ノンバター

今日のおやつは息子からリクエストされていたタルト。3.11あれから11年。。。たくさんの方の命が失われた中、自分が生かされている意味を考えます。11年経った今、コロナや争いでたくさんの命が奪われている現実。当たり前のように毎朝、目を覚まし、当たり前ように家族が隣にいて、当たり前のように生きる毎日。苛つくこと、悲しいこともあるし、希望が見えず絶望することもあります。でも、こうして家族や友達が健康に過ごせること、生きられることが本当にかけがいの無い大切なことなのだと感じます。毎日の生活の中で、

旧正月も明け、日々、最多数を更新している香港ですが、ついに600人超えコロナ禍になって最多いつどこがロックダウンになってもおかしくない。。。恐怖が身近に迫ってきたなと感じます。https://news.rthk.hk/rthk/en/component/k2/1632318-20220207.htm帰宅後の手洗い、うがい、鼻うがい、外出前のアロマケア、空気換気と家の消毒と自分では予防は徹底して行っているつもりですが、不安は尽きません。。。いつまで続くのでしょう。。。息子の旧正月休みも終わり

今日のおやつに作ったマドレーヌ（失敗）。マドレーヌとは別物が出来上がってしまいました厚いクッキーの様な固いマドレーヌの様な先週、割れてしまったコンロの強化ガラスですが、一昨日、無事に新しいコンロのインストールが終わりました。『炒飯弁当』今日のお弁当。昨日、ビルトインコンロの強化ガラスが割れてしまいました昨日は、夫が休みだったので、お昼の準備をするため、鍋を移動させた時に蓋が滑ってしまいました…ameblo.jpオーナーから言われていたモデルは我が家のコンロのサイズには合わず、結局、元々

型無しりんごケーキ。昨日からオンライン授業が始まりました。朝食を食べる時間があるなら、その分寝ていたい息子オンライン授業の合間に軽く食べられるように、小さなおにぎりや型無しケーキを小さく切って準備しています。昨日から朝食も食べず、休憩時間になると自室から出て来て、おにぎりを食べたりしています。りんごケーキを作った時に出たりんごの皮やたまごの殻はカタツムリへ小さかったカタツムリも少し大きくなりました。土を入れてから同化してしまって、見つけられない事が多いのですが、新しい白菜やレタスを入れると

今朝は、久しぶりに豊田市民文化会館で朝ランガーミンの記録によると、12月5日(日)以来なので20日ぶりです。この間、豊田マラソンがあったり、その後の腰痛と喘息の関係で行けず…。豊田市民文化会館の駐車場に着いた6時過ぎはまだ真っ暗最近こんな朝早く走ってないので、早起きが辛かったですさあ、出発ゆるゆるペースで走り出します。3kmくらいら走って温度計を確認。6度でした。6度ってどうなんだろ？割と暖かい感じがしたんだけどな久しぶりに朝日を見ました。綺麗〜🌅呼吸もそれほど苦しくなかっ

本日の食パン今日はリベンジ（笑）今日は全粒粉になんとバナナ🍌とブラウンシュガーも混ぜてみました。前回はプルーンとアーモンド入れようとセットしたのに…入らなかった😅さぁ〜、今回はどうかな🤔かなりいい感じぃ〜♡バナナの風味も⭕️もっと美味しくしたくなるっ🙆‍♀️

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suzcaf'e」です。。。こんばんは、ご訪問ありがとうございます昨日のレッスンの事を…11月レッスンも昨日、無事終了しました今月はそろそろホームパーティーも多くなる頃なのでおうちパーティーにもお勧めのデリなどをご紹介しました11月のパンは＊セーグルフリュイ＊紫芋あんクリームのパイコロネ今月はパイコロネの成形に時間がかかりましたがその作業も楽しんで頂いていました紫あんクリームの色合いも人気でした11月デ

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suzcaf'e」です。。。こんばんは、ご訪問ありがとうございます暖かい日が続いていますそんな中、昨日と今日はオンラインレッスンでした先月にも開催したsuzcaf'erecipebook購入者限定のレッスンですりんごのノンバタータルト先月から今日まで14名の方がご参加下さいましたありがとうございましたはじめてのオンラインレッスンでしたのでモニターさんとしてお願いしました皆様から多くの感想を頂き今後のオンラ

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suzcaf'e」です。。。こんばんは、ご訪問ありがとうございます今日は朝から生憎の雨降りでしたが火曜日レッスンでしたいつも来てくださる生徒さんが急用で不参加になり今日は娘さんが代打でご参加下さいました20代の若いパワーに和気あいあいの雰囲気でした今月もパン、デリ、スイーツと嬉しい感想を頂いていて試作を繰り返したデザートに関してはノンバター、グルテンフリー仕上げにして良かった～と一安心キャラメリゼされたりんごとしっ

