ブログ記事104件
ベトナム🇻🇳チャーシュー麺はベトナムだけに、日本🇯🇵のチャーシュー麺とはだいぶ違う最初はなんだコレみたいに思ったけど知らず知らずに大好き💕になったモサモサする中華麺薄いチャーシューをヌックマムにつけて、喰うと美味い😋んだ~安定の旨さ😋ごちそうちゃん
今年4月から自分の部下として🇻🇳ベトナム人が配属になり新人教育&語学教育を世話してますがそんな彼から友達が来るので先生も一緒にビーフン食べませんか?との誘いがあり本場の味ってどんなんかな?と気になったのでご馳走になることに。ランチだけってのもアレなので車を持っていない🇻🇳君には遠すぎて行けない店に連れてってあげようと思い群馬県🇧🇷ブラジル町にあるスーパーに行きました。馴染みのないドリンクや調味料やまさに外国の人が好きそうな加工肉など、普段お目にかかれない品物を見学。自分は
玉出のベトナム料理店ホイアンでlaunchダナン名物ミークアン最近、ジョギング中に新世界エリアなどでもベトナムの旗をみかけてベトナム料理店が意外と近くにあることを知ったよ。前から少し気になっていた玉出にあるベトナム料理店に行ってみた。フォーにするか、ブンチャーにしようか、かなり迷ったけどホイアン料理の店だし最初はミークアンを食べてみることにした。ミークアン(980円)+ベトナム前菜3点セット(380円)そしてトウガラシや香草が必要ならスタッフに声かけてくださいと書い
月曜日、曇り雨。17/10度。NHK朝のドラマは今まで見たことがなかったのに志村けんさんが出演すると知ってから何となく第一話からずっとみてます。これがすごく面白い!柴咲コウさんのオペラの歌唱シーンを見て歌とクチがピッタリ合ってるなぁ〜、口パク上手いなぁと思ってたら、本当に歌ってたんですねでも、コロナで撮影は中断してるとか。いつ放送が終わるのかとヒヤヒヤしながらも楽しんでます。コロナの影響の今、ワクチンのために動物病院へ行くのは少し迷いますね…3月下旬に行くはずだった
中町ベトナム🇻🇳料理アオババ広島に戻ったら行きたかった店いつもはフォーランチだけど…ブンチャー食べます🎵初めはヌックマムの香りが気になるけど米粉麺お肉の美味しさにパクパク食べます🎵店内ブンチャー食べました‼️美味しかった❤️💴980米粉麺は無料で追加出来ますいつもベトナム人ぽい男の子がよくパクパク食べて麺も追加していましたベトナム人の人達は今どうしてるのかな…デザートさつまいもとココナッツミルクのデザート美味しかった広島県知事がコロナウィルスの感染
いつもバイク渋滞のホーチミンの夜ベトナムのホーチミンはどんなところでしょうか?今の時代インターネットで検索すれば、沢山の人がブログを書いているので、ホーチミンに何があり、どんなところなのかおわかりになるでしょう。だけど、ネットで検索して伝わるのは、ブログなら視覚的な情報のみ、Youtubeなどの動画を通しても視覚と聴覚の情報を得ることはできます。また、最近池袋にできたフォーの専門店「フォーティン」へ行けば本場のフォーの味を味わうこともできます。けれども、ホーチミンの焼けるような日差し
昨日のだし巻きたまごのタレです。今後もいろいろな食べ方にチャレンジします。材料1人分白ネギ1cmごま油少々砂糖小さじ1お湯小さじ1ヌックマム小さじ1(ナンプラーでも可)レモン汁小さじ1※パクチーがお好きな方は白ネギの代わりに入れてください。使用する道具包丁まな板ボウル(フライパン)[ステップ1]白ネギをみじん切りにする。[ステップ
