワの山田錦で〆は濃い目の煮干系で。えぐみないセメント系。これ系ではベストかもややちぢれたパツパツ麺との相性抜群ボリボリ食べちゃいます。飲んで食べて満足でしたが、明らかに体重が増え始めてきましたなんとかせねば
友達の娘からオススメのラーメン屋さんを教えて貰ったので早速行ってきたよ~『ノ貫』へちかんと読むんだって読めなかったよ煮干し蕎麦が基本で、日替わりで合わせというのがあって、Twitterでチェック出来る。オマール海老とかあったけど、友達の娘がLINEで本日のメニューを送ってくれたよ。牡蠣と蟹味噌の合わせ&雲丹私の大好きな雲丹に、旦那様の大好きな蟹味噌合え玉は単品で注文出来ないので、合わせ蕎麦ハーフ&和え玉ハーフ牡蠣と蟹味噌の合わせ蕎麦麺が九州ラーメンみたいなまっすぐの麺食べ
今週も朝イチ移動やって来ました。夜は雨☔今週も横濱ノ貫へつまみからレベル高し燻製っぽいハムうずらもろみ漬けはおかわりしちゃいました今日は鮟肝蕎麦とはいえ、ベースは濃厚煮干しブレてない。これは間違いないわパツパツ低加水ストレート麺いいねウマーベラス初日から飲み過ぎた~でもオーライ