今日のお弁当。ご飯豚肉とレンコンのオイスターソース炒め高野豆腐の煮物ブロッコリーナムルオイスターソースが多めに入ってしまい、少し味が濃くなってしまいました昨日のおやつに、クランベリーとチョコチップのクッキーを焼きました。日系スーパーでクランベリーとチョコチップのノンシュガークッキーを買った時、息子からママも作れるんじゃない?と言われ、まんまとその言葉に乗せられて作ってみました私はノンシュガーではなく、キビ砂糖を少し入れ、バターの代わりに米油を使いましたが、なかなか家族から好評で、おや

今日のおやつ息子からオートミールが入ってない普通のクッキーが食べたいと言われて、苦手なクッキーを焼きました。オートミールクッキーは失敗せずに焼けるので、私は普段クッキーと言ったらオートミールクッキーしか焼きませんが、今日は頑張ってみました。アイスボックスクッキーは、触ったら崩れてしまうほどホロホロクッキーになってしまった（夫も息子もあまり好きではない）ので、プレーンクッキーとチョコチップクッキーを追加で焼きました。こちらはサクサクに焼き上がりました

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suzcaf'e」です。。。こんばんは、秋晴れの土曜日でした今日もオンラインレッスンを午前中に開催しました水曜日と本日の開催でしたが無事終了にホッとしましたsuzcaf'erecipebook秋のデリ＆スイーツをご購入して下さった方限定のレッスンでしたレシピの文章だけでは伝えられない事ってありますよねましてや限られた文字数なので省いた言葉もあるし今回のオンラインレッスンでお伝え出来たかなぁ～と思いますは

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suzcaf'e」です。。。こんばんは、ご訪問ありがとうございます昨日は12月の気候でとても寒かったですが今日は朝から快晴で昼間は秋晴れでした今日はsuzcaf'erecipebookをご購入頂いた方限定のオンラインレッスンでしたはじめのオンラインレッスンどうなることやら…数日前から心配していました午前の部と午後の部に分けて少人数でsuzcaf'eらしくアットホームにrecipebookからりんごのノンバタータ

こんにちは、ノンオイルノンバターで作る料理研究家の茨木くみ子です。１０月に入り少し秋らしい日が多くなりました。今月はハロウィンがありますのでノンオイルノンバターで作る「ふとらないかぼちゃのメロンパン」をご紹介します。また、作りながら油脂を使わないパンをふっくら軽く焼き上げるポイントをご説明させていただいています。ぜひご参考になればうれしいです。かぼちゃのメロンパン６個分国産強力粉春よ来いブレンド160グラムドライ

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suzcaf'e」です。。。こんばんは、ご訪問ありがとうございます日中は気温が高い日が続きますね朝晩の気温は低くなるので体調崩しがちですねsuzcaf'erecipebookに掲載しているりんごのノンバタータルトをオンラインレッスンさせて頂くことになり2年ぶりに見直しを兼ねて作ってみましたrecipebookでは21㎝の型を使用しましたが型をお持ちでない方もいるかもと今日は陶器の18㎝の型を使用して作りました久しぶり

「ノンオイルノンバタースイートポテトロールブレッド」＆ふとらない食欲の秋の元気な過ごし方アップしました。HTTPS://YOUTU.BE/GKKGSBO0X60YOUTUBE茨木クッキングスタジオチャンネルアップしました。すっかり秋らしくなりました。今年は秋が早いですね。スーパーも秋の食材が目白押しです。秋の食材は夏の疲れを取り冬支度の食材です。免疫を上げてくれる、きのこや柿。ありがたいですね。「柿が赤くなると医者は青くなる」のことわざも

「ふとらないシフォンケーキ」AMAZONレビューありがとうございます。私のコンセプトまでご理解、嬉しいです。涙茨木くみ子

米粉のお菓子が人気とのこと最近わたしもよく作ります。もちろんノンオイルノンバターですが、米粉はふんわり軽い仕上がり。日本人はお米を食べ続けてきた民族。身体にあってますね。腸活にも！マンゴーのトロピカルマフィンマフィンカップ6個分材料冷凍マンゴー100ｇクランベリー20ｇ卵白2個砂糖25グラム卵黄A2個砂糖25グラム

こんにちは茨木くみ子です。ちょっと保健師らしいお話です。私は保健師の現場で年間、何人もの方にLDLコレステロールを下げるためのお食事や生活習慣のお話をしています。食べ物ですから、即効のあるものではありませんが続けていただくと、結果が出ている人が多いように感じます。先日も玉ねぎ酢のお話を書きましたら、しばらくしていい結果が出ていることをお知らせくださった方がいてとってもとっても嬉しかったです。ではそもそもコレステロールとは_??血管にある潤滑剤のようなものです。ホルモンを

おはようございます！本格的な夏になりました。カレーの美味しい季節の到来です。8月25日水曜日10時半からzoomでお料理教室を開催します！まだ残席ございます！(日時)８月２５日１０時３０分より(方法)zoomにてデモンストレーションカレーは意外とあぶらが多く高カロリーなお料理です。ノンオイルノンバターで低脂肪のおいしいカレーを作るポイントはコクとうまみ。そしてスパイスです。しかしスパイスはたくさんそろえると、スパイスラックは大変なことになります。タンドリーチキ