ベトナム料理教室的なことを行いました。作ったのは、🇻🇳ブンティットヌン(豚焼肉のせ和え麺)🇻🇳3色ゼリー(パンダンリーフ・ココナッツミルク・ベトナムコーヒー味)一度やってみたいなぁという気持ちを持っていましたが、なかなか行動できず。友人のあと押しがあり、やることを決意し、1ヶ月半前に見切り発車で場所を予約💨それから練習してレシピを改良したり、当日の流れを考えたり。良いプレッシャーを感じながら、当日を迎えました❗️ブンティットヌンの材料ゼリーの材料【公式】ベトナムG7
ハノイ旅行記その10~バインミー~のつづき第2日目12月8日(日)ホアンキエム湖の近くでもあり、ホテルからもすぐそばのスーパーへ。IntimeXインティメックスというスーパーマケットどんな旅行も、スーパーマーケットに来る時間が楽しくてたまらない。インスタント麺コーナーフォーがいっぱいよ。こんなたくさんの中から、急に選べと言われてもね・・・・前もって、ちゃんと、どれが人気なのか調べておきました。アサリのフォーを買いました。ひとつ28円これは、エース
白カクテキ黒胡椒バージョン去年作ってハマりにハマった(まだ継続中)白カクテキをブラックペパーバージョンで作りましたブラックペパーバージョンも美味しいこれもいいですねえこのカクテキは減塩しています。というのも、最初に振った塩を洗い流すから塩分は香りづけに魚醤を少し。魚醤は普通の醤油より塩分が高いので、ほんの少しだけ。生姜とにんにく、いりごま、ブラックペパーの効果で減塩しますバリ粗唐辛子を少しだけ使った白カクテキハウス食品×レシピブログのスパイス大使、今月
ミランのブログへようこそ☆今年は和スニック元年!と称し、たくさんの人にエスニック料理を食べていただきました。本当に感謝❣️感謝❣️ありがとうございました😊なかでも、1番人気はヌックマムチキン。鶏の手羽先に片栗粉をはたき素揚げして、ベトナム醤油のヌックマムダレにつけただけど…(手前味噌ですが)クセになるおいしさ!!ひとり3本は軽い。今年の夏以降に和スニック料理の普
白カクテキ韓国バラエティーの『三食ごはん』にハマっています番組を見ていると、ホントに美味しそうで、韓国料理を作りたくなるんですよねカクテキも大好きなのですが、激辛とかは得意じゃないので唐辛子は控えめにして、赤くないカクテキを作りました前に、キャベツで白キムチや和風白菜キムチを作ってとても美味しかったのでそれのアレンジです。ポリ袋に入れたら10分で美味しくなりますもちろん、置いたらさらに美味しくなります塩は最初に振るけど、水洗いして流すので塩分は控え
ミランのブログへようこそ☆二度目の和スニック弁当の注文がはいりました\(^^)/第一回目の和スニック弁当はパンとチキン→こちら今回はバイカパオ(ひき肉バジル炒め)をおにぎりにして、チキンはチリソースとヌックマム味の2種類。↑和スニック弁当おにぎり編お届け先は、リフォーム中で暖房のない部屋なので、そこで働く人たちに少しでも温まってもらおう💕と、肉団子、豆腐
パクチーと油揚げのエスニックサラダ立派なパクチーをいただいたので、サラダにしましたさらに、正田醤油さんから以前モニター企画でいただいたヌックマムを使ってドレッシングを作りました魚醤なんですが、予想していたよりずっとマイルドなので、とても使いやすいのです。これがめっちゃ美味しくて、2人分食べてしまいたかったまた作ろうっと作り方ドレッシング作りから。ヌックマム、酢、レモン汁、おろしニンニク、きび砂糖、バリ粗唐辛子を入れてよく混ぜます。油揚げの表面の油をキッチンタ
1つ前の投稿は、白身魚の真鱈を使った魚醤、鱈しょっつるを使って白身魚を煮てみました。今回は、かたくちいわしを使った魚醤、ベトナムのヌックマムを使って、サバ缶パスタを作ってみました。どちらも青魚、合わないわけがない!【レシピブログの「旨み広がる調味料魚醤」レシピモニター参加中】ちゃいろ~い!!!!サバ缶できのこパスタ(1人分)パスタ(乾燥)80gきのこ100gサバ缶(水煮)90g(一般的な缶なら約1/2缶)青ネギ
魚醤と言えば...タイのナンプラー(カタクチイワシ)、ベトナムのヌックマム(カタクチイワシ)、などが有名ですが、日本にも、魚醤、あります。しょっつる、と言う方がなじみがあるかしら?まぁ...偉そうに書いてるのんさん、しょっつる、使ったことありません!ヌックマム、使ったことありません!ナンプラー、使い切ったことありません!(タイ料理ブーム?で手を出したが、返り討ちにあった感じ)という感じで魚醤にはほぼ縁のない生活をしておりますが、
出汁いらずで、ほんの少し加えるだけ、旨みたっぷり!の魚醤のスープは、すご〜く簡単なのに、やさしい味で美味しい〜!と、すっかりハマり中↓↓↓魚の旨みで減塩&ホッとする美味しさ〜海老とセロリとたっぷりワカメのスープご飯。野菜室に残っていた、セロリと大根の端っこを使って、ベトナムのヌックマムで、スープを作ってみました。で、、朝ごはんにちょっとだけ食べて、その残りで、(残った方が多いけど、、)簡単!残り物ランチ。大根とセロリの旨みスープごはん。残り物を集めて煮ただ
我が家の定番、もやしのナムル。ヌックマム使って作ってみました。ありでした~。もやしをレンジで2分チン♪する。出た水を切って、干しえび、ダシダ、すりごま、ヌックマム、ごま油で和える以上です~(笑)【超おおよその分量2人前】もやし1/2袋、干しえび小さじ1、ダシダ小さじ1/4、すりごま小さじ1、ヌックマム小さじ1/2、ごま油小さじ1この日の晩ごはんはこんな感じダンナがお値打ちだったえびのスパイシーフライとか買ってきてくれたので、超豪華になりました。オレンジのプチ土鍋の
ちょっとしたアイデアで毎日のお料理を楽しく!!まんまるらあてです♪最近ごぼうが安いですよね~てことで、これまた安くゲットした舞茸をプラスして腸活なきんぴらを作りました。「正田醤油×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画ということで送っていただいた魚醤三種◆ベトナムヌックマム◆鱈しょっつる◆いさだ醤油の中からベトナムヌックマムを使ったよ。★ベトナムヌックマム原料はカタクチイワシ。穏やかな風味と強い旨みが特徴。柑橘系と相性がよく、さわやかな風味を引き立てます。
今日は運動しました日に焼けて顔がピリピリです明日の筋肉痛が怖い・・・帰宅後録画したニュースを見ていたら・・・オーストラリアの「もったいないラム」の話題上等なラム肉って美味しそうですにほんブログ村10月の和風ご飯「カブと鶏の煮物」SimmeredChicken&Turnipレシピブログに参加中♪カブと鳥の煮物<材料・4人分>鶏胸肉1枚カブ2個厚揚げ1枚『
この週末は3連休なんですね今日のような良いお天気が続くといいな〜特に予定はないのでノンビリしますにほんブログ村「チキンとアジの竜田揚げ」FriedChicken&Fishレシピブログに参加中♪チキンとアジの竜田揚げ<材料・2人分>鶏もも肉1枚鯵2尾『正田醤油』さん「ヌックマム」大1酒大1黒胡椒小1/2片栗粉適量揚げ油適量<作り方>1、鶏もも肉は食べ
今月下旬に誕生日の小4姫。1ヶ月早くおじいちゃん、おばあちゃんからプレゼントをもらっちゃいましたもらったのはNintendoSwitchのソフト。「ママ、プレゼントをもらっちゃった~わーい」「本体がまだないけどね・・・」「早くやりたいな」実は、本体は11月の姫の誕生日と、12月の高校生おにぃの二人の誕生日プレゼントで準備しているんです。1ヶ月早いけど、ソフトを眺めてるだけじゃね・・・とプレゼントを早くあげることに。「うわ~スイッチだにぃに、開けるの待って一番最初に触る