おはようございます。「こねないふとらない食パン」のチョコデニッシュ食パンの生地でチョコデニッシュツイストパンを、作りましたのでシェアさせていただきます。カットしていない動画はInstagramにだしています。ぜひご覧ください。https://www.instagram.com/tv/CRGnj0qA_PK/?utm_medium=copy_linkもちろんノンオイルノンバターチョコの代わりはココアでつくる低脂肪。だけど、ふわふわできあがりはこんなパン作り方は折り込み

７月レシピプレゼント企画します！「ノンオイルノンバターカスタードクリームパン」「こねないふとらない食パン」のアップルシナモンロール生地使用です。本の作品をSNSにアップしてくださった方にプレゼント🎁させていただきます。くわしくは製作動画をご覧ください動画を見ながら作ってくださいね。どうぞよろしくお願いします。

今日のおやつプレーンマドレーヌとレモンマドレーヌ。バターの代わりにココナッツオイルを使いました。先週取り替えたばかりの寝室のクーラー。どうやらモーターに問題があるようで、新しいものに取り替えることになりました。いつ交換できるか分からないから、あとで連絡しますと言って帰って行きましたが、また近いうちに片付けてと考えると憂鬱です

茨木くみ子さんのレシピのチョコツイストと焼きドーナツを作りました。もちろんノンオイル、ノンバターです。形は不恰好ですが、美味しくできました。お菓子やケーキは作れますが、パンは水分量をその時に合わせるのが難しいですね。レシピ通りでも生地の様子を見ながらなので、まだまだ修行しないといけません。チョコツイスト焼きドーナツ

こんにちは茨木です。現在SNSに作品をアップしてくださった方にレシピプレゼントを実施しています。レシピは3種類です。★「こねないふとらない食パン」の「極上食パン」SNSにアップしてくださった方に○極上食パン１斤角食用〇極上食パン山形食パン一斤型用蓋を閉めた場合の長方形の一斤も同じ分量になります。キューブ型用の成形は下の動画をご参加にお願いします。キラキラ光り輝く角食食パンが焼けます。成形は一次発酵終了から動画を撮りましたのでご覧ください。

ノンオイルノンバターでも作れます「絞り出しクッキー」２人前コロナ渦でお子様のおやつなどに皆様ご苦労されているとのこと。またコロナ太りも気になりますよね。家で過ごすことが多いとついついいろいろなものをつまみたくなります。そんな時、高脂肪のお菓子では、体重は増えますし、コレステロールも中性脂肪も上昇してしまいます。内臓脂肪がたまると糖尿病のリスクがぐんと上がります。ということで簡単で家にある材料でお手軽なおやつ。「絞り出しクッキー」をご紹介させていただきま

ノンオイルであさりの旨みたっぷり「ノンオイルボンゴレパスタ」２人前我が家の定番パスタ、ボンゴレです。あさりは買って砂出しして冷凍しておきます。あとは凍ったまま投入してください。いつでも作れてお手軽です。どうぞお試しください。材料あさり200グラムにんにく（スライス）1個ベーコン1枚（ゆでて脂抜きしたベーコン）鷹のつめ

す「こねないふとらない食パン」より「ブリオッシュ食パン」の製作動画をとりましたのでシェアさせていただきます。ノンオイルノンバターのブリオッシュ生地ですがとても柔らかく、ふわふわです。教室でも大変人気食パンです。普通、たっぷりのバターを使用するため高温で発酵しにくいため時間がかかるブリオッシュですが、ノンバターノンオイルですのでとてもスピーディーに作れます。もちろん身体にもお財布にも優しい。気軽に作って、罪悪感なしのブリオッシュ食パンです。是非お試しください。もちろん、分割

皆様こんにちは、茨木くみこです。５月の教室のご案内が遅くなってしまいました。★リモート教室開催します。教室にいらっしゃることに不安を感じる方、遠方で東京までいらっしゃれない方にむけてzoomにてリモートでの教室を開催します。まだ残席ございますので是非お待ちしています。日時6月12日土曜１０時よりキャンセルまちでしたら6月16日水曜１１時よりまだ残席少しあります。メニューは・本格マルガリータ高温で焼くイタリアンレストラン

ふこんにちは茨木くみ子です。今日は第二回リモート教室開催のお知らせをさせていただきます。お日にち6月12日土曜１０時より（満席）6月16日水曜１１時より（まだ空きあります）メニューは「本格マルガリータ」ナポリ風のもちもちのナポリ風のピザ生地になります。イタリアレストランでピザ窯で焼いているピザと同じです。もちろんノンオイルで作りますのでさっぱりです。このピザは高温で焼くのでオーブンに自信のないかたも多いと思います。そんなときに役に立つのがピザストーンです