寒い日には、あったか〜い、湯豆腐風のとろとろスープ。出汁いらずで、ほんの少し加えるだけ、旨みたっぷり!の魚醤のスープは、簡単で、やさしい味で美味しい〜!と、ハマり中。↓↓↓魚の旨みで減塩&ホッとする美味しさ〜海老とセロリとたっぷりワカメのスープご飯。ベトナムのヌックマムで、和、洋、中華、いろいろなメインのおかずに合う、スープを作ってみました。豆腐とめかぶのとろとろスープ。やさしい旨みのスープなので、あらびきブラックペパーでピリリと。メインのおかずが中華な
我が家の定番というか、ダンナの大好物のピーマンの塩昆布和え。ご本人曰く「無限にピーマンが食べられる」だそうで・・・単にピーマン好きなだけなんですが(笑)普段は八方だしのモトとか、おしょうゆ各種とか、その日の気分でビミョーに味変えてるんですけど、今回はモニターでいただいた中から、ヌックマム使ってみました。なるほど、これもありだわ~♪ピーマンのヘタと種を取って細切りにして、レンジ(700W)で10秒チン♪する。塩昆布とヌックマムを入れてあえて、30分以上置いておく【超おおよその
レシピブログさんからお届けもの今回は旨味たっぷりな『魚醤』です正田醤油さんの「ヌックマム」「いさだ醤油」「鱈しょっつる」3種類の『魚醤』の味比べにほんブログ村『魚醤』は魚を塩漬けして発酵させて作る調味料です日本のしょっつる・タイのナンプラー・ベトナムのヌックマムなど各国で使われています正田醤油さんホームページ正田醤油さん「ヌックマム」は原料カタクチイワシ穏やかな風味と強い旨みが特徴で柑橘
「正田醤油×レシピブログ」の「旨み広がる調味料魚醤」レシピモニター参加中です!前回に引き続き、スタンダードにヌックマムを活かしたベトナム料理のスープ麺、フォーガーを作ってみました。フォーは米粉で作られた平たい麺。ガーは鶏肉の事です。柑橘系と相性の良い、ヌックマムをベースに鶏肉からの出汁をとって合わせます。<鶏手羽スープとヌックマムで本格的フォー・ガー>レシピ材料(二人分)鶏手羽5本くらい塩小さじ1酒大さじ1/2生姜一かけ潰す
ケーキに引き続き〜夕飯です(^^;)メイン料理は🇻🇳エスニック風味のスープ🥣市販の*海老入り水餃子(冷凍品)とあり合わせの🥬🥕野菜で😅パパッと簡単に作りました➰🔘焼き魚(縞ほっけ)🔘蓮根金平(ひき肉人参アスパラ竹輪蒟蒻)🔘丸ごと椎茸ぽんマヨねぎチーズ🔘酢の物(もずくささ身きゅうりコーン)🔘トマト🍅/おつまみ🍺🔘フルーツ水餃子スープの味付けは「正田醤油×レシピブログさん」主催のモニターで頂いた魚醤(
金木犀のやさしい香りに癒される秋のはじまり。実りの秋のはずだったのですが・・。自然はやさしさだけではなく、絶望も与えてしまうもの。台風の被害は目を覆うばかりです。悲しいことが続いてしまいますが、今は毎日を大事に過ごすことがいちばんだと思います。人を思いやる気持ちを忘れないように、心を元気に保たなければ。今日は野菜の元気をもらえるサラダを作ってみました。味の決め手はベトナムヌックマム。「正田醤油×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画でいただい
フアンビッチャンに美味しい通りを発見して、通っていろいろ試してるここも大当たり🎯🎯🎯チャーシュー麺的な的だよチャーシューはヌックマムつけて喰うんだけど、ハマるんだな、これがまたこのなんちゃって卵麺が美味い😋😋😋んだ27.000ドン140円ホーチミンまだまだ深旨い😋っす😋😋😋
ミランのブログへようこそ☆第1回和スニックごはん屋STARAkko'sでは、6種類のベトナム料理をご提供させていただきました。左から①生春巻き②ヌックマムチキン③レモンソルトシュリンプ④和スニックバインミー⑤和スニックまぜごはん⑥前菜三種左からベトナム風なすのおひたしピクルス冷やや